Я уже давно анонсировала данную рубрику, но никак не презентовала. А вот сейчас как раз тематически, к здоровому образу жизни и полезностям. С тех пор, как начала кулинарить, увлеклась всякими специями, пряностями, приправами. Но зачастую ориентировалась исключительно на вкусовых эффектах, а также на аромат.

Для начала, прежде чем приступить к изучению материала, стоит вникнуть в предисловие. В чем разница между приправами и специями? Ведь и то, и другое является вкусовой добавкой к пище, способствуют улучшению переваривания и усвоения организмом, делает любое блюдо более вкусным, более ароматным, более насыщенным. И каждая является в своем роде уникальной. Многие специи и приправы обладают также и лечебными свойствами.

Мало кто задумывался о значении слов «специя» и «пряность», ведь на первый взгляд может показаться, что эти слова — синонимы, на самом деле это не так.

Приправа - это смесь специй для определенных блюд(например: для мяса,рыбы,картофеля),
а Специя - это одна добавка в приготовлении блюд.

СПЕЦИИ — добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь — вот настоящие специи!

ПРИПРАВА — более широкое понятие. В ее составе могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы, а могут и не быть. Например, когда мы заливаем грибы сметаной — сметана будет считаться приправой. К обширному семейству приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие смеси пряностей и специй.

ПРЯНОСТИ — это, собственно, то, что мы ошибочно называем "специями", а именно — ароматные листья, коренья, плоды. В общем, все, что растет. Кроме аппетитного запаха, они могут придавать пище жгучий, терпкий или горький вкус. Большинство пряностей — по совместительству лечебные травы. Они подавляют рост и развитие бактерий, активизируют вывод шлаков из организма. К пряностям мы относим и некоторые огородные растения (лук, чеснок и др.), и зелень.

Использование человеком специй и пряностей в пище берет свое начало с древних времен. Специи использовались не только для того, чтобы придать блюдам изысканный вкус, но и служили самой настоящей валютой — их обменивали на товары, отдавали в приданое, платили налоги. Стоимость специй была настолько высока, что позволить себе их могли исключительно знатные и богатые люди. Их значение трудно переоценить, ведь в давние времена пряности служили и необходимой составляющей пищи, и лекарством, и даже предметом поклонения. Для древних цивилизаций пря­ности были великим сокровищем и мерилом благососто­яния и могущества. В поисках новых земель, где росли эти экзотические растения, совершались кругосветные путешествия и завоевательные походы, а позднее колониальные войны. Пряности помогли нашим предкам рас­ширить границы этого мира, открыть многие чудеса и тайны.

Признанной родиной специй называют Индию, где правильное их применение считается одним из важных действий для приведения организма в состояние баланса. Сегодня многие кухни мира широко используют специи и пряности в своих кулинарных традициях, а на Кавказе они являются неотъемлемым ингредиентом любого блюда.

Пряности, в отличие от специй, имеют очень древнюю историю. Еще пять тысяч лет назад их использовали народы Древнего Китая, Индии и Египта, они были знакомы жителям Ассирии и Вавилона. Древние римляне и греки закупали пряности в Средиземноморье, на среднем Востоке, в малой Азии и в Африке.
Считается, что люди стали добавлять их в блюда даже раньше, чем соль.

Настоящий толк в пряностях знают кавказцы, их кухня богата разнообразными специями, без которых не обходится ни одно блюдо. Если правильно их использовать в своих кулинарных изысках, можно научиться создавать превосходные кулинарные изделия, и даже самое простое ваше блюдо приобретет неожиданный вкусовой оттенок.

В мире существует невообразимое количество всевозможных видов и сортов трав и специй, которые можно использовать в приготовлении блюд. Благодаря правильному сочетанию тех или иных трав, можно получить множество вариантов одного блюда, придать ему неожиданные вкусовые оттенки или оттенить основной вкус. Более того, специи — это настоящие антисептики, и большая их часть является лечебной, а поэтому, приправляя то или иное блюдо, не только придается ему особый вкус, но и витаминизируется.

