На Пасху всегда хочется как-то по-особенному украсить пасхальные яйца, чтобы удивить родных и друзей. При этом можно руководствоваться собственной фантазией, а можно вдохновиться чьими-то идеями и воплотить их в жизнь. Например, окрасить яйца экологичным способом, или воспользоваться природными красителями, или изучить целых 44 идеи для украшения пасхальных яиц, или вдохновиться картинками с креативным дизайном праздничных яиц, или использовать идеи украшения, которые не занимают много времени. В общем, идей несметное множество! Воспользуйтесь теми, которые вам особенно приглянутся, для украшения яиц к предстоящей Пасхе.
Пасха хороша тем, что делают ее из молока. Эта пасха не склонна к истечению сывороткой и она готова уже через 12 ч . Хороша тем, что в составе пасхи нет сырых яиц. После пасхи остается сыворотка, которую можно использовать при выпечке куличей (вместо молока).
Пасха хороша тем, что делают ее из молока. Эта пасха не склонна к истечению сывороткой и она готова уже через 12 ч . Хороша тем, что в составе пасхи нет сырых яиц. После пасхи остается сыворотка, которую можно использовать при выпечке куличей (вместо молока).
На просторах интернета подобный рецепт встречается под самыми разными названиями, то это «сыр», то это «десерт». На самом деле , по утверждениям людей, вышедших из среды потомственных священников, это рецепт, по которому готовили пасхи в старые добрые времена (еще до революции).
Как бы там ни было, авторы смело берут на себя смелость утверждать , что это лучший вариант пасхи из всех возможных.
Христос Воскресе! Люди-братья!
Друг друга в теплые объятья
Спешите радостно принять!
Забудьте ссоры, оскорбленья,
Да светлый праздник Воскресенья
Ничто не будет омрачать.
Христос Воскресе! Ад трепещет,
И солнце вечной правды блещет
Над обновленною землей:
И вся вселенная согрета
Лучом Божественного света.
Вкушает радость и покой.
Христос Воскресе! День священный!..
Греми во всех концах вселенной
Творцу немолчная хвала!
Минули скорби и печали,
Греха оковы с них ниспали,
Душа отпрянула от зла.
Отличным аксессуаром для декора пасхального стола станут яйца "зерновки". Для их создания пригодится все, что у хозяйки находится на кухне под рукой: крупы, вермишель, зерна кофе, черный перец горошком. Остается только вооружиться клеем (можно ПВА) или клейстером, клеевым пистолетом и, смазав поверхность заготовки яйца, плотно обклеить её гречкой, высушенными виноградными косточками или обвалять в манке. Когда клей подсохнет, нанести краску. В результате получаем следующее:
Прекрасный способ украшения пасхальных яиц для рукодельниц, умеющих вязать - обвязывание цветными нитями с добавлением бусин и страз.
Не так давно мы открыли для себя этот современный, быстрый и очень удобный способ украшения пасхальных яиц. Конечно, есть и нюансы, но о них поговорим непосредственно в рецепте.
Ингредиенты для украшения пасхальных яиц термоэтикетками:
Что подарить на Пасху? Возможно, кто-то удивится, увидев этот вопрос, какие подарки могут быть на Пасху кроме куличей да яиц крашеных? Отчасти это верно, но кому интересно получать на Пасху обычные крашеные яйца, которых у самого целое блюдо? Поэтому над подарками на Пасху все-таки поразмышлять стоит, но не слишком долго – ведь пасхальные подарки вполне можно сделать своими руками.
Декоративные пасхальные яйца
Итак, какие же подарки к Пасхе можно сделать своими руками? На первом месте, естественно, будут украшенные пасхальные яйца. Их можно оригинально покрасить, например, обернув сырое яйцо кружевом и сварить с добавлением луковой шелухи. Или можно на только что сваренное яйцо, пока оно горячее, нанести рисунок с помощью восковой свечи. Потом яйцо опускают в раствор красителя. В результате получится узорчатое пасхальное яйцо.
Пасха - самый светлый праздник в году. Уже совсем скоро, по традиции, мы будем наводить чистоту и уют в квартирах, а на наших кухнях будут витать ароматы куличей.
Еще одна главная составляющая этого праздника - пасхальные украшения квартиры. А как сделать дом в этот день ярким, уютным и нарядным - в нашей подборке идей.
