Пирог «Большая вартушка»

Ингредиенты на пирог 22 см

Для теста :
4 яйца,280 г муки
200 г сахара
150 г сметаны
1,5 ч.л.разрыхлителя
щепотка солиДля начинки:
500 г творога
100 г сахара
1 яйцо
Ванилин на кончике ножа

Приготовление

1.Взбить яйца до пышной пены. Затем добавить сахар и взбить вместе до пышной, белой массы. Добавить сметану, соль, просеянную муку и разрыхлитель, все перемешать до однородности ,можно миксером.
2. Готовим начинку. Творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар и ванилин, всё перемешать.
3. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Сначала выложить в форму жидкое тесто, ложкой выложить творожную массу на жидкое тесто в центр формы очень осторожно.
4. Выпекать пирог 45-60 минут при температуре 180 С.

Яблочный "ТЁРТЫЙ ПИРОГ" на сухом тесте!

Рецепт от Елены (https://t.me/CLAoiy267rgyMzUy)

РЕЦЕПТ  на любую форму круглую или квадратную 22 см :
120 г сахара (можно увеличить по вкусу если яблоки кислые),
240 г манной крупы,
200 г пшеничной муки
150 г слив масла,
1,5  ч.л. соды или 2 ч л разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы (по желанию),
1 ч.л. ванильного сахара,
6-7 средних яблок.


Приготовление.

1. Яблоки натереть на тёрке ,можно очистить от кожуры,я не очищала,если будет много сока, лучше слить.

2. Смешать все сухие ингредиенты :манку, муку,сахар,ванил сахар,корицу и соду.Тесто готово.

3. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать слив маслом. Тесто разделить на 3-4 части. Первым выложить слой теста, на него уложить яблочный слой...далее снова сухое тесто и слой натертых яблок ...У меня получилось 3 сухих слоя и 2 яблочных .Последним уложить слой теста и натереть на него замороженное слив масло.

4. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-45 минут.

Полезный пирог


Ингредиенты:
• банан – 180 г.
• яйцо – 3 шт.
• геркулес – 150 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – по вкусу
• мак – 30 г.
• молоко – 240 мл.
Крем:
• мягкий творог
• сахар

Приготовление:
1. Геркулес взбить блендером, все ингредиенты смешать, выпекать 40 минут при 180 градусах, готовность проверять зубочисткой.
2. Пирог остудить из смазать кремом из мягкого творога с сахаром. В центр можно добавить фруктовое пюре.

Яблочные кексы без сахара и муки


Ингредиенты:
• яйцо – 3 шт.
• яблочное пюре – 200 г.
• овсяные хлопья – 60 г.
• кокосовое масло – 20 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• орешки, соленая карамель

Приготовление:
1. Яблоки нарезаем и пробиваем блендером до состояния пюре и отдельно блендером измельчаем овсяные хлопья.
2. Смешиваем все ингредиенты для кексов, раскладываем до формочкам и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
3. Достаём, поливаем топпингом и украшаем орешками.

Котлеты с овощами


Ингредиенты:
• куриный фарш – 500 г.
• яйцо – 1 шт.
• кабачок – 1/2 шт.
• морковь
• рис – 50 г.
• укроп – пучок
• мука рисовая – 3-4 ст. л.
• специи – по вкусу

Приготовление:
1. В миску выкладываем куриный фарш, разбиваем яйцо.
2. Кабачок трем на мелкой терке, отжимаем лишнюю воду и отправляем в миску. Морковь также трем на мелкой терке.
3. Рис хорошо промываем и отвариваем до полуготовности, остужаем и добавляем к остальным ингредиентам. Укроп режем и добавляем. Посыпаем специями, добавляем муку, все перемешиваем, формируем котлетки любой формы.
4. Обжариваем с двух сторон на масле по 2-3 минуты, добавляем немного кипятка и тушим под крышкой до готовности 20-25 минут.

Чечевичный суп-пюре


Ингредиенты:
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• красная чечевица – 80 г.
• сушеный томат, чеснок, зира

Приготовление:
1. На масле слегка обжарьте лук и морковь.
2. Добавьте картофель, промытую чечевицу и специи, залейте водой и варите до готовности картофеля и чечевицы (примерно 20-25 минут).
3. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.