Будем изучать, осваивать, чародействовать!..

Серия сообщений "Специя'льная тема":

Подарили мыло с ароматом моих любимых специй. Когда принимала ванну, пришла мысль, что в этом бульончике чего-то не хватает…)))

Часть 1 - Специя ft. Приправа & Пряность
Часть 2 - Куркума
Часть 3 - Корица -описание и применение-
...
Часть 6 - Карри - приправа
Часть 7 - Корица - не едим, но используем
Часть 8 - Три способа помолки специй

Что за странная культура Чечевица? Зачем ее вообще употреблять в пищу, если не разнообразия ради? У меня есть дома два сорта чечевицы - египетская красная и французская зеленая. И прежде, чем готовить ее (и как), узнаю-ка Я, что это такое вообще.

Серия сообщений "Вкусные полезняшки":

Полезное может быть вкусным.

Часть 1 - Майское питание
Часть 2 - Чечевица - описание и рецепт
Часть 3 - Горох - польза и вред
Часть 4 - Пшеничная/Полтавская крупа/каша
...
Часть 18 - О маслах нерафинированных
Часть 19 - Арахисовое масло
Часть 20 - Каши можно не только кушать:-)

Глянула Я, что все-таки свое любимое хобби по-тихоньку оставляю. Нет, готовить я не разлюбила, что удивительно все-таки, но новые рецепты все меньше и меньше беру на вооружение. Теперь нюанс в том, что я ухожу на восьми-недельную чистку организма. Вот так. А это значит, что открывается новая рубрика "Вкусные полезняшки", где я буду узнавать, кто такая чечевица, чем полезна арнаутка, и зачем я пью ромашку (кстати, и правда, давно ведь, зачем).

На вопрос: Почему? Ответ: За свои 27 лет Я впервые узнала, что при отравлении очень холодно. Я замерзла при +20 на улице с закрытыми окнами под пуховым одеялом и меховым пледом, укрытая с головой. Меня реально морозило, будто я лежу в холодильнике. А сон был отрывочным, трепетным и тревожным. Когда в последний раз несколько лет тому назад мне было так плохо, закончилось все госпитализацией. Мне это откровенно не понравилось. Так что, друзья, забудьте о быстром перекусе в уличных общепитах, Форнетти покупайте исключительно в проверенных местах. И если вы уже полжизни ничего и никогда не делали, то и не начинайте.

По хорошему, стоило бы пройти полноценный мед-осмотр, но нет ни времени, ни желания. Через восемь недель, может быть. Да и жалоб как таковых у меня нет. Разве что, стала сильнее зависима от шаловливого давления и более метеочувствительна. А пошатнувшаяся стрессоустойчивость повлекла за собой понижение иммунитета. Да и крылья болят от малоподвижности. Потому, в первую очередь, в новый рацион вводятся длительные пешие прогулки, благо есть где разгуляться.

Так что, привет, овощи, фрукты, крупы, вареная курочка, и всякое разное, о чем, возможно, я еще и не знаю.

Старт - сегодня.

А Хочется ФФоколадный "Вечерний Киев".

Серия сообщений "Вкусные полезняшки":

Полезное может быть вкусным.

Часть 1 - Майское питание
Часть 2 - Чечевица - описание и рецепт
Часть 3 - Горох - польза и вред
...
Часть 18 - О маслах нерафинированных
Часть 19 - Арахисовое масло
Часть 20 - Каши можно не только кушать:-)

Шановні мої друзі! Я бажаю вам щастя, здоров'я й миру. Я дуже сподіваюсь, що ці всі страшні та бентежні події якнайшвидше закінчаться. Так хочеться, щоб скоріше пройшов травень, і нічого й ніхто не зміг нам зашкодити. Бажаю вам, мої любі, тепла в серці й мира на ваших вулицях. Нехай проблеми і негоди впадуть на голови тих, хто бажає нам зла.

