Суперпышные куриные котлеты! А всё благодаря одной добавке…!

 

Настолько пышных котлет у меня давно не получалось: попробовав этот рецепт, была в полнейшем восторге! Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее…

Эти куриные котлеты можно приготовить и в духовке! Еще отличная идея: поместить кусочек твердого сыра внутрь фарша, формируя их. Куриные котлеты с сыром — вот что я приготовлю на ужин. Невозможно даже думать об этом спокойно: настолько аппетитное блюдо!

далее

Печенье через мясорубку


Ингредиенты:

Сахарный песок – 1 ст.
Яйцо – 3 шт.
0,5 ч. л. соды + уксус
Сливочное масло – 250 гр.
Мука – 2,5-3 ст.

Приготовление:

В глубокой посуде взбиваем яйца с сахарным песком при помощи миксера, добавляем соду, гашеную в уксусе, снова взбиваем, добавляем сливочное масло и взбиваем все ингредиенты до однородного состояния. Аккуратно добавляем муку, взбиваем тесто еще 30 минут, после чего выключаем миксер и замешиваем тесто вручную. Тесто должно быть мягким, не прилипать к рукам и не быть эластичным. Накрываем получившееся тесто и убираем его в холодильник на 1 час.
Разогреваем духовку до 20 градусов. Вынимаем тесто из холодильника, делим на 4 части, одну часть оставляем, а остальные 3 убираем в холодильник. Лепим из теста колбасу и пропускаем ее через мясорубку. Каждое печенье должно быть длиной примерно в 5-7 см, следовательно, обрезаем тесто ножом через каждые 5-7 см., как оно проходит через мясорубку.
Выкладываем готовое печенье на выстеленный пекарской бумагой противень. Когда тесто закончится, достаем следующую часть из холодильника и пропускаем через мясорубку. Все это надо делать быстро, чтобы тесто не размякло и не потеряло форму.
Выпекаем печенье 30-35 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Посыпаем печенье сахарным песком и подаем на стол.

КАК ЖЕ ВСЁ-ТАКИ ДЕЛАЛИ ТОЛСТЫЙ ОМЛЕТ В СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ?

Два варианта. 1. Слоистый, с дырочками. 250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы. Смешиваем яйца и молоко.

читать далее

Куриные колбаски

Очень вкусные домашние колбаски из куриного фарша понравятся и взрослым, и детям. Они вкусны и в горячем, и в холодном виде. Их можно подать и к праздничному столу.

Ингредиенты для колбасок:

(на 6 колбасок)

• 800 г куриного фарша;
• 3-4 дольки чеснока;
• 1 столовая ложка (с верхом) крахмала;
• 5 столовых ложек молока или сливок;
• пряные травы по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление куриных колбасок

Читать далее...

Кухен "Мандариновые облака"

Вот такой вкусный воздушный пирог предлагаю вам испечь. 

Kuchen по-немецки значит "пирог".
Ароматный,воздушный,в сахарной глазури,тает во рту..очень быстро тает...

 

 

продукты:

250гр муки
250гр сливочного масла/маргарина
200гр сахара
4 яйца
1,5ч.л. разрыхлителя
ванилин
6-8 свежих мандаринов(сколько не жалко)

для глазури

150гр сахарной пудры

лимонный сок

процесс:

Читать далее...

Соотношение массы и объёма продуктов.

1 стакан = 240 мл 
3/4 стакана = 180 мл 
2/3 стакана = 160 мл 
1/2 стакана = 120 мл 
1/3 стакана = 80 мл 
1/4 стакана = 60 мл 
1 ст.л. = 15 мл 
1 ч.л. = 5 мл 

1 ст.л. = 3 ч.л. 
1 стакан = 16 ст.л. 
1 литр = 4 стакана + 2 ст.л. 

Соотношение-вес/объём различных продуктов. 

Масло 
1 стакан растительного масла = 200 г 
1 стакан сливочного масла = 240 г 
1 с.л. сл.масла = 15 г 

Мука, какао, крахмал 
1 стакан муки = 140 г 
1 ст.л. = 10 г 
1 ч.л. = 3 г 
1 стакан цельнозерновой муки = 125 г 

Сахар белый 
1 стакан = 200 г 
1 ст.л. = 12 г 
1 ч.л. = 4 г 

Сахарная пудра 
1 стакан = 120 г 
1 ст.л. = 8 г 
1 ч.л. = приб. 3 г 

Яйца 
Большое яйцо = 65 г и больше 
Среднее яйцо = 60 г 
Маленькое яйцо = 50 г 

Разное 
1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку = 85 г 
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку = 100 г 
1 ст.л. орехов/миндаля - крошка = 6 г 
1 стакан овсянки = 100 г 
1 стакан удлинённого риса = 200 г 
1 стакан круглого риса = 210 г 
1 ст.л. сухих дрожжей = 10 г 
1 стакан соли = 200 г 
1 ст.л. соли = 20 г 

Желатин 
1 упаковка = 14 г 
1 ст.л. = 10 г 
1 лист желатина = 4 г 

Разрыхлитель, сода 
1 упаковка = 10 г (прибл. 1 ст.л.) 
1 ст.л. без верха = 8-9 г 
1 ч.л. = 3 г

Творожная запеканка с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ
800 гр тыквы
500 гр творога
200 гр сахара
5 яиц
2 ст. л. кукурузного крахмала
25 гр мака
цедра одного апельсина
100 гр сметаны
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ставим мякоть тыквы в духовку запекаться. Оставляем 100 гр мякоти на заливку, а остальную отжимаем через сложенную в несколько слоев марлю. Измельчаем просушенную тыкву в блендере или мясорубке. Добавляем 70 гр сахара, цедру, 2 яйца, 1 ст. л. крахмала и хорошенько перемешиваем.

