Ингредиенты:

Сырые королевские креветки — 8 шт.
Петрушка — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Зеленый лук — 4 стебля
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Фетуччине — 250 г
Лимон — 0,5 шт.
Сливки жирностью 30% — 120 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Сухое белое вино — 150 мл

Приготовление:

1. Опустить фетуччине в кипящую подсоленную воду. Дать закипеть, варить 3–4 минуты. Откинуть на дуршлаг.
2. Лук и чеснок очистить, измельчить. В кастрюле разогреть масло, положить лук и обжаривать 5 минут, до мягкости. Добавить чеснок, перемешать и готовить еще минуту.
3. Влить вино, довести до кипения и варить 3–4 минуты. Добавить в соус натертую лимонную цедру и сливки, перемешать. Прогреть 3 минуты.
4. Креветки промыть, удалить панцири, сбрызнуть лимонным соком, переложить в соус. Прогреть 3–4 минуты.
5. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить, добавить в соус. Приправить по вкусу, снять с огня.
6. Выложить пасту в горячий соус, перемешать и сразу же подавать.

Мой друг владеет сетью кафе и недавно в одном из заведении вышла из строя конвекционная печь. Он - человек старой закалки и с интернетом на "вы", поэтому попросил меня поискать ему альтернативу старой печи. Нашла отличный сайт, где вы сможете выбрать печь на любой вкус и цвет. Мой товарищ приобрел то, что ему нужно и остался доволен! конвекционная печь - необходимое оборудование на любой кухне в любой заведении питания. Выбирайте качественную! 

ИНГРЕДИЕНТЫ 
500 г говядины, 
100 г топленого масла, 
200 г макаронных изделий, 
1 большая луковица, 
2 моркови, 
2 сладких болгарских перца, 
2 помидора, 
2 стебля сельдерея, 
4 шт. картофеля, 
головка чеснока, 
около 4-5 стаканов мясного бульона, 
осоль и перец по вкусу, зелень петрушки. 

Готовим соус: говядину нарезаем средними кусочками, лук, морковку, сладкий перец, сельдерей режем мелким кубиком. 

Овощи обжариваем на сковороде с раскаленным маслом, добавляем к ним мясо, порезанные кубиком помидоры, измельченный чеснок, заливаем все мясным бульоном, солим, перчим по вкусу и доводим до кипения. В конце добавляем нарезанный картофель и тушим до готовности в течение 25-30 минут на медленном огне. 

Лапшу отвариваем, перекладываем в дуршлаг, обдаем подсоленным крутым кипятком и даем воде стечь. Лагман из говядины подаем в глубокой тарелке, в которую выкладываем лапшу, заливаем соусом и посыпаем рубленой зеленью петрушки.

конвекционная печь

Ингредиенты:

Спагетти — 500 г
Чеснок — 8 зубчиков
Перец чили — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Оливковое масло — 100 мл
Лимон — ½ штуки
Соль — по вкусу
Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. Поставить спагетти вариться и где-то за пять минут до готовности спагетти разогреть сковороду, влить в нее оливковое масло. Обжарить давленый чеснок и нарезанный крупной стружкой перец чили. Как только чеснок размягчится, добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.
2. После того, как спагетти сварятся до состояния аль денте, слить воду и переложить спагетти в сковороду с обжаренным чесноком, перцем и петрушкой.
3. На небольшом огне потомить эту смесь полминуты, постоянно помешивая, добавить сок половины лимона и цедру половины лимона, посолить, поперчить, перемешать. И подавать к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-макароны, желательно спагетти; 
- соевый соус, 
- тростниковый сахар, 
- шампиньоны,
- лук,
- морковь, 
- перец, 
- стручковая фасоль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Макароны сварить и отложить.
2.Нарезаем колечками(т.е. вдоль гриба)шампиньоны, и обжариваем. Режим половинку лука мелко и кидаем к грибам и обжариваем все до золотистой корочки.
3.Далее обжариваем морковку(порезанную соломкой), туда же добавляем перец(соломкой) и стручковую фасоль и все тушим(добавить чуть воды)
4.Наливаем в стакан немного води и добавляем сахара(либо пару чайных, либо пару кубиков) и выливаем это в овощи, туда же грибы. Следом соевый соус, на для начала 2 ст.ложки, немного потушите и попробуйте, если соус получился сладким добавьте соевый соус, если слишком соленый то воды.И тушим...ну в течение 20 минут на слабом огне, что стручковая приготовилась.
5.Потом туда добавляем макароны, если посуда не уместить, то заменить на более больше.
Можно кушать сразу, но спустя время макароны впитают соус и будет еще вкуснее!