Україна для Мене найкраща Країна!

Хто з цим не згоден, можу лише побажати "Нехай щастить!"

Как ваши майские, дорогие друзья?.. Как ваши майские, дорогие друзья, я пройдусь чуть позже и прочитаю. Они ведь, праздники, еще не закончились. Два дня я мотаюсь по городу и смотрю на людей. Во что люди одеты - это ужас. И как... Нет слов просто. Настолько не сочетаемые ансамбли "и так сойдет", одежда подобрана не по размеру "абы було", мне признаться, стыдно за женщин. Там висит, там выкатывается...  Неужели перед выходом из дома никто не смотрит на себя в зеркало?.. Но еще ужаснее немного не то. Не так страшно, что ты одет не по моде, но ужасно, когда не по погоде. Это мое личное мнение и оно непоколебимо. Однако, на первое мая передавали грозу. И во второй половине дня (а в первой судя по всему тоже), был дождь. Да, не холодно. Но майские +20 еще обманчивы по сравнению с летними. И так плачевно-смешно было видеть красивых девочек в длинных летних сарафанах и платьях макси под дерматиновую курточку. Это такая нелепость!.. Я понимаю, что в праздничный день, при параде, хочется быть красивой, но в каждом сезоне должен быть свой "выход в свет". А если его нету, то вылазить из шкуры все же не стоит. Для меня лично "Не по погоде"- это как приговор, противоположность знака качества. И можно не угадать с переменчивой погодой в своем сезоне, но всему свое время, и одежде в частности.

А нам с погодой повезло. Видимо, позаботился, зная, что под дождем нам будет не очень комфортно ехать. Легкая гроза настигла уже в Киеве, почти дома, и мы даже с некоторым удовольствием шли под дождем, смывая с себя пыль.

Ворзель очень тихий и сонный пригородный поселок. Много сосновых деревьев, многие домики находятся практически в лесу. Красивая природа. Спокойно... Умиротворенность...

Этот тест, несмотря на шутливый заголовок, вполне серьёзен. Согласно науке все люди произошли от обезьян, поэтому на них и похожи. Но это только внешнее сходство. В человеческом обществе, как и в дикой природе, каждый из нас выполняет определённую функцию. Поэтому со временем мы начинаем копировать или иное животное, причём не только во внешности, но и в характере, повадках. Проверьте, каких представителей фауны напоминаете вы и ваши близкие. Это поможет посмотреть на себя со стороны.

Результат: "Слон". С вашей силой и жизненной энергией можно свернуть горы. Неудивительно, что многие хотят заручиться вашей поддержкой и использовать вас как инструмент для достижения собственных целей. Вы это прекрасно понимаете, но ваша добродушная натура заставляет прощать окружающим их слабости и даже некоторые подлости. Но у вас прекрасная память, поэтому по достижении «точки кипения» вы можете забыть о приличиях и по полной программе отыграться на обидчиках. Никому не желаем испытать это на себе. Вы человек глубочайшего ума. Правда, быстро решать проблемы вы не способны, поэтому некоторые считают вас тугодумом. Но только вы способны охватить своим интеллектом огромный объём информации и через какое-то время выдать наилучший ответ.

http://domochag.net/tests/animal1.php

П.С. Не зря мой сон охраняет розовый слон))

Послушаю колыбельную для Солнышка, чтобы призвать Морфея и заманить в свои объятия. Хватит ему гулять по чужим простыням, пора со мной за шелковый горизонт в легкие перины облаков))

Кто со мной знаком давно, знает, что Я снов практически не вижу... Сегодня плохо себя чувствовала, уснула.

Во сне я пила кофе с Земфирой, показывала ей фотки... и одну - на ней я с черниговскими девченками - Олей и Сашей. И Зёме рассказывала, как мы ходили на ее концерт (не было такого в реальности) и сейчас с девочками растерялись (это правда, увы).

