Ингредиенты500 г смешанного мясного фарша¼  сухого белого батона ,соль, черный молотый перец1 яйцо Начинка:150 г свежих шампиньонов2 большие луковицы50-100 г сыра твердых сортов2 ст. л. растительного маслафольга для запеканияРецепт приготовления1. Приготовить фарш как на котлеты: В миску выложить фарш, добавить соль, перец, яйцо и размоченную в молоке или воде булочку. Все смешать.2.Приготовить начинку: Грибы отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить, остудить и нарезать тонкими пластинами.Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить. Грибы и жареный лук смешать.3. На фольгу выложить ровным слоем  толщиной в 0,7-1 см приготовленный мясной фарш, раскатать его мокрой скалкой в прямоугольник размером меньшей, чем форма, в которой будет запекаться рулет. Выложить ровным слоем грибы с луком, разровнять по все поверхности фарша. Поверх грибов  ровным слоем натереть на крупной терке сыр. Аккуратно плотно скатать в рулет. Завернуть в фольгу. Уложить на противень или в форму. Запечь в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов, вынуть аккуратно, разрезать по середине фольгу, раскрыть рулет, смазать майонезом и открытым поставить в духовку еще на  10 минут, до образования золотистой корочки. Вынуть рулет из духовки. Дать остыть. Нарезать на порционные кусочки и подать с зеленью или на листьях салата.

Картошечка в беконе по-венгерски. Очень вкусно!

•  6 яиц
• 300 г пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• 5 г разрыхлителя
• 15 г оливок без косточек
• 150 г ветчины
• 100 г сыра бофор
• базилик сушеный - 1/2 чайной ложки
• соль, перец - по вкусу

Рецептом этого кекса со мной поделилась Элен Ланская. Так как сыр бофор, кажется, в России стоит очень дорого, его можно заменить эмменталем или пармезаном.

Нарезать ветчину и сыр мелкими кубиками, оливки разрезать пополам. Яйца взбить, добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать до образования однородной эмульсии. Муку смешать с разрыхлителем, постепенно всыпать в эмульсию и вымешивать до гладкости. Ввести ветчину, сыр, оливки, посолить и поперчить, добавить базилик. Готовую массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 1 час 15 минут. Если тесто будет очень быстро колероваться, уменьшить огонь и накрыть фольгой. Готовность определяется деревянной палочкой (при втыкании в кекс к ней не должно прилипать тесто). Готовый кекс вынуть из формы и охладить на решетке

Неглубокую круглую тарелку полусферической формы выстилаем пищевой пленкой, я её ещё скотчем закрепила снаружи, чтоб удобнее было. выкладываем первый слой: сыр на мелкой терке, перемешанный с майонезом и чесноком по вкусу, распределяя и "прилепливая" как бы, равномерно по стенкам тарелки, чтобы так же потом и послеждующие распределить. Второй слой: грибы опята консервированные, немного грибов остваим для украшения. Слои также перемазываются майонезом. Третий слой: скумбрия копченая с луком репчатым мелко порезанным, я делала с языком отварным, так что у вас 2 варианта))). Затем яйцо отварное тертое, и, последний слой, картофель отварной  также тертый. На несколько часов в холодильник, чтоб скрепились все слои, потом переворачиваем эту тарелку на блюдо, в котором подавать на стол и украшаем, примерно так как на фото . Приятного всем аппетита!

"Пятиминутка", потому что готовится очень быстро. Печём бисквит в микроволновке. понадобятся:

200 г. масла шоколадного; 3 яйца; 100 г. сахара (полстакана); какао-порошок без сахара 1 полная столовая ложка, мука - полстакана, разрыхлитель - 1 полная чайная ложка.

Приготовление:

1. масло расплавьте в микроволновке (на мощности 750 Вт в течение 50 секунд)

2. миксером взбейте яйца с сахаром до густой пышной пены

3. Добавьте к взбитым яйцам муку с какао-порошком и разрыхлителем, аккуратно перемешайте.

4. Влейте растопленное масло, аккуратно перемешайте.

5. Выпекайте на мощности 750 Вт в течении 7,5 минут, дайте постоять 5-7 минут. После этого можно вынимать.

Я пеку в стеклянной кастрюльке объёмом 2 литра. Чтобы не было проблем с выниманием на дно стелю кружок, вырезанный из обыкновенного целофанового пакетика.