Провариваем мак на небольшом огне 15 минут. Затем сливаем воду и просушиваем его.
Смешиваем в блендере творог и 100 гр сахара до однородной массы. Затем добавляем в нее 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, мак.

Застелаем дно формы (лучше всего использовать разъемную) пекарской бумагой и смазываем маслом. Бортики смазываем тоже маслом и посыпаем небольшим количеством муки. Поочередно выкладываем по ложке творожной массы и тыквенной.

Аккуратно постукиваем наполненной формой по столу, чтобы масса распределилась в ней равномерно.

Проволим деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько лучиков. Помещаем форму в духовку и запекаем приблизительно 40 минут при температуре 170 градусов.

Тем временем готовим заливку: смешиваем сметану, 30 гр сахара, 1 яйцо и 100 гр тыквенного пюре.
Готовую запеканку заливаем заливкой и оставляем в духовке еще на 10 минут.

Даем запеканке остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

P.S.Количество сахара, конечно же, можно увеличить или уменьшить. Если вы на диете, то можно заменить его мёдом. Также можно добавлять корицу, цукаты и любые другие ингредиенты для еще более интересного вкуса.

Рецепт-Творожный торт с черносливом

Список ингредиентов: творожная масса (или творог) — 250 г сметана 20% жирн. — 250 г сахар — 1 стакан чернослив — 200 г яйца — 3 шт. мука — 2 ст. л. крахмал — 2 ст. л. разрыхлитель — 1 ч. л. желатин — 10 г

Торт творожный, 30 лучших рецептов

Торты творожные

Читать далее...

Картофельные вареники с куриной печенью

Картофельные вареники с куриной печенью Ингредиенты: Для теста: картофель, сваренный в мундире и очищенный — 4-5 штук яйцо — 1 штука мука — 250-300 грамм соль далее...

Серия сообщений "вареники":

Часть 1 - Двулепные вареники с разными начинками.
Часть 2 - Вареники на пару "Розы"
Часть 3 - Шоколадные вареники с творожной начинкой
Часть 4 - Украинские вареники!!!
Часть 5 - Картофельные вареники с куриной печенью

Торты без выпечки. 7 самых простых и изумительных рецептов

1.Творожно-фруктовый торт без выпечки

Ингредиенты:
творог – 200 г (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок.)
сметана 20% жирности – 500 г
сливочное масло – 180 г
песочное печенье – 400 г
желатин –30 г
сахарный песок – 1 стакан
виноград – 500-700 г
грецкие орехи – для украшения

Приготовление:

Читать далее...

Абрикосовый пирог с грецкими орехами

 

источник

ТОП-10 САМЫХ ВКУСНЫХ ВИШНЕВЫХ ТОРТИКОВ 🍒

Читать далее...

Клубничный пирог рецепт

Поделись рецептом 

 

Клубника одна из самых любимых ягод и какой бы десерт с клубникой не приготовить все будет вкусно! А клубничное варенье или густой клубничный джем - самое любимое лакомство в зимнюю пору.

Простой и оригинальный рецепт клубничного пирога в  разгар клубничного сезона!

Ингредиенты:

Читать далее...

Бурфи клубничные

источник

Закуска на чипсах - оригинальные варианты начинки.

Закуска на чипсах - оригинальные варианты начинки.


+ читать дальше

Сочный и нежный мясной орех. На праздничном столе, будет фишкой №1!

 

Ингредиенты:

Свинина (шейка) — 800 г
Чеснок 2 зуб.
Сухая аджика 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Чесночный порошок 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Приготовление:

Для приготовления мясного ореха купите в аптеке трубчатый сетчатый бинт.

Свиную шею натираем солью, перцем и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Мясо оставляем мариноваться, чем дольше, тем лучше. Затем натираем ее остальными специями: паприкой, сухой аджикой, чесночным порошком или другими приправами по вкусу.
Затем возьмите бинт, хорошенько промойте его и упакуйте в бинт свиную шейку. С одной стороны завяжите бинт и утрамбуйте мясо, затем завяжите второй конец.
Кладем мясо в бинте в рукав для запекания.
Готовить будем в мультиварке: конверт с мясом кладем в чашу мультиварки и заливаем кипятком, чтобы вода полностью его покрыла.
Тушим примерно на 1,5–2 часа.
Достаем мясо, не снимая пленку и бинт, остудите.
Затем отправьте мясо в холодильник на 8 часов, освободив его от пленки и бинта.
Если нет мультиварки, не расстраивайтесь, мясной орех можно приготовить в кастрюле. После закипания, сделайте огонь минимальным и томите 3-4 часа (вода не кипит!)

Приятного аппетита!

Сырники с начинкой из вареной сгущенки

Должна вам признаться,что эти сырники меня просто покорили,да и не только меня.Ведь это не простые сырники, внутри у них начинка из вареной сгущенки ,и благодаря этому они получаются более сладкими. Такие сырнички с сюрпризом внутри придутся по вкусу всем сладкоежкам.

Как готовить смотрите по ссылке:

Вкусные творожное печенье Конвертики

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