Прекрасно дополнят праздничный интерьер пасхальные венки и декоративные ветки, а также цветочные букеты с добавлением декоративных яиц и игрушек.
Как красить яйца: полезные советы
1. Чтоб краска ложилась ровнее, перед тем как варить яйца протрите их спиртом.
2. Чтобы яйца во время варке не лопнули, добавьте в воду несколько столовых ложек соли. 3. Если в доме есть дети, избегайте химических красителей, выбирай только натуральные – свекольный сок, луковую шелуху и т.д. Ведь красители могут проникнуть в середину яйца и попасть в организм ребенка.
4. Если хотите, чтоб после окрашивания пасхальные яйца блестели, натрите их растительным маслом.
Топ-15 способов, как красить яйца
1. Красить яйца при помощи луковой шелухи – это самый известный и простой способ. Готовим "краску" так: провари с полчаса довольно большое количество шелухи, затем отставь и дай отвару настояться. Затем положи туда сырые яйца и отвари до готовности. Хочешь цвет темнее, значит, шелухи больше, светлее – бери шелухи меньше.
2. Если проварить сырые яйца со шпинатом или крапивой, они получатся зеленого цвета, в зависимости от концентрации травы. Хотя, говорят, все зависит от случая, может получиться и не очень красивый цвет.
3. Желтые яйца получатся, если проварить их в куркуме. Фиолетовые яйца получатся, если красить их в фиалках. Нужно взять цветы фиалки, залить их горячей водой, дать раствору настояться и замочить в нем яйца на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет.
творог – 650 г пудра сахарная – 250 г
сметана – 200 г
масло сливочное – 250 г
ванилин
изюм – 80 г
курага – 80 г
чернослив – 80 г
1. Творог прокручиваем через мясорубку, а лучше протереть через сито (2 раза), потому как после мясорубки он может стать мятым, давленым и вязким. А протертый через сито творог будет пышным, воздушным и насыщенным воздухом. Затем добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
2. Курагу, изюм и чернослив промываем и заливаем кипятком примерно на 15-20 минут. Затем нарезаем кусочками курагу и чернослив.
3. Смешиваем ванилин с сахарной пудрой и добавляем к творожной массе.
4. Добавляем сметану и перемешиваем в блендере.
5. Добавляем курагу, чернослив и изюм, снова перемешиваем.
6. Подготавливаем пасочницу (если ее нет, можно использовать сито, дуршлаг). Застилаем форму для пасхи марлей в 2 слоя и ставим в емкость (можно в пластиковую чашу).
7. Выкладываем творожную массу в пасочницу, хорошо придавливаем. Концы марли сверху заворачиваем крест-накрест и кладем груз. Если вы используете другую форму, подставьте под низ глубокую тарелку, чтобы стекала жидкость. Ставим пасху в холодильник на 10-15 часов. Пасха готова!
Это плотная вощеная бумага, а дно -из гофрированного картона. И в дне, и в боках формы сделаны микропроколы, поэтому тесто и готовый кулич там не отсыревает. Это очень удобно!!!! Эти штучки пока еще новые, не все о них знают.
Я пользуюсь уже второй год, могу смело рекомендовать!!!!
Ничего не надо смазывать, обкладывать, припудривать....Готовое тесто разложили, дождались полной расстойки, выпекли, остудили, украсили верх. Удобно куда-то нести (святить, в гости), кулич меньше сохнет (но не отсыревает). Очень нарядно смотрится, взгляните:
Куличи можно печь в таких металлических кружках-формах разных размеров:
Если нет дома специальных форм для куличей, можно воспользоваться «подручными» средствами и использовать кастрюли различного назначения, например такие:
Если дома вообще не оказалось подходящей посуды, или вам понадобились дополнительные формы для выпечки, или нужны формы разных размеров, то можно воспользоваться самодельными формами для выпечки.
Венское тесто готовится очень сдобное, поэтому куличи получаются вкусные и пышные.
