Источник:
http://e-finland.ru/info/cuisine/kletscki-po-finski-klimpiruoka.html



1.


Что вам понадобится: Сливки – 1/3 стакана. Мука – 4 столовых ложки. Картофель – 4 штуки. Яйцо – 3 штуки. Изюм – 2 столовых ложки. Имбирь – 1/4 чайной ложки. Рубленая зелень – 1 столовая ложка. Соль – по вкусу. Вода или бульон – 1 литр.
Клецки Климпируока – излюбленное блюдо финнов. Чаще всего его подают в горячем виде со сметаной или же кладут в суп. Эти клецки легко усваиваются, они сытные и обладают оригинальным вкусом и ароматом, что делает их завсегдатаями финских ужинов. Готовятся они очень быстро, поэтому если времени у вас в обрез, а кушать хочется, воспользуйтесь этим рецептом.
Прежде всего, отварите, почистите и разомните картофель в пюре. Добавьте муку, взбитые яйца, изюм и влейте теплое молоко, постепенно помешивая. Не забудьте всыпать имбиря – именно он придает финским клецкам особый аромат и тонкий вкус. Теперь сформируйте тесто и дайте ему немного постоять.
Тем временем, вскипятите бульон. Конечно, варить клецки можно и в воде, но нежелательно, так как вкус может получиться пресным. Сформируйте из теста небольшие шарики и опустите в кастрюлю, помешивая, чтобы клецки не склеились. Через 15-20 минут можете вынимать. Если хотите, обжарьте клецки на сковороде до красивой золотистой корочки и посыпьте их свежей зеленью. Блюдо готово!

Подробнее: http://e-finland.ru/info/cuisine/kletscki-po-finski-klimpiruoka.html