Ингредиенты:

250 - 300 г спагетти
средний стейк красной рыбы
2 зубчика чеснока
600 - 700 г очищенных креветок 
50 мл белого вина
200 мл 20% сливкок
100-150гр сыра пармезан

Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой добавить соль и оликовое масло, закинуть спагетти варить не совсем до готовности. 
В сковороде разогреть растительное масло в нем обжарить чеснок, добавить рыбу. 
Немного обжарить добавить очищенные креветки, влить вино немного выпарить добавить сливки. 
Через 7 минут добавить в сковородку спагетти. 5. Выложить на тарелки обильно посыпать сыром

Ингредиенты:
- куриное филе 400-500 гр,
- 1 большая луковица,
- 1 ст.л. майонеза,
- 1 яйцо,
- 1-2 ст.л. муки,
- соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нарезаем филе мелкими кубиками. Должно быть 5*5 мм или меньше, затем шинкуем мелко лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку.
Выкладываем по одной столовой ложке в хорошо разогретую сковороду, формируем оладушек и обжариваем с двух сторон!

Нам нужно: 
2 яблока 
4 варенных яйца 
2 свежей моркови 
майонез 
лук 
сыр 

1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез 
2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом 
3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом 
4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез 
5 слой - сыр, натереть на мелкой терке. 
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

Что нужно:
* ~ 200 г семги,
* ~ 200 г плавленного сыра (жидкий, в лоточках),
* ~ 3 картофелины,
* ~ 100 г сыра,
* соль,перец

Картофель отварить в мундире. Очистить, разрезать пополам. Из каждой половинки, вынуть сердцевину, сделав "лодочки".
Семгу нарезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить, обжарить.
Готовую семгу смешать с плавленным сыром, наполнить лодочки, посыпать тертым сыром.
"Лодочки" поставить в предварительно разогретую до 200С духовку и запекать около 15 минут.

саму змейку выкладываем из белковой икры, украшаем салат желтком, зеленым луком и цветочками из яйца и моркови. Салат приготовлен слоями по рецепту: 
1 слой - отварной картофель, 
2 слой - репчатый лук
3 слой - сайра, 
4 слой - отварная морковь,
5 слой - сыр,
6 слой - желток
7 слой - белок. 
Картофель, морковь, сыр, яйца ( белок и желток отдельно) - натереть на терке. Лук мелко порезать. Сайру (консерва) размять. Каждый слой под майонезом.
Соль по вкусу. Вот такой простенький салат, а вкусный и красивый.

Состав:

Сметана не меньше 20% жирности — 700 г
Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г
Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный"Milka")
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе ( сухое в пакетиках -зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый для украшения
Сахар-песок — 1 стак. (230г)
Сахар ванильный — 1 упак.

Способ приготовления:

Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды.Тоже пусть стынет.
Крекер ломаем пополам.Можно взять другие крекеры ,побольше размером(шоколадный, нежный), тогда поломать на несколько частей.

Шоколад нарезаем ножом помельче.
В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.

В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
Достаем разъемную форму(у меня она 24 см в диметре). 

Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.
На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом.
Потом выкладываем оставшуюся массу.

Форму ставим в холодильник для застывания .
Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки и удаляем из него косточки(у меня был мелкий и без косточек,поэтому я его не резала).

На застывший тортик красиво выкладываем виноград и заливаем остывшим желе и опять убираем в холодильник до полного застывания.

Состав:

500 г творога

2 ст.л. муки

сахара

два яйца

1/2 ч.л. соды и соли

Способ приготовления:

яйца взбить с солью, добавить творог, муку, соду, сахар и перемешать

нагреть сковороду с раст.маслом сырники выкладывать столовой ложкой,примерно половину ложки на небольшом расстоянии друг от друга
(выкладывать горкой-будете переворачивать они разойдутся в овалы)

когда переворачиваю сразу накрываю крышкой

выложить на бумажное полотенце,чтобы стек лишний жир

Ингредиенты:
яйца
лук
сыр
оливковое масло
грибы
помидоры
зелень
соль
перец

Способо приготовления:

Итак в нашем распоряжении слудующие ингредиенты: Яйца, лук, сыр (обладающий свойствами хорошо плавиться), оливковое масло, грибы (у меня шампиньоны, но лучше, конечно, лесные), томаты (они же помидоры), зелень, соль, перец.