Крем делаю лёгкий. Взбиваю сметану со сгущенкой (пропорции - как вам понравится).

Бисквит разрезаю вдоль пополам, смазываю кремом, затем можно уложить фрукты ( у меня бананы и груша), порезанный пластиками зефир, затем снова заливаю кремом. кладу второй корж, слегка прижимаю. Сверху снова поливаю кремом, посыпаю орехами и расплавленным шоколадом. Приятного аппетита!

Сегодня побалуем себя рыбным тортиком. Он довольно неприхотлив к продуктам и относится к любителям рыбы. Я к сожалению таковым не являюсь, но моя девушка, просто обожает рыбу и именно по этому я и приготовил это специально для нее. Приступим.

Рыба (филе, пангасиус) — 4 шт
Помидор — 3 шт
Майонез — 50 г
Сыр — 200 г
Приправа (на ваш вкус соль перец) — 1 ч. л.
Лук (зеленый) — 0.5 пуч.
Зелень (любая) — 0.5 пуч.
Соленый огурец — 1-2 шт.

1.	Первое что мы с вами сделаем это замаринуем рыбку. Для этого посолим, поперчим и добавим приправу для рыбы. Проделать это со всему кусочками. И оставляем мариноваться 20-30 минут
2.	Застелем форму фольгой и выложим первый кусочек нашего филе
3.	Покрываем первым слоем, это будут помидоры
4.	Сверху посыпаем натертым на терке сыром
5.	Посыпаем мелко нарезанной зеленью, далее слой майонеза и на этом прекращаем использовать майонез
6.	Снова выкладываем филе, прижимаем его и повторяем шаги, пока не закончиться рыбка. У меня было 4 кусочка. На последнем слое мы добавляем соленые огурчики, майонез и сыр
7.	Далее можно сделать по желанию. Или накрыть еще одним слоем и сделать так сказать пирог, или можно не накрывать еще одним слоем рыбки. Я решил попробовать с еще одним слоем и накрыл.
8.	Ставим наш тортик в разогретую духовку, на 20 минут под фольгой и 20-25 минут без нее, в зависимости от вашей духовки. Мне с моей пришлось держать по максимуму а точнее даже 30 минут

Приятного Аппетита!

Источник

Автор: Юрий

Источник

Сразу оговорюсь - рецепт заимствованный. Дочь замуж выходит, решила по рецептам "прошмыгнуться". Вот наткнулась на этот.
 
Ну и тут как раз у дочери День рождения, решила испробовать.
Расскажу в подробностях что получилось.
Филе куриных грудок отбила.

Вместо соли я использовала соевый соус, в который добавила перчика.

Обмакнув каждый отбитый кусочек филе, оставила на некоторое время помариноваться.
Тем временем лук с грибами обжарить. Пока лучок не будет прозрачным.
В миске смешиваем яйцо с майонезом (у меня чуть больше ложки столовой было).
Выливаем эту смесь в грибной фарш.
Грудки выкладываем на смазанный противень.

Далее на филе выкладываем смесь.

Единственным моим "косячком" было то, что я готовила несколько блюд одновременно. Ещё попутно решила фаршированных грибков сделать (потому как они были в холодильнике).
В общем, я настрогала лука и грибов, и ножек от грибов. И решила все вместе перетушить:-), так как идентичные начинки...в итоге в томившийся лук я закинула только порезанные грибы, а чашку с порезаннымми ножками грибными - из виду выпустила:-)))...Но, почему-то заметила, когда начиняла грибы, что как-то в начинке грибков маловато:-))...
спохватилась,когда уже противень стоял в духовке.
В общем я ещё сверху на грудки по горстке порезанных ножек насыпала.
Всё это запекалось. И, практически к концу готовки, каждый кусочек присыпала натёртым на мелкой тёрочке сырком...и подержала в духовке до полного запекания.
Вот что примерно (потому что фотокамера телефона немного искажает цвет) получилось в итоге:

Скажу Вам, блюдо вполне приличное. И смотрится аппетитно и вкусное. Думаю на Новогодний стол - то что надо! А кто постится, на рождественский стол могут смело подать:)
Спасибо тому, кто разместил этот рецепт для того, чтобы мы его освоили:-))

Ещё раз Всех с наступающим Новым годом! 

Первоисточник: http://besthomerecipes.ru/goryachee/1768.htm