Самый лучший квас – самодельный

Сегодня в магазинах и кафе нет недостатка в напитках под названием «квас». Каждая этикетка уверяет, что содержимое упаковки приготовлено «по старинный рецептам» и гарантирует «традиционный русский вкус» (но почему-то часто «со вкусом лимона» или еще чего-нибудь не менее для Руси экзотического). Но даже если выбрать промышленный квас без «дополнительных вкусов», все равно в абсолютном большинстве случаев он окажется всего лишь смесью аспартама, красителя, антиокислителя и еще какой-нибудь химии.

Как только начинаешь готовить квас самостоятельно, то сразу же становится очевидным, что подобный напиток совершенно невозможно продавать в супермаркетах.

Итак, если кому-то хочется попробовать настоящий квас, то все придется сделать самому. К счастью, все рецепты просты и требуют всего лишь немного терпения. (О том, как готовить березовый квас, можно прочитать здесь).

Закваска — всему голова

Как приготовить закваску для кваса – это основной вопрос каждого начинающего мастера-квасника. На сегодняшний день известно просто неимоверное множество разновидностей квасной закваски. Но в домашних условиях удобнее всего готовить:

Ядреный, очень вкусный квас из ржаного хлеба — настоящий летний напиток по-русски! Выбирайте лучший рецепт в  подборке.

Содержание:

http://guide.globeofrussia.ru/download/putevoditel-po-aleksandrovu?fbclid=IwAR2xgAUcc6M9fiMfrXjlIJl4smTRqdi2MKhWK7lCUzX-vlElEuwsMyM4TRM

Чтобы скачать, нажать на Download

Я люблю печь хлеб на основе литовского рецепта заварного хлеба. Сначала он кажется немного сложным, но на самом деле занимает совсем немного времени, потому что готовится между делом. Как и всегда, в рецептах хлеба все веса приблизительные, нужно ориентироваться на свою муку.

Многих хозяек перед традиционным осенним квашением волнует вопрос: как вкусно посолить капусту и чтобы она оставалась светлой.

Квашеная крапива очень полезна для здоровья, так как улучшает пищеварение и повышает аппетит. Эта домашняя заготовка отличается приятным и нежным вкусом. В квашении крапива отлично сочетается с кислыми сортами яблок и груш, с северными кисло-сладкими ягодами (клюква, брусника, голубика и другими), а также с ягодами рябины, черноплодной и красной смородины.

ГОРШКИ в старину являлись самой распространенной и самой необходимой посудой. Их количество в крестьянском хозяйстве доходило до 30-40 штук. Так было в основном потому, что для каждого блюда полагался свой горшок: был горшок-кашник, горшок-луковник, горшок-братина, горшок-корчага... Это позволяло хозяйкам избегать смешения запахов, и блюдо сохраняло свой неповторимый вкус. В старину не пользовались глазурью, и поэтому каждый горшок пропитывался запахом того продукта, для которого он был предназначен. Раз в год хозяйки дезинфицировали горшки, прокаливая их в русской печи, поставив вверх дном прямо в печь.

Кисель на закваске – это продукт кисломолочной ферментации: собственно, само название говорит о том, что вкус его должен быть кислым. Вот что сообщает о нем словарь Даля: "КИСЕЛЬ - (кислый) мучнистый студень. Овсяный, ржаной, пшеничный кисель - ставится на опаре и закваске; гороховый - пресный". А согласно "Словарю Академии Российской" (1789-1794), кисель - это "кушанье, приготовляемое посредством заквасы и варения из овсяной толченой муки, которую для очищения от шелухи процеживают с водою сквозь сито; или из размоченной крупы гречневой; либо наконец из муки гороховой. Овсяной, гречневой, гороховой кисель".

Серия сообщений "по старым кулинарным книгам":
Часть 1 - Суп из курицы
Часть 2 - Бульон для супов
...
Часть 33 - Русские пряженцы
Часть 34 - Сухомес
Часть 35 - Кисель на закваске
Часть 36 - Подборка КНИГИ О РУССКОЙ КУХНЕ

Серия сообщений "желудочно-кишечная система":
Часть 1 - Рецепты очищения кишечника
Часть 2 - Никитин С.А. Восстановим кишечник...
...
Часть 19 - МАСКА ДЛЯ ЛИЦА - ЛУЧШАЯ В МИРЕ! ЛЕКАРСТВО БОГА ПРИ ЯЗВЕ ЖЕЛУДКА, ПРОЛЕЖНЯХ, ГАСТРИТЕ!
Часть 20 - КАК УБИТЬ ХЕЛИКОБАКТЕР ПИЛОРИ! ЯЗВЫ ЗАЖИВАЮТ, ОПУХОЛИ НЕ РАСТУТ! ЯПОНСКАЯ ДИЕТА, Формула 42!
Часть 21 - Кисель на закваске
Часть 22 - Панкреатит: лечение + диета. Эффективное лечение поджелудочной железы без лекарств или лекарствами
Часть 23 - Чудодейственный рецепт сибирского целителя — Масло от болей в желудке
...
Часть 28 - Пищеварительная система 2
Часть 29 - 11 рецептов от запора и 5 упражнений, чтобы желудок и кишечник работали как часы
Часть 30 - Почему и как болит поджелудочная? 4 натуральных средства от панкреатита

