-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) design_club

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.10.2009
«аписей: 1859
 омментариев: 323
Ќаписано: 2915

¬ыбрана рубрика Ѕлюда из птицы.


—оседние рубрики: “орты(5), —упы(6), —оусы(3), —алаты(42), ѕраздничные рецепты(11), ѕолезные советы(2), ѕельмени, варнники, манты(3), ќвощные блюда(11), Ќапитки(7),  ухн€ холост€ка(2), «акуски(4), «аготовки(11), «автраки(1), √рибы(3), ¬ыпечка(45), Ѕлюда из рыбы(3), Ѕлюда из м€са(32), Ѕлюда в микроволновке(3), блюда в горшочках(1), Ѕлины(2), јджика(1)

ƒругие рубрики в этом дневнике: ёмор(5), Ёзотерика(19), Ўторы(17), ЎитьЄ(20), ÷итаты(7), ÷веты(1), ’олодный фарфор(7), ’олодные супы(4), ‘эн-шуй(15), ‘ракталы(4), ‘отошоп(10), ‘ильмы(2), “рафареты(1), “очечна€ роспись(48), “анцы(2), —увениры, талисманы(2), —тихи(9), —ветильники(18), —ад, огород, цветы(58), –оспись, смешивание красок(22), –оспись на фарфоре(3), –оспись кружевна€(11), –емонт(10), –амочки(7), –азное(6), ѕсихологи€(24), ѕолитика(6), ѕолезные советы(36), ѕоделки(134), ѕлетение(4), ѕирамиды(4), ѕеределка(1), ѕерегородчата€ эмаль(0), ѕасха(2), ќрнаменты(1), ќбои на рабочий стол(2), ќ жизни(4), Ќова€ жизнь старых вещей(6), Ќеверо€тное, непознанное(9), ћузыка(9), ћозаика(4), ћедитации(2), ћебель(17), ћастер класс(65), массаж(3), ћандалы(8),  улинарные рецепты(182),  расивое(6),  омпьютер(8),  оврики, прихватки(6),  итай(1),  иркоров(2),  артинки дл€ декупажа(161), …ога(9), »нтересное(29), »митации(61), »гры(1), «доровье(76), «доровое питание(7), «аговоры(1), ∆урналы(0), ∆ивопись(105), ∆енские образы(1), ƒом, квартира(14), ƒобрые дела(2), ƒл€ кошек(3), ƒл€ дневника(27), ƒизайн квартиры(44), ƒиета(12), ƒекупаж(341), ƒекор(31), √имнастика(14), √азеты, бумага, картон(29), ¬€зание на спицах(88), ¬€зание мехом(4), ¬€зание крючком(99), ¬ышивка(6), ¬оспитание детей(5), ¬итраж(3), ¬идео(17), ¬анна€ комната(2), јффирмации, молитвы, иконы(17), јфрика(2), јудиокниги(1), јроматерапи€(2), јнтиквариат(37), јнимированные картинки(2)

 уриное филе "—юрприз", запечЄнное в фольге

—реда, 28 —ент€бр€ 2016 г. 17:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ работе1000нет [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]



Ќайдено на сайте: http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/OzqEQFanzUGIr7aV3A-R-w
јвтор: »зобретательна€ (http://astv.ru/user/profile/user21683)


»нгредиенты: 

‘иле куриное 3 шт. 
ћолоко 1 стакан 
 артофель средний 6 шт. 
Ћук репчатый 1 шт. 
ѕомидор 2 шт. 
яйцо 2 шт. 
„еснок 2 - 3 зубчика 
—ыр 150 - 200 г
ћасло растительное дл€ смазывани€ форм 
ћайонез ( можно заменить сметаной) 3 ст. л. 
—оль, перец по вкусу 
«елень дл€ украшени€ 

„итать далее...
–убрики:   улинарные рецепты/Ѕлюда из птицы

”тка, запеченна€ в духовке: секрет хруст€щей корочки

ƒневник

ѕ€тница, 18 —ент€бр€ 2015 г. 14:30 + в цитатник

”тка, запеченна€ в духовке: секрет хруст€щей корочки

«апечь утку в духовке очень просто. “акое блюдо станет украшением любого стола. ”тка с золотистой корочкой подойдет дл€ праздника, но ей можно побаловать домашних и в самый обычный день, не дожида€сь определенного повода. „тобы корочка у утки была не только красивой, но и хруст€щей, нужно знать некоторые правила приготовлени€.
утка запеченна€ в духовке

”тка – птица жирна€, поэтому ее не нужно смазывать маслом, наоборот, нужно избавитьс€ от излишков жира, срезав его с задней части и в области шеи. ∆ир разм€гчит корочку в результате приготовлени€, что лишит ее желанного хруста.

 

≈ще один секрет хруст€щей утиной корочки – обливание тушки кип€тком. ”тку нужно очень медленно полить 2,5 литрами кип€тка, но так, чтобы вода не попадала внутрь. «атем тушку нужно вытереть насухо чистым полотенцем, убрать на решетку на полчаса и повторить операцию с еще 2,5 литрами кип€тка, который закроет поры на утиной коже, что будет способствовать образованию корочки.

ƒальше наступает очередь соли и специй. “ушку нужно натереть столовой ложкой соли и специ€ми дл€ м€са утки, которые продаютс€ практически в любом магазине. „ерез 30 минут можно приступать непосредственно к запеканию, сделав предварительно проколы зубочисткой в самых жирных местах, чтобы лишний жир под воздействием температуры вытек из утки в процессе приготовлени€.

 ак приготовить утку в духовке

”тку нужно ставить только в разогретую духовку, на противне она должна лежать на решетке грудкой вниз. ∆ир в этом случае будет спокойно стекать, а утка будет запекатьс€ до золотистой корочки.

¬ течение первого часа утку нужно запекать при температуре 150—, затем ее нужно увеличить до 170— и оставить утку еще на один час (или до готовности). ѕоследний раз температуру нужно увеличить до 190—, а утку перевернуть на спинку и оставить в духовке еще на 20 минут.

ѕростые хитрости сделают приготовление утки в духовке интересным процессом, а в результате получитс€ очень вкусное блюдо.

ѕодробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-839840-utka-zapechenna...yaschey-korochki#ixzz3m5KFVr5o



 

–убрики:   улинарные рецепты/Ѕлюда из птицы


 —траницы: [1]