Как приготовить голубцы с мясом (все тонкости + видео)

Читать далее...

Шоколадные блины


Ингредиенты:
• молоко – 350 мл.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 100 гр.
• какао – 2 ст.л.
• растительное масло – 3 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• щепотка соли

Приготовление:
1. В миске венчиком взбейте яйца, соль и сахар.
2. Добавьте теплое молоко и перемешайте.
3. Затем добавьте просеянную муку и какао. Перемешайте.
4. Добавьте растительное масло. Еще раз хорошенько перемешайте.
5. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом, налейте неполный черпак теста и равномерно распределите по сковороде. Жарьте с двух сторон.

Апельсиновый десерт


Ингредиенты:
Для aпeльcинoвoгo cлoя:
• апельсиновый фреш – 150 мл.
• агар – 1/2 ч. л.
Для бeлoгo cлoя:
• кокосовое молоко – 150 мл.
• агар – 1/2 ч. л.
• ванилин – по вкусу
• сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Сoк cмeшaть c aгapoм и вapить, пoмeшивaя, двe минуты пocлe зaкипaния. Рaзлить в фopмoчки. Πocтaвить в хoлoдильник для зacтывaния.⠀
2. Μoлoкo cмeшaть c сахаром, вaнилинoм, aгapoм. Βapить пocлe зaкипaния двe минуты, пocтoяннo пoмeшивaя. Зaлить пoвepх зacтывшeгo aпeльcинoвoгo cлoя. Πocтaвить в хoлoдильник, гдe жeлe быcтpo зacтынeт и будeт гoтoвo к упoтpeблeнию.

Салат с отварной говядиной


Ингредиенты:
• говядина – 300 г.
• огурец – 3 шт.
• красный лук – по вкусу
• сладкий перец – 1 шт.
• оливковое масло – для заправки

Приготовление:
1. Говядину отварить до мягкости.
2. Огурец и перец нарезать соломкой.
3. Лук нарезать по желанию.
4. Смешать все ингредиенты в  салатнике и заправить.

Новогодний апельсиновый кекс



Ингредиенты:
Мука - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Сметана - 70 гр.
Соль - щепотка
Сливочное масло - 100 гр.
Манная крупа - 20 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Цедра 1 апельсина (крупного)

Для украшения:
Сок 1-го апельсина
Сахарная пудра
Орешки - по желанию

Приготовление:
1. Сметану соединяем с манкой и тщательно перемешиваем, убираем в сторонку. К мягкому сливочному маслу добавляем сахар, апельсиновую цедру и соль, взбиваем до пышности.
2. Далее добавляем яйца и снова взбиваем. Затем к основной массе добавляем манку в сметане, просеянную муку и разрыхлитель, всё перемешиваем до однородности.
3. В форму для кекса выливаем получившуюся массу и отправляем в духовку при 180°С примерно на 30 минут до румяной корочки (если форма не силиконовая, то не забываем смазать её маслом).
4. Готовый горячий кекс поливаем соком половинки апельсина, чтобы он хорошо пропитался. Остывший кекс поливаем сверху глазурью из 1 ст. л. апельсинового  сока + 3 ст. л. сахарной пудры.
5. Пока глазурь не застыла, крепим орешки, либо украшаем по желанию.
Приятного аппетита!

Новогодний салат

Ингредиенты:
Отварной картофель - 3 шт
Шампиньоны - 300 г
Репчатый лук - 1 шт
Яйца - 3 шт
Маринованные огурцы - 6 шт
Отварная говядина - 100 г
Соль, перец - по вкусу
Майонез

Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире. Заранее обжарить репчатый лук с шампиньонами.
2. Маринованные огурцы натереть на крупной терке и отжать от лишней влаги.
3. Говядину отварить и нарезать как удобно, либо тонкими брусочками, либо кубиками по желанию. Выложить слоями в форму для выпечки. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Картофель тертый на терку
Говядина отварная брусочками
Жареные грибы с луком
Терты на крупную терку огурцы
Тертые отварные яйца

Все слои промазать майонезом по вкусу, можно немного досаливать.
Украсить по вкусу!