Теперь рубаем (шинкуем) грибы и лук (у меня вышло поллуковицы) и все это на сковородку обжариваем на оливковом масле на сильном огне, когда будут почти готовы, то посолить и поперчить.

Теперь жарим на оливковом масле яичницу и когда она будет почти готова, то уменьшаем огонь почти до минимума, солим и перчим яичницу, и выкладываем сверху нашу заранее подготовленную смесь из грибов и лука.

Теперь трем томаты на крупной терке

Выкладываем тертые томаты на яичницу и распределяем по всей поверхности..

Выкладываем на томаты куски сыра, стараясь покрыть ими всю поверхность...

После этого закрываем крышкой сковороду и ждем пока сыр не расплавится, после этого посыпаем все рубленой зеленью (петрушкой и укропом)

 Выкладываем это все на тарелку, режем на куски и едим пока сыр сверху не затвердел.

Ингредиенты: 

4 яйца

150-200 мл молока

2 кубика сливочного масла размером

3-4 ч.л растительного масла зелень

Способ приготовления:

Соединяем молоко и яйца и начинаем интенсивно взбивать, минут 5, до легкого вспенивания, мне нравится это проделывать обыкновенной вилкой.

На сковороде распускаем масло и с плиты снимаем, омлет будем выливать на холодную сковороду.

Продолжая интенсивное помешивание, комфорку ставим на отметку чуть ниже среднего, и выливаем полученный замес на сковороду.

Минуты через 3, первыми поджариваються края, и как только они начали твердеть, мы посыпаем омлет зеленью,

затем берем лопатку и аккуратно сдвигаем края омлета к центру. Продолжаем жарить еще 3-5 мин

 Все, остается только нарезать омлет и разложить по тарелкам

Очень неплохо получается, данный омлет с криветками, все тоже самое, только выкладываем дно сковороды криветкаим и заливаем яйцом.

Ну и совсем некисло смотрится с омлетом легкий салатик - помидоры, зеленый лук и петрушка, заправленный оливковым маслом

Ингредиенты:
яйца
зеленый горошек
консервированная кукуруза
красный сладкий перец
куриное филе
2 ст.л желатина
1 ст бульона
соль
зелень

Способ приготовления:

Отвариваем куриное филе в подсоленной воде. Бульон тоже нам пригодится.

Разводим 2 ст.л желатина в воде или в бульоне, по инструкции указанной на упаковке.

Очистить перец от семян и нарезать кубиками.

Куриное филе (ветчину, окорок, колбасу) нарезать небольшими кубиками.

В 1 стакане горячего бульона растворить замоченный желатин.

Яичную скорлупу поставить в контейнер из-под яиц или в подставку, чтобы удобнее было выкладывать начинку.
На стенки скорлупы выложить зелень. Чтоб зелень не отпадала. Я сначала в каждую скорлупу налила по 1 ч.л бульона с желатином и смазала им внутренние стенки скорлупы. А листики петрушки к липким стенкам хорошо прилипли.

Затем добавляем перец, мясо, горошек, кукурузу и заливаем бульоном с желатином.
Поставить в холодильник до застывания, лучше на ночь.

 Заливные яйца очистить от скорлупы и подавать на стол.

Ингредиенты:
Яйцо
Подкопченная форель или семга
Тосты из белого хлебушка
1, 5 л воды
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. соли

Для соуса приготовим:
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. воды
6 горошин черного душистого перца
1 лавровый лист
113 г размягченного сливочного масла
2 желтка от сырых яиц
соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

Приступим к изготовлению яиц-пашот.

