Она завернула дешевое печенье в пищевую пленку… Через 15 минут я не мог оторваться от тарелки!

Часто так бывает: гости на пороге и тебе срочно нужно организовать что-нибудь к чаю. А времени совершенно не осталось! В таком случае на помощь придут домашние торты без выпечки.

Творожный торт «Фантазия»

Ингредиенты

• 400 г творога
• 200 г сгущенки
• 700 г печенья
• 2/3 стакана молока
• 1 банан
• 1 ч. л. какао-порошка
• ванилин
• цукаты и орешки для украшения

Приготовление

1. Разотри в глубокой миске половину творога с половиной сгущенного молока и ванилином.
2. В другой миске тщательно смешай вторую половину творога с оставшейся сгущенкой и какао.
3. Молоко вылей в плоскую тарелку. Обмакни печенья в молоко и выложи их на блюдо так, чтобы сформировать гладкую основу. Сверху выложи творожно-ванильную массу, разровняй.
4. Следующим слоем выложи кружочки банана. Затем точно так же выложи пропитанное молоком печенье, а сверху — творожную массу с какао.
5. Повтори слои.
6. Укрась творожный торт цукатами и любимыми орешками, оставь для пропитки на несколько часов.

Торт без выпечки из печенья и сметаны

Оказывается, вовсе необязательно проводить на кухне целый день. Понадобится немного сметаны, немного фруктов и, конечно же, любимое печенье. Это быстро, вкусно, и ты прослывешь прекрасной хозяйкой, потому что такие тортики выходят изумительными, даже если внимания им уделить совсем мало. Духовка сегодня отдыхает!

Торт «Банановое блаженство»

Ингредиенты

• 500 г сметаны или домашнего йогурта
• 500 г несоленых крекеров
• 250 г сахара
• 4 крупных банана
• 100 г шоколада

Приготовление

1. Хорошенько взбей сметану с сахаром, чтобы растворились все крупинки. Нарежь бананы тоненькими кружочками.
2. Выложи на блюдо крекеры в несколько слоев так, чтобы получилась ровная основа, и обильно промажь получившимся сметанным кремом. Сверху уложи кружочки банана.
3. Снова выложи крекеры и сметану, повтори слои.
4. Измельчи немного оставшихся крекеров. Натри шоколад на мелкой терке. Укрась торт шоколадной и крекерной крошкой.
5. Поставь десерт для пропитки в холодильник примерно на 1–1,5 часа.
6. Перед подачей разрежь на порционные кусочки.

Торт «Машенька»

Ингредиенты

• 300 г печенья
• 300 г сахара
• 300 г молока
• 300 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. картофельной муки или кукурузного крахмала
• 2 ст. грецких орехов
• ванилин или ванильный сахар

Приготовление

1. В половине стакана теплого молока раствори чайную ложку муки. Если картофельной муки у тебя нет, ее можно заменить крахмалом. Доведи до кипения оставшийся стакан молока и влей в него полученную смесь. Вари на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Оставь остывать.
2. Сливочное масло разотри с яйцом и сахаром до однородной консистенции, введи остывшую мучную массу и ванилин. Будь осторожна! Ванилин — добавка концентрированная, бери на кончике ножа. С ванильным сахаром можно обращаться смелее.
3. Измельчи в мясорубке печенье и орехи, всыпь в полученный крем и хорошенько перемешай.
4. Возьми разъемную форму. Выстели ее пергаментом или промасленной бумагой и аккуратно выложи полученную массу. Ножом разровняй поверхность, поставь в холодильник до полного пропитывания — это займет несколько часов.
5. Когда торт пропитается, сними с формы бортики и перемести десерт на блюдо для подачи.
6. Можешь украсить сверху орешками и крошкой из печенья.

Торт «Фруктовый бум»

Ингредиенты

• 2,5 ст. воды
• 700 г печенья
• 500 г сметаны повышенной жирности
• 200 г сахара
• 25 г желатина
• 3 банана
• 2 крупных апельсина
• 3 киви
• 3 яблока
• ягоды по вкусу

Приготовление

1. Залей желатин холодной кипяченой водой и отставь для набухания.
2. Приготовь желе, как указано в инструкции, и дай ему остыть.
3. Фрукты очисти и нарежь на мелкие кусочки. Обязательно оставь немного для украшения. Ягоды вымой под проточной водой и выложи на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
4. Взбей сметану с сахаром, понемногу введи растворенный желатин, добавь фрукты.
5. Окуни каждое печенье в полученную массу и выложи их ровным слоем в разъемную форму. Вылей оставшийся сметанный крем с кусочками фруктов на получившуюся основу.
6. Сверху выложи тонкие дольки нарезанных для украшения фруктов и ягоды, поставь торт в холодное место для застывания и пропитки.

Торт «Кофейный аромат»

Ингредиенты

• 500 г печенья
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1/2 ст. крепкого кофе
• 2 ст. л. какао-порошка
• ванилин или ванильный сахар
• 100 г шоколада

Приготовление

1. Смешай яйца с сахаром, какао-порошком и ванилином, прогрей на водяной бане до загустения. Охлади, добавь размягченное сливочное масло и взбей до получения массы однородной консистенции.
2. Обильно смажь форму сливочным маслом, ровным слоем уложи в нее печенье, предварительно смоченное в крепком кофе. Промажь полученным кремом. Выложи следующий слой.
3. Поставь торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
4. Готовый торт накрой блюдом и осторожно, но быстро переверни.
5. Сверху посыпь тертым шоколадом.

Если времени не осталось совсем, сделай простой десерт. Смешай все ингредиенты из предыдущего рецепта до однородности, кроме печенья, затем введи измельченное в крупную крошку печенье. Полученную массу выложи на пищевую пленку, заверни и раскатай в колбаску. Поставь в холодильник на полчаса, чтобы колбаска пропиталась. Можешь подавать. Перед подачей по желанию обваляй в толченых орехах.

При замачивании печенья в молоке или кофе следи, чтобы оно хорошо пропиталось, а текстура осталась плотной. Замачивай его не более чем на 20 секунд. Такое печенье красивее укладывается в ровную основу. Можешь помочь себе при выкладывании тонкой лопаткой.

Если накрыть блюдо для подачи промасленной бумагой, торт будет удобнее нарезать на порционные куски. Чем дольше срок пропитки, тем насыщеннее и ярче становится вкус, а текстура — нежнее.

Источник http://apetitno.tv/post/8457