Жареные кабачки "Тещин язык" Источник: http://russianfood.com/    Полянка   30.06.13   "Острые и длинные" тещины языки из жареных кабачков - отличная закуска для летнего праздника!

Продукты Кабачки - 2-3 шт. Помидоры - 3-4 шт. Сыр - 200 г Чеснок - 2-2,5 головки Зелень - 2-3 пучка Майонез - 100-150 г Яйца - 4-5 шт. Мука - 6-8 ст. ложек Масло растительное - 100-200 г Соль - 1-1,5 ч. ложки           Пошаговый фото рецептЖареные кабачки "Тещин язык"     Как приготовить "Тещин язык" из кабачков: Молодые кабачки вымыть и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Есть, знаю, умелицы, которые нарезают языки ножом. Но гораздо проще будет, если воспользоваться слайсером. Когда все кабачки нарезаны, их нужно посолить и оставить на 10-15 минут. Готовим начинку: Сыр режем небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Помидоры режем кубиками или дольками. Для кляра слегка взбиваем яйца. Сначала обваливаем кабачковый язык в муке. Затем - во взбитом яйце. На сковороде разогреваем растительное масло. Жарим языки на среднем огне сначала 5 минут с одной стороны. А затем 4-5 минут с другой стороны. Ломтики должны стать мягкими. Снимаем ломтики на тарелку. Мажем кабачок майонезом. На горячие кабачки с одной стороны кладем по кусочку сыра. С другой - ломтик помидора. Затем выдавливаем на кабачок чеснок и распределяем горсть зелени. Сворачиваем кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит помидорка. Выкладываем на тарелку так, чтобы краешек был вверху. Сверху закалываем "Тещин язык" из кабачков зубочисткой. Закуска "Тещин язык" из кабачков готов! Подавать "Тещин язык" можно как в горячем, так и в холодном виде.