Таким же узором связа...
Лало колосок - (0)Кардиган Лало колосками http://domosed-ka.ru/vyazanie-lalo-kardigana/1. 2. 3.
Пальто - (0)Пальто "Да!" Ника Викар
Лало - (0)Вязание кардигана Лало Самый популярный вязаный кардиган от Лало Долидзе выполняется спицами у...
Кардиган ЛАЛО - (0)Описание и схема вязания спицами красивейшего кардигана Лало Такую форму кардигана придум...
Абрикосовое варенье без абрикосов! |
Рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик, или серенькое
небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати!
Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть... Их там нет. Но варенье - абрикосовое!
Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает, просто как такой странный предмет, как мед - вот оно есть, и вот уже нет!
Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действитель, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы! И варить его можно и осенью, и зимой.
Рецепт был очень прост, я его немного улучшила, а вы можете варить как понравится.
Исходные данные:
1 кг чищенной тыквы
300 гр кураги
1 кг сахара
Мой вариант:
Метки: варенье |
Варенье из груш или цукаты |
Дневник |
Как-то мы здесь говорили про варенье из груш. Сейчас, как раз, пришло время, ведь это варенье варится из недозрелых, твёрдых грушек.
Вот, я наконец-то сварила его сама. Ну что сказать? Это просто объеденье, девочки! Так что делюсь рецептиком:)
Чистим груши и вынимаем сердцевинку. Режем красивыми ломтиками, взвешиваем. У меня было 2 кг. почищенных груш и 2 кг. сахара. Ещё нам понадобится 1 большой лимон.
Укладываем в посудину слоями: груши/сахар, каждый слой груш поливая соком лимона. Оставляем на сутки. На след. день сливаем весь сироп и доводим его до кипения, снимаем всю пену. В кипящий сироп высыпаем наши грушки и варим варенье на маленьком огне, помешивая, до готовности. Степень готовности определяем на глаз: грушки должны стать прозрачными и красивого медового цвета.
Смачного! :)
Метки: варенье груши |
Варенье из киви и лимонов. |
реклама в блоге
Ударим по витаминам ! Очень вкусное варенье ! Рекомендую!
Метки: варенье |
Абрикосовое варенье. Необычный рецепт варенья |
Абрикосовое варенье – вкусное напоминание о солнечном лете во время зимнего чаепития. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт абрикосового варенья.
Метки: абрикос |
Заготавливаем смородину |
Смородина-вкусная,красивая,ароматная и такая витаминная ягодка
Разнообразные вариации приготовления смородины
Варенье из черной смородины
4 ст. черной смородины, 2,5 ст.
сахара, I ст. воды.
Смородину переберите, удалите все веточки, вымойте в холодной воде и слегка обсушите. Простерилизуйте банки и крышки. Воду поставьте на плиту, вскипятите. Уменьшите огонь и бросьте в воду 1 ст. смородины. Доведите до кипения и добавьте еще 1 ст. смородины. Повторяйте до тех пор, пока вся смородина не окажется на огне. Затем добавьте сахар, осторожно перемешайте, проварите 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. Кипящее варенье разлейте по банкам, закатайте и переверните
вверх дном.
Укутывать его не нужно.
Метки: смородина варенье |
Варенье из крыжовника с апельсином |
Дневник |
Состав рецепта блюда
1 кг ягод крыжовника;
один апельсин;
1 кг сахара;
Способ приготовления блюда: как приготовить Варенье из крыжовника с апельсином.
Итак, сначала я перебираю ягоды крыжовника. Удаляю хвостики и кончики ягод и промываю. Сливаю с них воду через дуршлаг. Очищаю апельсин, делю на дольки и убираю из них косточки. Крыжовник вместе с апельсином пропускаю через мясорубку и засыпаю получившееся сахаром. Теперь все это поварю на медленном огне, слегка помешивая минут 7 после закипания. Снимаю варенье с огня и даю ему постоять часа 4. Потом повторю процедуру с варкой в течении минут десяти. Когда вкуснейшее варенье будет готово, разложу его по баночкам. Такое варенье я могу и не закатывать, а просто закрыть капроновыми крышками.
