Как приготовить чизкейк «Нью-Йорк» - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 45 - 17.09.2012

Чизкейк - это один из самых модных десертов, который подают практически во всех ресторанах и кафе. Татьяна Литвинова научит нас чудесному рецепту чизкейка из творога.

Как приготовить ванильную панакоту - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 71 - 31.10.2012

Ведущая Оксана Марченко любит баловать свою семью чем-нибудь вкусненьким, в том числе и панакотой. Это одно из любимых блюд ее семьи. Татьяна Литвинова расскажет, как легко и быстро приготовить один из самых популярных итальянских десертов! Еще один ресторанный рецепт в вашу коллекцию!

Как приготовить дынный сорбет - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 18 - 31.07.2012

После сытного обеда, часика через два, хочется съесть что-нибудь вкусненькое. Татьяна Литвинова покажет, как приготовить дынный сорбет. 

Удивите гостей оригинальной подачей желе на Новый год - Все буде добре - Выпуск 311 - 25.12.2013

Вы наверняка слышали о печенье с предсказаниями, но слышали ли вы о желе, который предсказывает будущее? Сегодня Татьяна Литвинова, удивит вас оригинальной подачей привычного для всех желе и раскроет все секреты этого вкусного лакомства.

Секрет нежной творожной начинки - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 326 - 21.01.14

Обычный творог может стать непревзойденной начинкой для десерта, если вооружиться теми секретами, которыми сегодня поделится Татьяна Литвинова. Не пропустите: на кухне шоу «Все буде добре» будут готовить итальянский десерт — канолли.

Панакота с карамелизированной грушей и кофейным соусом - Все буде добре - Выпуск 76 - 08.11.2012

Это одно из любимых блюд Оксаны Марченко! Панакота дословно переводится как «вареные сливки». Это, пожалуй, самый известный итальянский десерт из небольшого городка Пьемонте. Татьяна Литвинова научит нас готовить это ресторанное блюдо дома!

Карак -- настоящая визитная карточка Швейцарии. В этом шоколадном десерте собрано невероятное богатство вкуса и неповторимой индивидуальности этой страны. Думаете, чтобы его отведать, нужно оказаться в Швейцарии? Вовсе нет, Татьяна Литвинова готова перенести кусочек Швейцарии просто на вашу кухню!

Сегодня Татьяна Литвинова откроет рецепт вкусного, легкого, а главное -- диетического десерта, приготовив который, вам не придется корить себя за съеденное лакомство. «Цитрусовое наслаждение» -- это невероятно нежные конфеты, которые просто тают во рту и абсолютно не вредят фигуре!

Серия сообщений "Здоровое питание":
Часть 1 - ТОП-10 полезных продуктов осени - Все буде добре - Выпуск 38 - 04.09.2012
Часть 2 - Необычные свойства обычных продуктов - Все буде добре - Выпуск 68 - 25.10.2012
...
Часть 33 - Дебаты: Раздельное питание по Шелтону - Все буде добре - Выпуск 399 - 28.05.2014
Часть 34 - СМУЗИ: Свежий, Мягкий, Удивительный, Здоровый, Исключительный.
Часть 35 - Цитрусовое наслаждение - Все буде добре - Выпуск 401 - 02.06.2014
Часть 36 - 3 способа обмануть аппетит - Совет от Все буде добре - Все Буде Добре - Выпуск 404 - 09.06.2014
Часть 37 - Диетология: как завести метаболизм - Все буде добре - Выпуск 404 - 09.06.2014
...
Часть 39 - Ответы экспертов на вопросы зрителей. Жить здорово - Все буде добре - Выпуск 404 - 09.06.2014
Часть 40 - Як дієта може позначитись на організмі? | Ранок з Україною
Часть 41 - Сироїдіння: дієвий гастрономічний тренд чи шкода здоров'ю? | Ранок з Україною

Как приготовить десерт из дыни - Все буде добре - Выпуск 38 - 04.09.2012

Многие любят сладкий душистый плод - дыню. Эктор Хименес-Браво научит готовить десерт из дыни.

Серия сообщений "Кухня. Готовим с Эктором Хименесом Браво":

Эксперт рубрики «Кухня» Всемирно известный шеф-повар, преподаватель кулинарного искусства, основатель компании Bravo Restaurant Group. Эктор Хименес Браво – обладатель множества кулинарных наград, в 2011 году получил звание World Master Chef от общества «World Master Сhef», Лондон; действительный член всемирного сообщества кулинаров Chaîne des Rôtisseurs, существующего с 1248 года, в которое входят лучшие шеф-повара мира. Является членом жюри популярного украинского кулинарного шоу «МастерШеф», а также судьей семейного кулинарного шоу «Кулінарна династія»

