Про еду в Берлине расскажу.

В Берлине главное - забыть про традиционную немецкую кухню. Во-первых, она, ну правда, очень так себе. Во-вторых - Берлин не про это. Он про эксперименты и гастрономическое раскрепощение. Вьетнамские закусочные с огромными ведрами фо-бо, веганские бургеры, шикарные завтраки с хрустящим круассаном в одной руке и коктейлем Мимоза в другой и турецкие шаурмячные в два часа ночи.

Рестораны и забегаловки от экспатов всех стран мира - вот куда хорошо идти в Берлине.



И первое, о чем хочется рассказать - вьетнамская еда.



Вьетнамская диаспора одна из самых крупных в Берлине, обосновываться вьетнамцы начали здесь с 80х годов. Местная еда на каждом шагу, а супы фо, нэмы и холодный кофе со сгущенкой - вполне себе часть современной берлинской кухни.



Umami - ресторанчик с современной индокитайской кухней. Всего их в городе несколько, мы были в районе Пренцлауэр-Берг - с приятнейшей уличной террасой под раскидистыми деревьями.



Смело рекомендую меню на двоих (family menu или как-то так) за 22 евро - в него для каждого входит суп, спринг-роллы, кимчи, курица в хрустящей корочке с салатом из манго и десерт.



После всего этого гастрономического разврата единственное желание - покатиться как Красная Шапочка от бабушки домой. Главное - выпить напоследок вьетнамского кофе (холодный кофе со сгущенным молоком)



Адрес: Umami, Knaackstraße 16


Cyclo - находится в Митте, район церкви Святого Николая. Тут нас с подругой внезапно настиг голод и мы просто пошли на запах (не фигура речи, оттуда действительно неприлично вкусно пахло аж на улицу) в первое попавшееся заведение. Оказалось, что это маленькое вьетнамское кафе плюс суши-бар, которое судя по всему держит семейная пара.



Нам принесли по огромной пиале супа с рыбой и морепродуктами (7 евро) и это была лучшая спонтанная находка этой поездки. Внутри очень уютно и как-то семейному.

Адрес: Cyclo, Propststraße 1





Miss Saigon - простенькое кафе с вьетнамской едой, одно из знаковых заведений района Кройцберг.



Славится своим супом фо бо за 7 евро - и хорошо бы приходить сюда основательно голодным, так как порция просто гигантская.





Адрес: Skalitzer Str. 38


Seoulkitchen - не скажу, что заведение стоит обязательного визита, но если окажетесь голодными в районе Ист-Сайдской галереи - то вполне неплохой вариант.



Кухня - сборная солянка из корейской и японской, цены в районе 5-9 евро, есть корейское барбекю (15-17 евро на двоих), место бойкое и в целом приятное.



Адрес: Warschauer Str. 46





Ну и куда же в Берлине без шаурмы/кебаба и фалафеля?



Обнаружить себя в ночи рядом с какой-то круглосуточной кебабной на Александрплатц с огромным денером в руке - важная часть берлинского экспириенса.





Знаю, самым правильным местом для этого считается Mustafa’s Gemüse Kebap. Но вы видели какие там толпы? Серьезно, я не знаю какая шаурма стоит часового ожидания в очереди. Может, однажды я все-таки решусь на этот опыт, ну а пока для таких же нетерпеливых гастрогурманов как я:

Maroush - по-хорошему трешовое место, я бы сказала сердце Кройцберга. Малюсенькое душевное место с несколькими столами. Здесь клубятся и туристы, и тусовщики, набирающиеся сил перед забегом по клубам, и прочие хорошие голодные люди.



В Maroush классная шаурма в пите, но особенно шикарные здесь тарелки-ассорти.



Очень сильно советую Maroush Teller, роскошная тарелка со всем: фалафель, кебаб, кефта, хумус, сыр халуми, овощной салат - и все это подается с питами. Одной такой тарелкой запросто наедаются двое очень голодных едоков. И стоит около 8 евро.



Еще здесь просто иисусья пахлава. Если вдруг останется место в желудке - пробовать сильно срочно.

Адрес: Adalbertstr. 93


Следующее очень берлинское место - пиццерия местной сети I Due Forno.



Мы были в той, что в районе Пренцлауэр-Берг. Панковская пиццерия с официантами-итальянцами и коммунистическими граффити на стенах? Легко - это же Берлин.



Пицца - хорошая, в римском стиле, на тонком тесте, стоит в районе 7-10 евро.





Есть неплохое домашнее вино (но все мы хорошо понимаем, что основная его прелесть - в дешевизне).



В принципе, в I Due Forni главное не столько еда, сколько атмосфера. Сюда приходят семьями, компаниями, здесь хочется шуметь и веселиться.



Особенно многолюдно и хорошо вечерами пятницы и субботы.



Адрес: Schönhauser Allee 12



Ну а если захотелось серьезной пиццы, на толстеньком неаполитанском тесте c подпаленным бочком, то таких мест есть у меня!



Zola - одно из лучших мест Берлина с неаполитанской пиццей. Шеф здесь - Lukasz Solowiej, поляк, которого печь пиццу научил мексиканский пекарь в Лондоне. Это все, что нужно знать об этом месте. Пицца, тем не менее, действительно классная - на правильном тесте, вот разве что оливкового масла маловато. Но с этим беда во всем Берлине - все здесь за ЗОЖ, что поделать. Цены в районе 8-12 евро.



Ну и еще цитата из интервью с Лукашем: "треш метал - хорошая музыка для замеса теста, с отличной энергетикой. Когда я слушаю песню Slayers South Of Heaven, от которой у меня мурашки по коже, я передаю эту энергию и своему продукту”. Отличный план, по-моему - сходить съесть пиццу, замешанную под Slayers.



Адрес: Paul-Linke-Ufer 39-40





Standard Pizza - еще одна наполетана-стайл пиццерия, которая идет с Zola ноздря в ноздрю. С многообещающим слоганом “this is damn serious pizza”.



Пицца здесь тоже отличная, помимо классических вариантов типа Маргариты (мой неизменный выбор) есть пара экзотических начинок (но зачем, когда есть Маргарита). Цены около 10-15 евро. Само место приятное и расслабленное.

Адрес: Templiner Str. 7


В Берлине любят поздние завтраки и размашистые бранчи. И одно из самых популярных мест - кафе House of Small Wonder.



Всего их два - одно в Нью-Йорке, второе в Берлине.





Внутри - огромные окна, море зелени, винтовая лестница на которой все фотографируются для инстаграм. Да и вообще весь декор предельно instagrammable.



И роскошные завтраки с японским твистом (совладелица заведения - японка).





Цены на блюда в районе 8-12 евро. И сильно советую не забыть про коктейль Мимоза.

Адрес: Johannisstraße 20. Может быть небольшая очередь, но можно записаться в waiting list и немного подождать - оно того стоит.


Конечно, в обзоре про гастрономический Берлин невозможно не вспомнить про Markthalle Neun. Обычный крытый рынок Кройцберга, который по четвергам превращается в маркет уличной еды со всего мира.



Тайская и индийская, сирийская и мексиканская, пиво и вино - и просто толпы веселого народа.



Адрес: Eisenbahnstraße 42/43, по четвергам с 17 до 22



Так, ну хорошо, а теперь немецкая еда. Что ж мы совсем хипстеры, что ли.

Карривурст - символ города и обжаренная свиная сарделька с кетчупом и карри.



Попробовать ее можно много где, ларьки с карривурст встречаются на каждом углу и конечно же есть свои звезды. Curry36, Konnopke’s, Bier’s Kudamm 195 - здесь к сосискам можно даже заказать шампанское, если ощущаешь себя сегодня особенно шикарным.



Или вот например Curry61 в районе Хакских дворов. Карривурст-меню с картошкой фри стоит 4 евро, и это внушительная порция, одна сосиска - 2,5.



Адрес: Oranienburger Str. 6




А съесть шницель под мостом Обербаумбрюкке хотите? Scheers Schnitzel - Правильное место с вкуснейшими шницелями на картонных тарелках и стенами, которых не видно за афишами рок-групп. В меню разные виды шницелей, классический - с картошкой фри и овощным салатом - стоит 5,5 евро.



Съел - и сразу хорошо, можно идти толкаться к “Братскому поцелую” Ист-Сайдской галереи.

Адрес: Warschauer Pl. 18





Про кофе в Берлине.



Я сейчас страшную вещь скажу, но вкусный правильный кофе в Берлине мне не попадался, даже в кофейнях третьей волны. А самым большим разочарованием стала знаменитая кофейня Father Carpenter в Митте.



Водянистый эспрессо и такой же флет-вайт (которым это место особенно славится).



Зато дворик, в котором Father Carpenter находится - зеленый, с фонтаном - очень красивый. Но вот от кофе многого ждать не стоит.



Адрес: Münzstraße 21





И наконец - какой же Берлин без баров, да?



Ну, если сможете их найти. Это не Барселона и не Рим, когда все окна светятся, двери открыты, снаружи толпы народу с бокалами в руках и ты просто плавно перетекаешь из бара в бар. А вот на улицах Берлина как будто действует сухой закон. Большинство классных баров - за закрытыми дверями, в подвалах, под китайскими вывесками с надписью CLOSED. Это несколько фрустрирует, никакой спонтанности.

Тем не менее, вот одно невероятно классное место в Нойкельне - Klunkerkranich, руфтоп бар на парковке ТЦ с шикарным видом на Берлин. Попасть туда, опять же, может только тот, КТО ЗНАЕТ.





Итак: заходим в ТЦ Neukölln Arcaden, поднимаемся на 5 этаж, выходим на парковке и оттуда уже пешком движемся дальше наверх. Вход стоит 5 евро, напитки: пиво около 4 евро, вино 6 евро бокал. Самообслуживание. Также при покупке напитка берется депозит за бокал 1 евро, который потом возвращается.



Преодоление всех этих препон стоит вида на Берлин, особенно на закате.



Он прекрасен.



Адрес: Karl-Marx-Straße 66, время работы стоит заранее проверять на сайте, оно разнится в зависимости от сезона


И еще один бар Кройцберга, панкушный и с барменом с зажатой во рту сигаретой (и с возможностью курить внутри для тех, кому это актуально): Franken Bar. Душевные “шоты дня” по 2 евро.



Адрес: Oranienstraße 19A

Хорошо в Берлине.



Хочу еще.

https://its-al-dente.livejournal.com/64885.html

Всем привет! Напоминаю, что найти меня можно на фб: https://www.facebook.com/helen.yeryomenko (личная страничка)

И https://www.facebook.com/itsaldente/ (творческая страничка с моими стоковыми фотографиями)

Инстаграм: https://www.instagram.com/its_al_dente/

Буду очень рада всех видеть :)

Начать снова писать в жж все еще надеюсь, по крайней мере отчеты из путешествий, но пока вот так.

https://its-al-dente.livejournal.com/64645.html

Если вдруг кто меня потерял, добавляйтесь в фб. Я сейчас, например, в Андалусии и рассказываю там всякое :)

https://www.facebook.com/helen.yeryomenko/posts/1194303137336798

https://its-al-dente.livejournal.com/64344.html

Писать времени нет, так что пусть будет хотя бы новое фото :)





Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/64210.html

Пока мой блог не покрылся плесенью, как дома Венеции, поделюсь картинками и парой рекомендаций :) Правда, в Венеции мы пробыли один неполный день, поэтому целостного впечатления не сложилось. Нужно возвращаться!



Одно точно: вся красота Венеции раскрывается с воды.



И брать гондолу для этого совсем необязательно: с палубы речных трамвайчиков, вапоретто, Гранд Канал выглядит ничуть не хуже.





Как всегда, люди самое интересное







Поездка была в ноябре, туристов вокруг немного (кроме моста Риальто и площади Сан-Марко, конечно, уж там не протолкнуться), сворачиваешь с главной улицы - и ты уже совершенно один посреди тесных узких венецианских улочек.







К вечеру люди вообще куда-то рассосались, так что мы бродили почти по пустынным площадям.



Темно, безлюдно и заведения стоят пустые. Да уж, ноябрь для Венеции явно не туристический сезон :)



Хотели пойти на обед в заранее намеченное кафе в глубине района Сан-Поло, подошли, а там - звенящая тишина. Испугались и вернулись к Гранд Каналу.







Ну что, паста с чернилами каракатицы в туристическом кафе была дорогой и обычной, зато рядом с живыми людьми! Бокал Соаве (белое вино региона Венето) окончательно поправил ситуацию и мы пошли на свет огней и шум голосов.





Они нас привели в чичеттерию, где весело гудели люди. Cicchetti - это такие венецианские тапас, маленькие закуски из чего угодно: креветки на гриле, фрикадельки, паштет из трески, бутербродики на один укус и т.д. А еще в чичеттериях наливают вино и коктейли. Мы, конечно, заказали апероль шприц - который как раз-таки родом из региона Венето.



