Желе – это праздник, который возможен всегда.

В советское время не было изобилия продуктов в магазине, все десерты было творением рук мамы или бабушки. Поэтому разноцветное мамино желе всегда было праздником.

Готовила она его чаще всего из соков, а летом из ягод и фруктов, добавляя или не добавляя желатин. Разливала в забавные формочки, и потом мы всей семьёй с удовольствием лакомились «дрожалкой» розовых, красных, зелёных и оранжевых расцветок.

Название "желе" произошло от французского слова gelee – гель, студень, и представляет собой десертное, реже иное блюдо, приготовленное на основе ягодных и фруктовых соков, молока, вина и других жидкостей с добавление желатина, реже - агар-агара и пектина. При застывании масса имеет студенистый вид.

В желе из уваренного сока из фруктов с сахаром не всегда добавляют желатин. Зависит это от содержания в самих фруктах пектина. Например, в яблоках его очень много.

Для того, чтобы вынуть желе из формочки, не разрушив его целостности, формочку на несколько секунд погружают в горячую воду примерно на треть, следя, чтобы вода не попала на желе.

Желе яблочное

Вам потребуется:

- 1200 кг яблок;
- 1 кг сахара;
- 1 литр воды.

Способ приготовления:

Из яблок вынуть сердцевину и разрезать каждое на 4 части, залить водой, накрыть крышкой и тушить на тихом огне до мягкости. Удобнее делать это в жаровне – яблоки быстрее тушатся и при наличии воды не пригорают.

Отжать через полотняную ткань или марлю, сложенную в несколько слоёв, добавить сахар. Кипятить до загустения.

Оставшуюся яблочную массу можно использовать как начинку для пирогов.

Желе ассорти

Вам потребуется:

- 1 литр земляничного сока;
- 300 мл сока красной смородины;
- 300 мл сока крыжовника;
- 800 г сахара.

Способ приготовления:

Смешать все соки и всыпать сахар, варить на слабом огне, помешивая и снимая пену до консистенции желе.

Желатин добавлять не обязательно, но можно замочить его по инструкции и добавить, хорошо размешать, довести до кипения.

Яблочное желе с мятой

Вам потребуется:

- 1 кг яблок;
- 800 г сахара;
- 20-25 листьев мяты.

Способ приготовления:

Из яблок удалить середину, нарезать на кусочки, залить водой так, чтобы она прикрыла яблоки примерно на 1 см, добавить промытые листья мяты и варить, пока не разварятся яблоки. Снять с огня, протереть через сито, добавить сахар, варить на слабом огне до загустения желе, примерно полчаса. Следить, чтобы не пригорело.

Разложить по стерильным банкам и хранить в холодильнике.

Желе с морковью

Вам потребуется:

- 4 моркови;
- 1/3 стакана сахара;
- лимонная кислота на кончике ножа;
- 30 г желатина;
- 350 мл воды.

Способ приготовления:

Желатин замочить согласно инструкции в холодной воде.

Очищенную и промытую морковь натереть на тёрке, отжать сок, оставшийся жмых залить водой и варить 15 минут.

Процедить, добавить сахар, довести до кипения, добавить желатин и лимонную кислоту.

Смешать отвар с морковным соком, разлить в формочки, охладить.

Желе «Королевское»

Вам потребуется:

- 3-4 спелых хурмы;
- 1 маленькая баночка ананасов;
- 2 ст. ложки сахара;
- 15-20 г желатина.

Способ приготовления:

Желатин замочить по инструкции (в 1 стакане холодной воды на 1 час).

После того, как желатин набухнет, поставить его на огонь, добавить сахар, довести до кипения, убавить огонь и помешивать, пока желатин и сахар полностью не растворятся.

Хурму вымыть, снять кожицу, прокрутить на мясорубке и протереть через сито. Раствор желатина процедить и смешать с хурмой, налить в формочки, поставить в холодильник.

Ананасы вынуть из банки, стряхнуть жидкость и нарезать кусочками.

Как только желе начнёт застывать, добавить в формочки кусочки ананаса.

И поставить застывать.

Вместо ананасов можно использовать консервированную и свежую клубнику.

Желе зелёное

Вам потребуется:

- 5 киви;
- 1/3 стакана сахара;
- лимонная кислота на кончике ножа;
- 30 г желатина;
- 300 мл воды.

