Печенье - мягкий и ароматный десерт к чаю

Воскресенье, 17 Марта 2024 г. 03:02 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РґРµСЃРµСЂС‚ Рє С‡Р°СЋ1 (700x405, 388Kb)

Ингредиенты для печенья:

яйцо — 1 шт.;

сахар — 80 г;

сливочное масло — 120 г;

кефир — 60 мл;

сода — 1/3 ч.л.;

мука — 250 г;

соль — щепотка;

ванилин — щепотка;

джем яблочный — 150 г.

Ингредиенты для посыпки:

сливочное масло — 10 г;

сахар — 10 г;

мука — 30 г.

Приготовление печенья:

В миску со сливочным маслом высыпаем сахар, соль и ванилин, взбиваем миксером. Разбиваем во взбитое сливочное масло яйцо и снова взбиваем до однородности.

В миску с кефиром высыпаем соду и смешиваем. Вливаем кефир в сливочную массу, смешиваем. Просеиваем в смесь кефира и масла муку и замешиваем тесто.

Оставляем тесто под целлофаном на 15-20 минут в холодильник. Для посыпки смешиваем сахар с мукой, добавляем холодное масло и быстро перетираем в крошку руками.

Оставляем посыпку в холодильнике. Тесто раскатываем в большой пласт, вырезаем из него формочкой или стаканом будущее печенье.

Кладем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем в кондитерский мешок яблочный джем. Покрываем джемом поверхность печенья.

РґРµСЃРµСЂС‚ Рє С‡Р°СЋ2 (700x371, 235Kb)