Кулинарный журнал с интересными и проверенными рецептами как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Тема номера: Весенние салаты 

Журнал для тех, кто любит готовить, предлагает множество полезной и интересной информации: рецепты, советы, секреты.

Тема номера: Новые идеи приготовления оливье и винегретов. 

Бесподобно вкусно, а готовить проще простого.



Ингредиенты

✓ куриное филе — 300 г
✓ шампиньонов — 400 гр.
✓ 1 лук-порей
✓ свежие огурцы – 2 штуки
✓ соленый огурец – 1 большой
✓ майонез

Рецепт приготовления:

Грибы порезать пластинками и обжарить на сковородке в минимальном количестве масла.

Отвариваем куриное филе, остужаем и нарезаем кубиками.

Лук-порей порезать полукольцами.

Огурцы нарезать брусочками.

Все смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: http://goodcookbook.ru/

Праздничный стол 2020! 5 пошаговых рецептов блюд к Новому году

     Новый год — праздник особенный, и рецепты для праздничного стола тоже должны быть особенными. Выбрать их и правильно приготовить по ним угощение помогут наши мастер-классы. 

Главным блюдом по праву станет нежная свиная шейка, начиненная овощной смесью. На закуску мы выбрали карпаччо из говядины. Это оригинальное итальянское блюдо из кусочков сырого мяса вы наверняка еще не пробовали. Освежающий салат из овощей и фруктов, мы уверены, придется по вкусу каждому. А украшением новогоднего стола и сладким лакомством на десерт будут конфеты из марципана и медовые козули из пряничного теста. 

Понадобится:

• 1,5 кг свиной шейки,

• 3 зубчика чеснока,
• 2 крупных стручка сладкого перца (красный и желтый),
• 1 стебель лука-порея (белая часть),
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• 3 ст. ложки меда,
• 4 крупных спелых помидора,
• 0,5 стручка перца чили,
• по 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука и укропа,
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Шейку вымыть и обсушить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Мясо натереть получившейся чесночной массой. Завернуть в пленку и убрать в прохладное место. 

   7 легких праздничных салатов

Во всех кухнях мира салаты — особое украшение стола. Без них не обходится ни одно праздничное застолье. А уж сколько их готовится и съедается за время долгих новогодних и рождественских каникул! Предлагаем вам еще одну подборку праздничных салатов: ярких, «нарядных», и в то же время быстрых и простых. Готовьте на радость родным и друзьям. Приятного аппетита!

Салат «Праздничный»

Отлично подойдет для  семейного торжества!
 

На 5 порций:

• 1 кочан пекинской капусты
• 250 г консервированной красной фасоли
• 300 г зеленого винограда без косточек
• 300 г любого сыра
• 1 красная луковица
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, черный перец по вкусу
 
1 ч 20 мин
310 ккал
 

Приготовление:

1. Пекинскую капусту почистить, вымыть и нарезать поперек тонкими полосками. Виноград вымыть, оторвать ягоды от веточек и разрезать каждую пополам.
2. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Фасоль откинуть на сито и дать жидкости полностью стечь.
3. Красный винный уксус смешать с горчицей, добавить соль и перец. Интенсивно взбивая, тонкой струйкой влить растительное масло.
4. Сыр нарезать кубиками, смешать с фасолью, пекинской капустой, луком и виноградом. Заправить получившимся соусом. Поставить в холодильник на 20 мин.
     

Салат «Рождественский»

На 6 порций:

• 300 г филе курицы
• щепотка мускатного ореха
• 100 мл белого сухого вина
• 4 ст. л. растительного масла
• 200 г мелких шампиньонов
• 1 зубчик чеснока
• 1 красная луковица
• 200 г моркови по-корейски
• 150 г листового салата
• 100 мл легкого майонеза
• соль, молотая паприка по вкусу

1 ч 10 мин
330 ккал
 

8 новогодних салатов, перед которыми невозможно устоять

Разве можно представить новогодний стол без салатов? Легкие или сытные, простые или экстравагантные, классика или «ремиксы» с заменой привычных ингредиентов: чтобы выяснить, который из них самый вкусный, нужно попробовать все!

1. Салат с индейкой, овощами и грибами

50 мин
230 ккал

 
Салат с индейкой, овощами и грибами. Фото: Олег Кулагин /ЦФА Burda

Вам понадобится:

На 2 порции

• 150 г филе индейки
• 1 маринованный огурец
• по 1/2 стручка красного и желтого сладкого перца
• 150 г консервированных шампиньонов
• 1/2 красной луковицы
• 1 пучок кинзы
• по 30 г оливок и маслин
• оливковое масло
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, перец

Приготовление:

1. Филе индейки отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками.
2. Сладкий перец очистить и вместе с огурцом нарезать тонкой соломкой, маслины и оливки — колечками, красную луковицу — полукольцами, шампиньоны — пластинками. Кинзу вымыть и порубить.
3. Сделать заправку. Оливковое масло смешать с лимонным соком и подмешать рубленую зелень кинзы.
4. Кубики филе индейки соединить с остальными подготовленными ингредиентами салата и хорошо перемешать. Салат заправить, украсить по желанию.

2. Салат «Новогодний» с языком и креветками

130 мин
345 ккал
 

Салат Новогодний с языком и креветками. Фото: Олег Кулагин /ЦФА Burda

Вам понадобится:

Простой и вкусный салат на праздничный стол. Готовится легко и просто

Предлагаю приготовить овощной салат на праздничный стол в виде торта. Рецепт не новый, возможно кто-то уже его готовил, и не раз. Но мне очень нравится этот салат, в нём очень гармонично подобраны все ингредиенты. Салат овощной, получается и лёгкий, и сытный одновременно.При желании, в салат можно добавить дополнительно один слой, мясной или рыбный, по вкусу. И что очень важно, для этого салата подходят как варёное, так и копчёное мясо или рыба. 

Итак, начнем:

Получается красивый и яркий в разрезе салат.

Ингредиенты рассчитаны на салат – диаметр 18 см, высота 6 см.

Вес 1600 грамм

300 грамм или 2–3 шт. – картофель

160 грамм или 2–3 шт. – морковь

160 грамм или 1–2 шт. – репчатый лук (можно заменить зелёным луком)

200 грамм или 3–4 шт. – маринованные огурцы

100 грамм или 1/2 шт. – яблоко

250 грамм или 2 шт. – свёкла

4 шт. – куриные яйца

250 грамм – майонез

Соль по вкусу

Все овощи средних размеров. Овощи в салате я подсаливала, когда отваривала.

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "Мышки на Сыре" ГЛАВНОЕ БЛЮДО на Новый год 2020

Восточные астрологи говорят, что на Новый год можно готовить блюда, которые предпочитает правящее тотемное животное. В 2020-м покровительницей года является Белая Металлическая Крыса. Это неприхотливое в еде животное, любящее разнообразную пищу. Для того, чтобы задобрить хозяйку года рекомендуется разнообразить меню интересными, незаурядными, и в то же время простыми блюдами.

Ингредиенгты

ветчина 200гр, сыр 70 гр, яйца куриные 3 шт, яйца перепел.5-6 шт, огурцы маринованные 3-4 шт, морковь 4 шт, картошка 3 шт, лук 1 шт, майонез 2 ст.л., 5 пластинок сыра хохланд, соль, перец по вкусу. Диаметр формы 16 см

Автор Тёщины Рецепты