Солидный бармен душевно плеснул апероля, просекко, газированной воды из баллона - иии… это был лучший апероль шприц, который мы когда-либо пробовали! (и попробуем - в нашем дальнейшем путешествии по Италии апероль лился рекой, но этот, венецианский, оставался лучшим). Не слишком сладкий, не слишком крепкий, с сочной жирной оливкой - его можно выставлять в палате мер и весов как абсолютный идеал. Повторили, закусили чичетти - тоже очень вкусные, уверенно советую.



Вообще мне ужасно нравится формат тапас/чичетти/маленьких закусок в поездках - порции маленькие, разнообразные, есть удобно и весело.



Если вернемся в Венецию, устроим чичетти-гастротур :)



Ну а этот чичетти-бар я советую от всего сердца! Живо, весело, вкусно. Места там немного, так что в основном выпивают-закусывают за барной стойкой или снаружи.



Большой выбор чичетти и вина, вкусно, недорого, цены - сами видите.





Еще весь бар в фотографиях близнецов :)

Ostaria Dai Zemei
Адрес: San Polo 1045/b

Дальше мы не смогли пройти мимо ларечка с популярным венецианским стрит-фудом fritto misto. Ассорти из морепродуктов, обжаренных во фритюре. Подается с кусочком кукурузной поленты. Отличный перекус за 5-6 евро - настоящая находка в городе, где полузасохший панини возле моста Риальто стоит 5 :)



Подобные точки периодически встречаются по всему городу, мы ели в Acqua e Mais, Campiello dei Meloni 1411 - 1412

А закончился наш вечер в уличном фруктовом баре Frulala - оазис фрукторианства :) Свежевыжатые соки и смузи, фруктовые салаты, йогурты и - фруктовые спиртные коктейли. И еще здесь готовят коктейль Беллини - который был изобретен в Венеции - правда, в очень авторской подаче :) Не в изящном бокале, а в огромном стакане с щедрой порцией персикового смузи и просекко. Музыка и веселые ребята бармены прилагаются. Фотографий, к сожалению, нет (наверное, мне было уже не до того) - но место свежее и задорное, советую!

Фруктовый бар Frulala
Cannaregio, 5620

А на следующее утро мы сели в поезд и уехали во Флоренцию, где нас чуть не смыло ноябрьскими ливнями в реку Арно, но это уже другая история.






Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/63966.html

Пока мой блог не покрылся плесенью, как дома Венеции, поделюсь картинками и парой рекомендаций :) Правда, в Венеции мы пробыли один неполный день, поэтому целостного впечатления не сложилось. Нужно возвращаться!



Одно точно: вся красота Венеции раскрывается с воды.



И брать гондолу для этого совсем необязательно: с палубы речных трамвайчиков, вапоретто, Гранд Канал выглядит ничуть не хуже.





Как всегда, люди самое интересное







Поездка была в ноябре, туристов вокруг немного (кроме моста Риальто и площади Сан-Марко, конечно, уж там не протолкнуться), сворачиваешь с главной улицы - и ты уже совершенно один посреди тесных узких венецианских улочек.







К вечеру люди вообще куда-то рассосались, так что мы бродили почти по пустынным площадям.



Темно, безлюдно и заведения стоят пустые. Да уж, ноябрь для Венеции явно не туристический сезон :)



Хотели пойти на обед в заранее намеченное кафе в глубине района Сан-Поло, подошли, а там - звенящая тишина. Испугались и вернулись к Гранд Каналу.







Ну что, паста с чернилами каракатицы в туристическом кафе была дорогой и обычной, зато рядом с живыми людьми! Бокал Соаве (белое вино региона Венето) окончательно поправил ситуацию и мы пошли на свет огней и шум голосов.





Они нас привели в чичеттерию, где весело гудели люди. Cicchetti - это такие венецианские тапас, маленькие закуски из чего угодно: креветки на гриле, фрикадельки, паштет из трески, бутербродики на один укус и т.д. А еще в чичеттериях наливают вино и коктейли. Мы, конечно, заказали апероль шприц - который как раз-таки родом из региона Венето.



Солидный бармен душевно плеснул апероля, просекко, газированной воды из баллона - иии… это был лучший апероль шприц, который мы когда-либо пробовали! (и попробуем - в нашем дальнейшем путешествии по Италии апероль лился рекой, но этот, венецианский, оставался лучшим). Не слишком сладкий, не слишком крепкий, с сочной жирной оливкой - его можно выставлять в палате мер и весов как абсолютный идеал. Повторили, закусили чичетти - тоже очень вкусные, уверенно советую.



Вообще мне ужасно нравится формат тапас/чичетти/маленьких закусок в поездках - порции маленькие, разнообразные, есть удобно и весело.



Если вернемся в Венецию, устроим чичетти-гастротур :)



Ну а этот чичетти-бар я советую от всего сердца! Живо, весело, вкусно. Места там немного, так что в основном выпивают-закусывают за барной стойкой или снаружи.



Большой выбор чичетти и вина, вкусно, недорого, цены - сами видите.





Еще весь бар в фотографиях близнецов :)

Ostaria Dai Zemei
Адрес: San Polo 1045/b

Дальше мы не смогли пройти мимо ларечка с популярным венецианским стрит-фудом fritto misto. Ассорти из морепродуктов, обжаренных во фритюре. Подается с кусочком кукурузной поленты. Отличный перекус за 5-6 евро - настоящая находка в городе, где полузасохший панини возле моста Риальто стоит 5 :)



Подобные точки периодически встречаются по всему городу, мы ели в Acqua e Mais, Campiello dei Meloni 1411 - 1412

А закончился наш вечер в уличном фруктовом баре Frulala - оазис фрукторианства :) Свежевыжатые соки и смузи, фруктовые салаты, йогурты и - фруктовые спиртные коктейли. И еще здесь готовят коктейль Беллини - который был изобретен в Венеции - правда, в очень авторской подаче :) Не в изящном бокале, а в огромном стакане с щедрой порцией персикового смузи и просекко. Музыка и веселые ребята бармены прилагаются. Фотографий, к сожалению, нет (наверное, мне было уже не до того) - но место свежее и задорное, советую!

Фруктовый бар Frulala
Cannaregio, 5620

А на следующее утро мы сели в поезд и уехали во Флоренцию, где нас чуть не смыло ноябрьскими ливнями в реку Арно, но это уже другая история.






Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/63966.html

Пока мой блог не покрылся плесенью, как дома Венеции, поделюсь картинками и парой рекомендаций :) Правда, в Венеции мы пробыли один неполный день, поэтому целостного впечатления не сложилось. Нужно возвращаться!



Одно точно: вся красота Венеции раскрывается с воды.



И брать гондолу для этого совсем необязательно: с палубы речных трамвайчиков, вапоретто, Гранд Канал выглядит ничуть не хуже.





Как всегда, люди самое интересное







Поездка была в ноябре, туристов вокруг немного (кроме моста Риальто и площади Сан-Марко, конечно, уж там не протолкнуться), сворачиваешь с главной улицы - и ты уже совершенно один посреди тесных узких венецианских улочек.







К вечеру люди вообще куда-то рассосались, так что мы бродили почти по пустынным площадям.



Темно, безлюдно и заведения стоят пустые. Да уж, ноябрь для Венеции явно не туристический сезон :)



Хотели пойти на обед в заранее намеченное кафе в глубине района Сан-Поло, подошли, а там - звенящая тишина. Испугались и вернулись к Гранд Каналу.







Ну что, паста с чернилами каракатицы в туристическом кафе была дорогой и обычной, зато рядом с живыми людьми! Бокал Соаве (белое вино региона Венето) окончательно поправил ситуацию и мы пошли на свет огней и шум голосов.





Они нас привели в чичеттерию, где весело гудели люди. Cicchetti - это такие венецианские тапас, маленькие закуски из чего угодно: креветки на гриле, фрикадельки, паштет из трески, бутербродики на один укус и т.д. А еще в чичеттериях наливают вино и коктейли. Мы, конечно, заказали апероль шприц - который как раз-таки родом из региона Венето.



Солидный бармен душевно плеснул апероля, просекко, газированной воды из баллона - иии… это был лучший апероль шприц, который мы когда-либо пробовали! (и попробуем - в нашем дальнейшем путешествии по Италии апероль лился рекой, но этот, венецианский, оставался лучшим). Не слишком сладкий, не слишком крепкий, с сочной жирной оливкой - его можно выставлять в палате мер и весов как абсолютный идеал. Повторили, закусили чичетти - тоже очень вкусные, уверенно советую.



Вообще мне ужасно нравится формат тапас/чичетти/маленьких закусок в поездках - порции маленькие, разнообразные, есть удобно и весело.



Если вернемся в Венецию, устроим чичетти-гастротур :)



Ну а этот чичетти-бар я советую от всего сердца! Живо, весело, вкусно. Места там немного, так что в основном выпивают-закусывают за барной стойкой или снаружи.



Большой выбор чичетти и вина, вкусно, недорого, цены - сами видите.





Еще весь бар в фотографиях близнецов :)

Ostaria Dai Zemei
Адрес: San Polo 1045/b

Дальше мы не смогли пройти мимо ларечка с популярным венецианским стрит-фудом fritto misto. Ассорти из морепродуктов, обжаренных во фритюре. Подается с кусочком кукурузной поленты. Отличный перекус за 5-6 евро - настоящая находка в городе, где полузасохший панини возле моста Риальто стоит 5 :)



Подобные точки периодически встречаются по всему городу, мы ели в Acqua e Mais, Campiello dei Meloni 1411 - 1412

А закончился наш вечер в уличном фруктовом баре Frulala - оазис фрукторианства :) Свежевыжатые соки и смузи, фруктовые салаты, йогурты и - фруктовые спиртные коктейли. И еще здесь готовят коктейль Беллини - который был изобретен в Венеции - правда, в очень авторской подаче :) Не в изящном бокале, а в огромном стакане с щедрой порцией персикового смузи и просекко. Музыка и веселые ребята бармены прилагаются. Фотографий, к сожалению, нет (наверное, мне было уже не до того) - но место свежее и задорное, советую!

Фруктовый бар Frulala
Cannaregio, 5620

А на следующее утро мы сели в поезд и уехали во Флоренцию, где нас чуть не смыло ноябрьскими ливнями в реку Арно, но это уже другая история.






Я в соцсетях:

http://its-al-dente.livejournal.com/63966.html

Пока мой блог не покрылся плесенью, как дома Венеции, поделюсь картинками и парой рекомендаций :) Правда, в Венеции мы пробыли один неполный день, поэтому целостного впечатления не сложилось. Нужно возвращаться!



Одно точно: вся красота Венеции раскрывается с воды.



И брать гондолу для этого совсем необязательно: с палубы речных трамвайчиков, вапоретто, Гранд Канал выглядит ничуть не хуже.





Как всегда, люди самое интересное







Поездка была в ноябре, туристов вокруг немного (кроме моста Риальто и площади Сан-Марко, конечно, уж там не протолкнуться), сворачиваешь с главной улицы - и ты уже совершенно один посреди тесных узких венецианских улочек.







К вечеру люди вообще куда-то рассосались, так что мы бродили почти по пустынным площадям.



Темно, безлюдно и заведения стоят пустые. Да уж, ноябрь для Венеции явно не туристический сезон :)



Хотели пойти на обед в заранее намеченное кафе в глубине района Сан-Поло, подошли, а там - звенящая тишина. Испугались и вернулись к Гранд Каналу.







Ну что, паста с чернилами каракатицы в туристическом кафе была дорогой и обычной, зато рядом с живыми людьми! Бокал Соаве (белое вино региона Венето) окончательно поправил ситуацию и мы пошли на свет огней и шум голосов.





Они нас привели в чичеттерию, где весело гудели люди. Cicchetti - это такие венецианские тапас, маленькие закуски из чего угодно: креветки на гриле, фрикадельки, паштет из трески, бутербродики на один укус и т.д. А еще в чичеттериях наливают вино и коктейли. Мы, конечно, заказали апероль шприц - который как раз-таки родом из региона Венето.



Солидный бармен душевно плеснул апероля, просекко, газированной воды из баллона - иии… это был лучший апероль шприц, который мы когда-либо пробовали! (и попробуем - в нашем дальнейшем путешествии по Италии апероль лился рекой, но этот, венецианский, оставался лучшим). Не слишком сладкий, не слишком крепкий, с сочной жирной оливкой - его можно выставлять в палате мер и весов как абсолютный идеал. Повторили, закусили чичетти - тоже очень вкусные, уверенно советую.



Вообще мне ужасно нравится формат тапас/чичетти/маленьких закусок в поездках - порции маленькие, разнообразные, есть удобно и весело.



