Серия сообщений "Дизайн еды":
Часть 1 - Техника раскладки еды на тарелке
Часть 2 - Цветы из слоеного теста
Часть 3 - Креатив из лаваша
Часть 4 - Конфеты "Яичница с беконом"
Часть 5 - Скоро Хэллоуин!
Часть 6 - Роза из белого шоколада
Часть 7 - Простой способ сделать вареное яйцо элементом романтического завтрака
Часть 8 - Ароматные розы из цедры
Часть 9 - Как быстро почистить гранат?
Часть 10 - Съедобные ложки-тарталетки

Выбрана рубрика Дизайн еды.

Другие рубрики в этом дневнике: Я ПУТЕШЕСТВУЮ(4), Я ОФОРМЛЯЮ ДНЕВНИЧОК(1), ТОЛЬКО ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ. ТОЛЬКО МОИ ФОТО.(1), Мой салон красоты(45), МОЙ ГОРОД САРАТОВ(1), МОИ ОРХИДЕИ(1), Идеи для готовки(5), Вязание(1), ВСЕ ДЛЯ МЕНЯ(34), ВОЛШЕБНАЯ МАСТЕРСКАЯ КРАСОТЫ(14), ВКУСНЫЕ ПОДАРКИ(72)

Комментарии (0)

Техника раскладки еды на тарелке

Среда, 05 Сентября 2012 г. 00:23 + в цитатник

culinarism.blogspot.com/201...st_27.html Тарелка для повара - как палитра для художника. Красиво оформленное блюдо - это всегда стильно и модно. Повара постоянно внедряют новые тенденции в способах раскладки продуктов на блюде, случайные идеи становятся ведущими стилями. И эти тенденции постоянно развиваются.

Итак, вы решили красиво сервировать блюдо. Самый простой способ - следовать форме тарелки. Круглая тарелка подразумевает круглые и изогнутые линии раскладки продуктов, в то время как квадратные и треугольные тарелки - прямые линии.

Специалисты советуют предварительно сделать зарисовку или схему способа раскладки того или иного блюда, чтобы сэкономить время в процессе работы. Предлагаем схемы некоторых раскладок и способов оформления блюд в зависимости от формы тарелки.

Жестких правил в оформлении блюд нет, вы ограничены лишь вашим воображением. Важно помнить одно: главная цель оформления - возбудить вкусовые рецепторы и придать блюду вкусный соблазнительный вид.