Овощные оладьи

Ингредиенты:
Четверть небольшого качана
1 крупный картофель
Луковица
Чеснок - 1-2 шт
Яйца - 2 шт
Зелень (петрушка, укроп)
Мука - 1 ст.л
Соль
Перец

Приготовление:
1. Шинкуем капусту, добавить немного соли и отжать руками. Картофель натереть на терке, убрать лишнюю жидкость.
2. Лук и чеснок измельчить. Добавить яйца, зелень, муку и специи. Все перемешать.
3. Обжарить на минимальном огне под крышкой. Подаем с соусом дзадзыки: сметана, чеснок, огурец на терке, соль, перец.
Приятного аппетита!

Завитушки с зеленью


Ингредиенты:
• кефир – 100 мл.
• газированная вода – 50 мл.
• масло сливочное – 50 мл.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• мука – 200 г.
• укроп – 20 г.
• петрушка – 20 г.
• масло оливковое – 3 ст. л.

Приготовление:
1. В миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать.
2. Частями просеять муку. Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 минут.
3. Тем временем укроп и петрушку промыть, порезать и поместить в блендер. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, по желанию — чеснок. Измельчить.
4. Через 20 минут тесто разрезать на 7 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать. Смазать зеленым маслом. Свернуть рулетиком. Затем улиткой. Аккуратно прижать рукой или слегка раскатать скалкой. Ничего страшного, если тесто немного порвется.
5. Обжарить лепешки с обеих сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом (1 ст. л.) до золотистости. Накрыть сковороду крышкой и оставить там лепешки на 10-15 минут.

Творожное печенье

Ингредиенты:
• масло сливочное – 250 г.
• желток яичный – 2 шт.
• творог – 200 г.
• сода – 1/2 ч. л.
• ванилин – 1 пакетик
• мука – 2,5 ст.
• белок яичный – 2 шт.
• сахар – 1 ст.
• ванильный сахар – 10 г.

Приготовление:
1. В миску насыпать 1,5 ст. муки, потереть туда же (на мелкой тёрке) замороженное масло, растереть всё руками до образования крошки, добавить соду, ванилин, хорошо перемешать, добавить желтки и творог, протёртый на мелкой тёрке, вымешать тесто, добавляя ещё муку (примерно ещё 0,5-1 стакана), тесто должно быть мягким.
2. Скатываем шарик, накрываем плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.
3. Взбиваем до густой массы холодные белки с сахаром и ванильным сахаром.
4. Вынимаем тесто из холодильника разделяем на две части, раскатываем шарик в пласт 2-3 мм. толщиной, сверху обмазываем его тонким слоем взбитых белков и так каждый пласт. Сворачиваем его в рулетик
И нарезаем вдоль на полосочки примерно пару см. шириной.
5. Укладываем срезом на противень, покрытый бумагой для выпечки. Ставим противень в предварительно разогретую духовку, выпекаем 25-30 мин. при 180°, пока хорошо не зарумянятся.

Морковная запеканка


Ингредиенты:
• морковь очищенная – 550-600 г.
• молоко – 120-150 мл
• масло сливочное – 30 г.
• сахар – 20 г.
• яйца – 2 шт.
• манная крупа – 80 г.
• панировочные сухари – несколько чайных ложек
• сметана – для обмазки

Приготовление:
1. Трем морковь на крупной терке.
2. Тушим ее на сливочном масле в глубокой сковороде или кастрюльке, сразу залив молоком. На это уйдет примерно 25-30 минут.
3. Добавляем манку и тушим еще 10 минут.
4. Перекладываем морковь в миску, добавляем в нее сахар. Даем немного остыть и вмешиваем яйца.
5. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.
6. Выкладываем смесь и сверху смазываем ее сметаной.
7. Выпекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

Самса «Тюльпан»

Ингредиенты:

- Мука - 500 г.
- Масло Сливочное - 200 г.
- Сметана - 200 г.
- Соль - 1 ч. л.