Если вернемся в Венецию, устроим чичетти-гастротур :)



Ну а этот чичетти-бар я советую от всего сердца! Живо, весело, вкусно. Места там немного, так что в основном выпивают-закусывают за барной стойкой или снаружи.



Большой выбор чичетти и вина, вкусно, недорого, цены - сами видите.





Еще весь бар в фотографиях близнецов :)

Ostaria Dai Zemei
Адрес: San Polo 1045/b

Дальше мы не смогли пройти мимо ларечка с популярным венецианским стрит-фудом fritto misto. Ассорти из морепродуктов, обжаренных во фритюре. Подается с кусочком кукурузной поленты. Отличный перекус за 5-6 евро - настоящая находка в городе, где полузасохший панини возле моста Риальто стоит 5 :)



Подобные точки периодически встречаются по всему городу, мы ели в Acqua e Mais, Campiello dei Meloni 1411 - 1412

А закончился наш вечер в уличном фруктовом баре Frulala - оазис фрукторианства :) Свежевыжатые соки и смузи, фруктовые салаты, йогурты и - фруктовые спиртные коктейли. И еще здесь готовят коктейль Беллини - который был изобретен в Венеции - правда, в очень авторской подаче :) Не в изящном бокале, а в огромном стакане с щедрой порцией персикового смузи и просекко. Музыка и веселые ребята бармены прилагаются. Фотографий, к сожалению, нет (наверное, мне было уже не до того) - но место свежее и задорное, советую!

Фруктовый бар Frulala
Cannaregio, 5620

А на следующее утро мы сели в поезд и уехали во Флоренцию, где нас чуть не смыло ноябрьскими ливнями в реку Арно, но это уже другая история.






Я в соцсетях:

http://its-al-dente.livejournal.com/63966.html

Пастуший пирог, традиционную британскую (ирландскую? английскую? тут мнения расходятся и каждый тянет одеяло на себя) запеканку я хотела приготовить давным-давно. Но в последнее время я готовлю совсем простую еду, а тут надо хоть и немного, но все же заморочиться. И вот, в один особо гнусный и морозный февральский день, я поняла: пора. Сегодня сможет согреть только тарелка вот такой сытной, горячей, жирной еды. А потом еще бокал Гиннеса. Ну, или чашку горячего крепкого Эрл Грея.



Рецептов этой запеканки огромное количество, я основывалась на варианте Джоша Эгглтона из его книги "Англия. Гастрономическое путешествие". Пастуший пирог печется с фаршем из баранины. Можно ли бараний фарш заменить говяжьим? Можно, только это будет уже cottage pie, что в общем тоже совсем неплохо :) Но я все-таки советую печь именно с бараниной. В сочетании с тимьяном и розмарином получается союз, рожденный на небесах.

Ингредиенты:

600 г хорошего фарша из баранины
2 столовые ложки растительного масла
15 г + 25 г сливочного масла
1 крупная луковица
2-3 небольших морковки
пара стеблей сельдерея (я сельдерей не люблю, поэтому не добавляла)
1 чайная ложка тимьяна - свежего или сушеного
1 чайная ложка измельченного розмарина - свежего или сушеного
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка вустерширского соуса (хорошо, если он есть, но в крайнем случае можно без него)
1 зубчик чеснока
300 мл сухого красного вина
250 мл куриного бульона (можно обойтись и водой)
900 г картофеля
4 яичных желтка

Приготовление:

1. Берем глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Лук и морковь измельчаем. Морковь лучше всего порубить кубиками, но можно просто натереть на крупной терке. Пассеруем лук и морковь около минуты на смеси 2 ст л растительного и 15 г сливочного масла. Добавляем розмарин и тимьян и продолжаем готовить еще минут пять.

2. Добавляем бараний фарш и обжариваем все вместе, пока фарш полностью не посереет. Солим, перчим, добавляем томатную пасту, вустерширский соус и измельченный чеснок и обжариваем еще пару минут. Затем вливаем вино и томим на небольшом огне, пока не выпарится весь алкоголь, минут 10.

3. Вливаем куриный бульон или воду, доводим до кипения, а затем томим на минимальном огне около часа - чем дольше протушится фарш, тем нежнее он будет. Следим, чтобы в конце в фарше оставалось достаточно жидкости, он должен быть по консистенции как густой соус, иначе будет слишком сухо.

4. Тем временем картофель отвариваем, толчем в пюре. Добавляем 25 г сливочного масла, яичные желтки, соль по вкусу, хорошенько перемешиваем.

5. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем мясной соус в жаропрочную форму, сверху выкладываем картофельное пюре. Слегка взбиваем его вилкой, можно повыводить узоры на свой вкус :) И запекаем в духовке около 20 минут, до румяной корочки.



Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/63554.html

Пастуший пирог, традиционную британскую (ирландскую? английскую? тут мнения расходятся и каждый тянет одеяло на себя) запеканку я хотела приготовить давным-давно. Но в последнее время я готовлю совсем простую еду, а тут надо хоть и немного, но все же заморочиться. И вот, в один особо гнусный и морозный февральский день, я поняла: пора. Сегодня сможет согреть только тарелка вот такой сытной, горячей, жирной еды. А потом еще бокал Гиннеса. Ну, или чашку горячего крепкого Эрл Грея.



Рецептов этой запеканки огромное количество, я основывалась на варианте Джоша Эгглтона из его книги "Англия. Гастрономическое путешествие". Пастуший пирог печется с фаршем из баранины. Можно ли бараний фарш заменить говяжьим? Можно, только это будет уже cottage pie, что в общем тоже совсем неплохо :) Но я все-таки советую печь именно с бараниной. В сочетании с тимьяном и розмарином получается союз, рожденный на небесах.

Ингредиенты:

600 г хорошего фарша из баранины
2 столовые ложки растительного масла
15 г + 25 г сливочного масла
1 крупная луковица
2-3 небольших морковки
пара стеблей сельдерея (я сельдерей не люблю, поэтому не добавляла)
1 чайная ложка тимьяна - свежего или сушеного
1 чайная ложка измельченного розмарина - свежего или сушеного
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка вустерширского соуса (хорошо, если он есть, но в крайнем случае можно без него)
1 зубчик чеснока
300 мл сухого красного вина
250 мл куриного бульона (можно обойтись и водой)
900 г картофеля
4 яичных желтка

Приготовление:

1. Берем глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Лук и морковь измельчаем. Морковь лучше всего порубить кубиками, но можно просто натереть на крупной терке. Пассеруем лук и морковь около минуты на смеси 2 ст л растительного и 15 г сливочного масла. Добавляем розмарин и тимьян и продолжаем готовить еще минут пять.

2. Добавляем бараний фарш и обжариваем все вместе, пока фарш полностью не посереет. Солим, перчим, добавляем томатную пасту, вустерширский соус и измельченный чеснок и обжариваем еще пару минут. Затем вливаем вино и томим на небольшом огне, пока не выпарится весь алкоголь, минут 10.

3. Вливаем куриный бульон или воду, доводим до кипения, а затем томим на минимальном огне около часа - чем дольше протушится фарш, тем нежнее он будет. Следим, чтобы в конце в фарше оставалось достаточно жидкости, он должен быть по консистенции как густой соус, иначе будет слишком сухо.

4. Тем временем картофель отвариваем, толчем в пюре. Добавляем 25 г сливочного масла, яичные желтки, соль по вкусу, хорошенько перемешиваем.

5. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем мясной соус в жаропрочную форму, сверху выкладываем картофельное пюре. Слегка взбиваем его вилкой, можно повыводить узоры на свой вкус :) И запекаем в духовке около 20 минут, до румяной корочки.



Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/63554.html

Пастуший пирог, традиционную британскую (ирландскую? английскую? тут мнения расходятся и каждый тянет одеяло на себя) запеканку я хотела приготовить давным-давно. Но в последнее время я готовлю совсем простую еду, а тут надо хоть и немного, но все же заморочиться. И вот, в один особо гнусный и морозный февральский день, я поняла: пора. Сегодня сможет согреть только тарелка вот такой сытной, горячей, жирной еды. А потом еще бокал Гиннеса. Ну, или чашку горячего крепкого Эрл Грея.



Рецептов этой запеканки огромное количество, я основывалась на варианте Джоша Эгглтона из его книги "Англия. Гастрономическое путешествие". Пастуший пирог печется с фаршем из баранины. Можно ли бараний фарш заменить говяжьим? Можно, только это будет уже cottage pie, что в общем тоже совсем неплохо :) Но я все-таки советую печь именно с бараниной. В сочетании с тимьяном и розмарином получается союз, рожденный на небесах.

Ингредиенты:

600 г хорошего фарша из баранины
2 столовые ложки растительного масла
15 г + 25 г сливочного масла
1 крупная луковица
2-3 небольших морковки
пара стеблей сельдерея (я сельдерей не люблю, поэтому не добавляла)
1 чайная ложка тимьяна - свежего или сушеного
1 чайная ложка измельченного розмарина - свежего или сушеного
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка вустерширского соуса (хорошо, если он есть, но в крайнем случае можно без него)
1 зубчик чеснока
300 мл сухого красного вина
250 мл куриного бульона (можно обойтись и водой)
900 г картофеля
4 яичных желтка

Приготовление:

1. Берем глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Лук и морковь измельчаем. Морковь лучше всего порубить кубиками, но можно просто натереть на крупной терке. Пассеруем лук и морковь около минуты на смеси 2 ст л растительного и 15 г сливочного масла. Добавляем розмарин и тимьян и продолжаем готовить еще минут пять.

2. Добавляем бараний фарш и обжариваем все вместе, пока фарш полностью не посереет. Солим, перчим, добавляем томатную пасту, вустерширский соус и измельченный чеснок и обжариваем еще пару минут. Затем вливаем вино и томим на небольшом огне, пока не выпарится весь алкоголь, минут 10.

3. Вливаем куриный бульон или воду, доводим до кипения, а затем томим на минимальном огне около часа - чем дольше протушится фарш, тем нежнее он будет. Следим, чтобы в конце в фарше оставалось достаточно жидкости, он должен быть по консистенции как густой соус, иначе будет слишком сухо.

4. Тем временем картофель отвариваем, толчем в пюре. Добавляем 25 г сливочного масла, яичные желтки, соль по вкусу, хорошенько перемешиваем.

5. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем мясной соус в жаропрочную форму, сверху выкладываем картофельное пюре. Слегка взбиваем его вилкой, можно повыводить узоры на свой вкус :) И запекаем в духовке около 20 минут, до румяной корочки.



Я в соцсетях:

http://its-al-dente.livejournal.com/63554.html

Друзья, традиционно прошу у вас совета :) Куда пойти, чтобы вкусно поесть и приятно выпить? Будем в Риме, Неаполе и Флоренции. Еще в Венеции - но всего один день проездом, там если и успеем куда-то заскочить, то только вдоль основных туристических троп.

Интересуют места с традиционной для региона кухней, но без разлюли-малины, что-нибудь посовременнее :) Недорогие закусочные, рестораны, веселые бары - нужно все!

И приходите ко мне в инстаграм - там будет активный фотострим :)



Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/63474.html

Друзья, традиционно прошу у вас совета :) Куда пойти, чтобы вкусно поесть и приятно выпить? Будем в Риме, Неаполе и Флоренции. Еще в Венеции - но всего один день проездом, там если и успеем куда-то заскочить, то только вдоль основных туристических троп.

Интересуют места с традиционной для региона кухней, но без разлюли-малины, что-нибудь посовременнее :) Недорогие закусочные, рестораны, веселые бары - нужно все!

И приходите ко мне в инстаграм - там будет активный фотострим :)



Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/63474.html

Друзья, традиционно прошу у вас совета :) Куда пойти, чтобы вкусно поесть и приятно выпить? Будем в Риме, Неаполе и Флоренции. Еще в Венеции - но всего один день проездом, там если и успеем куда-то заскочить, то только вдоль основных туристических троп.

Интересуют места с традиционной для региона кухней, но без разлюли-малины, что-нибудь посовременнее :) Недорогие закусочные, рестораны, веселые бары - нужно все!

И приходите ко мне в инстаграм - там будет активный фотострим :)



Я в соцсетях:

http://its-al-dente.livejournal.com/63474.html

Знаю-знаю, я совсем пропала из жж, хотя я регулярно всех читаю и даже иногда комментирую. Через неделю еду в прекрасную осеннюю (и, надеюсь, не такую многолюдную, как было когда-то в сентябре) Италию, а фотографии из майской поездки по Германии до сих пор не разобраны... :D

Ну ничего, может быть, темными зимними вечерами я наконец с силами соберусь. Буду сидеть, тосковать по путешествиям, и спамить картинками :)

А пока просто несколько "рабочих" стоковых фотографий.



Дела стоковые идут хорошо, доход продолжает медленно, но вполне уверенно и бодро расти.



