Создатель диеты, американский психолог Мартин Катан, утверждает, что ему удалось потерять 31 килограмм веса, что побудило его написать и выпустить книгу в 1986 году. По сей день эта диета пользуется популярностью.
Система базируется на чередовании калорийности, что, как утверждает её создатель, оптимально подходит женскому организму. 

Цикл диеты - 21 день. При условии регулярных физических нагрузок, за это время можно потерять до 10 килограммов. Без нагрузок - до 6. 

Основные моменты: 

1) В 1, 2, 3 день диеты суточная калорийность пищи не должна превышать 600 ккал.
2) На 4, 5, 6, 7 - 900 ккал.
3) 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 дни - 1200 ккал.
4) 15, 16, 17 день - снова 600 ккал в сутки.
5) 18, 19, 20, 21 - 900 ккал.
6) - выход из диеты. 

В первые дни диета крайне тяжела для тех, кто не привык так жёстко ограничивать калории. Катан не рекомендует полностью исключать жиры из рациона, так как они необходимы для метаболизма - это добавляет некоторых затруднений подсчёту калорий и тщательному соблюдению предписаний.
Повторение цикла возможно не ранее, чем через 2-3 месяца, в зависимости от переносимости системы.

Эффективность: если НЕ занимаетесь спортом-3-7кг/3 недели
При 40-мин физической нагрузке-8-9кг/неделю!

Результат сохраняется надолго, диету можно повторить при необходимости.
Диета переносится нелегко(первые 3 дня особенно), если полностью исключить жиры, то может плохо сказаться на состоянии кожи. Поэтому ПОЛНОСТЬЮ исключать жиры не стоит, просто сократить их употребление до минимума!

ВНИМАНИЕ! 
UDPATE по поводу жесткости этой диеты. 
Диетологи не пришли к единому мнению, часть из них считает эту диету плохо влияющей на самочувствие и рекомендуют её модифицировать (увеличивать количество суточных калорий и не пренебрегать овощами, фруктами. полезными жирами и белками, а не съедать в день одну шоколадку) . 21 день позволяет сбросить около 8 кг ( у некоторых около 10), в зависимости от исходного веса. 
Как известно, оптимальное количество потерянных кг в неделю - от 0,5 до 2,5. При этом чем медленней уходят кг, тем больше вероятности, что жир не вернется. 

У всех обмен веществ разный, кому-то достаточно без диет 1200 ккал в сутки чтобы поддерживать свой вес, поэтому данная информация просто ознакомительная, а не призыв к действию!

Серия сообщений "диеты":
Часть 1 - Маски с великолепным подтягивающим эффектом! МГНОВЕННОЕ ДЕЙСТВИЕ!
Часть 2 - 6 ти дневная диета
...
Часть 36 - ГИД ПО СОСТАВЛЕНИЮ ИНДИВИДУАЛЬНОГО РАЦИОНА
Часть 37 - Очень эффективная шведская диета "6 ЛЕПЕСТКОВ"
Часть 38 - американский горки
Часть 39 - ОШИБКИ ХУДЕЮЩИХ ИЛИ КАК ХУДЕТЬ НЕ НАДО
Часть 40 - питание- залог успеха.
...
Часть 45 - 3 лучших разгрузочных дня. Как сбросить лишнее.🔆
Часть 46 - Примерное меню белковой диеты на неделю!
Часть 47 - Диета БУЧ: тело как машина по сжиганию жира