Мы с Химерой пытались найти девчат по всем соц сетям, но Сашиной фамилии мы и не знали никогда, а Лапки не обнаружили... эх... жаль... и фотки такой в реальности нет... А мы там такие радостные, счастливые, будто на морском курорте...

На улице очень теплая весна, погожий денек, солнышко греет кожу, и мы щуримся в ответ на заигрывания солнечных зайчиков, сидя на лавочке под пушистым каштаном. Пьем кофе и разговариваем, как давние знакомые...

Чудесато как...

Серия сообщений "По ту сторону мира":

Тихий шепот из глубин сознания Дома...

Часть 1 - Столик на двоих
Часть 2 - Волны качель
...
Часть 15 - Соло Кладбища Лишних Чувств
Часть 16 - А давай... Немного нервно
Часть 17 - Визуальный Сон
Часть 18 - Бумеранги миров
Часть 19 - Штормовое небо
...
Часть 48 - ... Море пахнет мечтами ...
Часть 49 - Танец солнечного зайчика на осколках
Часть 50 - Просветление

 Эти выходные я провела по кошачьи: спала, ела, отдыхала, спала, мурлыкая и любуясь звездами. Но, по порядку...

Мы с подругой решили ворваться в реальность, без мобильного интернета и без ноутбуков. Взяли всяких вкусняшек и поехали на дачу. Кто мог предположить, что если в городе муниципальный транспорт работает не всегда по графику, то частный в пригороде абсолютно не приспособен к графику, как в песне... И мы, две чаровницы, на своих хрупких плечах несли груз всего мира заключающийся во всяких вкусностях нам на два с половиной дня... М-да, пятница это маленькая суббота. Не могу сказать, что спина стояла у меня колом, но выгнулась в вопросительном знаке вопроса, аккурат в левую сторону. Я хочу машину или великана...

Когда мы со скрежетом под лай соседской собаки справились с замком, на дорожке нас встречала наша пушистая принцесса, обвив себя своим меховым хвостом. Она была крайне удивлена, что вместо ее Человека по хозяйски входят две странные сущности, явно не радостные и запыхавшиеся. Еще чуть-чуть и я бы выла лучше собак. Кошка решила от нас ретироваться куда подальше. Заманить ее удалось лишь печеночным блинчиком. Однако, составить нам компанию под окном она отказалась, вильнув хвостом в ночь. А мы остались в компании Фраголино, однако уснули достаточно быстро, утомились... Так и прошли выходные... у кошки - мясная диета, а у нас - игристая...

Самое прекрасное - это утренний кофе с мороженым и тирамису ликером с вкусным завтраком на веранде, в окружении тюльпанов... И звездные тихие теплые вечера с Фраголино. Под аккомпанимент местного оркестра - лишь лай и кваканье... и тишина...

На третий день наша королева приняла нас таки за своих. Мы ее кормили мясом, а она нам решила преподнести в дар мышонка. И начались у нас пляски...

Серия сообщений "Кошачий дневник":

- Ты же не тигр в Зоопарке, Ты же обычная кошка! Ну, помурлычь хоть немножко! Кошка опять, как тигрица, Выгнула спину и злится. Кошка крадется по следу... Зря мы вели с ней беседу.

Часть 1 - Зверь!
Часть 2 - Наша тигрА))
...
Часть 5 - Зимняя хищница
Часть 6 - Кокетка
Часть 7 - Кошачьи выходные
Часть 8 - Пионовое Мур Мяу
Часть 9 - КоШоладно-землянично
...
Часть 17 - Киев! Возьмите Жан-Поля:)
Часть 18 - В гостях у пушистиков))
Часть 19 - В плюшевой ландии

Серия сообщений "Дачные записки":