Очень редко покупаю новый реквизит. Меня нервирует, когда вещь не многофункциональная, и пригождается один раз в двадцать съемок. Так что в последнее время практически весь мой реквизит - утилитарный и съедобный :) Лист базилика, веточка помидоров черри, горсть специй - вот мои лучшие съемочные аксессуары.



Жалею, что работать с дневным светом у меня дома очень неудобно. Я люблю снимать при дневном свете, но единственная комната, где достаточная освещенность - это кухня, а места там совсем немного. Потыкаюсь-помыкаюсь, и опять достаю вспышки и софтбокс.



Ну и новогодняя картинка напоследок. А что, у нас в Киеве вон уже снег выпал :/

https://its-al-dente.livejournal.com/63141.html

Знаю-знаю, я совсем пропала из жж, хотя я регулярно всех читаю и даже иногда комментирую. Через неделю еду в прекрасную осеннюю (и, надеюсь, не такую многолюдную, как было когда-то в сентябре) Италию, а фотографии из майской поездки по Германии до сих пор не разобраны... :D

Ну ничего, может быть, темными зимними вечерами я наконец с силами соберусь. Буду сидеть, тосковать по путешествиям, и спамить картинками :)

А пока просто несколько "рабочих" стоковых фотографий.



Дела стоковые идут хорошо, доход продолжает медленно, но вполне уверенно и бодро расти.



Очень редко покупаю новый реквизит. Меня нервирует, когда вещь не многофункциональная, и пригождается один раз в двадцать съемок. Так что в последнее время практически весь мой реквизит - утилитарный и съедобный :) Лист базилика, веточка помидоров черри, горсть специй - вот мои лучшие съемочные аксессуары.



Жалею, что работать с дневным светом у меня дома очень неудобно. Я люблю снимать при дневном свете, но единственная комната, где достаточная освещенность - это кухня, а места там совсем немного. Потыкаюсь-помыкаюсь, и опять достаю вспышки и софтбокс.



Ну и новогодняя картинка напоследок. А что, у нас в Киеве вон уже снег выпал :/

https://its-al-dente.livejournal.com/63141.html

Знаю-знаю, я совсем пропала из жж, хотя я регулярно всех читаю и даже иногда комментирую. Через неделю еду в прекрасную осеннюю (и, надеюсь, не такую многолюдную, как было когда-то в сентябре) Италию, а фотографии из майской поездки по Германии до сих пор не разобраны... :D

Ну ничего, может быть, темными зимними вечерами я наконец с силами соберусь. Буду сидеть, тосковать по путешествиям, и спамить картинками :)

А пока просто несколько "рабочих" стоковых фотографий.



Дела стоковые идут хорошо, доход продолжает медленно, но вполне уверенно и бодро расти.



Очень редко покупаю новый реквизит. Меня нервирует, когда вещь не многофункциональная, и пригождается один раз в двадцать съемок. Так что в последнее время практически весь мой реквизит - утилитарный и съедобный :) Лист базилика, веточка помидоров черри, горсть специй - вот мои лучшие съемочные аксессуары.



Жалею, что работать с дневным светом у меня дома очень неудобно. Я люблю снимать при дневном свете, но единственная комната, где достаточная освещенность - это кухня, а места там совсем немного. Потыкаюсь-помыкаюсь, и опять достаю вспышки и софтбокс.



Ну и новогодняя картинка напоследок. А что, у нас в Киеве вон уже снег выпал :/

http://its-al-dente.livejournal.com/63141.html

Все-таки американцы - самая "пироговая" нация. У них есть cobbler, buckle, grunt, crisp, brown Betty... Которые перевести на русский язык можно примерно как "пирог", "пирог", "пирог" и "пирог". Хотя нет. Можно еще как "ленивый пирог". Все эти пироги отличаются способом приготовления (незначительно), но есть и кое-что общее - они супер-простые и не требуют ни вымешивания теста, ни раскатки. И это прекрасно! А покажу я сегодня коблер.



Коблер - это пирог, в котором песочное тесто просто берется и выкладывается ложкой на начинку. Условно округлыми комочками. Начинка может быть любая - фруктовая, ягодная (чаще всего) или и вовсе соленая. В общем, по-американски просто, быстро и без заморочек :)



Ингредиенты (на небольшую форму, у меня 24х15 см)

400 г замороженной (предварительно разморозить) или свежей вишни без косточек
130-150 г сахара + пара чайных ложек для посыпки
10 г ванильного сахара
1 столовая ложка крахмала (если кукурузный - с небольшой горкой)

200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г холодного сливочного масла
1/3 чайной ложки соли
150 мл молока

ванильное мороженое для подачи

Приготовление:

1. Перемешиваем сахар, ванильный сахар и крахмал. Высыпаем в эту смесь вишню вместе с соком, перемешиваем. Выливаем в форму для запекания. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку - минут на 10, чтобы начинка прогрелась.

2. Готовим песочное тесто. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Холодное масло рубим на небольшие кубики и добавляем в муку, затем измельчаем все вместе в крошку вилкой. Или можно поступить еще проще - натереть масло на самой крупной терке, а затем опять же вилкой перетереть в однородную крошку. Важно: делаем все быстро, чтобы масло оставалось холодным и твердым, и не успело начать таять.

3. Вливаем тонкой струйкой молоко и осторожно перемешиваем - чтобы не раздавить масляно-мучную крошку. Молока нужно столько, чтобы тесто только слегка держалось вместе, оставаясь при этом даже слегка суховатым.

4. Выкладываем на начинку столовой ложкой небольшие "кругляши" из теста - так, чтобы они полностью покрыли поверхность начинки. У меня получилось 9 таких комочков - три на три. Посыпаем сверху парой чайных ложек сахара и отправляем обратно в духовку (200 градусов) минут на 20-30 - пока тесто сверху не зарумянится, а начинка начнет булькать.

5. Даем пирогу остыть где-то полчаса. Есть вкуснее всего - еще теплым и с мороженым.



Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/62592.html

Все-таки американцы - самая "пироговая" нация. У них есть cobbler, buckle, grunt, crisp, brown Betty... Которые перевести на русский язык можно примерно как "пирог", "пирог", "пирог" и "пирог". Хотя нет. Можно еще как "ленивый пирог". Все эти пироги отличаются способом приготовления (незначительно), но есть и кое-что общее - они супер-простые и не требуют ни вымешивания теста, ни раскатки. И это прекрасно! А покажу я сегодня коблер.



Коблер - это пирог, в котором песочное тесто просто берется и выкладывается ложкой на начинку. Условно округлыми комочками. Начинка может быть любая - фруктовая, ягодная (чаще всего) или и вовсе соленая. В общем, по-американски просто, быстро и без заморочек :)



Ингредиенты (на небольшую форму, у меня 24х15 см)

400 г замороженной (предварительно разморозить) или свежей вишни без косточек
130-150 г сахара + пара чайных ложек для посыпки
10 г ванильного сахара
1 столовая ложка крахмала (если кукурузный - с небольшой горкой)

200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г холодного сливочного масла
1/3 чайной ложки соли
150 мл молока

ванильное мороженое для подачи

Приготовление:

1. Перемешиваем сахар, ванильный сахар и крахмал. Высыпаем в эту смесь вишню вместе с соком, перемешиваем. Выливаем в форму для запекания. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку - минут на 10, чтобы начинка прогрелась.

2. Готовим песочное тесто. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Холодное масло рубим на небольшие кубики и добавляем в муку, затем измельчаем все вместе в крошку вилкой. Или можно поступить еще проще - натереть масло на самой крупной терке, а затем опять же вилкой перетереть в однородную крошку. Важно: делаем все быстро, чтобы масло оставалось холодным и твердым, и не успело начать таять.

3. Вливаем тонкой струйкой молоко и осторожно перемешиваем - чтобы не раздавить масляно-мучную крошку. Молока нужно столько, чтобы тесто только слегка держалось вместе, оставаясь при этом даже слегка суховатым.

4. Выкладываем на начинку столовой ложкой небольшие "кругляши" из теста - так, чтобы они полностью покрыли поверхность начинки. У меня получилось 9 таких комочков - три на три. Посыпаем сверху парой чайных ложек сахара и отправляем обратно в духовку (200 градусов) минут на 20-30 - пока тесто сверху не зарумянится, а начинка начнет булькать.

5. Даем пирогу остыть где-то полчаса. Есть вкуснее всего - еще теплым и с мороженым.



Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/62592.html

Все-таки американцы - самая "пироговая" нация. У них есть cobbler, buckle, grunt, crisp, brown Betty... Которые перевести на русский язык можно примерно как "пирог", "пирог", "пирог" и "пирог". Хотя нет. Можно еще как "ленивый пирог". Все эти пироги отличаются способом приготовления (незначительно), но есть и кое-что общее - они супер-простые и не требуют ни вымешивания теста, ни раскатки. И это прекрасно! А покажу я сегодня коблер.



Коблер - это пирог, в котором песочное тесто просто берется и выкладывается ложкой на начинку. Условно округлыми комочками. Начинка может быть любая - фруктовая, ягодная (чаще всего) или и вовсе соленая. В общем, по-американски просто, быстро и без заморочек :)



Ингредиенты (на небольшую форму, у меня 24х15 см)

400 г замороженной (предварительно разморозить) или свежей вишни без косточек
130-150 г сахара + пара чайных ложек для посыпки
10 г ванильного сахара
1 столовая ложка крахмала (если кукурузный - с небольшой горкой)

200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г холодного сливочного масла
1/3 чайной ложки соли
150 мл молока

ванильное мороженое для подачи

Приготовление:

1. Перемешиваем сахар, ванильный сахар и крахмал. Высыпаем в эту смесь вишню вместе с соком, перемешиваем. Выливаем в форму для запекания. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку - минут на 10, чтобы начинка прогрелась.

2. Готовим песочное тесто. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Холодное масло рубим на небольшие кубики и добавляем в муку, затем измельчаем все вместе в крошку вилкой. Или можно поступить еще проще - натереть масло на самой крупной терке, а затем опять же вилкой перетереть в однородную крошку. Важно: делаем все быстро, чтобы масло оставалось холодным и твердым, и не успело начать таять.

3. Вливаем тонкой струйкой молоко и осторожно перемешиваем - чтобы не раздавить масляно-мучную крошку. Молока нужно столько, чтобы тесто только слегка держалось вместе, оставаясь при этом даже слегка суховатым.

4. Выкладываем на начинку столовой ложкой небольшие "кругляши" из теста - так, чтобы они полностью покрыли поверхность начинки. У меня получилось 9 таких комочков - три на три. Посыпаем сверху парой чайных ложек сахара и отправляем обратно в духовку (200 градусов) минут на 20-30 - пока тесто сверху не зарумянится, а начинка начнет булькать.

5. Даем пирогу остыть где-то полчаса. Есть вкуснее всего - еще теплым и с мороженым.



Я в соцсетях:

http://its-al-dente.livejournal.com/62592.html

Пост о барселонской еде я готовила очень долго. Потому что... ну потому что хорошо мы поели в Барселоне, от пуза от души. Каталонская кухня - просто какой-то оллинклюзив, в ней есть все и на любой вкус. Любителям вкусно поесть сложно приходится. Вкусной еды так много, а меня (пока еще, ха-ха) так мало!

1. Паэлья. Любой дотошный гастрознаток сейчас скажет, что настоящей паэльи в Барселоне не попробуешь. Паэлью надо пробовать на ее родине, в Валенсии. Но реальность такова, что паэлья расползлась далеко за пределы Валенсии, и для Барселоны это уже давно вполне традиционное блюдо. Чаще всего в меню встречаются paella de marisco (паэлья с морепродуктами) и paella mixta (фристайл паэлья с морепродуктами, мясом, овощами и бобами. Смешивать мясо и морепродукты в одном блюде - вообще типично для каталонской кухни. Этот принцип так и называется - mar i muntanya - море и горы в одной тарелке).



Как и любое другое знаменитое блюдо, паэлья пала жертвой собственной популярности. В Барселоне ее предлагают на каждом углу, а действительно вкусную найти не так-то просто. Посоветовать тут можно только одно: обходить стороной самые туристические места. Чаще всего паэлья там - одно название, просто размороженный полуфабрикат.



Если же искать жемчужины на нетуристических тропах времени нет, а хочется, чтобы просто shut up and take my money, можно пойти в старый и проверенный ресторан Les 7 Portes в районе Барселонеты. Паэлья с морепродуктами там стоит 23 евро. В оправдание этой цены могу сказать, что, во-первых, это за двоих. Паэлья вообще обычно подается минимум на двоих человек, в большой сковороде, из которой уже каждый накладывает в свою тарелку. Во-вторых, это самый настоящий ресторанистый ресторан, со скатертями и грациозными официантами (наблюдать за которыми сплошное удовольствие). И в-третьих, паэлья действительно очень, очень вкусная. Причем самое вкусное там - даже не морепродукты, а сам рис, пропитанный запахами этих морепродуктов. Если бы я не попробовала эту паэлью в Les 7 Portes (а мы потом ели ее и в других местах), я бы вообще не поняла, о чем весь сыр-бор, настолько она превосходила все остальное.