В небольшом сотейнике доводим до кипения литр воды, добавляем 1 ст. ложку уксуса. Не солим! Делаем нагрев потише, так, чтобы просто пузырьки гуляли. Рядом ставим еще один сотейник (или просто маленькую кастрюльку) с 0,5 л воды, в котором растворяем 1 ст. л. соли – пусть тоже закипает.
В небольшой половник разбиваем аккуратно яйцо, так, чтобы сохранить целостность желтка (обязательное условие!). Не менее аккуратно опускаем половник с яйцом в едва кипящую уксусную воду. Белок сразу начнет схватываться, но у нас есть 20 секунд, чтобы сформировать вокруг желтка белковую оболочку. Далее опять же аккуратно, осторожно переворачивая половник, выпускаем яйцо в воду. Засеките ровно 3 минуты – за это время белок полностью сварится, а желточек останется в состоянии «всмятку». (я стояла у плиты с секундомером).
 Вынимаем яйцо из уксусной воды и сразу перекладываем в соленую воду на 30 секунд. В соленой воде уйдет уксусный запах, а свариться желток не успеет. Выкладываем яйцо на салфеточку, чтобы обсохло.
Есть еще один способ: кипящую воду с уксусом ложкой закрутить воронкой и быстро опустить туда яйцо на 3 минуты, далее на 30 секунд в подсоленную воду.

Приготовим голландский соус – это основной отличительный признак блюда «Яйцо «Бенедикт».
вскипятим воду с уксусом, перцем (горошками) и лавровым листиком. Варим, пока жидкость не уменьшится вдвое. Процеживаем, остужаем. Взбиваем желтки с этой пахучей жидкостью. Смесь должна получиться жидкой и пенной.
Теперь помещаем миску со смесью на паровую баню в кастрюльку с едва кипящей водой. Расстояние между дном миски и водой должно быть не более 4 см. Продолжаем взбивать венчиком. Когда наша желтая масса побелеет, по одной чайной ложке добавляем сливочное масло. Посолим-поперчим. Если соус получился густой, можно развести его сливками или водой.
Ну а дальше все просто: филе подкопченной рыбки режем кубиками, подсушиваем ломтики белого хлеба. Собираем бутерброд: на тост раскладываем кубики форели, сверху наше яйцо-пашот. Полить голландским соусом.
Мне этот соус показался заморочным в приготовлении я полила «рукотворным» тар-таром)))) Ну, и последний штрих – веточка зелени и оливки (ну или что вам ваша фантазия нашепчет).
Очень рекомендую сначала подготовить тост, нарезать рыбу и поставить рядом соус, а потом уже приниматься за яйца. И съедаться бутербродик должен тепленьким, ожидания он не терпит, так как тосты почему-то перестают быть тостами, т.е. хрустеть.

Ингредиенты:
хлеб тостовый
колбаса (по вкусу) мы брали варено-копченую
сыр любой
помидор
яйца
майонез
специи по вкусу

Способ приготовления:

Майонезом смазываем хлеб,кладем колбаску сыр, помидор. Вырезаем мякиш и кладем сверху, Заливаем яичками, солим и в духовку,15 минут и результат готов! Быстро, вкусно и креативно!

Ингредиенты:
1 луковица
2 помидора
1 ломтик черного/белого хлеба
яйца

Способ приготовления:

Режем лучок, помидорки дольками, обжариваем немного на сковороде с растительным маслом, добавляем нарезанный кубиками хлеб,поджариваем.

Тем временем взбалтываем яйца венчиком, и вливаем в сковороду на овощи с хлебом. Жарим пару минут без крышки. уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой.и минут 5-7 до полной готовности еще. Затем выкладываем в тарелку, посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром и измельчённой зеленью! (сыр и зелень можно подсыпать в процессе ,пока яичница еще готовится в сковороде, но так часть сыра может остаться на стеночках сковородки:)

Ингредиенты:
лук - 1 шт
креветки -300 г.
яйца - 3 шт.
сливки или молоко - 100 мл.
соль, перец
раст. масло,
зелень

Способ приготовления:

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить на раст. масле.

Добавить почищенные креветки. Обжарить на сильном огне, чтобы быстрее выпарилась жидкость.

Делаем яично- молочную смесь. Яйца, молоко или сливки взбиваем вилкой или венчиком, солим, перчим.

Заливаем креветки яично-молочной смесью, накрываем крышкой и убавляем огонь.

Довести омлет до готовности под закрытой крышкой минут 5-7. Посыпать рубленой зеленью

Ингредиенты

хлеб черный

чеснок

масло подсолнечное 

Способ приготовления:

Разогреть масло на сковороде. Добавить чеснок. 