Для начинки:

- Говяжий фарш - 400 г.
- Лук - 2 шт.
- Соль - 2 ч. л.
- Перец - 1 ч. л.
- Рас. масло- 15 мл.
- Зира - 1 ч. л.

Для украшения:

- Яйцо - 1 шт.
- Кунжут - 60 г.

Приготовление:

1. В миску просеять муку, добавить соль и перемешать.
2. Периодически окуная в муку, натереть на терке сливочное масло и руками перетереть все в мелкую крошку.
3. Добавить сметану и замешать тесто.
4. В миске смешать фарш, лук, специи и растительное масло.
5. Достать тесто из холодильника и разделить на 12-15 кусочков. Сформировать колобки.
6. Колобки теста раскатать в круг диаметром 18 см. От середины до края сделать разрез, на край выложить ложку начинки и от разрезанного края завернуть начинку в тесто в виде конуса, защипнуть свободные края снизу.
7. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.
8. Выпекать 30 минут в разогретой до 200С духовке.

Чизкейк без муки


Ингредиенты:
• творог – 500 г.
• яблочное пюре – 120 г.
• яйцо – 1 шт.
• мягкий творог – 100 г.
• сахар – по вкусу
• черная смородина – 150 г.

Приготовление:
1. Смешивать блендером творог, яблочное пюре, яйцо, сахар до однородности.
2. В высокую форму вылить немного полученной массы, посыпать ягодами, вылить массу до конца и сверху выложить всю чёрную смородину.
3. Поставить форму в форму большего диаметра с водой (воды половина ёмкости) и поместить эту конструкцию в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать на водяной бане 55 минут. 
4. Духовку по окончании приготовления не открывать, дождаться полного остывания. Вынуть пирог из формы и поставить в холодильник на ночь.⠀

Тонкие жареные пирожки "Лапти" - нежное, тонкое тесто и ароматная картофельная начинка

Готовим большие и тонкие жареные пирожки с начинкой из картофеля, лука и шкварок! Пирожки по внешнему виду напоминают лапти, обувь, которая была в обиходе на Руси в старину, такие низкие тапочки с плоской подошвой. Вот и эти пирожки такие же - широкие, плоские, размером примерно с две женских ладони, хотя кушать их вполне удобно не смотря на размер, для этого достаточно свернув пирожок в несколько раз. Тесто дрожжевое, готовится элементарно, получается всегда. Пирожки хороши в тёплом виде, мягенькие, ароматные, настоящие домашние жареные пирожки с картошкой - объедение!

 

КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ: РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ КРАСНОЙ РЫБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Источник http://www.nexplorer.ru/news__13735.htm


Читать далее...

САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И ОГУРЦОМ
КБЖУ НА 100 ГР :
88/1,2/4,6/7,1

НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
Свекла отварная 3 шт (300 гр)
Огурец солёный, или маринованный 200 гр
Морковь по-корейськи 200 гр
Соль 1 ч.л
Кориандр молотый 1 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 2 ст.л (30 гр)

САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И ГОРОШКОМ
КБЖУ НА 100 ГР :
99/2,0/6,2/9,6

НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
Свекла отварная 3 шт (300 гр)
Яблоко 1 шт (200 гр)
Орехи грецкие 30 гр
Горошек консервированный 200 гр
Чеснок 3 зубчика
Соль 1 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 2 ст.л (30 гр)

САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И НУТОМ
КБЖУ НА 100 ГР :
134/3,3/5,4/17,5

НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
Свекла отварная 2 шт (200 гр)
Чернослив 50 гр
Лук красный 1 шт (100 гр)
Петрушка свежая 20 гр
Нут консервированный 200 гр
Соль 1 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное нерафинированное масло 2 ст.л (30 гр)

Новогодний рулет «Мимоза»

Ингредиенты:
Лаваш - 3 листа
Майонез - 250 г
Яйцо - 3 шт
Сыр - 150-200 г
Сайра - 1 банка
Укроп, зеленый лук - по вкусу

Приготовление:
1. Разложить лаваш, смазать каждый лист майонезом.
2. На один - натереть яйца, на второй - сыр, на третий - помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
3. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.
4. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь - так он пропитается лучше.
Приятного аппетита!