Крыжовник – 1000г, сахар – 1500г.
Прежде чем приступить к приготовлению варенья из крыжовника, подготавливаем банки заранее, тем самым мы превратим процесс приготовления домашнего варенья в более организованный и спокойный. Чистые банки, раскладываем на столе, где будем работать с заготовкой варенья и закрываем их чистой тканью, чтобы обеспечить доступ воздуха.
Так же с использованием хозяйственного мыла, промываем и металлические крышки, которые необходимо приобретать только лишь с лакированным покрытием внутренней стороны.
Рядом должен стоять в полной «боевой» готовности и стерилизатор, состоящий из кастрюли с крышкой, в которой посередине находится отверстие, на которое ставится банка, во время процесса стерилизации, горлышком вниз. В кастрюлю наливается вода и доводится до кипения, банка считается простерилизованной, если исчез туманный налёт на её стенках и невозможно до неё дотронуться рукой.
В тот момент, когда мы снимаем банку для наполнения, сразу кладём в кипяток подготовленную крышку, она стерилизуется ровно такое количество времени, которое вы затратите на наполнение банки вареньем, т. е. эти два процесса проходят одновременно. Крышку вынимаем из стерилизатора при помощи пинцета, который также, желательно приобрести и подготовить заранее.
Крыжовник промываем, очищать от плодоножек и засохших соцветий вовсе не обязательно, этот вопрос каждый решает сам, а вот накалывать каждую ягодку придётся, если вы хотите получить варенье из крыжовника с целыми, не растрескавшимися ягодками.
После того, как этот, не очень весёлый процесс, закончится, обрызгиваем крыжовник водкой, для этой цели очень удобно пользоваться увлажнителем воздуха, небольшого размера.
Далее ставим крыжовник на 6 часов на холод, на несколько минут можно поставить в морозильную камеру, но только под бдительным присмотром, чтобы ягоды не замёрзли.
После выстаивания крыжовника на холоде, засыпаем его в заранее сваренный до готовности, кипящий сироп из сахара и двух стаканов воды, ещё некоторое время держим эмалированную ёмкость на огне, очень аккуратно всё, помешивая, но не доводя до кипения, выключаем огонь.
Если вы решите перемешивать ягоды с сиропом при помощи встряхивания горячей ёмкости с кипящим сиропом, то делайте это с очень большой осторожностью, чтобы не получить ожог, гораздо безопасней просто аккуратно перемешать широкой ложкой с длинной ручкой, специально предназначенной для варки варенья.
После того как мы выключили огонь после нагрева сиропа с крыжовником, оставляем его для полного остывания. Затем мы сливаем остывший сироп и вновь его доводим до кипения, уже в кипящий высыпаем крыжовник повторно и так мы поступаем три раза, а на четвёртый раз варим варенье из крыжовника до готовности, т.е. до равномерного распределения ягод по всей массе, к тому же ягоды должны стать прозрачными.
Ещё одним способом проверки является сохранение капелькой сиропа, капнутой на поверхность, своей выпуклой формы. Не забываем в процессе доваривания варенья из крыжовника до готовности, при необходимости, снимать пену.
В конце варки варенья можно добавить ванилин или лимонную цедру, но это на любителя, необходимо попробовать, в общем – то очень даже оригинальный получается вкус. Горячее варенье из крыжовника разливаем по приготовленным банкам и немедленно закатываем, банки переворачиваем крышками вниз на удерживающую тепло поверхность, укрываем до полного остывания.
Крыжовник – 1000г, сахар – 1500г, вишнёвые листья – 5- 6 десятков .
Для начала приготавливаем отвар из листьев, которые заливаем одним литром воды и кипятим десять минут. За это время успеваем промыть крыжовник и через десять минут опустить его в горячий отвар, огонь сразу же выключить, в таком виде оставляем крыжовник на ночь.
