Нашла на просторах инета, Обалденное изложение рецепта. Одно удовольствие от прочтения.Так что сохраняю текст автора,а имя автора не нашла.

Я куриный рулет люблю. И магазинный тоже, но тут всегда лотерея: вкусный-не-вкусный, потому решил сделать его сам. На работе мы эти рулеты на банкеты делаем. Начинка может быть любой, в кабаках чаще всего курагу с черносливом и фисташками кладут, я же бекончик с чесночком поклал - вкуууусна!

Что нам потребуется? Прежде всего куриное мясо. Идеально взять ножки куриные без кости или бедра. С кожей или без - пофиг.
Кроме того нужен будет желатин и начинка.
Помимо этого нам потребуются пищевая пленка и фольга, а так же духовка.

Берем куриное мясо и раскладываем его на пленку ровненько плотным слоем кожей вниз. Накрываем той же пленкой пленкой (отрезать не надо, просто побольше отмотать) и слегка отбиваем добиваясь ровной поверхности. Цель проста: получить ровный однородный без дырок пласт куриного мяса.

Посыпаем его желатином. От качества желатина многое зависит, но мне привезли отличнейший желатин.
На кило куриного мяса у меня ушло три трубочки ЭТОГО желатина.

Далее соль, перец, тертый чеснок по вкусу.
Затем выкладываем бекон (у меня всегда в морозилке сырокопченый бекон есть - завсегда какую-то вкусняшку с ним сделать можно), ну, отходил он у меня пока суть да дело на крышке закипающего языка (язык, морковь, лук, душистый перец горошком, 3-4 ягоды можжевельника, петрушка, варить до готовности).

Да, так вот поверх бекона выкладываем петрушку, получается в общем и целом вот такая красота (см. фото)

А теперь начинается то, что всех дико пугает, но сложного в этом ничего нет, собственно заворачивание рулета (да, если вы сомневаетесь в своем желатине, то можно поверх всего присыпать еще чутка).
Пленкой как бы перекидывая рулет сворачиваем его и затем начинаем заматывать в пленку.

Мотаем как можно плотней, пуская пленку наискосок так, чтобы по краям рулона получились как бы хвосты:

Это наши ограничители, чтобы ничего из рулона не вытекло. Крепко перекручиваем их и подгибаем, заматывая их в ту же пленку. Вот такая колбаса должна получиться (тоньше, толще, длинней, короче - не суть важно, главное, чтобы максимально плотненько)

За тем так же плотно (но без фанатизма) накладываем несколько слоев фольги. (широкой фольги у меня не было, так что пришлось мотать узкую)

После чего в противень наливаем воды, кладем на него рулет и ставим в духовку (180 град.) часа на полтора (за водой надо следить, если вся выпарится обязательно подлить).

И теперь самое сложное: дотерпеть до полного остывания рулета (желатин в рулете должен полостью остыть и скрепить слои курицы). Лучше всего остудить до комнатной температуры, а затем убрать на ночь в холодильник, а утром... Утром у вас будет вот такая вот ароматная фигня, которую употребить что на бутер, что под водочку одно удовольствие!

P.S.: Рулет великолепно лежит в морозилке, так что отрезаем необходимое на покушать на пару-тройку дней, остальное режем порциями и в морозилку!

P.S.S.: как я уже говорил, начинка может быть любая, хоть апельсинами фаршируйте, кроме того, подобные рулеты отлично делать из свинины или говядины, но время запекания для говядины нужно будет увеличить до двух-двух с половиной часов. Что касается рыбы, то тоже да, но тут важно предварительно ее правильно разделать, так что это в другой раз.

На такой рулет ушло филе грудки одной крупной курицы.Разрезала каждую часть поперёк,тонко отбила.Разложила на пленке с заходом каждого пласта на другой.

В йогурт 0 % жирности добавила по вкусу измельч. чеснок,соль,перец,приправы,зелень.
Этой смесью смазала мясо.(часть смеси оставила).



Отварила куриную печень,порезала не мелкими кусочками,выложила равномерно,потом пассерованный лук,немного соли.



С помощью пленки свернула и переложила в одноразовую ф-му.Смазала оставшейся йогуртовой смесью.Запекала при температуре 180-190 град. примерно минут 40-до готовности мяса и подрумянивания.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

По другому не знаю как назвать, вроде и не рулет, но имеет округлую форму.   В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку.
                                                                          

Читать далее...

Эта каша до такой степени вкусная, что надо только пробовать! Правда, она у меня немного не монастырская... положила курицу. Но она там не обязательна.

 

далее

 

 

 

далее

Читать далее...