А подают ее там с уже полностью очищенными морепродуктами. В этом есть и плюс - не надо чистить и пачкать руки, и минус - для инстаграма не очень фотогенично :))

Да, еще можно попробовать fideuas (фидеуа) - похоже на паэлью, только готовится не с рисом, а с тонкой короткой лапшой.

Где найти: ресторан Les 7 Portes, Passeig Isabel II, 14. Открывается с 13:00. В большинстве прочих заведений Барселоны часто можно встретить паэлью в составе menu del dia (меню дня).
Сколько стоит: 10-25 евро на двоих

2. Хлеб с помидором по-каталонски (pa amb tomàquet, pan catalana) - традиционная каталонская закуска. Поджаренный хлеб (обычно вместе с корочкой), натертый спелым помидором и политый оливковым маслом. Иногда подают с добавками вроде хамона. Вот вроде бы элементарно, но как же это вкусно! И бюджетно, что немаловажно :) До сих пор с нежностью его вспоминаю (ну, и дома готовлю иногда).



Где найти: практически везде. Иногда хлеб по-каталонски приносят в качестве бесплатной закуски, но еще чаще - в качестве платной (в смысле потом включают в счет, это нужно иметь в виду).
Сколько стоит: около 2-3 евро

3. Морепродукты. Вообще. Любые. У человека, измученного замороженными кальмарами и резиновыми креветками по цене крыла самолета, в Барселоне просто разбегаются глаза от изобилия свежих морепродуктов и рыбы.



Чтобы не страдать муками выбора, можно заказать плато-ассорти на двоих из рыбы и морепродуктов. Называется это обычно как-нибудь вроде parrillada de pescado y marisco и подается в рыбных ресторанах, например, в районе Барселонеты и набережной.

Конечно, приятнее всего наслаждаться таким ужином где-нибудь у моря, в прибрежном ресторанчике, так чтоб морской бриз и все такое... вот только приятных хороших ресторанчиков вдоль набережной, как мне показалось, практически и нет. Одни туристические ловушки с зазывалами. В одно подобное заведение, Toc de Mar по адресу Pg. Joan de Borbo Comte de Barcelona, 31, и нас занесло (в свое оправдание могу сказать, что очень хотелось есть, а сил искать что-то получше не было). Правда, не на набережной, а через дорогу. Там ненамного лучше, но цены хотя бы не такие конские.



В общем, местечко так себе, но морская парильяда оказалась отличной. Ничего не было ни переварено, ни пережарено, креветки и лангусты сочные, мидии нежные. Стоило это 39 евро, но порция была совершенно огромной. Мы даже не смогли доесть! Сначала приносят здоровую тарелку с лангустами и креветками на гриле. Потом - такую же большую тарелку с мидиями.



И когда мы уже не могли дышать, появилась тарелка с рыбой и кальмарами. Тут мы уже сдались, и только кальмара пощипали.



Гораздо разумнее отправиться за морепродуктами в одно из заведений сети La Paradeta - что-то вроде бюджетных рыбных столовых с гениальной концепцией. Тыкаешь пальцем в разложенных на прилавке свежих морских гадов и рыбу, говоришь сколько чего взвесить, оплачиваешь. Все это отправляют на кухню и спустя какое-то время подают приготовленное, с пылу с жару.



Креветки, лангустины, крабы, осьминоги, кальмары, ракушки, мидии, рыба... есть абсолютно все!

Отдельно посоветую navajas - такие длинные прямоугольные ракушки, маленькие осьминожки pulpitos и маленькие кальмары chipirones. Все очень вкусно и популярно в Барселоне, часто можно встретить в меню тапас-баров.



А это я, честно говоря, даже не помню что. По-моему, мальки кальмара. С соусом romesco (еще один, кстати, специалитет Каталонии - томатный соус с чесноком, миндалем, оливковым маслом и паприкой) хорошо пошли :)



Процедура заказа простая. Выбираете на прилавке со свежими морепродуктами и рыбой то, что понравилось. Там же указаны и цены. Говорите, сколько чего взвесить, или просто показываете, когда на глаз будет достаточно. Можно сказать, как что приготовить - на пару, на гриле, во фритюре. А можно ничего не говорить, и тогда каждый продукт приготовят так как обычно принято. Оплачиваете заказ на кассе, там же можно взять себе напитки (я, естественно, советую каву или белое вино, их продают целыми бутылками), соусы. Получаете чек с номером заказа, берете поднос, тарелки и приборы, садитесь за свободный стол. И стараетесь не хлопать ушами, чтобы услышать, когда в специальном окошке с кухни выкрикнут номер вашего заказа (на чеке). Идете к окошку с чеком, показываете, забираете приготовленное (выданные позиции из чека вычеркнут). Возможно, к окошку придется подходить несколько раз.



Прелесть этого места в доступности (все очень недорого, фактически оплачиваешь только вес продуктов), полном отсутствии пафоса и возможности попробовать всего понемножку. Хоть по одному осьминожку и по одной креветке. И, конечно, в свежести продуктов - вот они только что лежали на прилавке на льду, а вот уже в твоей тарелке. Очень правильное место.

Где найти: заведений сети La Paradeta в Барселоне много, мы были в том, которое на C/ Consell de Cent 318, недалеко от дома Бальо. Все адреса сети и время работы можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: точно намного дешевле, чем в ресторанах :)

4. Сходить на рынок Бокерия (Mercat de la Boqueria, он же Sant Josep), конечно. В принципе, там можно и завтракать, и обедать, и ужинать :) Потому что есть абсолютно все - от хамона, тапас, фруктов и мороженого до полноценных горячих блюд с возможностью сидеть за столиком.



Мы, правда, прелести рыночных кафешек не поняли, в том числе знаменитого Bar Pinotxo. Куча народу, очереди из туристов, которые нервно дышат в спины едокам и ждут, когда же ты уже наешься и освободишь желанный стул у барной стойки. Если не отпугивает перспектива обедать с нетерпеливой толпой за спиной, стоит зайти. Бар Pinotxo (и его владелец Хуанито) место действительно знаковое. Самое известное блюдо - garbanzos con pulpitos (нут с маленькими осьминожками), впрочем, там принято доверять советам Хуанито и его помощников и есть то, что предлагают. Ну а я покушусь на святыню и скажу, что все то же самое можно попробовать и в любом другом, более спокойном месте.



Зато еда с прилавков Бокерии просто идеальный вариант для быстрого перекуса.



Тут парочка тапас с оливками и анчоусами, там кулечек хамона, а потом еще горсть жареных креветок...


Или вот даже свежую устрицу съесть



А закусить - фруктовым салатом в стакане



И еще свежевыжатого сока с собой в дорогу взять.



Где найти: Mercat de la Boqueria, Rambla, 91

5. Кстати, о фруктах. Их в Барселоне тоже не стоит обделять вниманием :) Вкусные, свежие, разнообразные (в том числе и экзотические). Тем более их, как часто в Европе, можно купить уже в виде удобных нарезанных фруктовых салатов.



Или вот соки и смузи. Кстати, очень вкусные были в Барселоне апельсиновые свежевыжатые соки. Ароматные и совсем не кислые.



Где найти: на рынках, в магазинах, фруктовых лавках
Сколько стоит: 1-2 евро стакан с нарезанными фруктами

6. Тапас. Маленькие закуски, которые могут состоять из чего угодно. Оливки, креветки, маленькие бутербродики, анчоусы, маринованные овощи, сыр, хамон, колбаса, кусочки тортильи... В Барселоне тапас-баров не меньше, чем в Мадриде. Да и в любом обычном баре без тапас вы не останетесь - в меню обязательно будет неплохой выбор закусок.



Посоветую отличный тапас-бар Cerveceria Catalana. Здесь, как понятно из названия ("Каталонская пивная") нужно выпивать и закусывать. Просто гигантский выбор тапас. Лучше всего сесть внутри за длинную стойку (если удастся протиснуться), где в витринах выставлены все имеющиеся закуски. И просто тыкать пальцем в то, что приглянулось.



А можно выбрать в меню ассорти из тапас, где будет все лучшее сразу: крокеты, креветки, ракушки, анчоусы и падронские перчики.



Есть тут и картошка пататас бравас с соусом айоли, и тортилья - в общем, есть где разгуляться. И сангрия, конечно.



Где найти: тапас-бар Сervecería Сatalana, Carrer de Mallorca, 236 (Эшампле)
Сколько стоит: отдельные тапас 2-5 евро, тарелка ассорти 16 евро

7. Рыбный сукет (suquet de peix) - наваристый суп из рыбы, морепродуктов, картошки и овощей. Если вдруг соскучились по супу. Очень такое сытное блюдо. Чтобы один раз поесть и уже не думать о еде до вечера.



Где найти: в заведениях с каталонской кухней
Сколько стоит: 5-8 евро

8. Оливки же.



Оливки есть нужно вообще первым делом! Хоть просто так, хоть в виде тапас с разными добавками. Оливки в Испании чудесные.



Где найти: везде

9. Каннелони, запеченные под соусом бешамель



Думаете, каннелони это только в Италии? Я тоже так думала. А вот и нет :) В Каталонии и Барселоне их любят и умеют готовить. В начале 20 века каннелони очень полюбились жителям Барселоны - благодаря заведениям мигрантов с севера Апеннинского полуострова. И стали практически традиционным каталонским блюдом.

Начинка каннелони может быть любая: мясной фарш, шпинат, овощи и т.д. Найти каннелони можно в любом ресторане, ориентированном на местную кухню. Очень вкусные каннелони с мясом были, опять-таки, в ресторане 7 Portes.



Где найти: в заведениях с каталонской кухней
Сколько стоит: 7-12 евро

10. Botifarra - каталонская свиная колбаса со специями. Бывает нескольких разновидностей, в том числе "черная" (negra) - со свиной кровью. Обычно можно попробовать в виде традиционного каталонского блюда botifarra amb mongetes (жареная колбаса с белой фасолью), а еще проще - в составе мясной нарезки ассорти, которую предалагают во многих заведениях города.



Где найти: в ресторанах каталонской кухни

11. Mel i mató (сыр и мед). Старинный каталонский десерт из нежного свежего сыра (по вкусу что-то похожее на рикотту, но гораздо нежнее, а по консистенции - практически суфле), политого медом. Необычайно вкусно.



Несмотря на то, что десерт традиционный для Каталонии, найти его может быть не так-то просто. Точно есть в таких местах, как 7 Portes и Origens (сеть заведений традиционной каталонской кухни). Ну а я посоветую попробовать его в замечательном месте Granja Viader - молочный бар в районе Раваль, с узорчатой плиткой на полу, обстановкой старинного кафе и демократичностью дайнера.



Это идеальное место для завтрака или перекуса. Кафе специализируется на молочных продуктах, в меню много сыров, молочных коктейлей (и напиток Cacaolat - из молока и какао - который здесь же и придумали), десертов на основе творога и молока. Есть выпечка и чуррос.



А еще здесь просто очень классно :)



Есть, кстати, и домашняя орчата - валенсийский напиток из чуфы, земляного миндаля - очень необычная штука :) Похоже на миндальное молоко.



При кафе есть небольшой магазинчик, в котором можно купить с собой сыра, творога, колбасы, молочных напитков или сладостей.



Кроме молока и всего, что с ним связано, в кафе есть колбаса, хамон, разные вкусные сендвичи, выпечка. Прийти сюда на завтрак с кофе, вкусным бутербродом, чуррос и горячим шоколадом - просто идеально. Ну очень мне здесь понравилось!



Где найти: cafe Granja Viader, Carrer d'en Xuclà, 4-6
Cколько стоит: около 4х евро

12. Coca (кока) - что-то вроде пиццы или открытого пирога на каталонский манер. Бывает с разными начинками, и соленой, и сладкой. Неплохо в качестве перекуса.



Где найти: в кафе, уличных закусочных
Сколько стоит: около 2 евро за кусок

13. Крем по-каталонски (сrema catalana). Знаменитый конкурент французского крем-брюле, но в более облегченной версии (обычно готовится только на молоке, а не на сливках). Нежный, гладкий крем под тоненькой карамельной корочкой. Очень вкусный! Вот только испортить его проще простого. Чуть больше крахмала - и крем уже слишкой густой, не рассчитали с карамелизацией - и оставшийся сахар будет неприятно хрустеть на зубах.



Все в том же Granja Viader крема каталана был идеальным. Тоненькая, как паутинка, хрустящая карамельная корочка, а под ней - нежнейший крем.

