Вкусные плацинды с творогом и зеленью

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 06:51 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусные плацинды с творогом

Плацинды с творогом

Вам понадобится:

Мука пшеничная	550 г	Соль	1 ч.л.
Творог	600 г	Яйцо куриное	2 шт.
Укроп	30 г	Лук зеленый	30 г
Растительное масло	100 мл

Плацинды это молдавское блюдо из тонко раскатанного пресного теста, в которое заворачивается начинка. Получается что-то вроде плоских закрытых пирогов, которые обжариваются с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. Можно делать плацинды с разной начинкой, сейчас привожу пример одной из самых популярных вариаций — с творогом и зеленью.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная

500 г

Соль

½ ч.л.

Для теста просейте муку в широкую миску, сделайте углубление в центре, добавьте соль и влейте воду (около 300 мл, в зависимости от муки). Замесите довольно крутое гладкое тесто. Месите его несколько минут, затем сделайте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.

Ингредиенты 2-го этапа:

Творог	600 г	Яйцо куриное	2 шт.
Соль	½ ч.л.

В это время разомните творог для начинки, добавьте яйца и посолите.

Ингредиенты 3-го этапа:

Укроп

30 г

Лук зеленый

30 г

Мелко нарезанную зелень положите к творогу и хорошо перемешайте. Начинка готова.

Ингредиенты 4-го этапа:

Мука пшеничная

50 г

Из теста сделайте 6-8 одинаковых шариков (примерно по 130-140 г. Используйте муку для подсыпки, при необходимости.

Из каждого шарика получится одна плацинда. Раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы получился ровный круг. В середину положите начинку и распределите ее по тесту, чтобы оставались свободные края.

Вытягивая тесто загните края так, чтобы получилось что-то вроде квадратного конверта. Затем загните углы, как показано на картинке. Такой способ заворачивания не дает тесту получиться слишком толстым.

Ингредиенты 7-го этапа:

Растительное масло

100 мл

Положите плацинду на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз.

Обжаривайте все плацинды по очереди на среднем огне по 3-4 минуты с двух сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/9162/

О Самом Самом:

Модные платья 2015 года

Самые красивые домики в лесу

Красивые поздравления сестре с днем рождения

Очередной обзор самых необычных церквей Мира

Наборы для вышивания крестом

Для хорошего настроения - веселые КОТЭ

Купить слитный купальник

Серия сообщений "лаваш,лепёшки,хычины,хачапури":
Часть 1 - Тонкий лаваш по-домашнему.
Часть 2 - Бесподобный лаваш, очень быстро и вкусно!
...
Часть 35 - Лепешки на сметане - просто и очень вкусно!
Часть 36 - Катлама, узбекские лепёшки
Часть 37 - Вкусные плацинды с творогом и зеленью
Часть 38 - Лепешки с сыром
Часть 39 - Cоленые палочки и ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
...
Часть 47 - Лепёшки с зелёным луком
Часть 48 - Лепёшки с зеленью - Женгялов хац
Часть 49 - Картофельно-сырные лепешки по-грузински: забудьте о традиционных хачапури, это лучше!