Чтоб краснели помидоры и стояли огурцы… Дачник сел в автобус дачный. Рядом женщина присела И в корзину поглядела. Тут же враз заголосила: «Ой, раскрой, секрет, мужчина, Как выращиваешь скоро ты такие ПОМИДОРЫ? Алые, прям наливные, Как выводишь ты такие?» В настроении игривом, да еще слегка под пивом Дачник выдал ей рецепт: «Не секрет, секрета нет, Я на даче обнажаюсь И пред ними появляюсь. Помидоры от стыда у меня красны всегда». Год прошел и снова летом, Повстречалась пара эта. Дачник тетку подколол: Как прижился его метод: покраснели иль облом? Тетка честно так призналась- Ежедневно обнажалась, И по саду так ходила. Помидоры, как и было — Не краснеют, подлецы, Но какие ОГУРЦЫ !!

Часть 1 - Весна тюльпановая +
Часть 2 - Пионовая земляника
Часть 3 - Кошачьи выходные
Часть 4 - Пионовое Мур Мяу
Часть 5 - Леса, поля, луга
...
Часть 7 - Мальвинчик'овое
Часть 8 - Дачное
Часть 9 - В плюшевой ландии

Гороскоп религии Вуду

Я макароны не люблю вообще. Разве что раз в пятилетку сделать спагетти. Но эта реклама точно про макароны? Или у меня у одной возникают странные ассоциации, не связанные с едой?.. Вульгаризм... Никогда и никому не удастся переплюнуть сладкую рекламу. И хоть десертик слабенький на мой вкус, но не устаю любоваться производством печенюшек)) "Не умеешь готовить - покажи тело"

Пусть первое знакомство с ялтинской «Сказкой» для кого-то будет виртуальным, но мы надеемся, что, побывав в гостях на нашем сайте, вы захотите своими глазами увидеть и прекрасный реальный мир, который создан у подножия гряды красивейших крымских гор руками людей, искренне любящих живую природу и её обитателей.

Мы искренне надеемся, что вы не будете разочарованы виртуальным путешествием по нашим страницам, и при этом абсолютно уверены, что непосредственное знакомство с ялтинским зоопарком и его жителями оставит в  вашем сердце гораздо более сильные и незабываемые впечатления!

Теперь пройти по Ялтинскому зоопарку можно прямо на сайте! С помощью виртуальной экскурсии по зоопарку вы побываете у нас не выходя из дома.

Мои впечатления: Из Ялты мы отправились в Зоопарк не экскурсионно, а обычной маршруткой. Чем прекрасен отдых в Ялте, так это тем, что все дороги ведут... из Ялты. И можно добраться муниципальным транспортом практически везде. Ехали не долго. Находится Зоопарк в безукоризненно красивом месте, в окружении гор, это потрясающе. Единственный минус, который меня испугал: мы лично лицезрели лесные пожары и их тушение в удручающей близости к себе любимым.

Отдыхали в июле, было очень жарко и душно, хотя погода периодически баловала дождями. Однако, июльское пекло, друзья, уморяет на длительных дистанциях. Но кто ищет легких путей?.. Определенно, не мы. Звери все очаровашки, они спали и прятались от зноя, но от меня не скрыться. Я получила массу удовольствия! Это и правда, Сказка. А вот на "Поляну сказок" нас уже не хватило. Мы сразу же отправились в обратный путь, не задерживаясь, и мечтая поскорее окунуться в море. Сожалею лишь, что в сафари парке львов "Тайган" Я так и не побывала. Вот туда ехать было далеко и долго, хоть и возможно. Да и слишком много впечатлений на каких-то две недели вредит морскому отпуску. 

Дальше следует оооочень много фотографий, которыми я любуюсь, улыбаясь, вспоминая свой волшебный отпуск.

12 апреля в Киеве должен был состояться концерт группы Пикник, который я благополучно пропустила. Уже второй раз прохожу мимо Азбуки Морзе. В общем... вот орешки, вот вино, сегодня я на концерте Азбуки Морзе. Посмотрим, что за дивные роботы появились у Шклярского. Плюс, видела, что на синтезаторе там стоял вроде бы Станислав Шклярский, может и ему дадут спеть вживую. Хо-хо-хо)) Если Магомет не идет к горе, гора сама пришла к Магомету))

И нашла себе Бонус: 30 Световых лет!