Ленивый мясной пирог

Ингредиенты:
• лаваш – 150 г.
• фарш – 500 г.
• сыр – 100 г.
• яйцо – 3 шт.
• кефир/сметана – 150 г.
• лук – 1 шт.

Приготовление:
1. Лук мелко порезать, смешать с фаршем, добавив соль и специи по вкусу.
2. Лаваш разделить на квадраты, на каждый выложить тонким слоем фарш и немного посыпать тертым сыром. Свернуть в рулетики и выложить в форму.
3. Яйца смешать с кефиром/сметаной. Залить пирог сверху и добавить тертого сыра. Запекать 40 минут при 180 градусах.

Чикен Ролл по-домашнему

Ингредиенты:
5 листов армянского лаваша
упаковка кутчупа (200 г)
упаковка майонеза (150 г)
150 г горчицы
3-4 ст л натертого твердого сыра
½ куриной грудки
1 помидор
3 соленых огурца
пучок листьев салата
3 яйца
4 ст л молока/сметаны
3 ст л манки
5 порций

Приготовление:
Филе слегка отбейте, как на отбивные. Порежьте на кусочки вдоль грудки. Посолите,поперчите, окуните в (взбитое) 1 яйцо, затем в панировочные сухари и на разогретую сковороду, жарьте в масле.
Омлет: взбейте 2 яйца, добавьте соль,перец, молоко/сметану, добавьте манку. Влейте на сковороду, на маленьком огне до готовности. Когда остынет порежьте на длинные полосочки.
Помидор и огурцы нарежьте кружочками, сыр натрите на терке. Листья салата хорошенько вымойте и высушите. В глубокой тарелке майонез смешайте с кетчупом. На большую тарелку/блюдо выложите лаваш, смажьте горчицей. Выложите несколько листьев салата, помидора и огурцов, затем добавьте мясо, омлет, 2 ч.л. сыра, сверху выложите соус (3-4 ст.л.) и свернте ролл.

Ингредиенты:

Ананас (консервированный) — 1 бан.
Сыр твeрдый — 100 г
Яйцо (вареные) — 2 шт
Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г
Майoнез (по вкусу)
Салат (зелёный, несколько листьев)

Приготовление:

1. Достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо.
2. Дальше оторвать от листьев салата кусочки и прикрытьими дырку ананаса
3. Для начинки соединить нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправить всё это майонезом 4. немного, главное, чтобы начинка не распадалась.
5. Выложить начинку на ананасы.

Французские сырные шарики

Ингредиенты
белки яичные - четыре штуки.
сыр твердый - 200 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления

Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.
Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки.

Простейший салат с красивым названием "Шамаханская царица".



В процессе приготовления праздничного стола может остаться лишний кусок курятины, горсть орехов, щепоть гранатовых зерен.

Я бы добавила и немного зелени.

Продукты:

Куриное филе – 400 грамм

Грецкие орехи – 100 грамм

Лук – 1 штука

Специи (хмели-сунели или сухая аджика) по вкусу

Растительное масло для жарки

Соль и перец по вкусу


Как приготовить салат:

Отваренное куриное филе разоберите руками на мелкие кусочки. Добавьте измельченные орехи и зерна граната.

Лук нарезаем мелко и обжариваем на среднем огне на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к филе.

Добавляем специи. Солим, перчим и выкладываем в салатницу.

Салат "Гранатовый браслет"

Продукты:


300-400 г говядины;200 г картофеля;2 граната;1 морковь;300 г свеклы;100 г измельченных грецких орехов;майонез;соль.

Как приготовить:



Говядину отварите в подсоленной воде, отдельно отварите картофель, морковь и свеклу. Далее мясо нарежьте небольшими кубиками, отварные и охлажденные овощи натрите на средней терке. Ингредиенты не смешивайте.

В центр сервировочного блюда поставьте банку или стакан. По бокам в форме кольца выложите натертый картофель, посолите и поперчите его по вкусу, смажьте майонезом. Половину свеклы выложите поверх картофеля и также смажьте майонезом. Далее выложите морковь, орехи, часть говядины, оставшуюся свеклу и оставшееся мясо. Каждый слой солите и промазывайте. Выньте из центра стакан, обильно смажьте салат майонезом, плотно украсьте гранатовыми зернами. Перед подачей такие оригинальные салаты лучше выдержать в холодильнике 5-6 часов.

Понадобится:

курица копченая — 300 гр.