Лекарство относится к фармакологической подгруппе седативных препаратов. Оказывает успокоительное, гипотензивное, спазмолитическое действие на сердечно-сосудистую и нервную системы. Капли названы так в честь врача, решившего соединить пользу нескольких натуральных настоек и экстрактов в одном лекарственном средстве. Препарат накапливается в организме, поэтому максимальный эффект достигается через неделю после начала применения. Срок годности до вскрытия – 3 года. После того, как капли открыты, нужно использовать их не больше 2 недель.

Приятно всё-таки, что мы переживаем такие времена, в которые имеем возможность познавать дух растений. Немного лет прошло с тех времён, когда нам говорили о том, что никакого духа не существует, теперь же, мы его можем обнаружить у всего и вся. Именно с духом растений нам предлагает общение сия книга. Причём, одновременно познавания шаманские практики, которые помогут достичь исцеления души. Согласно шаманским поверьям, всякая болезнь сопровождается тем, о чём в народе говорят "душа не на месте". То есть шаманы считают, что у заболевшего человека кто-то или что-то "украло душу". Отсюда, задачей шамана является уйти в мир душ, найти украденную душу и вернуть её обратно владельцу. Причём вариантов возврата может быть множество,- как насильственное, в случае, если её украли, так и добровольное. Последнее, надо сказать, происходит чаще всего. Любопытно, что данное положение вещей не противоречит с данным современной науки, требующим поиска причины того или иного явления. Из книги можно узнать о том, какими правилами магического исцеления пользуются шаманы, и как их можно использовать современному человеку. Авторы дают возможность читателю приобщиться к секретам изготовления магических зелий, знакомят с методами использования рецептов древних шаманов, для приготовления цветочных ванн, а также, вы сможете узнать о техниках использования различных ароматических растений в лечении.

Книга, бесспорно будет интересна всем, кто интересуется методами древнего или народного целительства, ибо методы шаманов, это и есть в большинстве своём народные методы исцеления.

ЧИТАТЬ ОТРЫВОК: http://static.ozone.ru/multimedia/book_file/1002541650.pdf

В холодную пору года легко простудиться или подхватить какой-то опасный вирус. Предупредить это можно, если заниматься укреплением иммунитета. В таких случаях  стоит обращаться к рецептам народной медицины, из которых можно узнать, как приготовить калину с медом.

Смесь калины с медом богата полезными веществами.

Обычным букетом на праздник или торжество уже никого не удивить. Если вы хотите произвести впечатление на свою возлюбленную или друзей, тогда подарите шоколадный букет роз из клубники. Такое сочетание продуктов придется по вкусу многим сладкоежкам.

У вас появилось много свободного времени, но вы все еще думаете, чем заняться? Прекрасный способ проведения своего досуга - вязание. Тем более, в результате вы получаете замечательную веревку, которую можно применять в сочетании со многими вещами и другими элементами. Ею можно украсить волосы, применять как ремень, или же сделать из нее брелок. Сделать это совсем несложно:

Этапы:

Салатница изо льда - идеальная посуда для большого праздника. Ваши гости будут в восторге!

1. Подготовить подходящие цветы или круглые ломтики цитрусовых.

Важно, чтобы выбранные для вазы цветы не были ядовитыми, вредными или непригодными для пищи. Подойдут, например, розы, ромашки, цветы шиповника. Если использовать искусственные цветы, нужно знать, какие красители они содержат, нет ли среди них токсичных. Лучше не рисковать и не делать ледяную вазу из цветов, содержащих неизвестно какие красители. Исключения составляют случаи, когда в чашу не планируют класть еду, или это будут конфеты в упаковках и напитки в герметичных емкостях.

Применяя любой из этих напитков вы очистите печень и полностью восстановите ее работу, менее чем за 1 неделю! Стоит попробовать!

В последнее время все больше людей страдает от различных проблем со здоровьем.

Одной из самых распространенных является ожирение и лишний вес. Эти 2 фактора непосредственно связаны со здоровьем нашей печени.

Проблема в том, что печень покрывается жиром практически бессимптомно, а проявляются заболевания печени только тогда, когда уже поздно.