Далее настоявшийся крыжовник откидываем для стекания воды и варим сироп из сахара и двух стаканов воды. В кипящий сироп выкладываем крыжовник, выключаем огонь и оставляем остывать, после чего сироп не сливаем, а сразу же ставим на огонь повторно, на третий цикл, варим варенье из крыжовника до готовности.
Не забываем снимать пену, горячее варенье раскладываем, поочерёдно по банкам и закатываем крышками, с последующим укутыванием.
Крыжовник – 1000г, сахар – 600г.
Варенье из крыжовника, рецепт которого мы вам предлагаем, требует особого подхода к выбору ягод, они должны быть очень высокой степени спелости. Промытые ягоды складываем в таз и заливаем одним стаканом воды, варим при постоянном помешивании до полного разваривания ягод.
Затем протираем их через сито и добавляем сахар, продолжая постоянное помешивание, варим десять минут и в горячем виде раскладываем по банкам, немедленно закатываем.
Варенье из крыжовника , желе, можно сварить и несколько иным способом. Спелые ягоды крыжовника промываем и измельчаем на комбайне, блендере или мясорубке, затем в полученную массу добавляем сахар. Некоторое время даём настояться, чтобы образовался сок, далее ставим сырое пюре из крыжовника на огонь, принимая меры для избежания пригорания, варим, постоянно перемешивая смесь.
Так как ягоды крыжовника обладают особенностью быстрого желирования, то нет необходимости варить варенье по этому рецепту дольше, чем десять минут. Таким образом, мы получили прекрасный витаминный продукт, проварив его, при желании, чуть дольше, вы будете иметь ещё и мармелад.
Крыжовник – 800г, яблоки или груши – 200г, айва – 200г, сахар – 1500г.
Предлагаемое варенье из крыжовника, обогащённого вкусом и ароматом яблок и айвы, пользуется особой популярностью, что становится совершенно понятным, как только попробуешь этот деликатес.
Крыжовник промываем, накалываем и бланшируем, т.е. опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты, после чего вынимаем и опускаем его в холодную воду и откидываем на дуршлаг. Яблоки, промываем, очищаем от семян, кожуру оставляем, нарезаем на кубики небольшого размера и опускаем их в подкисленную лимонной кислотой, воду.
Айву, промытую и очищенную от семян и твердого слоя, нарезаем на кубики одного размера с яблоками. Приготовив, таким образом, фрукты и крыжовник, ставим на огонь сироп, приготовленный из сахара и двух стаканов воды, варим его до готовности.
В кипящий сироп выкладываем поочереди все ингредиенты, начинаем с айвы и заканчиваем крыжовником, очень осторожно помешиваем и оставляем на огне ещё некоторое время, но до кипения не доводим.
Затем выключаем огонь и оставляем таз с вареньем остывать на 7 – 8 часов, периоды настаивания варенья после последующих кипячений увеличиваем до 12 часов.
После трёх – четырёх циклов, довариваем варенье до готовности и разливаем его в горячем виде по банкам, которые стерилизуем, крышки выбираем заранее, можно воспользоваться и пластмассовыми, специальными для горячего закатывания.
Крыжовник – 1000г, сахар – 200г.
Диетичность варенья из крыжовника определяет пониженное количество сахара, которое мы используем в варенье из крыжовника, рецепт которого мы вам предлагаем. Кроме того, в этом виде варенья максимально сохранены все витамины, которыми богат крыжовник.
Промытый крыжовник, пропускаем через блендер и в образовавшееся пюре добавляем сахар, всю массу ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5минут, затем немедленно раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Можно, при желании, поставить на огонь пюре без сахара и проварить его 10минут, затем остудить и добавить 600г мёда, всё тщательно перемешать и разложив по банкам, закрыть пластмассовыми крышками. Хранить такое варенье следует в прохладном месте или в холодильнике.
Серия сообщений "КОНСЕРВАЦИЯ":
Часть 1 - Огурцы солёные хрустящие без хлопот
Часть 2 - Заготавливаем красную смородину - масса вариантов.
Часть 3 - Варенье из крыжовника с апельсином
Часть 4 - Огурцы бочковые под железной крышкой
Часть 5 - Малосольные огурцы
...