грибы шампиньоны — 300 гр.

яйца — 4 шт.

огурцы свежие — 2 шт.

лук репчатый — 1 шт.

зеленый лук

майонез

соль

перец

Понадобится:

Первым делом грибы и лук нарезать кубиками и обжарить по отдельности, остудить.

Для салата нам понадобится копченая курица.

Это может быть, в принципе, любая копченая птица.

Нарезаем куриное филе на кубики, выкладываем их на дно блюда.

Это будет наш первый слой.

Смазываем майонезом.

Огурцы тоже нарезать кубиками и выложить вторым слоем, смазать майонезом.

Грибы с луком будут третьим слоем их тоже смажем майонезом.

Затем выкладываем нарезанный зеленый лук.

Яйца натрём на мелкой тёрке и выкладываем последним слоем.

Вафли из батата


Ингредиенты:
• батат – 400 г.
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 1 ст. л.
• мука – 2-3 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Натираем батат на мелкой терке, отжимаем.
2. Добавляем 1 яйцо, сметану, разрыхлитель и муку.
3. Выкладываем тесто в вафельницу и выпекаем 7-8 минут.

Рыбные котлеты


Ингредиенты:
• филе минтая – 400 г.
• яйцо – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• манка – 3 ст. л.
• соль и специи – по вкусу
• мука или панировочные сухари для обвалки

Приготовление:
1. Все ингредиенты пробиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.
2. Формуем котлеты, обваливая в муке. Обжариваем на сковороде на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон, допекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке 15 минут.

Брауни без муки


Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• какао – 30 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и пробить блендером до однородной консистенции.
2. Перелить в форму для запекания и отправить в духовки на 25-30 минут при 180 градусах.
3. Дать остыть, разрезать на 4 равные части. Сложить в виде пирожного, полить горьким шоколадом и украсить по желанию ягодами.

Брауни с вишней


Ингредиенты:
• овсянка – 70 г.
• яйцо – 1 шт.
• какао – 20 г.
• кефир – 50 г.
• сахар – по вкусу
• вишня – 100 г.

Приготовление:
1. Вишню выложить в форму, все остальные ингредиенты взбить в блендере, вылить в формочку.
2. Отправить в микроволновку на 4 минуты.

Фрикадельки


Ингредиенты:
• фарш индейки
• кабачок
• шпинат
• сушеный чеснок, паприка копченая, соль
Соус:
• томатная паста – 140 г.
• сливки – 300 г.
• соль, сушеный чеснок

Приготовление:
1. Кабачок и шпинат блендером измельчить.
2. В миске соединить фарш, кабачок, шпинат и специи. Сформировать фрикадельки, обжарить 5-10 минут.
3. Соединить все ингредиенты для соуса и залить фрикадельки. Тушить под крышкой минут 15-20.

Жареные пирожки с ливером на сковороде — сытные и ароматные

Пирожки с ливером — это вкусный и питательный перекус, который напомнит вам о домашней кухне. Мягкое тесто и ароматная начинка из ливера сделают эти пирожки любимым угощением для всей семьи. Приготовление этих пирожков на сковороде придает им аппетитную золотистую корочку и нежную текстуру внутри.

✅Ингредиенты:

✅Для теста:
Молоко — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.

✅Для начинки:
Ливер (печень, сердце, легкие) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Подогрейте молоко до тёплого состояния (около 37°C), добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать (появится пена).
В отдельной миске просейте муку, добавьте соль.
Влейте молоко с дрожжами в муку, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъема. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Отварите ливер в подсоленной воде до готовности (примерно 30-40 минут). Остудите.
Пропустите ливер через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте измельчённый ливер к луку, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте начинку на среднем огне несколько минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки (размером с мячик для пинг-понга). Раскатайте каждый кусочек в лепёшку.
В центр каждой лепёшки выложите 1-2 столовые ложки начинки. Закрепите края теста, формируя пирожки, и аккуратно придайте им продолговатую или круглую форму.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Жарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы пирожки успели прожариться внутри.

Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте пирожки горячими или тёплыми с любимым соусом или как самостоятельное блюдо.

Овсяные вафли


Ингредиенты:
• банан – 1/2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• черника – 6-7 шт.
• овсянка – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты.
2. Выпекаем в разогретой разогретой вафельнице 2-3 минуты.