Где найти: есть в большинстве заведений в разделе десертов, в кондитерских
Сколько стоит: 3-4 евро

14. Если любите сладкое - не забудьте побывать в одной из самых старых кондитерских Барселоны Escriba, которой уже больше ста лет. Одно из заведений сети находится прямо возле Бокерии, так что после перекуса на рынке сюда как раз удобно зайти на десерт :)



Выпить кофе кортадо (эспрессо с молоком в пропорции 1:1), попробовать пирожное.



Есть, кстати, и выпечка (круассаны, булочки), и даже несладкие пироги.





Где найти: кондитерская Escriba, Rambla de les Flors 83, другие адреса можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: одно пирожное 4-5 евро

15. И, конечно, знаменитая современная кондитерская Bubo, заведения которой есть даже в Токио и Дубае.



Футуристически оформленные пирожные, неожиданные сочетания вкусов.



Где найти: кондитерская Bubo, Caputxes, 10 (район Борн, прямо возле церкви Санта-Мария-Дель-Мар), другие адреса сети можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: одно пирожное 4-6 евро

16. Купить домой парочку плиток туррона - испанской белой нуги с миндалем. Не то чтобы это каталонский специалитет (общеиспанский, скорее), но в Барселоне туррон продают просто на каждом углу, поэтому почему бы и нет?



Где найти: да в общем-то везде, на рынках, в магазинах и т.д.
Сколько стоит: от 1-2 евро (и до бесконечности) за плитку, в зависимости от производителя и места

17. Кофе. Красноглазым кофеманам поживиться будет негде, с действительно хорошим кофе в Барселоне не очень. Даже в так называемых кофейнях третьей волны с собственной обжаркой зерен. Но про одну неплохую кофейню расскажу. Во-первых, она называется Satan`s coffee corner. Во-вторых, здесь можно пить кофе возле широкого просторного окна с видом на колоритную улочку Готического квартала. Это все, что нужно знать об этом месте.



Находится кофейня в самом сердце Готического квартала, но в таком неприметном переулке, что простые смертные туда редко добредают. По крайней мере, кроме нас в кофейне сидели только местные хипстеры.



В меню есть человеческий эспрессо, флет-вайт, альтернатива - все, что нужно. А еще на удивление вкусные круассаны! И журналы на непонятном языке с красивыми фотографиями, которые можно листать. В общем, здесь очень приятно начинать свой туристический день, горячо рекомендую.



Где найти: Satan`s coffee corner, C. Arc de Sant Ramon del Call, 11
Сколько стоит: 3-5 евро, в зависимости от конкретного напитка, круассан 2 евро

18. Мороженое. Эээ, не местный специалитет, но если захочется? Жарко-то в Барселоне. Надо же знать, куда идти.

Очень вкусное мороженое в итальянской джелатерии с веселым названием Gelaаati! di Marco. Готический квартал. Можно с мороженым сесть прямо на тротуар и глазеть на прохожих :) Работает аж до полуночи, что немаловажно.



Где найти: Gelaaati di Marco, Llibreteria, 7 (Готический квартал)



Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/62330.html

Пост о барселонской еде я готовила очень долго. Потому что... ну потому что хорошо мы поели в Барселоне, от пуза от души. Каталонская кухня - просто какой-то оллинклюзив, в ней есть все и на любой вкус. Любителям вкусно поесть сложно приходится. Вкусной еды так много, а меня (пока еще, ха-ха) так мало!

1. Паэлья. Любой дотошный гастрознаток сейчас скажет, что настоящей паэльи в Барселоне не попробуешь. Паэлью надо пробовать на ее родине, в Валенсии. Но реальность такова, что паэлья расползлась далеко за пределы Валенсии, и для Барселоны это уже давно вполне традиционное блюдо. Чаще всего в меню встречаются paella de marisco (паэлья с морепродуктами) и paella mixta (фристайл паэлья с морепродуктами, мясом, овощами и бобами. Смешивать мясо и морепродукты в одном блюде - вообще типично для каталонской кухни. Этот принцип так и называется - mar i muntanya - море и горы в одной тарелке).



Как и любое другое знаменитое блюдо, паэлья пала жертвой собственной популярности. В Барселоне ее предлагают на каждом углу, а действительно вкусную найти не так-то просто. Посоветовать тут можно только одно: обходить стороной самые туристические места. Чаще всего паэлья там - одно название, просто размороженный полуфабрикат.



Если же искать жемчужины на нетуристических тропах времени нет, а хочется, чтобы просто shut up and take my money, можно пойти в старый и проверенный ресторан Les 7 Portes в районе Барселонеты. Паэлья с морепродуктами там стоит 23 евро. В оправдание этой цены могу сказать, что, во-первых, это за двоих. Паэлья вообще обычно подается минимум на двоих человек, в большой сковороде, из которой уже каждый накладывает в свою тарелку. Во-вторых, это самый настоящий ресторанистый ресторан, со скатертями и грациозными официантами (наблюдать за которыми сплошное удовольствие). И в-третьих, паэлья действительно очень, очень вкусная. Причем самое вкусное там - даже не морепродукты, а сам рис, пропитанный запахами этих морепродуктов. Если бы я не попробовала эту паэлью в Les 7 Portes (а мы потом ели ее и в других местах), я бы вообще не поняла, о чем весь сыр-бор, настолько она превосходила все остальное.



А подают ее там с уже полностью очищенными морепродуктами. В этом есть и плюс - не надо чистить и пачкать руки, и минус - для инстаграма не очень фотогенично :))

Да, еще можно попробовать fideuas (фидеуа) - похоже на паэлью, только готовится не с рисом, а с тонкой короткой лапшой.

Где найти: ресторан Les 7 Portes, Passeig Isabel II, 14. Открывается с 13:00. В большинстве прочих заведений Барселоны часто можно встретить паэлью в составе menu del dia (меню дня).
Сколько стоит: 10-25 евро на двоих

2. Хлеб с помидором по-каталонски (pa amb tomàquet, pan catalana) - традиционная каталонская закуска. Поджаренный хлеб (обычно вместе с корочкой), натертый спелым помидором и политый оливковым маслом. Иногда подают с добавками вроде хамона. Вот вроде бы элементарно, но как же это вкусно! И бюджетно, что немаловажно :) До сих пор с нежностью его вспоминаю (ну, и дома готовлю иногда).



Где найти: практически везде. Иногда хлеб по-каталонски приносят в качестве бесплатной закуски, но еще чаще - в качестве платной (в смысле потом включают в счет, это нужно иметь в виду).
Сколько стоит: около 2-3 евро

3. Морепродукты. Вообще. Любые. У человека, измученного замороженными кальмарами и резиновыми креветками по цене крыла самолета, в Барселоне просто разбегаются глаза от изобилия свежих морепродуктов и рыбы.



Чтобы не страдать муками выбора, можно заказать плато-ассорти на двоих из рыбы и морепродуктов. Называется это обычно как-нибудь вроде parrillada de pescado y marisco и подается в рыбных ресторанах, например, в районе Барселонеты и набережной.

Конечно, приятнее всего наслаждаться таким ужином где-нибудь у моря, в прибрежном ресторанчике, так чтоб морской бриз и все такое... вот только приятных хороших ресторанчиков вдоль набережной, как мне показалось, практически и нет. Одни туристические ловушки с зазывалами. В одно подобное заведение, Toc de Mar по адресу Pg. Joan de Borbo Comte de Barcelona, 31, и нас занесло (в свое оправдание могу сказать, что очень хотелось есть, а сил искать что-то получше не было). Правда, не на набережной, а через дорогу. Там ненамного лучше, но цены хотя бы не такие конские.



В общем, местечко так себе, но морская парильяда оказалась отличной. Ничего не было ни переварено, ни пережарено, креветки и лангусты сочные, мидии нежные. Стоило это 39 евро, но порция была совершенно огромной. Мы даже не смогли доесть! Сначала приносят здоровую тарелку с лангустами и креветками на гриле. Потом - такую же большую тарелку с мидиями.



И когда мы уже не могли дышать, появилась тарелка с рыбой и кальмарами. Тут мы уже сдались, и только кальмара пощипали.



Гораздо разумнее отправиться за морепродуктами в одно из заведений сети La Paradeta - что-то вроде бюджетных рыбных столовых с гениальной концепцией. Тыкаешь пальцем в разложенных на прилавке свежих морских гадов и рыбу, говоришь сколько чего взвесить, оплачиваешь. Все это отправляют на кухню и спустя какое-то время подают приготовленное, с пылу с жару.



Креветки, лангустины, крабы, осьминоги, кальмары, ракушки, мидии, рыба... есть абсолютно все!

Отдельно посоветую navajas - такие длинные прямоугольные ракушки, маленькие осьминожки pulpitos и маленькие кальмары chipirones. Все очень вкусно и популярно в Барселоне, часто можно встретить в меню тапас-баров.



А это я, честно говоря, даже не помню что. По-моему, мальки кальмара. С соусом romesco (еще один, кстати, специалитет Каталонии - томатный соус с чесноком, миндалем, оливковым маслом и паприкой) хорошо пошли :)



Процедура заказа простая. Выбираете на прилавке со свежими морепродуктами и рыбой то, что понравилось. Там же указаны и цены. Говорите, сколько чего взвесить, или просто показываете, когда на глаз будет достаточно. Можно сказать, как что приготовить - на пару, на гриле, во фритюре. А можно ничего не говорить, и тогда каждый продукт приготовят так как обычно принято. Оплачиваете заказ на кассе, там же можно взять себе напитки (я, естественно, советую каву или белое вино, их продают целыми бутылками), соусы. Получаете чек с номером заказа, берете поднос, тарелки и приборы, садитесь за свободный стол. И стараетесь не хлопать ушами, чтобы услышать, когда в специальном окошке с кухни выкрикнут номер вашего заказа (на чеке). Идете к окошку с чеком, показываете, забираете приготовленное (выданные позиции из чека вычеркнут). Возможно, к окошку придется подходить несколько раз.



Прелесть этого места в доступности (все очень недорого, фактически оплачиваешь только вес продуктов), полном отсутствии пафоса и возможности попробовать всего понемножку. Хоть по одному осьминожку и по одной креветке. И, конечно, в свежести продуктов - вот они только что лежали на прилавке на льду, а вот уже в твоей тарелке. Очень правильное место.

Где найти: заведений сети La Paradeta в Барселоне много, мы были в том, которое на C/ Consell de Cent 318, недалеко от дома Бальо. Все адреса сети и время работы можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: точно намного дешевле, чем в ресторанах :)

4. Сходить на рынок Бокерия (Mercat de la Boqueria, он же Sant Josep), конечно. В принципе, там можно и завтракать, и обедать, и ужинать :) Потому что есть абсолютно все - от хамона, тапас, фруктов и мороженого до полноценных горячих блюд с возможностью сидеть за столиком.



Мы, правда, прелести рыночных кафешек не поняли, в том числе знаменитого Bar Pinotxo. Куча народу, очереди из туристов, которые нервно дышат в спины едокам и ждут, когда же ты уже наешься и освободишь желанный стул у барной стойки. Если не отпугивает перспектива обедать с нетерпеливой толпой за спиной, стоит зайти. Бар Pinotxo (и его владелец Хуанито) место действительно знаковое. Самое известное блюдо - garbanzos con pulpitos (нут с маленькими осьминожками), впрочем, там принято доверять советам Хуанито и его помощников и есть то, что предлагают. Ну а я покушусь на святыню и скажу, что все то же самое можно попробовать и в любом другом, более спокойном месте.



Зато еда с прилавков Бокерии просто идеальный вариант для быстрого перекуса.



Тут парочка тапас с оливками и анчоусами, там кулечек хамона, а потом еще горсть жареных креветок...


Или вот даже свежую устрицу съесть



А закусить - фруктовым салатом в стакане



И еще свежевыжатого сока с собой в дорогу взять.



Где найти: Mercat de la Boqueria, Rambla, 91

5. Кстати, о фруктах. Их в Барселоне тоже не стоит обделять вниманием :) Вкусные, свежие, разнообразные (в том числе и экзотические). Тем более их, как часто в Европе, можно купить уже в виде удобных нарезанных фруктовых салатов.



Или вот соки и смузи. Кстати, очень вкусные были в Барселоне апельсиновые свежевыжатые соки. Ароматные и совсем не кислые.



Где найти: на рынках, в магазинах, фруктовых лавках
Сколько стоит: 1-2 евро стакан с нарезанными фруктами

6. Тапас. Маленькие закуски, которые могут состоять из чего угодно. Оливки, креветки, маленькие бутербродики, анчоусы, маринованные овощи, сыр, хамон, колбаса, кусочки тортильи... В Барселоне тапас-баров не меньше, чем в Мадриде. Да и в любом обычном баре без тапас вы не останетесь - в меню обязательно будет неплохой выбор закусок.