Часть 1 - Как приготовить салат из тунца - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 46 - 18.09.2012
Часть 2 - Как приготовить рыбный салат - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 48 - 20.09.2012
...
Часть 10 - Как приготовить говядину с овощами по-китайски - Рецеп от Все буде добре - Выпуск 43 - 12.09.2012
Часть 11 - Как приготовить овсянку - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 44 - 13.09.2012
Часть 12 - Как приготовить десерт из дыни - Все буде добре - Выпуск 38 - 04.09.2012
Часть 13 - Как приготовить сырное блюдо - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 67 - 24.10.2012
Часть 14 - Как приготовить крем-суп из фенхеля - Рецепт от Все буде добре
...
Часть 39 - Солонование мяса - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 388 - 08.05.14
Часть 40 - Как приготовить свиное сердце нежнее курятины - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 398 - 27.05.2014
Часть 41 - Как приготовить вкусную меренгу - секрет от Эктора Хименес-Браво, специально для YouTube

Если да, тогда добро пожаловать в мой клуб, любителей этого прекрасного итальянского десерта, название которого преводится "вознеси меня". Кстати, существует мнение, что сочетание кофе, сливочного сыра и шоколада является своего рода афродизиаком.

Итак, по многочисленным просьбам моих любимых подруг и после бесконечных вопросов типа: " ну что,ты уже сделала мастер класс про тирамису?" Я решилась на свой первый мастер-класс. Не судите строго, я очень старалась.

Возможно, кто-то спросит, а что тут такого особенного, всем давно известно , как делать тирамису... Мой рецепт замечателен тем, что сыр маскарпоне  и печенье sрonge fingers, boudoir или ladуfingers не надо покупать за бешенные деньги в магазине, а можно все сделать в домашних условиях, при чем вкус и качество самого продукта от этого ничуть не пострадает. Еще одно приемущество, это то, что приготовление можно начать за неделю до праздника,тем самым разгрузив себя перед самим торжеством.

Ну что, приступим. Начнем с МАСКАРПОНЕ.

Возможность приготовить этот десерт я ждала целый год! Год назад  я его увидела в одном немецком блоге и стала ждать зимy, хотя и не люблю ее. Но ведь только зимой бывают эти необыкновенные апельсины! У нас их называют "королек", а общепринятое их  название - "кровавые апельсины". Необыкновенный пурпурный цвет фрукты особых сортов  приобретают благодаря низким температурам в самые холодные зимние месяцы, поэтому цвет их феврале и марте особо интенсивный. Один раз они попались мне в феврале, но были  мелкие и мягкие... Я, конечно, сделала с ними задуманное, получилось безумно вкусно, но выглядело  непрезентабельно - не для показа.  Я решила, что не судьба... И вдруг вчера увидела их снова! На этикетке даже не было написано, что это за апельсины, но я их сразу узнала  по румяным бочкам!  На этот раз они были вполне приличные, очень красные и сладкие.
Такой лаконичный, гениальный по простоте и вкусу десерт мог возникнуть, конечно, только в Италии! При этом он еще и низкокалорийный!

UPD: Как легко очистить дольки апельсинов от пленок, можно посмотреть здесь (видео)

Савоярди – неизбежный ингридиент десерта Тирамису. Сейчас даже такое печенье можно купить в магазине, но будет очень здорово и просто приготовить савоярди в домашних условиях.

http://niksya.ru/?p=18683

С этим прекрасным рецептом познакомила нас Мария-DolceVita из Италии.
Вот что она пишет:

Я с ней полностью согласна!!!

Ингредиенты:

сметана 25%— 1 кг 500 гр.

Приготовление:

На кастрюлю поместите дуршлаг и прикройте сложенной в пять раз марлей (для получения плотной структуры).
В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.



Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться.



Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне.



Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов. Часто используется в приготовлении чизкейков и других десертов Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "вкусно и полезно":

Часть 1 - Гранола
Часть 2 - Как сделать сухарики в домашних условиях на манер покупных
...
Часть 19 - Винегрет с чечевицей в мультиварке.
Часть 20 - Белковый омлет на пару, видео-рецепт.
Часть 21 - Сыр Маскарпоне своими руками
Часть 22 - Полезный суп - рассольник с перловкой.
Часть 23 - Лимонад из апельсинов.
...
Часть 25 - Вкусные и полезные конфеты из семян льна
Часть 26 - Домашние трюфели. Полезные сладости.
Часть 27 - ЧУДЕСНЫЕ КВАСЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ОЧИСТКИ ОРГАНИЗМА.

Если в вашем детстве самым трудным выбором у прилавка с мороженым было «шоколадное или ванильное», то приготовьтесь: вы будете в восторге от этой вкусной революции! Сейчас мороженое может быть любым — солёным, сладким, с сыром или уксусом. Да-да-да, вы не ослышались. С уксусом. Эти 15 рецептов сначала могут удивить, потом вызвать любопытство, и вы сами не заметите, как окажетесь на кухне, нарезая свёклу (и снова не ослышались). И если это мороженое такое же на вкус, как и на вид, то почему бы и нет? Жаркие дни ведь совсем не за горами!

1. Клубничное мороженое с розмарином и уксусом