Пряный рулет из свинины

Прекрасная закуска и к праздничному столу, и на каждый день.  С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Раньше выкладывала мастер-класс по варенному рулету, этот же полностью запекается в духовке в фольге.

 Рецепт

• 1 кг куриных грудок
• 1 лимон
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. картофельного крахмала мука для панировки соль

Приготовление

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15
минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном
масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и
вкусными!Приятного всем аппетита!!!

Елена Калинина
Очень вкусная закусочка из печени.

Печень говяжья (телячья) - 400-500 г
Яйца - 1-2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Мука - 3 ст.л.
Соль, перец черный молотый (по вкусу) 
Сыр твердый - 100 г
Майонез - 100 г
Чеснок - 1-2 зуб.
Зелень 
Растительное масло (для обжаривания) 

Печень перекрутить на мясорубке вместе с луком.
Посолить и поперчить, добавить яйца и муку.
Хорошо перемешать.

На сковороде с растительным маслом испечь небольшие блинчики из печеночной массы.

Сыр потереть на терке, добавить чеснок, майонез и зелень. Перемешать.
Смазать достаточно каждый печеночный блинчик массой из сыра и свернуть рулетом. Острым ножом порезать на 3 части. Выложить рулетики на блюдо, скрепив их шпажками. Украсить зеленью.

Ингредиенты:

Грудки куриные - 4 шт. (по 80-100 гр.)
Майонез - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1-2 дольки
Ананас консервированный - 75 гр.
Орехи грецкие или пекан молотые - 1/2 стакана
Соль, перец черный молотый по вкусу

Смешать майонез и яйцо.
Чеснок пропустить через пресс и растереть его с солью и перцем.
С края кусочка куриного филе сделать глубокий боковой надрез, чтобы образовался "кармашек".
Снаружи и изнутри натереть подготовленные кусочки филе растертым с солью и перцем чесноком, обильно смазать майонезом.
Внутрь кармашка положить мелко нарубленные дольки консервированного ананаса.
Отверстия сколоть деревянными шпажками.
Обвалять фаршированные кусочки куриного филе в молотых грецких орехах.
Уложить подготовленные куриные грудки на смазанный маслом противень и запекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Очень просто и неописуемо вкусно.
Берём шпондер. Не знаете, что такое шпондер? Попробую обьяснить.
Так вот бекон, подчеревина, грудинка – это всё шпондер.
Читать далее