Пирог с лисичками

Состав

• рассчитано на форму, диаметром 24 см
• для несладкого рубленого теста
• мука - 1 стакан,
• сливочное масло - 100 г,
• яйцо - 1 шт,
• соль
•  
• для начинки
• лисички (можно шампиньоны) - 100 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• соль,
• перец
•  
• для яично-сырной заливки
• яйца - 3 шт,
• молоко - 100 мл,
• сливки (нежирные) - 150 мл,
• сыр твердый - 100 г,
• мускатный орех,
• соль,
• перец

Паста Карбонара с грибами

 

Паста Карбонара с грибами

Ингредиенты:

200 гр спагетти
1 ст.л.оливкового масла
100 гр бекона
200 гр шампиньонов
200 гр сливок(15%)
100 гр пармезана
2 желтка
соль,перец из мельницы.

Приготовление:

Отварить спагетти,согласно инструкции на упаковке.
В масле обжарить мелко нарезанный бекон и грибы.
Слегка взбить желтки,ввести сливки и сыр,перемешать.Посолить и поперчить.Добавить к бекону с грибами,На медленном огне быстро помешивая довести до кипения.Не увеличивать огонь,иначе желтки "схватятся",чего допускать нельзя.
В отваренные и отцеженные горячие спагетти ввести соус и перемешать.Макароны должны быть полностью пропитаны соусом.
Подавать лучше на подогретой тарелке.Посыпать небольшим количеством сыра.

Приятного аппетита!

ЗАКУСКА ИЗ ЛИСИЧЕК, ГОВЯДИНЫ И САЛЯМИ

КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ЗАКУСКИ ИЗ ЛИСИЧЕК

Описание:

Блюдо для всех, кто любит грибы. Сегодня мы приготовим интересную закуску из ароматных лисичек. Нам понадобятся тимьян, приправа кари и сухое белое вино. Это блюдо Вы можете смело включить в новогоднее меню.

Ингредиенты:

1.    Говядина – 300 г.
2.    Лисички – 200 г.
3.    Салями – 150 г.
4.    Горький перец и соль – на Ваш вкус.
5.    Приправа кари – щепотка.
6.    Сухое белое вино – 150 мл.
7.    Шалфей – 1 веточка.
8.    Лимонный сок – 2 ч. ложки.
9.    Петрушка – 2-3 веточки для украшения.

Способ приготовления:

1.    Помыть и обсушить лисички. Целые грибы поджариваем на сковороде без масла. По вкусу Вы можете добавить соль и горький перец.
2.    Телячью вырезку делим на отбивные. Слегка отбиваем, солим и перчим. Мясо приправляем кари, и жарим на разогретом оливковом масле.
3.     Вливаем сухое белое вино, и тушим мясо под крышкой до готовности. За 3- 4 минуты до конца жарки добавляем веточку шалфея.
4.    Тонко нарезаем салями. Соединяем колбасу, мясо и грибы вместе.
5.    Поливаем лимонным соком и сухим белым вином. Перемешиваем все компоненты, и украшаем веточкой петрушки.

Закуска из лисичек, говядины и салями ждет гостей.

Приятного аппетита !

http://vcusna.ru/zakuska-iz-lisichek-govyadiny-i-salyami-recept.htm