 

 

окорочка куриные - три штуки.
чернослив - 100 грамм
яйцо - одна штука.
аджика - одна чайная ложка
чеснок - 2 зубчика
шпинат - 100 грамм
курага - 200 грамм

Читать далее...

 

Читать далее...

Подборка 9

Куриные котлеты с сыром http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post241662649/	Курочка, фаршированная грибами и сыром http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post241655356/	Курица с томатом, запечёная в рукаве http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post239890601/
Попьеты из курицы http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post239856932/	Медовые окорочка http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post238533573/	Куриная грудка с ананасами http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post238448216/
Бёдрышки с сыром http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post238190252/	Курица с черносливом (Chicken with prunes) http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post237681209/	СЧАСТЛИВАЯ КУРИЦА (happy hen) http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post236179072/
Куриные шейки, окорочка фаршированные http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post235659607/	Курица, запеченная со сливками и чесноком. http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post235651040/	Окорочка в карамельной корочке http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post233406262/

Горячие блюда из курицы Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post243988534/

Для приготовления такого рулетика нам понадобится:
курица
соль
перец
желатин
пищевая плёнка
фольга
Приготовление:
1.Аккуратно срезаем с курицы кожицу и отделяем мякоть от костей

2.Режем мякоть на кубики, помещаем в плошку, солим (можно добавить специи по вкусу), тщательно перемешиваем

Читать далее...

Очень интересный рецепт и шикарный результат.
Ингредиенты:
0,5 кг куриного филе,
200 гр ветчины,
2 сырых яичных белка,
2 ст. ложки крахмала,
300 мл сливок (20%),
зубчик чеснока, соль, перец, любимые специи.

Приготовление:
Филе измельчить в блендере с белками, сливками и зубчиком чеснока. Важно: пользоваться именно измельчителем, а не мясорубкой! Должна получиться густая масса, как однородное пюре, а не фарш. Добавить соль, перец. И специи по желанию. Например, специи для курицы, паприку, мускатный орех, смесь из пяти перцев. Добавить крахмал. Перемешать.
Ветчину нарезать маленькими кубиками и добавить в массу. Все хорошо перемешать. Выложить массу на фольгу, сложенную вдвое.
Не советую пользоваться бумагой для выпечки – она мокнет и рвется. Лучше пользоваться фольгой.
Сформовать толстый батон. Связать концы, используя обычную нитку. Положить батон в два целлофановых пакета. Завязать и перетянуть батон ниткой или шпагатом в двух местах – туго. Варить колбасу в большом количестве воды (5-ти литровая кастрюля), при среднем кипении ~ 30-40 мин.
Выложить на решетку и полностью остудить. На ночь убрать в холодильник. Утром развернуть и можно приступать к дегустации. Из указанных продуктов получается батон весом ~ 1кг.

Вкусно, просто, полезно!

Приятного аппетита!

Только внимательно всмотритесь в картинку с готовым блюдом. Правда, аппетитно? А слюнки уже потекли? Вот и у меня в первый раз был полон рот слюны, чуть не захлебнулась. Но это не только красиво, куриные окорочка в духовке с апельсином – это очень вкусно, поверьте.
Если вы внимательно прочитаете чуть ниже способ приготовления, то поймете, что готовить его очень просто, главное выдержать пропорции и «вложить» душу, и у вас все получится.

рецепт>>>

Читать далее...

Очень легкий рецепт вкусной курицы. Для этого нужна только курица и упаковка соли. Но не смотря на то что рецепт очень легкий, курица получается очень вкусной!


Курица (1,2 кг.)
1 пачка соли (1 кг.)

приготовим? очень сочная получается курочка!

Я хочу поделиться с вами бюджетным, простым, быстрым и очень вкусным рецептом. Такие крылшки можно подать с любым гарниром или как самостоятельную закуску, например, к пиву.

Подробнее

Пьяная курица


Ингредиенты:
Тушка курицы
лук-2шт.
чеснок-4зубчика
морковь-1 большая
чернослив
майонез или смената
соль,перец по вкусу.
пиво
для украшения петрушка,укроп
Приготовление:
 
Желательно все делать в посуде из огнеупорного стекла.
 Натираем тушку курицы соусом из майонеза, чеснока, соли и перца и выдерживаем 15-20 минут.
 Выкладываем на дно посуды слоями лук, морковь и чернослив, кладем курицу, посыпаем тем же, заливаем пивом так, чтобы только закрыть. Закрываем крышкой и в разогретую духовку на 30-40 минут. вкус получается обалденный. Приятного аппетита!

 

http://povary.ru/recipes.php?id=5812

 

Интересный рецепт. Давно его искала. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Оооочень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.


что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.

3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"


6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.
Приятного аппетита!

 

Источник lisunya