Когда чеснок поджарится добавить к нему сухарики и жарить до корочки.

Сухарики готовы. И не надо отдавать за 100 гр. 60 рублей.

Ингредиенты
Мука — 300 г
Молоко — 200 мл
Йогурт (натуральный) — 200 мл
Сахар (или сахарная пудра) — 150 г
Масло подсолнечное (или любое другое растительное масло) — 100 мл
Ванилин (ванильная эссенция, или ванильный сахар) — 1/2 ч. л.
Порошок пекарский (в крайнем случае можно использовать обычную соду) — 3 ч. л.

Способ приготовления:

приготовим масло, йогурт, сахар и ванилин.

 Смешайте эти ингредиенты в указанной пропорции и хорошенько взбейте миксером, блендером или ложкой до белой однородной пенистой массы.

Влейте эту массу в муку, смешанную с пекарским порошком, добавьте молоко и взбейте тесто ложкой в течение одной минуты.

 Приготовьте форму. Смажьте её маслом и посыпьте мукой. Используйте 2 круглые формы диаметром 25см или одну глубокую круглую. 

Выложите тесто в подготовленную форму (формы) и выпекайте при температуре 190 градусов в течение 25-30 минут.

Выньте коржи из духовки и остудите.

 Смажьте коржи сгущёнкой

По желанию, украсьте бисквит кусочками фруктов, ягод и/или орешками.

Ингредиенты

Молоко (1 стак. - в тесто; 2 стак. - в крем 2) — 3 стак.
Масло сливочное (в крем 1) — 250 г
Мука (5 стак. - в тесто; 0,5 стак. - в крем 2) — 5,5 стак.
Маргарин (не масло) — 400 г
Сахар (2 стак. - в крем 1; 0,5 стак. - в крем 2) — 2,5 стак.
Желток яичный (в крем 2) — 3 шт

Способ приготовления:

На доску просеять 5 стаканов муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

Обрезать. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

Вот такая стопка коржей у нас получилась...

Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

 Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет, например чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.

Ингредиенты (на 4 порции):

300 гр майонеза
3 моркови
2 шт. картофеля
3 яйца
150 гр твердого сыра
200 гр куриной грудки
6 грецких орехов
100 гр шампиньонов

Способ приготовления:

1.Варим мясо, морковь, картофель, яйца и грибы.
2. На плоское блюдо ровным слоем натираем порции моркови, порции сыра, 1 яйцо, порции картофеля.
3. Смазываем майонезом.
4. Сверху майонеза укладываем мелко порезанное куриное мясо и измельченные орехи.
5. Повторяем слои в следующем порядке – картофель, майонез, яйца, морковь, сыр, верх украшаем шампиньонами.
6. Настаиваем в холодильнике 8 часов.

Ингредиенты:

8 средних по размеру картофелин
100 г любого твердого сыра
100 г нежирной ветчины
8 чайных ложек сливочного масла
4 зубчика чеснок
зелень петрушки и укропа
листья салата
 соль по вкусу

Способ приготовления:

Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобы картофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине.

Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и продавить давилкой. После этого каждую надрезанную картофелину солим, перчим, посыпаем продавленным чесноком.

В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелину.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу. 

Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. 

После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.

Ингредиенты на 1,5 литра воды:

коктейль из морепродуктов - 700 грамм
500 мл сливок
3 стол. ложки муки
70 граммов слив. масла
луковица
зубок чеснока
морковь
сыр - 100 гр.
соль, лаврушка, перец молотый, мускатный орех (половина чайн. ложки)

Способ приготовления:

В воду положить целиком почищенную луковицу, морковь, чеснок, лаврушку. Посолить, варить до готовности моркови. Морепродукты разморозить, мелко порезать.

Растопить масло, выложить аккуратно муку, постоянно мешая, развести сливками.

Натереть крупно сыр, положить в сливочную заправку, прогреть, мешая, пока не разойдется сыр.

Из бульона убрать овощи, опустить морепродукты, довести до кипения и проварить пять минут.

Бульон процедить. Добавить в него сливочно-сырную заправку, мускат, довести до кипения. Положить морепродукты. Дать настояться не менее 20 минут. Подавать с чесночными гренками.