Посоветую отличный тапас-бар Cerveceria Catalana. Здесь, как понятно из названия ("Каталонская пивная") нужно выпивать и закусывать. Просто гигантский выбор тапас. Лучше всего сесть внутри за длинную стойку (если удастся протиснуться), где в витринах выставлены все имеющиеся закуски. И просто тыкать пальцем в то, что приглянулось.



А можно выбрать в меню ассорти из тапас, где будет все лучшее сразу: крокеты, креветки, ракушки, анчоусы и падронские перчики.



Есть тут и картошка пататас бравас с соусом айоли, и тортилья - в общем, есть где разгуляться. И сангрия, конечно.



Где найти: тапас-бар Сervecería Сatalana, Carrer de Mallorca, 236 (Эшампле)
Сколько стоит: отдельные тапас 2-5 евро, тарелка ассорти 16 евро

7. Рыбный сукет (suquet de peix) - наваристый суп из рыбы, морепродуктов, картошки и овощей. Если вдруг соскучились по супу. Очень такое сытное блюдо. Чтобы один раз поесть и уже не думать о еде до вечера.



Где найти: в заведениях с каталонской кухней
Сколько стоит: 5-8 евро

8. Оливки же.



Оливки есть нужно вообще первым делом! Хоть просто так, хоть в виде тапас с разными добавками. Оливки в Испании чудесные.



Где найти: везде

9. Каннелони, запеченные под соусом бешамель



Думаете, каннелони это только в Италии? Я тоже так думала. А вот и нет :) В Каталонии и Барселоне их любят и умеют готовить. В начале 20 века каннелони очень полюбились жителям Барселоны - благодаря заведениям мигрантов с севера Апеннинского полуострова. И стали практически традиционным каталонским блюдом.

Начинка каннелони может быть любая: мясной фарш, шпинат, овощи и т.д. Найти каннелони можно в любом ресторане, ориентированном на местную кухню. Очень вкусные каннелони с мясом были, опять-таки, в ресторане 7 Portes.



Где найти: в заведениях с каталонской кухней
Сколько стоит: 7-12 евро

10. Botifarra - каталонская свиная колбаса со специями. Бывает нескольких разновидностей, в том числе "черная" (negra) - со свиной кровью. Обычно можно попробовать в виде традиционного каталонского блюда botifarra amb mongetes (жареная колбаса с белой фасолью), а еще проще - в составе мясной нарезки ассорти, которую предалагают во многих заведениях города.



Где найти: в ресторанах каталонской кухни

11. Mel i mató (сыр и мед). Старинный каталонский десерт из нежного свежего сыра (по вкусу что-то похожее на рикотту, но гораздо нежнее, а по консистенции - практически суфле), политого медом. Необычайно вкусно.



Несмотря на то, что десерт традиционный для Каталонии, найти его может быть не так-то просто. Точно есть в таких местах, как 7 Portes и Origens (сеть заведений традиционной каталонской кухни). Ну а я посоветую попробовать его в замечательном месте Granja Viader - молочный бар в районе Раваль, с узорчатой плиткой на полу, обстановкой старинного кафе и демократичностью дайнера.



Это идеальное место для завтрака или перекуса. Кафе специализируется на молочных продуктах, в меню много сыров, молочных коктейлей (и напиток Cacaolat - из молока и какао - который здесь же и придумали), десертов на основе творога и молока. Есть выпечка и чуррос.



А еще здесь просто очень классно :)



Есть, кстати, и домашняя орчата - валенсийский напиток из чуфы, земляного миндаля - очень необычная штука :) Похоже на миндальное молоко.



При кафе есть небольшой магазинчик, в котором можно купить с собой сыра, творога, колбасы, молочных напитков или сладостей.



Кроме молока и всего, что с ним связано, в кафе есть колбаса, хамон, разные вкусные сендвичи, выпечка. Прийти сюда на завтрак с кофе, вкусным бутербродом, чуррос и горячим шоколадом - просто идеально. Ну очень мне здесь понравилось!



Где найти: cafe Granja Viader, Carrer d'en Xuclà, 4-6
Cколько стоит: около 4х евро

12. Coca (кока) - что-то вроде пиццы или открытого пирога на каталонский манер. Бывает с разными начинками, и соленой, и сладкой. Неплохо в качестве перекуса.



Где найти: в кафе, уличных закусочных
Сколько стоит: около 2 евро за кусок

13. Крем по-каталонски (сrema catalana). Знаменитый конкурент французского крем-брюле, но в более облегченной версии (обычно готовится только на молоке, а не на сливках). Нежный, гладкий крем под тоненькой карамельной корочкой. Очень вкусный! Вот только испортить его проще простого. Чуть больше крахмала - и крем уже слишкой густой, не рассчитали с карамелизацией - и оставшийся сахар будет неприятно хрустеть на зубах.



Все в том же Granja Viader крема каталана был идеальным. Тоненькая, как паутинка, хрустящая карамельная корочка, а под ней - нежнейший крем.

Где найти: есть в большинстве заведений в разделе десертов, в кондитерских
Сколько стоит: 3-4 евро

14. Если любите сладкое - не забудьте побывать в одной из самых старых кондитерских Барселоны Escriba, которой уже больше ста лет. Одно из заведений сети находится прямо возле Бокерии, так что после перекуса на рынке сюда как раз удобно зайти на десерт :)



Выпить кофе кортадо (эспрессо с молоком в пропорции 1:1), попробовать пирожное.



Есть, кстати, и выпечка (круассаны, булочки), и даже несладкие пироги.





Где найти: кондитерская Escriba, Rambla de les Flors 83, другие адреса можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: одно пирожное 4-5 евро

15. И, конечно, знаменитая современная кондитерская Bubo, заведения которой есть даже в Токио и Дубае.



Футуристически оформленные пирожные, неожиданные сочетания вкусов.



Где найти: кондитерская Bubo, Caputxes, 10 (район Борн, прямо возле церкви Санта-Мария-Дель-Мар), другие адреса сети можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: одно пирожное 4-6 евро

16. Купить домой парочку плиток туррона - испанской белой нуги с миндалем. Не то чтобы это каталонский специалитет (общеиспанский, скорее), но в Барселоне туррон продают просто на каждом углу, поэтому почему бы и нет?



Где найти: да в общем-то везде, на рынках, в магазинах и т.д.
Сколько стоит: от 1-2 евро (и до бесконечности) за плитку, в зависимости от производителя и места

17. Кофе. Красноглазым кофеманам поживиться будет негде, с действительно хорошим кофе в Барселоне не очень. Даже в так называемых кофейнях третьей волны с собственной обжаркой зерен. Но про одну неплохую кофейню расскажу. Во-первых, она называется Satan`s coffee corner. Во-вторых, здесь можно пить кофе возле широкого просторного окна с видом на колоритную улочку Готического квартала. Это все, что нужно знать об этом месте.



Находится кофейня в самом сердце Готического квартала, но в таком неприметном переулке, что простые смертные туда редко добредают. По крайней мере, кроме нас в кофейне сидели только местные хипстеры.



В меню есть человеческий эспрессо, флет-вайт, альтернатива - все, что нужно. А еще на удивление вкусные круассаны! И журналы на непонятном языке с красивыми фотографиями, которые можно листать. В общем, здесь очень приятно начинать свой туристический день, горячо рекомендую.



Где найти: Satan`s coffee corner, C. Arc de Sant Ramon del Call, 11
Сколько стоит: 3-5 евро, в зависимости от конкретного напитка, круассан 2 евро

18. Мороженое. Эээ, не местный специалитет, но если захочется? Жарко-то в Барселоне. Надо же знать, куда идти.

Очень вкусное мороженое в итальянской джелатерии с веселым названием Gelaаati! di Marco. Готический квартал. Можно с мороженым сесть прямо на тротуар и глазеть на прохожих :) Работает аж до полуночи, что немаловажно.



Где найти: Gelaaati di Marco, Llibreteria, 7 (Готический квартал)



Я в соцсетях:

https://its-al-dente.livejournal.com/62330.html

Пост о барселонской еде я готовила очень долго. Потому что... ну потому что хорошо мы поели в Барселоне, от пуза от души. Каталонская кухня - просто какой-то оллинклюзив, в ней есть все и на любой вкус. Любителям вкусно поесть сложно приходится. Вкусной еды так много, а меня (пока еще, ха-ха) так мало!

1. Паэлья. Любой дотошный гастрознаток сейчас скажет, что настоящей паэльи в Барселоне не попробуешь. Паэлью надо пробовать на ее родине, в Валенсии. Но реальность такова, что паэлья расползлась далеко за пределы Валенсии, и для Барселоны это уже давно вполне традиционное блюдо. Чаще всего в меню встречаются paella de marisco (паэлья с морепродуктами) и paella mixta (фристайл паэлья с морепродуктами, мясом, овощами и бобами. Смешивать мясо и морепродукты в одном блюде - вообще типично для каталонской кухни. Этот принцип так и называется - mar i muntanya - море и горы в одной тарелке).



Как и любое другое знаменитое блюдо, паэлья пала жертвой собственной популярности. В Барселоне ее предлагают на каждом углу, а действительно вкусную найти не так-то просто. Посоветовать тут можно только одно: обходить стороной самые туристические места. Чаще всего паэлья там - одно название, просто размороженный полуфабрикат.



Если же искать жемчужины на нетуристических тропах времени нет, а хочется, чтобы просто shut up and take my money, можно пойти в старый и проверенный ресторан Les 7 Portes в районе Барселонеты. Паэлья с морепродуктами там стоит 23 евро. В оправдание этой цены могу сказать, что, во-первых, это за двоих. Паэлья вообще обычно подается минимум на двоих человек, в большой сковороде, из которой уже каждый накладывает в свою тарелку. Во-вторых, это самый настоящий ресторанистый ресторан, со скатертями и грациозными официантами (наблюдать за которыми сплошное удовольствие). И в-третьих, паэлья действительно очень, очень вкусная. Причем самое вкусное там - даже не морепродукты, а сам рис, пропитанный запахами этих морепродуктов. Если бы я не попробовала эту паэлью в Les 7 Portes (а мы потом ели ее и в других местах), я бы вообще не поняла, о чем весь сыр-бор, настолько она превосходила все остальное.



А подают ее там с уже полностью очищенными морепродуктами. В этом есть и плюс - не надо чистить и пачкать руки, и минус - для инстаграма не очень фотогенично :))

Да, еще можно попробовать fideuas (фидеуа) - похоже на паэлью, только готовится не с рисом, а с тонкой короткой лапшой.

Где найти: ресторан Les 7 Portes, Passeig Isabel II, 14. Открывается с 13:00. В большинстве прочих заведений Барселоны часто можно встретить паэлью в составе menu del dia (меню дня).
Сколько стоит: 10-25 евро на двоих

2. Хлеб с помидором по-каталонски (pa amb tomàquet, pan catalana) - традиционная каталонская закуска. Поджаренный хлеб (обычно вместе с корочкой), натертый спелым помидором и политый оливковым маслом. Иногда подают с добавками вроде хамона. Вот вроде бы элементарно, но как же это вкусно! И бюджетно, что немаловажно :) До сих пор с нежностью его вспоминаю (ну, и дома готовлю иногда).



Где найти: практически везде. Иногда хлеб по-каталонски приносят в качестве бесплатной закуски, но еще чаще - в качестве платной (в смысле потом включают в счет, это нужно иметь в виду).
Сколько стоит: около 2-3 евро

3. Морепродукты. Вообще. Любые. У человека, измученного замороженными кальмарами и резиновыми креветками по цене крыла самолета, в Барселоне просто разбегаются глаза от изобилия свежих морепродуктов и рыбы.



Чтобы не страдать муками выбора, можно заказать плато-ассорти на двоих из рыбы и морепродуктов. Называется это обычно как-нибудь вроде parrillada de pescado y marisco и подается в рыбных ресторанах, например, в районе Барселонеты и набережной.

Конечно, приятнее всего наслаждаться таким ужином где-нибудь у моря, в прибрежном ресторанчике, так чтоб морской бриз и все такое... вот только приятных хороших ресторанчиков вдоль набережной, как мне показалось, практически и нет. Одни туристические ловушки с зазывалами. В одно подобное заведение, Toc de Mar по адресу Pg. Joan de Borbo Comte de Barcelona, 31, и нас занесло (в свое оправдание могу сказать, что очень хотелось есть, а сил искать что-то получше не было). Правда, не на набережной, а через дорогу. Там ненамного лучше, но цены хотя бы не такие конские.



В общем, местечко так себе, но морская парильяда оказалась отличной. Ничего не было ни переварено, ни пережарено, креветки и лангусты сочные, мидии нежные. Стоило это 39 евро, но порция была совершенно огромной. Мы даже не смогли доесть! Сначала приносят здоровую тарелку с лангустами и креветками на гриле. Потом - такую же большую тарелку с мидиями.



И когда мы уже не могли дышать, появилась тарелка с рыбой и кальмарами. Тут мы уже сдались, и только кальмара пощипали.



