Ленивые вареники с творогом

Среда, 14 Декабря 2011 г. 23:15 + в цитатник

Цитата сообщения Atanazkovich

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ленивые вареники с творогом

3286726_x_10ab6f6d (600x400, 41Kb)

Ингредиенты:

600г творога 5-9%
100г сахара
2 яйца
½ ч.л. соли
100г манки
150г муки

3286726_x_10ab6f6d_1_ (600x400, 48Kb)

Творог разотрите в блендере с сахаром и яйцами. Добавьте также немного соли. Должна получиться однородная кремообразная масса.

3286726_x_10ab6f6d_2_ (600x400, 71Kb)

Добавьте манку, перемешайте. Можно делать вареники и только с мукой, но манная крупа делает консистенцию более нежной и менее вязкой.

3286726_x_10ab6f6d_3_ (600x400, 92Kb)

Добавьте муку, еще раз перемешайте. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было сделать колбаску, но только на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если переборщить с мукой, то вареники будут слишком плотными.

3286726_x_10ab6f6d_4_ (600x400, 69Kb)

На посыпанной мукой поверхности сделайте колбаску толщиной 4-5 см в диаметре и отрезайте от нее небольшие кусочки.

3286726_x_10ab6f6d_5_ (600x400, 64Kb)

Получающиеся вареники разложите на доске, посыпанной мукой, чтобы они не слипались между собой. В таком состоянии их можно заморозить, а потом сложить в пакет на будущее.

3286726_x_10ab6f6d_6_ (600x400, 51Kb)

Последним шагом является варка вареников. Для этого в большой кастрюле вскипятите воду и опускайте туда вареники небольшими порциями. Когда они всплывут — их можно вынимать и раскладывать по тарелкам.

3286726_x_10ab6f6d_7_ (600x400, 41Kb)