Сырный суп с брокколи и шампиньонами - очень вкусное первое блюдо. И к тому полезное благодаря добавлению капусты брокколи.

Ингредиенты:
● шампиньоны (5-7 штук);
● сырки (2 шт.);
● брокколи (200 г.);
● картофель (1-2 шт);
● морковь (1 шт.);
● соль, растительное масло для обжарки.

В холодном виде это может быть салат. В теплом – очень вкусный гарнир к мясу. Читать далее

Возьмите:

яйця – 6 шт.

грибы – 150 г

майонез – 2 ст.л.

свежая зелень петрушки – 1 ч.л. для начинки

петрушка кудрявая – 2-3 веточки для украшения (альтернатива – салатные листья)

черный молотый перец – по вкусу

майоран и чабрец  – по щепотке каждого

растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Естественно прежде всего сварите «вкрутую» яйца. Остудите их, очистите, разрежьте каждое вдоль на две половинки и удалите желтки. Сами желтки мелко порубите ножом.

Теперь – шампиньоны. Порежьте грибы мелким кубиком и обжарьте на слабом огне в сковороде на хорошо разогретом растительном масле. Когда жидкость выпарится, сдобрите их приправами (перцем, майораном и чабрецом).

Готовые грибы охладите до комнатной температуры. А затем соедините их с желтками и майонезом. Сюда же добавьте и чайную ложку мелкорубленной зелени петрушки. Тщательно перемешайте все компоненты.

После чего наполните этой начинкой половинки яиц и уже фаршированные поместите яйца минут на 10-15 в холодильник.

Блюдо подавайте охлажденным, украсив кудрявой петрушкой или несколькими листьями салата.

Приятного вам аппетита!