Сказочный фонарик – очаровательная поделка, которая поможет привнести волшебство в детские игры или вечерние посиделки в саду. Его можно использовать в качестве ночника, декорации к домашним постановкам или просто как милое комнатное украшение, которое переносит с мир лесных фей, живущих на загадочных островах. Впрочем, этот необычный декор выполняет не только оформительскую функцию, но и способствует развитию у маленьких сорванцов воображения, любопытства и духа приключений. А уж если ваш ребенок зачитывается удивительными историями Джеймса Барри о Питер Пэне и его друзьях, такой фонарик станет для него настоящим подарком, благодаря которому обители чудесной страны Неверленд станут чуточку ближе.

Бабушка Незакет варит самый правильный суп Mahluta Çorbası, с перечным маслом,
с мятой и кинзой, с карамельным луком. 
Суп Махлюта не относится к кухне Карадениза или Эгейского региона.
Это суп южных районов Турции - Антакьи и Аданы и, возможно, у него Ливанские корни.
И в него добавляют кинзу.
И так как травка эта в Турции не очень популярна, то в других регионах суп претерпел изменения. Вместо кинзы там добавляют петрушку.

Считается, что хороший чатни-соус должен настояться хотя бы месяц. При длительном хранении он еще лучше раскроется, по-новому заиграет специями, станет ярче и интереснее. С каждым днем фрукты или овощи все сильнее будут пропитываться ароматом друг друга, а вкус будет становиться более насыщенным. Поэтому обязательно приготовьте чатни к столу, дав ему настояться минимум сутки в холодильнике, а еще закатайте пару маленьких баночек чатни на зиму, чтобы лучше понять разницу во вкусе.

На дворе заканчивается август месяц, а это значит, что вскоре пора будет высаживать озимый чеснок. Может быть кто-то из вас его уже посадил, а мне эта работа еще предстоит.

Сегодня я расскажу вам несколько своих правил посадки озимого чеснока. И выделю 7 основных "нельзя" для этого процесса. Большинство моих "нельзя" выведено из собственного неудачного опыта. Делюсь им с вами, чтобы вы не повторяли моих ошибок.

Смузи из шпината – это не только вкусный напиток, но и очень полезный. Шпинат очень полезный овощ, который можно включать в свое питание круглый год. Если осенью и зимой шпинат в наших магазинах тепличный, то сейчас есть возможность приготовить вкусные блюда и смузи из шпината,  выращенного на грядках.

Смузи и коктейли со шпинатом будут полезны всем, включая детей. К тому же с помощью таких полезных напитков из шпината можно очистить свой организм и похудеть.

Сегодня я предлагаю Вам несколько рецептов смузи и коктейля со шпинатом и овощами. Выбирайте себе по своему вкусу.

Имя Кострома (укр. Коструб) происходит от слова костра́ (кострика, костеря, кострица), которое в восточнославянских наречиях обозначает злаковую мякину или солому, оставшуюся после первичной обработки льна и конопли.

Уксус - продукт естественного скисания виноградных сухих вин, фруктовых соков или искусственно изготовляемый путем сбраживания спиртов и углеводов. Уксус - широко применяемая в кулинарном деле приправа. 
Уксус — водный раствор уксусной кислоты. Уксусная кислота — наиболее известная и чаще других употребляемая пищевая кислота. Она знакома человеку с древних времен, когда получали ее естественным путем (скисание вин и растительных соков), использовали в пищу для подкисления.
Уксус можно ароматизировать, в домашних условиях, используя различные рецепты приготовления. Они выгодно отличаются от обычного резкого уксуса мягким вкусом и ароматом. Пищевые достоинства приблизительно равноценны. Приправы, настаиваемые в уксусе, должны быть все время покрыты жидкостью. При необходимости уксус можно доливать.
Уксус — основная специя для маринадов при консервировании огурцов, помидоров, грибов.

Имя Таши Тюдор мало знакомо русскому читателю. Таша Тудор — художник, иллюстратор, историк, сказочница, декоратор, садовница, повар, мама, бабушка… и целая эпоха. Ее имя вошло в историю искусств, как художник она создала свой неповторимый, необычайно тёплый мир иллюстраций, как женщина, она создала свой необычный мир, в котором прожила до конца своих дней.

Этот пирог записан в моей кулинарной книге как «Фейерверк». Такое название объясняется не только праздничным видом (ягоды как искры салюта), но и взрывом вкуса на языке: сочетание кислых ягод и сладкого теста беспроигрышное. Сегодня я буду печь пирог с крыжовником, но вы можете использовать любые другие ягоды: смородину, вишню, черешню, абрикосы. Особенно хорошо для этого пирога подойдут ягоды с кислинкой. «Фейерверк» с крыжовником получается такой вкусный, я рекомендую вам обязательно попробовать!