Песочные колечки с арахисом

Ингредиенты на 12-15 шт:
Сливочное масло (холодное) - 250 г
Сахар - 150 г
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар - 8 г
Разрыхлитель - 1 ч. л
Мука - 400 г
Жареный арахис - 160 г
Желток и ложка молока - для смазки

Приготовление:
1. В чашку соединяем масло, сахар, яйцо, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешиваем.
2. Постепенно подсыпая муку, замешиваем песочное тесто. Готовое ставим в холодильник на 30 минут.
3. Затем тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см, припыляя стол мукой.
4. Вырезаем формочкой кольца. Далее смазываем кольца желтком с молоком и окунаем смазанной стороной в орехи, слегка прижимаем сверху пальчиками, чтобы орешки прилипли.
5. Перекладываем полученное колечко на противень, застеленный бумагой для выпечки (орешками вверх).
6. Выпекать колечки в разогретой до 180°С духовке до румяности.
Приятного аппетита!

Ленивый наполеон

Ингредиенты:
Слоеное тесто бездрожжевое - 2 упаковки (900-1000 г)
Сгущенка - 2 банки
Сливочное масло - 180 г

Приготовление:
1. Тесту дать немного разморозиться. Затем перекладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут при 180°С.
2. По готовности, коржи прижимаем рукой и делаем крошку из сухих коржей. Остальное отделяем на слои.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой 3-4 минуты.
4. Собираем тортик и в конце обильно смазываем кремом весь торт и посыпаем крошкой. Оставляем на ночь на пропитку.
Приятного аппетита!

Куриные маффины

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Свежая зелень
Сыр

Для заливки:
Молоко - 130 мл
Яйца - 2 шт
Сметана - 3 ст.л
Мука - 3 ст.л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Предварительно отвариваем куриное филе и мелко нарезаем. Добавляем зелень.
2. Заливка: сметану смешиваем с яйцами, мукой, молоком, добавляем специи по вкусу, часть заливки добавляем к куриному филе и перемешиваем.
3. Смесь с куриным филе выкладываем по формам и добавляем 2 ст.л заливки, посыпаем сверху тёртым сыром.
4. Отправляем в духовую печь на 20 минут при 190°С.
Приятного аппетита!

Салат "Граф"

Ингредиенты:
Свекла - 1 шт
Красный лук - 1 шт. (большой)
Куриный окорочок - 1 шт
Картофель - 1 шт (большой)
Консервированный горошек - 100 г
Чернослив - 100 г (по желанию)
Орехи грецкие - 50 г
Яйца - 6 шт
Майонез
Уксус 9% - 200 г
Вода - 200 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Овощи и куриный окорочок отвариваем. Яйца варим вкрутую. Лук мелко нарезаем и маринуем в уксусе, смешанный с водой.
2. Срезаем куриное мясо с кости и мелко рубим. Выкладываем мясо первым слоем. Немного солим.
3. Лук откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Выкладываем 1/3 часть лука на курицу. Смазываем майонезом.
4. Картофель натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Солим. Выкладываем половину оставшегося лука. И снова майонез.
5. Дальше идет слой свеклы. Натираем ее на крупной терке. И выкладываем весь оставшийся лук. Снова смазываем майонезом.
Теперь слой зеленого горошка.
6. Чернослив и грецкие орехи мелко нарезаем и выкладываем на горошек. Белки отделяем от желтков и натираем на крупной терке. Белки обильно смазываем майонезом.
И сверху посыпаем желтками натертыми на мелкой терке.
7. Отправляем салат в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь пропитаться. Перед подачей снимаем аккуратно кольцо.
Приятного аппетита!