Ингредиенты:
макароны - 400 грамм
свежие шампиньоны - 400 грамм
куриное филе - 400 грамм
мягкий плавленый сыр - 200 грамм
соль
растительное масло

Приготовление:
1.Куриное филе помоем, обсушим и нарежем одинаковыми небольшими кусочками.
2.Выложим в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом, посолим и жарим, иногда помешивая, около 10 минут.
3.Шампиньоны почистим, помоем и меленько нарежем.
4.По истечении времени положим к куриному филе и жарим еще около 7 минут.
5.Добавим мягкий плавленый сыр и жарим до полного растворения сыра.
6.Макароны сварим до готовности согласно инструкции на упаковке.
7.Воду сольем, а макароны хорошенько промоем. 8.Переложим макароны в сковороду с грибами и курицей, перемешаем и прогреть в течение 3 минут.

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла
400 г пряных копченых колбасок
1,5 чашки лука, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока,
2 чашки куриного бульона
1 (280 г) консервированных томатов в собственном соку, с добавлением чили
1/2 чашки жирных сливок
230 г макарон пенне
по 1/2 чайной ложки соли и перца
1 чашка тертого сыра
1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд.
2. Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 минут.
3. Снимите сковороду с огня и перемешайте с 1/2 стакана сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт.
Паста — 400 г
Сладкий болгарский перец — 2 шт.
Красная луковица среднего размера — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Небольшие помидоры — 4 шт.
Молоко — 1 стак.
Оливковое масло — для жарки
Черный перец — по вкусу
Красный перец — по вкусу
Соус терияки — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Режем сладкий перец. Режем лук. Режем помидоры. Режем мелко-мелко чеснок. Куриное филе нарезаем кубиками, приправляем красным перцем.
2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные куски филе на тарелку.
3. В этой же сковороде, где жарилась курица, обжариваем овощи 30–40 секунд. Перекладываем овощи в тарелку к курице.
4. Варим пасту в соответствие с инструкцией до степени аль денте. Воду всю не сливаем. Оставляем примерно 1 стакан.
5. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы он не пригорел.
6. Доводим соус в сковородке до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.
7. Перекладываем пасту в сковородку и перемешиваем. Тушим 5–7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.

Состав: 

• Перец болгарский 1шт
• Лук репчатый 1шт
• Куриные бедра 2шт
• Морковь 1шт
• Лапша удон 1 пачка
• Соевый соус 4ст.л.
• 
• Способ приготовления
• Куриные бедра запечь в духовке. Лук,морковку,перец болгарский (красный) нарезать соломкой. Мясо курицы отделить от костей, порезать на длинные кусочки.
•  
• В разогретую сковородку кладем лук и курицу добавляем масло оливковое или подсолнечное и немного соевого соуса, жарим мин 5, добавляем перец,морковку и еще немного соуса тушим еще минут 5.
•  
• Добавить лапшу (варить лапшу удон по инструкции ) и немного соевого соуса, минут 5 потушить, перед подачей посыпать кунжутом.

Ингредиенты:

●200 г Макароны
●200 г Карбонат (ветчина,колбаса)
●100 г Сыр
●Специи,соль
●250 Молоко
●250 Вода
●Растительное масло (для смазки формы)

Приготовление:

Форму смазать растительным маслом

Выложить макароны
Порезать карбонат.
Выложить на макароны

Поперчить,добавить специи по вкусу

Молоко соединить с водой,при необходимости посолить
Если есть желание можно использовать одно молоко
Обязательно придерживаемся соотношения макароны-жидкость, имеет огромное значение в конечном результате
Я методом проб и ошибок дошла именно до этой!

Обсыпать сыром,протертым на терке

Закрыть форму фольгой
Форма должна быть высокая,достаточно,что бы при кипении жидкости, она не выплескивалась из под фольги,формы

Выпекаем под фольгой 30 минут,на достаточно большом огне

Фольгу затем снимаем и даем запеканке подрумяниться,
еще минут 15-20 .

Запеканке даем немного остыть,и можно резать
Кушать желательно в теплом виде!

Вам потребуется:

форма 20х30:
Макароны - 200 г
Сыр - 300 г
Сливочное масло - 40 г
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 600 мл
2 щепотки соли
Щепотка перца
Морковь - 2 шт.

Как готовить:

1) Духовку нагреть до 180 градусов.
Соус. В сотейнике смешать масло, муку, молоко, щепотку соли и перец. Держать на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.

2) Макароны отварить с щепоткой соли до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

3) Сыр и морковь измельчить на крупной терке. Разделить сыр на три части. 1/3 сыра добавить в соус.

4) Форму смазать маслом.

5) Макароны перемешать с морковью и соусом.

6) 1/2 макарон выложить на дно формы. Сверху присыпать 1/3 сыра.
Затем идет еще один слой макарон и сверху слой сыра.
Накрыть форму фольгой.

7) Отправить макароны в духовку на 25 минут. