
|
|
|

|
|
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Tanti
Æàðåíàÿ êóðî÷êà «Ñî÷íàÿ»
![]() Íà ìîé âçãëÿä, ìàðèíàä èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ñóõîé æàðêè íà ñêîâîðîäå. Íî, ïðè æåëàíèè, òàêóþ êóðèöó ìîæíî çàïå÷ü èëè ïîæàðèòü íà óãëÿõ. Èíãðåäèåíòû: Îêîëî 1 êã ëþáûõ ÷àñòåé êóðèöû 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàéîíåçà 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìîëîòîé ïàïðèêè 1 ÷àéíàÿ ëîæêà õìåëè-ñóíåëè 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ëþáîé ïðèïðàâû äëÿ êóðèöû Ñîëü Êóðèöó íàðóáèòü ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. Íàòåðåòü ñîëüþ è îñòàâèòü íà 10 ìèíóò: Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è ïåðåìåøàòü. Çàòÿíóòü ïëåíêîé è îñòàâèòü íà ñòîëå íà 30 ìèíóò: Çàòåì âûëîæèòü êóñêè íà ðàñêàëåííóþ ñóõóþ ñêîâîðîäó â îäèí ñëîé ïëîòíî äðóã ê äðóãó. Íàêðûòü êðûøêîé: Çàðóìÿíèòü ñ îäíîé ñòîðîíû, ïåðåâåðíóòü: Íàêðûòü êðûøêîé è îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå ñ äðóãîé ñòîðîíû. Êàê òîëüêî íà÷íåò âûäåëÿòüñÿ ñîê, ñêîâîðîäó ñíÿòü ñ îãíÿ. Íàñòîÿòü 10-15 ìèíóò ïîä êðûøêîé: Ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì è îâîùàìè ïî âêóñó |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Tanti
Ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè â êàñòðþëå
![]() Î÷åíü óäîáíûé âàðèàíò ôàðøèðîâàíèÿ êàáà÷êîâ áåç äóõîâêè ñ ìèíèìóìîì óñèëèé. Èíãðåäèåíòû: Îêîëî 1 êã êàáà÷êîâ 400 ã êóðèíîãî ôàðøà 1/2 ñòàêàíà âàðåíîãî ðèñà 1 ÿéöî 1 ëóêîâèöà 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà Ñîëü, ïåðåö Äëÿ çàëèâêè: 150 ã ñìåòàíû 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû 1/2 ñòàêàíà âîäû 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà Ñîëü, ïåðåö ãîðîøêîì, ïåðåö äóøèñòûé, ëàâðîâûé ëèñò Ê ôàðøó äîáàâèòü ðèñ, èçìåëü÷åííóþ ëóêîâèöó, ÷åñíîê, ÿéöî. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âûìåñèòü: Êàáà÷êè íàðåçàòü ïîïåðåê êðóãëÿøàìè òîëùèíîé îêîëî 1,5 ñì. Óäàëèòü ïî êðóãó ñåìåíà: Íàïîëíèòü ïëîòíî ôàðøåì ñ íåáîëüøîé ãîðêîé. Âûêëàäûâàòü ñëîÿìè â òîëñòîñòåííóþ êàñòðþëþ: Ñëîè ïîëèâàòü ñîóñîì (ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû). Ìåæäó êàáà÷êàìè ðàçëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì è äóøèñòûé ïåðåö: Ïëîòíî íàêðûòü êðûøêîé, äîâåñòè íà íåáîëüøîì îãíå äî êèïåíèÿ. Òîìèòü ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 45-50 ìèíóò: Î÷åíü õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Tanti
Ðûáíàÿ ïîäæàðêà ñ ìîðêîâüþ è ñûðîì
![]() Èäåàëüíà äëÿ áûñòðîãî óæèíà. Èíãðåäèåíòû: 400 ã ðûáíîãî ôèëå 100 ã ñûðà 1 ìîðêîâü 1 ëóêîâèöà 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè Ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó Ðûáíîå ôèëå ðàçìîðîçèòü, ÷òîáû ñòåêëà âîäà. Ðàçîáðàòü èëè íàðåçàòü íà êóñî÷êè: Íà ìàñëå (ìîæíî äîáàâèòü ÷óòü ñëèâî÷íîãî) ïàññåðîâàòü ëóê: Âñûïàòü ìîðêîâü. Îáæàðèòü äî ìÿãêîñòè: Îòäåëüíî ðàçîãðåòü ìàñëî. Âûëîæèòü ðûáó, ïðèñûïàòü ìóêîé. Îáæàðèòü, ÷òîáû ðûáà áóêâàëüíî ñõâàòèëàñü, ïàðó ìèíóò: Äîáàâèòü ëóê ñ ìîðêîâüþ. Ïðèïðàâèòü, ïîñîëèòü ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü: Ïðèñûïàòü òåðòûì ñûðîì è ïðîãðåòü äî åãî ðàñïëàâëåíèÿ: Ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì ïî âêóñó |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëþáàøà_Áîäÿ
Ñâèíûå ðåáðà â àýðîãðèëå: ìÿãêèå çà 35 ìèíóò áåç ïðåäâàðèòåëüíîé âàðêè
Ñâèíûå ðåáðûøêè ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé, ñî÷íûì ìÿñîì è àðîìàòîì ñïåöèé îáû÷íî àññîöèèðóþòñÿ ñ äîëãèì ïðèãîòîâëåíèåì. Êòî-òî ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèâàåò èõ, êòî-òî çàïåêàåò â äóõîâêå ïî äâà ÷àñà, à êòî-òî âîîáùå íå áåðåòñÿ çà ðåáðà äîìà, îïàñàÿñü ïîëó÷èòü æåñòêîå ìÿñî.
Íî åñòü ñïîñîá ïðîùå — ïðèãîòîâèòü ñâèíûå ðåáðûøêè â àýðîãðèëå. Íå íóæíà êàñòðþëÿ ñ êèïÿùåé âîäîé, à çà ïðîöåññîì íå ïðèäåòñÿ ïîñòîÿííî ñëåäèòü.
Çà 35 ìèíóò ìîæíî ïðèãîòîâèòü íåáîëüøèå ìÿñèñòûå ðåáðûøêè ñ àïïåòèòíîé êîðî÷êîé. Ïðàâäà, åñòü íþàíñ: åñëè õî÷åòñÿ, ÷òîáû ìÿñî áóêâàëüíî îòäåëÿëîñü îò êîñòè, âðåìåíè ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ áîëüøå. Âñå çàâèñèò îò òîëùèíû ðåáåð è êîëè÷åñòâà ñîåäèíèòåëüíîé òêàíè.
Ðàçáåðåìñÿ, êàê ïðèãîòîâèòü ðåáðà â àýðîãðèëå, ÷òîáû îíè ïîëó÷èëèñü âêóñíûìè è íå ïåðåñîõëè. |
|

