Описание: Я, когда готовлю тефтели, всегда их делаю двух видов, в томатном соусе и без. В принципе, два разных блюда, но я их объединила в один рецепт. А тефтельки с сюрпризом!!!

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Из мяса

Ингредиенты: фарш смешанный, рис, лук репчатый, шампиньоны свежие, яйцо, томатный сок, кинза, растительное масло для жарки, соль перец, кедровые орешки.

Описание: В годы моей юности словосочетание "Котлеты по-киевски" было синонимом слову "Роскошь". Теоретически все мы, студенты-технологи, знали как их делать, это подробно объяснял учебник, а вот практически я не знала людей, которые их готовили часто. В те годы в продаже были только старые куры синеватого цвета с длинными ногами и шеями. Единственный способ тепловой обработки - длительная варка, только так куры становились относительно съедобны. Куриная грудка была жесткая и сухая, чтобы ее облагородить, придумали этот рецепт. Я решила приготовить котлеты по-киевски в строгом соответствии с учебником технологии тех лет: две котлетки на порцию, с косточкой, с папильоткой. Мне удалось почти все, вот только найти грудку такого размера, как раньше, я не смогла, нынешние цыплята-бройлеры больше в три раза, поэтому мои котлетищи мы ели два дня и были довольны, потому что вкус у них исключительный.

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы

Ингредиенты: грудка куриная, масло сливочное, мука, яйцо, сухари панировочные, петрушка, специи, лимон, масло растительное.

 

Описание: По православной традиции «Жаворонок» выпекают 22 марта - в день памяти сорока Севастийских мучеников. Считается, что с этого дня весна окончательно вступает в свои права. В моей семье – это традиция, выпекать булочки в виде птичек, пекли всегда дрожжевые. А сегодня я решила испечь постное печенье в виде «Жаворонка», не менее вкусное.

Рецепты: Десерты -> Печенье

Ингредиенты: вода, масло растительное, мед, соль, мука пшеничная, разрыхлитель теста, изюм.

Описание: Я вдруг вспомнила рецепт котлет из минтая, которые готовила, когда продуктов было очень мало. А котлеты получаются шикарные. Сейчас продуктов - изобилие. Но я решила воспользоваться именно минтаем, вспомнила именно тот вкус. И вся моя семья в восторге! Попробуйте. Из очень дешевых продуктов получается очень достойный результат.

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы

Ингредиенты: минтай, сыр твердый, чеснок, сметана, яйцо, мука, специи, хлеб, масло растительное.