Общее время приготовления – 9 часов
Ингредиенты для венского теста:
Для закваски:
Молоко топлёное – 500 мл
Сахар – 250 г Маргарин – 90 г
Дрожжи быстрые сухие – 50 г
Яйца – 6 шт + 2 желтка
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
В тесто: Сметана – 250 г
Сливочное масло – 70 г
Сахар – 250 г
Ванилин – 0,5 пачки
Соль – 1 столовая ложка
Мука – 2 кг
Изюм – 250 - 300 г
Способ приготовления венского теста: Перед тем как ставить закваску, необходимо подготовить все продукты. Для этого обязательно с моющим средством хорошо вымоем яйца. Далее - подогреваем молоко до температуры 45 – 50˚ С. Растапливаем в микроволновке или на плите – маргарин. Сметану достаём из холодильника, чтобы она, при добавлении в тесто, имела комнатную температуру. В глубокой миске смешиваем 100 г муки, дрожжи и немного сахара. Заливаем молоком, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 – 15 минут, чтобы дрожжи начали свою жизнедеятельность. Через 5-7 минут образуется шапка Если дрожжи свежие, то шапка начнёт образовываться уже через 5 – 7 минут. Отдельно разбить яйца, влить в закваску; у двух яиц отделить белок и желток; желток в тесто; белок – для глазури В отдельную посуду будем разбивать по очереди яйца и лишь потом выливать их в закваску. Для чего это нужно? Для того чтобы убрать случайно попавшие частички скорлупы, а также исключить возможность попадания в тесто несвежих яиц. У 2 яиц отделим белок и желток. Желток у нас пойдёт в тесто, а белок будем использовать для глазури. Смешать ингредиенты для закваски; накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3-4 часа В большой посуде, у нас для этого есть специальный пластмассовый тазик, смешиваем все ингредиенты для закваски: молоко с дрожжами, растопленный маргарин, сахар, растительное масло, яйца и желтки. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 3 – 4 часа. Закваска выбродила - сигнал замешивать тесто Поскольку в закваске сдобных продуктов много, она не будет сильно подниматься, а вот брожение будет хорошее – по всей площади будут надуваться крупные пузыри.
Чтобы приготовить вкусный кулич с орехами, вам понадобится:
для теста: куриные яйца — 3 шт. сахар -100 г мука — 600 г дрожжи — 25 г масло сливочное — 150 г соль – щепотка молоко — 1 ст. ванилин – по вкусу лимонная цедра для начинки: орехи — 250 г сахар – 2/3 ст. изюм — 0,5 ст. молоко – 0,5 ст. сахар ванильный – по вкусу
Как приготовить кулич с орехами:
1. Итак, начинаем с того, что просеем муку в глубокую мисочку. Теперь берем яйца и отделяем белки от желтков. Растираем в отдельной посудине яичные желтки вместе с солью и сахаром добела, а затем добавляем к ним натертую лимонную цедру (по вкусу).
2. В небольшой чашке разводим в 2 столовых ложках теплого молока дрожжи и добавляем к ним одну ложку муки (все тщательно перемешиваем). Когда дрожжи немного подойдут, добавляем к ним желтки, а после и оставшееся слегка подогретое молоко.
3. Теперь делаем в центре муки небольшое углубление и вливаем в него получившуюся массу. Начинаем вымешивать тесто (около часа), постепенно добавляя муку, пока оно не превратится в однородную густую массу.
4. В отдельной посудине взбиваем яичные белки в устойчивую пену и добавляем их в тесто уже в самом конце вместе с растопленным на водяной бане сливочным маслом. После этого перекладываем тесто на доску (стол) и продолжаем его вымешивать руками, смазывая их периодически маслом (чтобы к ним не липло тесто). Накрываем мисочку с тестом полотенцем и убираем ее в теплое место на полчаса.
Кулич на закваске. Рецепт брали из кулинарной книги, но вместо дрожжей добавили закваску. Пекли в русской печи не на самом первом жару, а через полтора почти часа по закрывании вьюшки. Форму лучше смазывать маслом и обсыпать отрубями, или мукой, легче потом кулич вынимать.
В основе нашего рецепта "Кулич домашний" из книги "Кухня батюшки Гермогена". М.,2007, С.124.
Мы изменили его под русскую печь и закваску.
Состав:
мука-2 кг. Двадцать желтков,
2, 5 стакана молока,
3 стакана сахара,
400 гр. сливочного масла,
1 стакан изюма,
2 ст.л. коньяка,
6 чайн.л. тертой лимонной цедры,
1 ч.л. тертого мускатного ореха,
2ч.л. шафранной настойки ( но у нас наверное была куркума, точно определить не смогли),
10 ч.л. ванильного сахара,
2 гр. соли.