Предлагаю свой вариант лимонно-мятного варенья. Просмотрев несколько рецептов сделала по-своему. В результате получилось лимонное варенье с мятным послевкусием.

Ирга или коринка – одна из самых сладких ягод, любимица детворы и взрослых. А черная смородина – ароматная и полезная чародейка в садах и огородах. Объединив эти две ягоды, можно сделать самую простую и вкусную заготовку – пастилу.

Что может быть лучше мороженого в летнюю жару…только мороженое.))Так вот,я сегодня с мороженым.))

Шведский силт - один из вариантов приготовления вкусного и полезного для здоровья варенья. Уже не одно столетие шведские хозяйки, чтобы сохранить ягоды и фрукты, варят из него это варенье. Его можно готовить из любых ягод, оно получается, густым, в меру сладким и ароматным. Благодаря тому, что силт готовится всего 30-40 минут, плоды сохраняют все свои полезные пищевые свойства.

Ничто не утолит так жажду в летний зной, как квас. Однако производителям этого напитка, несмотря на соблюдение рецептуры, не удается приготовить его таким вкусным, как дома. Сделать квас в домашних условиях из солода несложно. Осталось дело за малым: найти свой любимый проверенный рецепт. Старинный русский напиток – квас Родиной кваса по праву считается Россия. В древних летописях сохранилась информация о том, что в Киевской Руси хлебный напиток употребляли всегда и везде - и князья, и простой люд. Уже в те времена насчитывалось несколько десятков вариантов приготовления домашнего кваса. Многие рецепты сохранились и дошли до наших дней. На русской земле издавна считалось, что квас на столе является символом благополучия в доме.

Ячмень — полезный диетический продукт здорового питания

Данный способ требует больше времени и терпения, но зато варенье получается изумительным. Это универсальный вариант. Так как потом варенье можно использовать в качестве начинки для пирога и не бояться сломать зубы из-за попавшейся косточки. Ведь в каждом плоде вместо нее остается только ядрышко, которое придает варенью тонкий миндальный аромат.

Отличный ужин на скорую руку!

Многим знакома проблема, когда во время сна у вас внезапно ногу сводит судорогой или вы долгое время не можете устроиться так, чтобы уставшие за день ноги перестали мучительно ныть. Всё это крайне отрицательно влияет на качество сна и в народе получило название «синдром усталых ног».

Действенно ....

Мыльно-содовая ванночка для ног:

1. сода

2. хозяйственное мыло

Было несколько способов лечения рака…

1. Рецепт взят с офицального сайта Георгия Алексеевича Сидорова из статьи ” Лечение «неизлечимой» болезни ” Народные целители понимали, что главным в лечении любой болезни является иммунная система человека. Поэтому, в начале лечения, старались её максимально усилить.

Для этого брали майский или июньский мед, 1кг, растворяли его в 1л виноградного вина или водки, прокручивали туда 1кг алое древовидного (столетник), иногда клали 2 листа фикуса. Обязательно добавляли в состав 50гр сухого лесного или лугового хвоща и 20-50гр чистотела. Иногда чистотел заменяли сырым луговым лютиком.

Яд чистотела и лютика служил убийцей для ракового грибка, а все остальные травы усиливали иммунную систему человека, кроме того служили внутренним бальзамом для заживления ран, нанесенных опухолью. Когда состав был собран, его ставили в темное место и настаивали 12 дней. Потом этот настой пили 3 раза в день, за час до еды.

 Это очень ценное лекарственное растение. История о нем уходит далеко в прошлое. У древних славян полынь считалась культовым растением, обладающим способностью очистить духовный и физический мир.

 Сегодня как никогда встает вопрос о чистоте до­машнего очага. Окуривание дома травами — очень мощный способ очищения пространства, которым народ пользовался с давних времен. Плохо, когда в доме нет никакой энергии, но когда он наполнен отри­цательной энергетикой — еще хуже. Это приносит не только усталость и раздражительность, ссоры и утечку денег, но и болезни и даже разруше­ние семьи. Вот почему дом необхо­димо время от времени очищать. Делать такую энергетическую уборку следу­ет 3-4 раза в год, подобно обычной генеральной уборке квартиры. При ссорах, стрессах и т.п. вокруг нас образуются первичные тяжелые мыслеформы — все это так и висит «энерге­тическими гроздьями» по дому.

Хочу рассказать вам как сделать свечу из вощины с полынью. Ее можно делать вместе с детьми, ребенок лет 4 вполне может с этим справиться!

Итак, что для этого нужно:

Гипертонией болеют многие. Taкие люди годaми ходят по врaчaм, принимaют гипотензивные препaрaты и многие из них дaже не догaдывaются о существовaнии простого, но весьмa эффективного рецептa нaродной медицины, который может привести aртериaльное дaвление в норму кaк минимум нa несколько лет.