Ёжик не ёжик, голубец не голубец...

Читать далее...

Солянка сборная овощная.

http://megadenm.livejournal.com/2010/12/10/

Символ русской ресторанной кухни. Для иностранца, не знающего русского языка, достаточно знать одно слово – "солянка", чтобы не умереть с голоду. Между тем, даже сами русские не знают толком, как называется это блюдо, и почему его так называют. Писатель Б.Тимофеев уверяет, что есть с таким названием старинная улица в Москве, есть трава, растущая на солончаках, а блюда такого нет. Есть блюдо "селянка" от слова "сельский". Однако многие лингвисты с этим не согласны и доказывают, что слово "солянка" произошло оттого, что ее готовят с солеными продуктами: огурцами, каперсами, маслинами. Историки доказывают, что до конца XIX века было распространено название "селянка", встречается оно и в произведениях художественной литературы той эпохи, а "солянка" появилась лишь в XX веке.

 

Читать далее...

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

 

 

Автор Дарья Морозова

Даже тот, кто не любит выпечку с капустой, попросит ещё кусочек этого пирога!
Нежная начинка идеально гармонирует с творожным тестом.
Это сочетание делает вкус капусты необычайно изысканным.

ФОТОРЕЦЕПТ

Домашние пресервы.


Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Сегодня я выкладываю базовый рецепт, а вариаций можно придумать очень много с изменением набора специй, маринада и, конечно, рыбы. В этот раз приготовим толстолобика.

читаем дальше

Манник из микроволновой печи

 

Читать далее...

Домашнее печенье

 

Читать далее...

Салат из свеклы

 

Читать далее...

Ржаной коржик из СССР

     Бывало, не то чтобы в детстве, а уже по юности, когда бегаешь где-то целый день без обеда и вдруг, в палатке какой или в булочную забежишь, попадется на глаза коржик ржаной с узнаваемой решеточкой наискосок, запеченный такой, коричневый, с немного похрустывающей корочкой. И понимаешь, что хочется тебе именно его. И не булка вроде и не хлеб, но вкусный, сытный, насыщенный такой. Возьмешь его, надломишь по разлинованной сеточке и так он и отломится полосочкой. Мммм...

Смотреть рецепт

"Малосольная скумбрия"

на 1 литр воды
1 стакан соли
можно добавить перец горошком и лавровый лист (я добавила)

Рассол закипятить и дать остыть. В остывший рассол положить скумбрию разрезанную на 2-3 части (зависит от размера) и оставить на 8 часов (можно на ночь). Вытащить рыбку из рассола и сложить в стеклянную банку перекладывая луком, залить подсолнечным или оливковым маслом (не много)


Это такая вкуснотища! Язык можно проглотить. Она получается очень нежная и тает во рту )))
 

Салаты к Новогоднему столу и Рождеству

Салаты к Новогоднему столу и Рождеству

 УВАЖАЕМЫЕ ДАМЫ И ГОСПОДА!   ЭТА ПОДБОРКА САЛАТОВ,А НЕ МЕНЮ..НАДЕЮСЬ ВЫ ПРАВИЛЬНО МЕНЯ ПОНЯЛИ,ЧТО ВСЕ 18 ВИДОВ САЛАТОВ ГОТОВИТЬ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО,ЕСЛИ ПОНРАВИЛСЯ 1 ИЛИ 2 ТО МОЖНО И ОСУЩЕСТВИТЬ...ЭТО Я ДОПИСАЛА ПОТОМУ, ЧТО В КОММЕНТАРИЯХ БЫЛА РЕПЛИКА ....

 

ПОДБОРКА САЛАТОВ НА НГ...ВЫБИРАЕМ И ГОТОВИМ...

Язык, запеченный в фольге

 

Читать далее...

Рецепт воздушных пончиков на кефире

Ой, еще лет пятнадцать назад мама с работы принесла рецепт толстого пышного хвороста. Вернее, это был и не хворост даже, а какие-то крендельки, по форме напоминающие хворост, но не тонкие, а пышные и воздушные.