|
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
×ÅÑÍÎ×ÍÎÅ ÌßÑÎ Â ÏÐßÍÎÉ ÎÁÌÀÇÊÅ
Âêóñíî, êðàñèâî, ýôôåêòíî, ïðîñòî â ïðèãîòîâëåíèè.
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÔÈËÅ ÌÈÍÒÀß Â ÀÇÈÀÒÑÊÎÌ ÑÒÈËÅ
Ýòîò ðåöåïò ñòàíåò îäíèì èç ëþáèìåéøèõ âàðèàíòîâ ðûáíîãî ãîðÿ÷åãî. Äëÿ ëþáèòåëåé àçèàòñêîé êóõíè âñå ïðîñòî è óäîáíî. Âåäü, êàê ïðàâèëî, âñå óêàçàííûå ñîóñû è ïðèïðàâû ïîä ðóêîé èìåþòñÿ. Òåì, êîìó áëþäî â íîâèíêó, ïðèäåòñÿ îçàäà÷èòñÿ çàêóïêîé íåîáõîäèìûõ äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ èíãðåäèåíòîâ. Òàêàÿ âêóñíàÿ ðûáà ïîíðàâèòñÿ âñåì áåç èñêëþ÷åíèÿ è âàøè áëèçêèå òî÷íî áóäóò âàñ íàçûâàòü ãëàâíûì àçèàòñêèì ïîâàðîì.
![]() |
|

|

|
Ýòîò ðåöåïò ñòàíåò îäíèì èç ëþáèìåéøèõ âàðèàíòîâ ðûáíîãî ãîðÿ÷åãî. Äëÿ ëþáèòåëåé àçèàòñêîé êóõíè âñå ïðîñòî è óäîáíî. Âåäü, êàê ïðàâèëî, âñå óêàçàííûå ñîóñû è ïðèïðàâû ïîä ðóêîé èìåþòñÿ. Òåì, êîìó áëþäî â íîâèíêó, ïðèäåòñÿ îçàäà÷èòñÿ çàêóïêîé íåîáõîäèìûõ äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ èíãðåäèåíòîâ. Òàêàÿ âêóñíàÿ ðûáà ïîíðàâèòñÿ âñåì áåç èñêëþ÷åíèÿ è âàøè áëèçêèå òî÷íî áóäóò âàñ íàçûâàòü ãëàâíûì àçèàòñêèì ïîâàðîì.
![]() |
|

|
Ôåðìåíòèðîâàííûå ïðîäóêòû - íàñòîÿùèé êëàäåçü ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Âî âðåìÿ ôåðìåíòàöèè ÷åñíîê ñòàíîâèòñÿ ìÿã÷å, ïðèîáðåòàåò ïðèÿòíóþ êèñëèíêó, à îñòðûé ïåðåö ðàñêðûâàåòñÿ ñîâåðøåííî ïî-íîâîìó.
![]() |
|