Способ приготовления:

Киви промыть, очистить, превратить в пюре и отжать сок.

Оставшуюся массу залить водой и варить 15 минут. Процедить, добавить сахар, довести до кипения и ввести предварительно замоченный по инструкции желатин и лимонную кислоту.

Смешать отвар с соком, разлить в формочки, охладить.

Желе сметанное

Вам потребуется:

- 1 стакан сметаны;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 ст. ложка какао;
- 4-5 чайных ложек желатина.

Способ приготовления:

4 чайных ложки желатина замочить в 1 стакане кипячёной воды комнатной температуры на полчаса.
Поставить на огонь, но не кипятить, помешивать, пока желатин не растворится полностью.

Взбить стакан сметаны, полстакана сахара и 1 столовую ложку какао. Полученную массу соединить с остывшим желатином, разлить по формочкам и поставить в холодильник.

Желе с орехами

Вам потребуется:

- 100 мл сметаны;
- 250 мл йогурта;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 небольшая банка консервированной клубники;
- грецкие орехи;
- 30 г желатина.

Способ приготовления:

Желатин замочить по инструкции на этикетке для набухания.

Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и довести до полного растворения.

Сметану и йогурт взбить с сахаром, добавить остывший желатин, разлить в формы, утопить в массе разрезанные пополам ягоды клубники, посыпать сверху грецкими орехами и поставить застывать.

Кроме приготовления желе желатин с большим успехом используется в косметике.

Пищевой желатин изготавливают из соединительной ткани животных, которая в основном состоит из коллагена.

Молекулы желатина, в отличие от молекул дорогих омолаживающих кремов, натуральны и легко проникают в кожу.

Желатиновые маски подходят для любого типа кожи.

Они обладают очищающим, смягчающим и разглаживающим морщины действием.

Те женщины, которые применяют их регулярно, долгое время не имеют на лице морщин и не страдают от возрастного увядания кожи.

1 чайную ложку желатина залить небольшим количеством холодной воды, дать набухнуть, после чего растворить на водяной бане.

К получившейся жидкости добавить 1 ст. ложку кефира, 1 чайную ложку жидкого мёда и 1 чайную ложку измельчённых на кофемолке овсяных хлопьев.

Хорошо размешать. Если масса жидкая, то добавить ещё хлопьев, наложить на лицо на 15-20 минут.

Когда маска подсохнет, снять её ватным тампоном, смоченным в чуть тёплом молоке.

Минут через 10 умыться водой комнатной температуры.

Если кожа увядшая и нуждается в омоложении, в жидкость из желатина и воды добавляют 1 ст. ложку сока алоэ и столько размолотых хлопьев, чтобы получилась консистенция негустой сметаны.

Курс масок - 15-21, через 1-2 дня. Через 1 месяц курс повторяют.

А вот маска из желатина с бананом освежает кожу и делает её сияющей.

Измельчённую до состояния пюре мякоть банана добавить к желатиновой жидкости, хорошо размешать и нанести на лицо на 15 минут. Смыть тёплой водой, умыться прохладной.

Эта маска подходит и для шеи и декольте.

Источник  

Салат "Графский"

. Думаю, не лишним будет рецепт такого салата в коллекции хозяюшек.

Красочный, яркий и простой по составу ингредиентов, он украсит любой стол.


Как говорится, слава хорошей хозяйки и великолепной кулинарки рождается именно за праздничным столом. Так пусть у вас под рукой всегда будут проверенные рецепты, собранные на Алимеро.
 
Время приготовления: с учетом варки овощей 1 час.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления салата «Графский» нам понадобится:


— свекла — 1 шт.
— картофель — 3 шт.
— чернослив — 100 г
— яйца — 4 шт.
— грецкие орехи — 100 г
— майонез
— соль
 
Способ приготовления:


Овощи (свекла, картофель в мундире) отвариваем до готовности. Остужаем. Снимаем кожуру.
 
Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем. Аккуратно отделяем желтки от белков.
 
Салат состоит из нескольких слоев, каждый из которых промазываем майонезом.
 
Выкладываем на плоское блюдо.
 
Первый слой — нарезанный кубиками отварной в мундире картофель. Солим немного.
 

 
Смазываем майонезом.
 

