10 стручков сладкого перца, 300 г шампиньонов, 0,5 кг мякоти тыквы или кабачка, луковица, морковь, 5 ст.л. растительного масла, 2 ст. томатного сока.

Очищенные перцы залить кипятком на 15 мин., вынуть, дать стечь воде.

Приготовить начинку: лук и грибы измельчить, слегка обжарить на масле, добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить. Смешать с отдельно обжаренной на масле нарезанной кубиками тыквой (кабачком), посолить, поперчить.
Нафаршировать перец, уложить в утятницу, залить томатным соком, тушить до готовности.

Кстати для тех кто хочет приобрести автомобиль надежный и доступный по цене. Посмотрите вот здесь - УАЗ Патриот (дизель) технические характеристики и другая подробная информация. По-моему достойный выбор.

Серия сообщений "Блюда из овощей":
Часть 1 - Ленивые голубцы с секретом
Часть 2 - Картофельные кнедлики
Часть 3 - Капустные котлеты с мясом...и не только(без яиц и манки))))
Часть 4 - Тушеные баклажаны
Часть 5 - Перцы с грибами
Часть 6 - Картофельная запеканка в укропном соусе
Часть 7 - Гратен из цветной капусты - простое, легкое летнее блюдо!

700 г баклажанов, по 2 шт. моркови и помидоров, 2 крупные луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 ст.л. сахара, соль — по вкусу.

В толстостенную кастрюлю с кипящим растительным маслом положить морковь, нарезанную крупными брусочками. Когда обжарится, добавить полукольца лука, жарить до его прозрачности.

Всыпать нарезанные крупными кусками (до 2 см толщиной) баклажаны с кожурой, посолить, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь, тушить 5-10 мин.

Отодвигая овощи от стенок кастрюли, добавить нарезанные помидоры, потушить, всыпать сахар. В готовое блюдо положить измельченный чеснок.

Незабываемые развлечения ждут вас на портале yrodu.ru

Серия сообщений "Блюда из овощей":
Часть 1 - Ленивые голубцы с секретом
Часть 2 - Картофельные кнедлики
Часть 3 - Капустные котлеты с мясом...и не только(без яиц и манки))))
Часть 4 - Тушеные баклажаны
Часть 5 - Перцы с грибами
Часть 6 - Картофельная запеканка в укропном соусе
Часть 7 - Гратен из цветной капусты - простое, легкое летнее блюдо!