Пряные грузинские баклажаны на зиму!

далее

Баклажаны, особым способом приготовленные

Посмотрите внимательно на картинку и решите для себя, что это такое? Подсказка намбер один - это скорее закуска, чем основное блюдо. Подсказка намбер ту - все ингредиенты вам хорошо знакомы. Подсказка намбер три - вкусно это, хотя основная составляющая как правило, абсолютно нефотогенична.

ХОЛОДНЫЙ СУП С БАКЛАЖАНАМИ

Читать далее...

ОСТРЫЕ ЧИПСЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Читать далее...

Баклажаны под помидорами с сыром

Загадочное блюдо - а вы умеете готовить синенькие?

 

Баклажаны по-грузински

Для приготовления баклажанов по-грузински на зиму понадобится: 

баклажаны - 1 кг; 
сладкий болгарский перец - 400 г; 
масло растительное - 100 г; 
чеснок - 1 головка; 
перец горький - 1 шт.; 
соль - по вкусу; 
сахар - 1 ст. л.; 
уксус 9% - 100 мл. 

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. 
Влить уксус и растительное масло, перемешать. 
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. 
Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. 
Добавить обжаренные баклажаны. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. 
Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам. Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.

Идеальная закуска за 30 минут. Готовлю на каждый праздник



Очень люблю баклажаны и готовлю их в самом различном виде, только наверное конфеты ещё не придумала. Сегодня хочу поделиться рецептом закуски за 30 минут, быстро и очень вкусно.

Баклажаны с лисичками в духовке



баклажаны — 2-3 шт.
перец болгарский — 1-2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
майонез (можно заменить сметаной или греческим йогуртом) — 2-3 ст. л.
соль, специи — по вкусу
лисички маринованные — 80-100 гр.
сыр твёрдый — 80-100 гр.

Баклажаны в курином кляре



Название озадачивает, не так ли?!
Обычно кляром называют жидкое тесто, в которое обмакивают кусочки продукта перед обжариванием. Я приготовила кляр на основе фарша из куриного филе.. При жарке такой кляр впитает намного меньше жира, а если еще и не жарить, а запечь, то вовсе получится диетическое блюдо!

«Гламурные баклажаны» — мой оригинальный и проверенный временем рецепт

Баклажаны с сыром, запеченные в пелёнке из фарша



Блюдо не только ароматное, сытное, но и очень красивое! Такие баклажаны в
турецком стиле можете подавать как и в будний день, так и праздничный стол.
Угощайтесь! Если не доели… не переживайте! На следующий день они ничуть не хуже!

Запеканка из баклажанов с легким соусом из томатов и рикотты



Эта восхитительная запеканка из баклажанов с легким соусом из томатов и рикотты, просто тает во рту! Без теста и с восхитительной сырной корочкой!

Маринованные баклажаны за 20 минут

Куриные грудки, запечённые с баклажанами и сыром, в томатном соусе

Этот рецепт сочных и ароматных куриных грудок, запечённых на подушке из баклажанов гриль, в томатном соусе, я узнала совсем недавно. И сразу же это мясное блюдо стало хитом в моей семье, и готовили мы его уже не один раз. Невероятно нежное куриное мясо, пикантный томатный соус с чесноком и сладковатые овощи - идеальное сочетание!

Мясная запеканка с гречкой и баклажанами - необычное блюдо из обычной гречки

Вкусная и сытная запеканка! Ее можно приготовить и без гречки - все равно получится очень вкусно!

Гречневая запеканка с баклажаном – идеальное блюдо для людей, которые являются сторонниками полезной и в тоже время вкусной еды. Конечно, чтобы приготовить такое кушанье, придется потрудиться, но, поверьте, его великолепный вкус, насыщенный аромат и аппетитный внешний вид того стоят!

Отбивные из баклажан

 

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе

Читать далее...

Имам упал в обморок

Набор продуктов примерный.  Количество фарша зависит от величины баклажан. 
Баклажаны 3-4 шт.покрупней 
Фарш(в оригинале говяжий,я брала пополамный-свинина и говядина) 500гр. 
1 луковка 
пара зубков чеснока 
1 морковка 
1 болгарский перец -лучше красный 
соль,перец 
сухие итальянские травки или просто на выбор ваши любимые 
очень хорошо вписываются петрушка,укроп,базилик-свежие 
небольшая помидорка(можно и без неё) 
Ваш любимый томатный соус-кетчуп или пара небольших ложек томатной пасты-по вкусу. 
Сыр ваш любимый тёртый или очень вкусно с фетой 
Разогреть духовку примерно на 200 гр.-у меня с вентилятором 
Баклажаны почистить не полностью,а оставляю полоски через одну,хорошо спаржелевой чисткой  

Читать далее...

Вяленые пряные баклажаны



баклажаны (желательно без семечек)
1/3 ст. оливкового масла
4 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. яблочного уксуса,
1 ч. л. паприки или кумина
0,5 ч. л. карри
2 ст. л. жидкого мёда

Сырно-слоёный пирог с карамелизированными баклажанами



Я не знаю как описать этот пирог, его нужно попробовать. Знаю точно, будете готовить его не один раз!

9 рецептов острых баклажанов по-корейски

Пряные блюда с морковью, перцем, огурцами, имбирём, чесноком и не только. Наслаждайтесь ими сейчас и заготавливайте на зиму.

Баклажаны по-итальянски “Пармиджано”



И снова баклажаны :) На этот раз - в итальянском исполнении. Баклажаны "Пармиджано" или меланзане алла пармиджана - запеканка с сыром, баклажанами и томатным соусом. Очень вкусная и очень баклажанная :) Блюдо относится к горячим закускам, но лично для меня это полноценное основное блюдо. Я бы его разве что салатом из свежих овощей дополнила.

Ингредиенты на 6-8 порций:

Для запеканки

баклажан крупный - 3 шт
сыр моцарелла - 450 гр
пармезан или аналогичный сыр - 50 гр
соль и перец по вкусу

Для соуса

томаты в собственном соку - 600 грамм
чеснок - 3 зубчик
сахар - 1 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.
соль по вкусу

Читать далее...

Чудо-баклажаны — оригинальная закуска на все случаи жизни

Вкуснейшая закуска — сушеные баклажаны!

Просто насладиться кусочками с черным хлебом — прекрасный вариант.

Ингредиенты:

• Баклажан 1кг
• Чеснок 5 зуб.
• Оливковое масло 70 мл
• Уксус 3 ст.л.
• Мёд 1 ст.л.
• Соль 2/3 ст.л.
• Кориандр 1 ч.л.
• Итальянские травы 1 ч.л.

Быстрая закуска: Кабачки + Баклажаны = Вкуснятина!

Очень вкусная и быстрая закуска из баклажанов и кабачков! Вместе с ароматным соусом - объедение!

 +