 
По оригинальному рецепту салата «Графский» в состав входит репчатый лук, но мне он показался здесь лишним и я его не добавляла. Если у вас возникнет желание все же лук использовать, то предварительно замаринуйте его. Смешаем 200-300 мл холодной питьевой воды, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, заливаем нарезанный репчатый лук и оставляем на 30 минут. Выкладываем на картофель.
 
Второй слой — нарезанная мелкими кубиками свекла. Смазываем майонезом.
 

 
Третий слой — нарезанный на кубики желтки.
 

 
Смазываем майонезом.
 
Четвертый слой — нарезанный мелко чернослив. Чтобы чернослив стал мягче, можно предварительно залить его кипятком на 10-15 минут.
 

 
Пятый слой — нарезанные на кубики яичные белки. Также смазываем майонезом.
 

 
Грецкие орехи измельчаем и посыпаем верх салата.
 

 
Готовый салат помещаем в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались майонезом.
 

источник

Сырный кекс в мультиварке.

Ингредиенты. Предупреждаю сразу: рецепт для тех, кто не считает калории. Смотрите сами: сыры, жирные сливки, сметана... Но только представьте, какой вкусный получится результат соединения этих продуктов вместе...

Итак, приступим! Взбиваем яйца,

Крошим/нарезаем фету,

Ко взбитым яйцам добавляем сливки, сметану, фету,

Пробиваем блендером,

Добавляем просеянную муку, перемешиваем,

Трём Маасдам на крупной терке, мелко нарезаем укроп,

Добавляем в тесто и перемешиваем его до однородного состояния. Солим, при необходимости. Выкладываем получившее тесто в смазанную маслом чашу мультиварки,

Устанавливаем режим "Выпечка" на 50 минут и отправляемся в ближайший магазин за самым вкусным чаем.

А какой аромат! Мммм! Чувствуете?

Пускай весна в вашей душе никогда не сменяется другими временами года! Приятного аппетита!

Жемчужный и перловые рафаэлки.

Перловую крупу я хорошо промыла, и отварила 3 раза по 7 минут, каждый раз сливая воду и наливая свежую

Переложила в горшочек, залила смесью воды и кокосового малока, посолила, посахарила и отправила в духовку на 100 градусов на 3 часа. За это время перловка разварилась, приобрела маслянистую структуру, насытилась кокосовым ароматом

Коричневый сахар растопить на сковороде

Апельсин филировать и обжарить в коричневом сахаре в течение пары минут Сюда же выдавить апельсиновый сок, который остался в перепонках апельсинки.

На дно креманки выложить ложку горячих карамельных апельсинок, затем кокосовую перловку и сверху уложить шапочку карамельных апельсинок

И еще один вариант подачи: курагу запарить кипятком на 1 час, порезать мелко, смешать с перловой кокосовой кашей

Скатать шарики размером с грецкий орех

Обвалять в кокосовой стружке

Ни один нехочуха не сможет отказаться от полезной каши в таком виде

Польза перловки заключена, прежде всего, в ее уникальном и богатом составе.
Крупа богата:витаминами: А, Е, D, РР, витаминами группы В. содержит соли калия, кальция, железа, цинк, меди, молибдена, марганца, никеля, кобальта, йода, хрома, селена, брома и фосфора. белками, она содержит жизненно важные и незаменимые аминокислоты, среди которых лизин, участвующий в выработке коллагена.
содержит клетчатку, углеводы.
Перловая каша – ценный диетический продукт, он показана к употреблению не только диабетикам и людям, страдающим от ожирения, но и тем, кто хочет сбросить вес. Калорийность перловой крупы, чуть выше, чем у гречки – 320 ккал на 100 г сухого продукта...

Благодаря архитекторам британской фирмы Blue Forest одна вполне среднестатистическая семья обзавелась очень необычным и весьма комфортабельным жилищем.

На создание этого “дома на дереве” специалистов вдохновили представления о средневековых замках, но несмотря на это, дом получился в высшей степени современным. Предлагаем совершить по нему небольшую фото-экскурсию.

Замок на дереве состоит из двух частей

Это детские владения

Внутри они выглядят так

Тут есть всё, о чём может мечтать ребёнок, даже потайная комната

Подвесной мост соединяет детскую половину замка и …

… взрослую половину замка.

Интерьер

Много свободного пространства для вечеринок. Остаётся надеяться, что друзья хозяев не боятся высоты.

Источник

Демотиваторы. Фото.

Источник   http://fishki.net/demotivation/