Продукты:
Тесто слоеное 120, шпроты 120, яйца 3, зелень.

Приготовление:
Шпроты выложить из банок на сито и дать стечь маслу.
Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм и нарезать на длинные полоски шириной 9—10 см. На пласт теста, смазанный яйцом, положить шпроты, накрыть вторым таким же пластом теста и прижать его по краям, затем разрезать тесто на отдельные порции и положить на кондитерский лист, смоченный водой. Тесто смазать яйцом и запечь в жарочном шкафу.
Запеченные шпроты положить на овальное блюдо или десертную тарелку с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени петрушки. Так же можно приготовить консервы типа сардин.

                                   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

с сайта ХОЧУ. http://bt-lady.com.ua/index.php?show_coo=yes&cat=ЗАКУСКИ&id=768&im=3&categoryID=75.

Из книги Дарии Цвек "На праздничный стол".

Продукты: 10 -15 редисок, 150 гр. брынзы, 2 крутых яйца, 50 гр. сливочного масла, 3 - 4 свежих огурца, пучёк зелёного лука, сметана, молотый перец, соль.

Приготовление:
Брынзу, желтки, сливочное масо и нарезанный лук растереть в однородную массу, посолить и поперчить на вкус.
Если масса слишком густая, добавить ложку сметаны. Выбрать большие красные редиски. Со стороны стебеля вырезать острым ножом углубления.
Наполнить редиски приготовленной массой с помощью кондитерского шприца. Воткнуть в них 2 -3 пёрышка зелёного лука.
Выложить на круглой тарелке кружочки огурцов.
На каждый кружочек положить редиску, вокруг полить сметаной,посыпать мелко посеченными белками и нарезанным зелёным луком.

С сайта Хочу.http://bt-lady.com.ua/index.php?show_coo=yes&cat=ЗАКУСКИ&id=205&im=3&categoryID=75.

Из творога с копченой сельдью.
Филе сельди и молоки вместе с вареными яйцами и творогом пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, посолить и растереть.
Творог — 180 г, сельдь копченая — 300 г, сметана — 180 г, яйца — 3 шт., соль — 1ч. ложка.

 Из сыра.
Сыр измельчить на терке, соединить с растертыми желтками вареных яиц, маслом и горчицей, тщательно вымешать до получения однородной эластичной массы.
Сыр голландский — 300 г, масло сливочное — 150 г, яйца — 3 шт., горчица — 60 г.

 Из ветчины. Сваренные вкрутую яйца и ветчину пропустить через мясорубку, смешать со сметаной или маслом, горчицей, перцем, солью, тщательно растереть.
Ветчина — 400 г, горчица — 60 г, сметана — стакан, яйца — 3 шт., соль — 1ч. ложка, перец черный молотый.

Из жареного мяса. Мясо и сваренные вкрутую яйца пропустить через мясорубку с частой решеткой (масса должна быть густой), соединить с измельченными зеленью, луком, солью, перцем.
 Может быть использована также в качестве фарша для блинчиков и запеканок.
Свинина жареная—500 г, сметана — стакан, яйца — 3 шт., лук зеленый — 40 г, соль — 1ч. ложка, зелень, перец черный молотый.