|
Âêóñíî, êðàñèâî, ýôôåêòíî, ïðîñòî â ïðèãîòîâëåíèè.
![]() |
|

|
Ñàëàò «Ïèíà Êîëàäà» — ýòî áëþäî ñ êîíòðàñòîì âêóñîâ: ñî÷íàÿ îáæàðåííàÿ êóðèöà ñî÷åòàåòñÿ ñî ñëàäîñòüþ àíàíàñà, íåæíîñòüþ çåë¸íîãî ãîðîøêà è ïèêàíòíîñòüþ ñûðà. Îñîáàÿ çàïðàâêà îáúåäèíÿåò âñå êîìïîíåíòû â åäèíóþ ãàðìîíè÷íóþ êîìïîçèöèþ.
![]() |
|

|
Ïðåêðàñíîå ñî÷åòàíèå êóïàæà ñ ëèìîíîâûì âêóñîì è àðîìàòîì. Òîíèçèðóåò, íîðìàëèçóåò îáìåí âåùåñòâ è óëó÷øàåò íàñòðîåíèå.
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îíÿ-45
Äåðåâåíñêèé õëåá çàâàðíîé — ðåöåïò ïî-äîìàøíåìó!
Êîðêà òðåùèò ïîä íîæîì, à ìÿêèø ïðóæèíèò ïîä ïàëüöàìè. Òàêîé äåðåâåíñêèé õëåá ñïîêîéíî äîæèâàåò äî òðåòüåãî äíÿ è íå ïðåâðàùàåòñÿ â ñóõàðü. Ñåêðåò íå â äîðîãîé ìóêå è íå â îñîáûõ äðîææàõ, à â äâóõ ïðè¸ìàõ: îäèí äåëàþò â ñàìîì íà÷àëå, âòîðîé — áëèæå ê êîíöó, êîãäà òåñòî óæå ïîäíÿëîñü. Êîðîòêî: ìóêà, âîäà, äðîææè, ñîëü, ñàõàð, ìàñëî. Âñåãî 3,5 ÷àñà, àêòèâíîé ðàáîòû — 30 ìèíóò. Âûõîä — îäèí õëåá îêîëî 700 ã. ×òî ïîíàäîáèòñÿ íà îäèí äåðåâåíñêèé õëåá
- Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 450 ã (3,5 ñòàêàíà ïî 200 ìë), ïëþñ íà ïîäïûë - Âîäà — 300 ìë (1,5 ñòàêàíà), èç íèõ 150 ìë êðóòîãî êèïÿòêà - Äðîææè ñóõèå — 7 ã (2 ÷. ë. ñ ãîðêîé) - Ñîëü — 8 ã (1,5 ÷. ë. áåç ãîðêè) - Ñàõàð — 10 ã (2 ÷. ë. áåç |
|

|
|
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îíÿ-45
Áèòî÷êè èç ôàðøà ñ ïîäëèâêîé! ÐÅÖÅÏÒ ÁÅÇ ÄÓÕÎÂÊÈ. Ñîóñ — Ãëàâíûé ÈÑÊÓÑÈÒÅËÜ!
Áèòî÷êè èç ôàðøà ñ ïîäëèâêîé ïîëó÷àþòñÿ ïëîòíûìè, êàê ðåçèíîâûå, èç-çà îäíîãî ëèøíåãî ïðîäóêòà â ôàðøå. Ìÿãêîñòü ðåøàåò íå ñîðò ìÿñà. Ïîäëèâêà — îòäåëüíàÿ èñòîðèÿ: ó îäíîé õîçÿéêè îíà îáâîëàêèâàåò ëîæêó, ó äðóãîé ñòåêàåò ñ áèòî÷êà, êàê âîäà ñ çîíòà. Íèæå ïî øàãàì è òî, è äðóãîå. À áëèæå ê êîíöó ñêàæó ïðî ïðîäóêò, êîòîðûé â ôàðø êëàäóò ïî ïðèâû÷êå è ñîâåðøåííî íàïðàñíî. Êîðîòêî: ñâèíî-ãîâÿæèé ôàðø, ëóê, áåëûé õëåá, ìîëîêî, ìóêà è ñìåòàíà. Îáùåå âðåìÿ — 1 ÷àñ 10 ìèíóò, àêòèâíûõ — 40 ìèíóò. Âûõîä — 12 áèòî÷êîâ, ýòî 4 ïîðöèè ñ ãàðíèðîì. Èíãðåäèåíòû Äëÿ áèòî÷êîâ: — ôàðø ñâèíèíà è ãîâÿäèíà (1:1) — 600 ã; — áåëûé õëåá áåç êîðêè — 100 ã (2–3 ëîìòèêà); — ìîëîêî — 150 ìë (2/3 ñòàêàíà); |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îíÿ-45
Òàêàÿ áàíî÷êà ÎÁËÅÃ×ÈÒ ÆÈÇÍÜ êàæäîé õîçÿéêå! Ïàøòåò çà êîïåéêè ÁÅÇ ÀÂÒÎÊËÀÂÀ è äóõîâêè.
|
|

|
|
|