Очень вкусные домашние колбаски из куриного фарша понравятся и взрослым, и детям. Они вкусны и в горячем, и в холодном виде. Их можно подать и к праздничному столу.

Ингредиенты для колбасок:

(на 6 колбасок)

• 800 г куриного фарша;
• 3-4 дольки чеснока;
• 1 столовая ложка (с верхом) крахмала;
• 5 столовых ложек молока или сливок;
• пряные травы по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление куриных колбасок

Приготовить куриный фарш. Для этого прокрутить на мясорубке кусочки мякоти курицы и чеснок. Можно использовать филе или любые части курицы. Добавить в фарш соль, перец, пряные травы (я использовала смесь трав итальянской кухни) и крахмал. Перемешать и добавить молоко. Хорошо вымесить фарш.

Рукав для запекания нарезать на квадраты с размерами 30 на 30 см. Приготовить нитки.

Разделить фарш на порции. Уложить порцию фарша на вырезанные квадраты и свернуть, придавая форму колбасок. Края завязать ниткой.

В большой кастрюле вскипятить воду. Опустить колбаски в кипящую воду и варить 20-25 минут. Вынуть колбаски из воды. Освободить их от пленки.

Перед подачей обжарить колбаски на сковороде на растительном или сливочном масле до подрумянивания.

источник