Гораздо разумнее отправиться за морепродуктами в одно из заведений сети La Paradeta - что-то вроде бюджетных рыбных столовых с гениальной концепцией. Тыкаешь пальцем в разложенных на прилавке свежих морских гадов и рыбу, говоришь сколько чего взвесить, оплачиваешь. Все это отправляют на кухню и спустя какое-то время подают приготовленное, с пылу с жару.



Креветки, лангустины, крабы, осьминоги, кальмары, ракушки, мидии, рыба... есть абсолютно все!

Отдельно посоветую navajas - такие длинные прямоугольные ракушки, маленькие осьминожки pulpitos и маленькие кальмары chipirones. Все очень вкусно и популярно в Барселоне, часто можно встретить в меню тапас-баров.



А это я, честно говоря, даже не помню что. По-моему, мальки кальмара. С соусом romesco (еще один, кстати, специалитет Каталонии - томатный соус с чесноком, миндалем, оливковым маслом и паприкой) хорошо пошли :)



Процедура заказа простая. Выбираете на прилавке со свежими морепродуктами и рыбой то, что понравилось. Там же указаны и цены. Говорите, сколько чего взвесить, или просто показываете, когда на глаз будет достаточно. Можно сказать, как что приготовить - на пару, на гриле, во фритюре. А можно ничего не говорить, и тогда каждый продукт приготовят так как обычно принято. Оплачиваете заказ на кассе, там же можно взять себе напитки (я, естественно, советую каву или белое вино, их продают целыми бутылками), соусы. Получаете чек с номером заказа, берете поднос, тарелки и приборы, садитесь за свободный стол. И стараетесь не хлопать ушами, чтобы услышать, когда в специальном окошке с кухни выкрикнут номер вашего заказа (на чеке). Идете к окошку с чеком, показываете, забираете приготовленное (выданные позиции из чека вычеркнут). Возможно, к окошку придется подходить несколько раз.



Прелесть этого места в доступности (все очень недорого, фактически оплачиваешь только вес продуктов), полном отсутствии пафоса и возможности попробовать всего понемножку. Хоть по одному осьминожку и по одной креветке. И, конечно, в свежести продуктов - вот они только что лежали на прилавке на льду, а вот уже в твоей тарелке. Очень правильное место.

Где найти: заведений сети La Paradeta в Барселоне много, мы были в том, которое на C/ Consell de Cent 318, недалеко от дома Бальо. Все адреса сети и время работы можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: точно намного дешевле, чем в ресторанах :)

4. Сходить на рынок Бокерия (Mercat de la Boqueria, он же Sant Josep), конечно. В принципе, там можно и завтракать, и обедать, и ужинать :) Потому что есть абсолютно все - от хамона, тапас, фруктов и мороженого до полноценных горячих блюд с возможностью сидеть за столиком.



Мы, правда, прелести рыночных кафешек не поняли, в том числе знаменитого Bar Pinotxo. Куча народу, очереди из туристов, которые нервно дышат в спины едокам и ждут, когда же ты уже наешься и освободишь желанный стул у барной стойки. Если не отпугивает перспектива обедать с нетерпеливой толпой за спиной, стоит зайти. Бар Pinotxo (и его владелец Хуанито) место действительно знаковое. Самое известное блюдо - garbanzos con pulpitos (нут с маленькими осьминожками), впрочем, там принято доверять советам Хуанито и его помощников и есть то, что предлагают. Ну а я покушусь на святыню и скажу, что все то же самое можно попробовать и в любом другом, более спокойном месте.



Зато еда с прилавков Бокерии просто идеальный вариант для быстрого перекуса.



Тут парочка тапас с оливками и анчоусами, там кулечек хамона, а потом еще горсть жареных креветок...


Или вот даже свежую устрицу съесть



А закусить - фруктовым салатом в стакане



И еще свежевыжатого сока с собой в дорогу взять.



Где найти: Mercat de la Boqueria, Rambla, 91

5. Кстати, о фруктах. Их в Барселоне тоже не стоит обделять вниманием :) Вкусные, свежие, разнообразные (в том числе и экзотические). Тем более их, как часто в Европе, можно купить уже в виде удобных нарезанных фруктовых салатов.



Или вот соки и смузи. Кстати, очень вкусные были в Барселоне апельсиновые свежевыжатые соки. Ароматные и совсем не кислые.



Где найти: на рынках, в магазинах, фруктовых лавках
Сколько стоит: 1-2 евро стакан с нарезанными фруктами

6. Тапас. Маленькие закуски, которые могут состоять из чего угодно. Оливки, креветки, маленькие бутербродики, анчоусы, маринованные овощи, сыр, хамон, колбаса, кусочки тортильи... В Барселоне тапас-баров не меньше, чем в Мадриде. Да и в любом обычном баре без тапас вы не останетесь - в меню обязательно будет неплохой выбор закусок.



Посоветую отличный тапас-бар Cerveceria Catalana. Здесь, как понятно из названия ("Каталонская пивная") нужно выпивать и закусывать. Просто гигантский выбор тапас. Лучше всего сесть внутри за длинную стойку (если удастся протиснуться), где в витринах выставлены все имеющиеся закуски. И просто тыкать пальцем в то, что приглянулось.



А можно выбрать в меню ассорти из тапас, где будет все лучшее сразу: крокеты, креветки, ракушки, анчоусы и падронские перчики.



Есть тут и картошка пататас бравас с соусом айоли, и тортилья - в общем, есть где разгуляться. И сангрия, конечно.



Где найти: тапас-бар Сervecería Сatalana, Carrer de Mallorca, 236 (Эшампле)
Сколько стоит: отдельные тапас 2-5 евро, тарелка ассорти 16 евро

7. Рыбный сукет (suquet de peix) - наваристый суп из рыбы, морепродуктов, картошки и овощей. Если вдруг соскучились по супу. Очень такое сытное блюдо. Чтобы один раз поесть и уже не думать о еде до вечера.



Где найти: в заведениях с каталонской кухней
Сколько стоит: 5-8 евро

8. Оливки же.



Оливки есть нужно вообще первым делом! Хоть просто так, хоть в виде тапас с разными добавками. Оливки в Испании чудесные.



Где найти: везде

9. Каннелони, запеченные под соусом бешамель



Думаете, каннелони это только в Италии? Я тоже так думала. А вот и нет :) В Каталонии и Барселоне их любят и умеют готовить. В начале 20 века каннелони очень полюбились жителям Барселоны - благодаря заведениям мигрантов с севера Апеннинского полуострова. И стали практически традиционным каталонским блюдом.

Начинка каннелони может быть любая: мясной фарш, шпинат, овощи и т.д. Найти каннелони можно в любом ресторане, ориентированном на местную кухню. Очень вкусные каннелони с мясом были, опять-таки, в ресторане 7 Portes.



Где найти: в заведениях с каталонской кухней
Сколько стоит: 7-12 евро

10. Botifarra - каталонская свиная колбаса со специями. Бывает нескольких разновидностей, в том числе "черная" (negra) - со свиной кровью. Обычно можно попробовать в виде традиционного каталонского блюда botifarra amb mongetes (жареная колбаса с белой фасолью), а еще проще - в составе мясной нарезки ассорти, которую предалагают во многих заведениях города.



Где найти: в ресторанах каталонской кухни

11. Mel i mató (сыр и мед). Старинный каталонский десерт из нежного свежего сыра (по вкусу что-то похожее на рикотту, но гораздо нежнее, а по консистенции - практически суфле), политого медом. Необычайно вкусно.



Несмотря на то, что десерт традиционный для Каталонии, найти его может быть не так-то просто. Точно есть в таких местах, как 7 Portes и Origens (сеть заведений традиционной каталонской кухни). Ну а я посоветую попробовать его в замечательном месте Granja Viader - молочный бар в районе Раваль, с узорчатой плиткой на полу, обстановкой старинного кафе и демократичностью дайнера.



Это идеальное место для завтрака или перекуса. Кафе специализируется на молочных продуктах, в меню много сыров, молочных коктейлей (и напиток Cacaolat - из молока и какао - который здесь же и придумали), десертов на основе творога и молока. Есть выпечка и чуррос.



А еще здесь просто очень классно :)



Есть, кстати, и домашняя орчата - валенсийский напиток из чуфы, земляного миндаля - очень необычная штука :) Похоже на миндальное молоко.



При кафе есть небольшой магазинчик, в котором можно купить с собой сыра, творога, колбасы, молочных напитков или сладостей.



Кроме молока и всего, что с ним связано, в кафе есть колбаса, хамон, разные вкусные сендвичи, выпечка. Прийти сюда на завтрак с кофе, вкусным бутербродом, чуррос и горячим шоколадом - просто идеально. Ну очень мне здесь понравилось!



Где найти: cafe Granja Viader, Carrer d'en Xuclà, 4-6
Cколько стоит: около 4х евро

12. Coca (кока) - что-то вроде пиццы или открытого пирога на каталонский манер. Бывает с разными начинками, и соленой, и сладкой. Неплохо в качестве перекуса.



Где найти: в кафе, уличных закусочных
Сколько стоит: около 2 евро за кусок

13. Крем по-каталонски (сrema catalana). Знаменитый конкурент французского крем-брюле, но в более облегченной версии (обычно готовится только на молоке, а не на сливках). Нежный, гладкий крем под тоненькой карамельной корочкой. Очень вкусный! Вот только испортить его проще простого. Чуть больше крахмала - и крем уже слишкой густой, не рассчитали с карамелизацией - и оставшийся сахар будет неприятно хрустеть на зубах.



Все в том же Granja Viader крема каталана был идеальным. Тоненькая, как паутинка, хрустящая карамельная корочка, а под ней - нежнейший крем.

Где найти: есть в большинстве заведений в разделе десертов, в кондитерских
Сколько стоит: 3-4 евро

14. Если любите сладкое - не забудьте побывать в одной из самых старых кондитерских Барселоны Escriba, которой уже больше ста лет. Одно из заведений сети находится прямо возле Бокерии, так что после перекуса на рынке сюда как раз удобно зайти на десерт :)



Выпить кофе кортадо (эспрессо с молоком в пропорции 1:1), попробовать пирожное.



Есть, кстати, и выпечка (круассаны, булочки), и даже несладкие пироги.





Где найти: кондитерская Escriba, Rambla de les Flors 83, другие адреса можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: одно пирожное 4-5 евро

15. И, конечно, знаменитая современная кондитерская Bubo, заведения которой есть даже в Токио и Дубае.



Футуристически оформленные пирожные, неожиданные сочетания вкусов.



Где найти: кондитерская Bubo, Caputxes, 10 (район Борн, прямо возле церкви Санта-Мария-Дель-Мар), другие адреса сети можно посмотреть на сайте
Сколько стоит: одно пирожное 4-6 евро

16. Купить домой парочку плиток туррона - испанской белой нуги с миндалем. Не то чтобы это каталонский специалитет (общеиспанский, скорее), но в Барселоне туррон продают просто на каждом углу, поэтому почему бы и нет?



Где найти: да в общем-то везде, на рынках, в магазинах и т.д.
Сколько стоит: от 1-2 евро (и до бесконечности) за плитку, в зависимости от производителя и места

17. Кофе. Красноглазым кофеманам поживиться будет негде, с действительно хорошим кофе в Барселоне не очень. Даже в так называемых кофейнях третьей волны с собственной обжаркой зерен. Но про одну неплохую кофейню расскажу. Во-первых, она называется Satan`s coffee corner. Во-вторых, здесь можно пить кофе возле широкого просторного окна с видом на колоритную улочку Готического квартала. Это все, что нужно знать об этом месте.



Находится кофейня в самом сердце Готического квартала, но в таком неприметном переулке, что простые смертные туда редко добредают. По крайней мере, кроме нас в кофейне сидели только местные хипстеры.



В меню есть человеческий эспрессо, флет-вайт, альтернатива - все, что нужно. А еще на удивление вкусные круассаны! И журналы на непонятном языке с красивыми фотографиями, которые можно листать. В общем, здесь очень приятно начинать свой туристический день, горячо рекомендую.



Где найти: Satan`s coffee corner, C. Arc de Sant Ramon del Call, 11
Сколько стоит: 3-5 евро, в зависимости от конкретного напитка, круассан 2 евро

18. Мороженое. Эээ, не местный специалитет, но если захочется? Жарко-то в Барселоне. Надо же знать, куда идти.

Очень вкусное мороженое в итальянской джелатерии с веселым названием Gelaаati! di Marco. Готический квартал. Можно с мороженым сесть прямо на тротуар и глазеть на прохожих :) Работает аж до полуночи, что немаловажно.



Где найти: Gelaaati di Marco, Llibreteria, 7 (Готический квартал)



Я в соцсетях:

http://its-al-dente.livejournal.com/62330.html