Этот рецепт давно был нами утерян, зато не так давно на гродненском форуме нашла рецепт похожей выпечки. Единственное, решила сделать из этого теста что-то типа пончиков.

Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пончики.

Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода ½ ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.

Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
Горячие пончики присыпать сахарной пудрой
 

Закусочные ракушки

Хочу предложить вам оригинальную закуску которой поделилась моя мама.Хотя это даже не столь закуска а идея закуски.Симпатичная и идет на ура (все сразу начинают разглядывать и расспрашивать что это такое,ну и конечно же пробовать).К тому же быстро готовится и экономичная


В основе используются гигантские ракушки(макаронные изделия) + фаршируются каким-нибудь салатом,желательно остреньким.Я использовала всем известный салат " Сыр с чесноком"
Приготовление;
"Ракушки" сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, остудить и затем наполнить салатом.
Салат ;
- сыр типа "Российский"
- яйца,
- майонез,
- соль по вкусу,
- чеснок.
Сыр и сваренные вкрутую яйца,чеснок натереть на мелкой терке. Все компоненты перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде около часа.

Нафаршированные ракушки можно немного запечь в духовке(я не запекала)Выложить на листья салата и сделать глазки из капель майонеза и маленьких кусочек маслин.

Скумбрия фаршированная хеком

Вариантов фаршированной рыбы в кулинарии очень много. Традиционно в нашей семье это блюдо готовят на Новый год. Предлагаю вам скумбрию фаршированную хеком, хек можно заменить аргентиной, минтаем. Получается ну очень вкусно!!!

Всегда готовлю 2-3 рыбки. Это любимое праздничное лакомство в нашей семье.

Читать далее...

Новогодние салаты

Новогодние салаты

Так хочется приготовить вкусный, необычный и новый салат на Новый год. Я хочу предложить вашему вниманию разнообразные салаты – овощные, рыбные, мясные, с грибами, а также несколько видов винегрета. Я сделала выборку лучших рецептов, которые пользуются наибольшей популярностью среди посетителей. Надеюсь, из этой выборки рецептов вы сможете выбрать салат, отвечающий вашему вкусу. Желаю, чтобы в канун Нового года, один из моих рецептов стал для вас находкой. А лучше не один, а несколько рецептов:) :)

Салат "Новогодние часы"

далее много рецептов

коржики молочные !

Вот он, вкус школьных лет! С особым настроением их готовила. Очень порадовал сам процесс и вкус коржиков. Буду делать еще! Хочу попробовать с орехами. Рецепт Ирины chadeyka .
Готовила по рецепту, только порция была чуть меньше. Правда, муки ушло больше. Но коржики все ровно получились рассыпчатые, совсем не жесткие.
/picasaweb.google.com/lh/photo/JS62eY68On58mwHOUVtVTg?feat=embedwebsite">">
читать далее

Рецепт поможет не упасть лицом в грязь...

 

Ингредиенты:

• рыба — 500 г,
  
• молоко — 50 мл,
  
• хлеб — 1 ломтик,
  
• яйцо — 1 шт.

Читать далее...

КУРОЧКА В РУКАВЕ, ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНАЯ...

Читать далее...

Картофельный рулет

Состав рецепта блюда

Мясной фарш отварной - 300-400 грамм, картофель отварной - 1 килограмм, яйца - 2 штуки, мука - 3-4 ст. л., соль перец - 3-4 ст. л.

Читать далее...

Безумно ленивый быстрый капустный пирог

Высставляю еще раз, кое что дополню...
Вначале преамбула, о том как я готовлю, потом собственно сам рецепт, а после мои дополнения. не пугайтесь, что много слов, рецептик очень короткий. Получается абсолютно у всех. тесто нежнейшее!

вот подряд два раза готовила! Только что с урчаниями половина сметена...

Делаю часто. Действительно очень легко и быстро. И главное - вкусно. И горячим и холодным.
У меня это, как правило, выливается в то, чтобы натереть на капустной терке примерно 300 г капусты, а потом смешать ее с взбитыми яйцами. А также подготовить остальные ингридиетны. Тесто муж делает, в течении 5 мин., используя миксер, главное говорить ему, что за чем класть:)))
Читать далее...