Серия сообщений "А что на первое?":
Часть 1 - Сырный суп
Часть 2 - Сборная солянка.
Часть 3 - Окрошка
Часть 4 - Сборная мясная солянка.
Часть 5 - Картофельный суп с ленивыми пельменями
Часть 6 - Рецепты вкусных супов

Выбрана рубрика А что на первое?.

Соседние рубрики: Фруктово-ягодное(1), Салаты и прочие закуски(75), Рыбное(15), Праздничный стол(23), Овощное(13), Напитки(15), Мясное(82), Домашние заготовки(75), Десерт(13), Выпечка(240)

Другие рубрики в этом дневнике: Школа рукоделия(64), Храбрый портняжка(85), Улыбнитесь!(9), Приглашение к столу(5), Поэзия(16), Полезное для Чайника с пимпочкой(91), Очумелые ручки(143), Мыло мыльное(12), Любопытно(136), Лоскутки(1575), Культурные традиции России(8), Кукольная жизнь(485), Красота без жертв(75), История быта(31), Жизнь замечательных женщин(27), Живопись(54), Дом и все о нем.(60), Декоративно-прикладное искусство(9), Дача. Интересные идеи.(63), Вязание(1386), Вышивка(238), Все о цветах(42), Вкуснятина(562), Видео(326), Библиотека(148), (0)

Комментарии (0)

Сырный суп

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 07:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Женское [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Метки: готовим вкусно

Комментарии (2)

Сборная солянка.

Дневник

Четверг, 14 Июля 2011 г. 15:35 + в цитатник

Хочу напомнить о существовании этого супа, т.к. не встретила рецепта на сайте. А ведь сборная солянка (наравне со щами) своеобразная визитная карточка русской кухни. Хочу адресовать этот материал молодым хозяюшкам и нашим юным мастерам, т.к. у опытных кулинаров, конечно, есть свой фирменный рецепт.
Суп солянка славится тем, что в него можно добавить практически любые ингредиенты, сочетаемые друг с другом в соответствии с вашим вкусом. Есть грибные, рыбные и мясные солянки. Очень быстро можно приготовить мясную солянку, чем мы сейчас и займемся.
Нам понадобится:
1.Мясное или куриное рагу для бульона. Можно не заморачиваться и сварить на воде.
2. Фасоль (можно консервированную в собственном соку) или картофель.
3. Колбасные и мясные изделия 4-6 видов понемногу - чем разнообразнее набор, тем вкуснее получится солянка. Пакетик с этими разностями у меня всегда есть в морозильнике и собирается постепенно, но умышленно. Использую на суп и пиццу, добавляю в запеканки и т.д. Можно, конечно, купить все это специально, взбесив при этом продавца большим количеством наименований и малым весом каждого.
4.Лук, морковь, томат, чеснок.
5.Солености. Уменя остатки соленых кабачков, которые я заготавливаю на зиму в банках без уксуса (годятся для зимних салатов). Можно и маринованные огурцы - домашние или из магазина.
6. Мука, соль, перец, лавровый лист, зелень (у меня не оказалось свежей, взяла сушеную. И ничего страшного - исходите из того, что есть в наличии, не теряйтесь!)
7. Лимон и оливки - по желанию и вкусу.

Кулинария, Мастер-класс Рецепт кулинарный: Просто и очень вкусно! Сборная солянка Продукты пищевые. Фото 1

Читать далее

Кулинария, Мастер-класс Рецепт кулинарный: Просто и очень вкусно! Сборная солянка Продукты пищевые. Фото 8

Зовите членов семьи к столу! Дольку лимона без корочки и оливки добавляем в тарелки по желанию. Половник сразу не мойте! Все равно добавки попросят. Приятного аппетита еда , а я пошла за лимоном.

Источник: http://stranamasterov.ru/node/203207?tid=451

Метки: готовим вкусно

Комментарии (1)

Окрошка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.

Рецепт окрошки.

Мы знаем уже 114980 кулинарных рецептов.

окрошка

Источник: Окрошка.

Ингредиенты на 4 порции:

Яйцо варёное - 4 шт.

Колбаса докторская - 250 г.

Огурец свежий - 3 шт.

Картофель отварной - 2 шт.

Редис - 3 шт.

Зелень (традиционно - лук, но у меня был только укроп) - по вкусу

Квас - 1,5 л.

Приговление:

Количество порций: 4.

Будет готово через: 10 мин.

Вы потратите: 10 мин.

Какое же лето без этого традиционно русского блюда!

Режем кубиками все ингредиенты: огурцы, редис, варёный картофель, колбасу, 2 вареных яйца, всё перемешиваем, раскладываем по тарелкам.

Заливаем квасом, украшаем половинкой яйца и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Еще 277 рецептов окрошки:

Окрошка мясная

Окрошка на квасе

Окрошка на сметане

Окрошка на кефире

Метки: готовим вкусно

Комментарии (0)

Сборная мясная солянка.

Четверг, 08 Сентября 2011 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Звездная_Леди [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

.Ингредиенты на 6-8 порций:
500 г говядины на косточке (хорошо подходит грудинка)
300 г свинины (окорок или лопатка)
2 куриных окорочка
1 крупная морковь
1 крупная луковица
2 ст.л. томатной пасты
2-3 маринованных огурчика
баночка маслин без косточки
небольшая горсть чернослива (по желанию)
500 г копченостей (охотничьи или баварские колбаски, ветчина, карбонад, грудинка и другие на ваш выбор)
1 лимон
соль и перец по вкусу
Говядину, курятину и свинину кладем в большую кастрюлю. Добавляем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Солим. Вливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон под крышкой около 1,5 часов, пока говядина не станет мягкой. Окорочка можно вынуть через 40 минут, чтобы мясо не переварилось и не разлезлось.
Пока варится мясо, мелко рубим лук, морковь натираем на мелкую терку.
Огурчики мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 4 минут.
Жарим лук и морковь
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты, до появления сладковатого запаха.
Добавляем огурцы, перемешиваем, и жарим еще около 1 минуты.
Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки. Точно так же нарезаем копчености.
Если вы используете чернослив, промойте его, мелко нарежьте и положите в кипящий бульон. Дайте провариться около 2 минут.
Добавляем в кастрюлю зажарку, мясо, маслины и половину рассола от них. Варим около 10-15 минут и выключаем.
Подаем с нарубленной зеленью и дольками лимона.
Сборная мясная солянка готова.
Приятного аппетита!