Приготовление:
Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 23:15
+ в цитатник
Берем картонный лоток из-под яиц, вырезаем ячейку таким образом, чтобы получилось, как на картинке. Получается гнездышко. Садим его на “дерево“ – это может быть пластмассовая или деревянная палочка. Его можно приклеить или просто воткнуть в картонную основу. Красим в соответствующий цвет – если яйцо зеленое, можно сделать зеленым и стебель. Но это необязательно – пусть ребенок сам пофантазирует с цветами.
Теперь клеем к яйцу перышко и садим его в гнездо. Очень красиво эти поделки смотрятся среди цветов. При желании можно нарисовать птичке глазки и клюв.
Как готовить пасхальный каравай. В 40 миллилитрах теплой воды растворите маленькую ложку сахара, 50 граммов муки и все дрожжи. Эту опару оставьте на двадцать минут, после чего промойте лимон, обдайте его кипятком, натрите на мелкой терке цедру, не трогая мякоть. Просейте муку и аккуратно влейте в нее опару, добавьте мягкое масло, сахарный песок, лимонную цедру и молоко, замесите тесто.Оставьте тесто на каравай в теплом месте приблизительно на пару часов. Хорошенько помните его и разделите на две одинаковых части. Из них скатайте колбаски, переплетите их между собой в плотный жгут. Жгут осторожно сверните в кольцо, выложите на промасленный противень. Смажьте каравай взбитым яйцом, засыпьте кунжутом. Выпекайте не меньше сорока минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Когда пасхальный каравай полностью остынет, в центр выложите крашеные яйца.
Скоро ПРАВОСЛАВНАЯ Пасха. А в этом году интернет пишет только и исключительно о еврейской или католической Пасхе. Видимо, материалов нету по теме Православной. Ищу что-то оригинальное и нет ничего. Но не беда. Можно пошукать в сусеках, и наскребсти что-то дельное и путное про пасхальное. Всегда ведь хочется что-то свеженькое и оригинальное, так ведь? И вот, копаясь, нарыла картинку, из которой всё ясно, что делать и как. А картинка показывает корзинку для пасхальных принадлежностей. Думаю, с такой приятно и удобно в церковь сходить, святить пасхальное. Делюсь рецептом с народом. Надеюсь, что кому-то пригодится.
Пекутся в железных формах на плите.
Пасха хороша тем, что делают ее из молока. Эта пасха не склонна к истечению сывороткой и она готова уже через 12 ч . Хороша тем, что в составе пасхи нет сырых яиц. После пасхи остается сыворотка, которую можно использовать при выпечке куличей (вместо молока).
Не так давно мы открыли для себя этот современный, быстрый и очень удобный способ украшения пасхальных яиц. Конечно, есть и нюансы, но о них поговорим непосредственно в рецепте.
Как красить яйца: полезные советы
I. Творожная пасха без яиц
Творожная пасха – блюдо из творога, которое готовится один раз в году, к празднику Пасхи. Пасхи по методу приготовления бывают сырые и вареные.
Венское тесто готовится очень сдобное, поэтому куличи получаются вкусные и пышные.
Как приготовить кулич с орехами:
Кулич на закваске. Рецепт брали из кулинарной книги, но вместо дрожжей добавили закваску. Пекли в русской печи не на самом первом жару, а через полтора почти часа по закрывании вьюшки. Форму лучше смазывать маслом и обсыпать отрубями, или мукой, легче потом кулич вынимать.
Как готовить пасхальный каравай. В 40 миллилитрах теплой воды растворите маленькую ложку сахара, 50 граммов муки и все дрожжи. Эту опару оставьте на двадцать минут, после чего промойте лимон, обдайте его кипятком, натрите на мелкой терке цедру, не трогая мякоть. Просейте муку и аккуратно влейте в нее опару, добавьте мягкое масло, сахарный песок, лимонную цедру и молоко, замесите тесто.Оставьте тесто на каравай в теплом месте приблизительно на пару часов. Хорошенько помните его и разделите на две одинаковых части. Из них скатайте колбаски, переплетите их между собой в плотный жгут. Жгут осторожно сверните в кольцо, выложите на промасленный противень. Смажьте каравай взбитым яйцом, засыпьте кунжутом. Выпекайте не меньше сорока минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Когда пасхальный каравай полностью остынет, в центр выложите крашеные яйца.