Я в Своей Нирване!!!))

Прилетает мне от подруги картинка с возмущенной подписью "Вот грешник!". Я в недоумении...

Я в недоумении... Прикол ведь... Отчего ж возмущение... Я не религиозна... Подруга поясняет, что заниматься сексом в Пасху - нельзя.

Не люблю я голословия, спросила у Гугла.

5 вещей, чего нельзя делать в Пасху:

Пасха – это особенный праздник всех христиан, которого ждут и заранее готовятся к нему.  Существуют негласные правила, относительно того, что  можно и чего  нельзя делать  на Пасху.

Всю  Пасхальную неделю, а также в канун Пасхи нельзя заниматься сексом.

Это касается и тех, кто живет половой  жизнью вне  брака, а также супругов, заключивших церковный  брак.  В  Пасхальную  неделю надлежит думать о духовном, оставив на время все мирские дела. Следует отметить, что отказ  от секса должен  быть добровольным и осознанным, и исходить от обеих  сторон.

Праздник пасхи – это торжество  жизни над  смертью, поэтому не стоит в эти дни  грустить и проливать  слезы. В эти дни  в храмах  не проводят заупокойные панихиды.

В Пасхальную  неделю запрещены обряды венчания.

В  Пасху нельзя ходить на кладбище. Это объясняется тем, что  души  умерших в этот день  собираются за одним столом с Богом, и не стоит им мешать. Посещать могилы родственников и близких принято  через  неделю после Пасхи, а конкретнее во вторник, который называют "Родительский  день".

В саму Пасху запрещается любая работа. Исключение может составить уход за больными людьми, животными и птицей. Принято ходить друг к другу в  гости и извещать благую весть: "Христос Воскрес!"

(http://lady.obozrevatel.com/wisdom/43105-5-veschej-kotoryie-nelzya-delat-v-pashu.htm)

К слову, подруга у меня тоже не отличается религиозностью. Хотя верующая... в... Она не ходит по воскресеньям в церковь, она вообще не ходит в церковь, даже я там бываю чаще. И вот в таких случаях Меня больше всего удивляет, как люди придерживаются одних законов, абсолютно не зная остальных, услышали что-то краем уха и счастливы в своем невежестве. Хоть бы Библию прочли для приличия.

В каждой религии религиозный человек есть исключение. (с) Ф. Ницше.

Вообще, очень мне еще в юности полюбилась книга Ницше "По ту сторону добра и зла" на предмет разницы и понимания веры и религии. Много интересных и хороших мыслей он высказывает.

Не разбрасывайте вокруг себя божков, и не позволяйте этого окружающим!

Будьте счастливы!!!

И пусть Ваш Ангел-Хранитель летает с Вами на одной скорости!)

Серия сообщений "По ту сторону мира":

Тихий шепот из глубин сознания Дома...

Часть 1 - Столик на двоих
Часть 2 - Волны качель
...
Часть 14 - Игра Флёра
Часть 15 - Соло Кладбища Лишних Чувств
Часть 16 - А давай... Немного нервно
Часть 17 - Визуальный Сон
Часть 18 - Бумеранги миров
...
Часть 48 - ... Море пахнет мечтами ...
Часть 49 - Танец солнечного зайчика на осколках
Часть 50 - Просветление

Просматривая файл с историей об Идрии, Я наткнулась на дату... август 2002 года... Невероятно!.. Более десяти лет... Более Десяти лет!... Более ДЕСЯТИ лет!!!... Оооо, Я в шоке! Это мой психологический нокаут. Я думала, что Идрия была создана мною позже. С ума сойти!.. Я в шоке-шоке-шоке!!!