Часть 20 - Баклажаны под грибы от Алены Дреер.
Часть 21 - Рецепт очень быстрых малосольных огурцов
Часть 22 - КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАН ПО- КОРЕЙСКИ.
Метки: варенье |
Заготавливаем красную смородину - масса вариантов. |
Джем из красной смородины - нежный и ароматный. Очень вкусные из него получаются пирожки, пироги , различные десерты.
Рецепт
Ингредиенты:
Вода – 2 стакана;
Красная смородина - 1 кг;
Сахар - 1,5 кг.
На 100 г необработанного продукта:
Белки – 1.2 г;
Углеводы – 60 г;
Жиры – 0.4 г;
Калорийность – 250 Ккал.
Приготовление
Ягоды красной смородины перебираем, обрываем веточки, промываем под проточной водой, и бланшируем в дуршлаге пару минут в кипящей воде. Потом ягоды тщательно давим пестиком и аккуратно перекладываем в кастрюлю. Содержимое, добавив сахар и воду, еще раз основательно перемешиваем, и ставим вариться на слабый огонь до готовности, Постоянно помешиваем, пока джем не уварится до объема в 2,5 раза меньше, чем был. Затем капаем на блюдо каплю сиропа и проверим готовность, Если джем не растекается – он готов. Кипящий джем раскладываем по стерилизованным чистым банкам. Затем накрываем крышками и пусть стерилизуется 15 минут. Потом банки закатываем, и, перевернув вверх дном, закутываем маленьким одеяльцем. ВАЖНО!!! Банки переворачиваем назад, когда джем еще не до конца остыл, потому что джем очень сильно загустеет и не опустится на дно банки. После этого пусть стоит до полного остывания.
Серия сообщений "КОНСЕРВАЦИЯ":
Часть 1 - Огурцы солёные хрустящие без хлопот
Часть 2 - Заготавливаем красную смородину - масса вариантов.
Часть 3 - Варенье из крыжовника с апельсином
Часть 4 - Огурцы бочковые под железной крышкой
...
Часть 20 - Баклажаны под грибы от Алены Дреер.
Часть 21 - Рецепт очень быстрых малосольных огурцов
Часть 22 - КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАН ПО- КОРЕЙСКИ.
Метки: варенье |
Самое зимнее варенье |
Рецепт согревающего зимнего варенья от apetito
На самом деле это не варенье...это настоящее солнце в банке! Яркое, согревающее и очень вкусное!
Нам надо:
мандарины 1кг
сахар 1кг
вода 2,5 стакана
имбирь 1/2 стакана
Метки: варенье |
Варенье из сосновых шишек |
Это варенье не только само по себе оригинально, но и обладает ярко выраженными бактерицидными и целебными свойствами. Это не просто варенье – это целая аптека - настоящее лекарство, его издавна использовали при простудах, бронхитах, кашле, ангине, гриппе и даже туберкулёзе лёгких. Особенно хорошо такое средство для детей.
Метки: варенье сосновые шишки |
Вареная какао-сгущенка «Коровка |
Метки: варенье сгущенка |
Варенье из хурмы |
Зима — это сезон мягкой, ароматной, вкусной хурмы. А ведь хурму можно заготовить впрок, сварив вкуснейшееваренье из хурмы. Варенье из хурмыЭто ароматное и нежное варенье варят из хурмы сорта «Королек». Для его приготовления нам понадобятся:
Хурму моем и разрезаем на дольки, а каждую дольку — еще на три части. Высыпаем сахар в кастрюлю, заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. В получившийся сироп кладем хурму и варим в течение 50 минут, помешивая. Добавляем лимонную кислоту и ванилин, варим еще 10 минут. Готовое варенье снимаем с огня, а когда оно остынет, раскладываем по банкам. Варенье из хурмы с лимоном |
Метки: варенье хурма |
Варенье из апельсиновых корочек |
Вот как раз наступают новогодние праздники и я уверена,что корочек от апельсинов у Вас останется очень много.Предлагаю их переработку-это вкусное лакомство
Метки: варенье |
Страницы: | [1] |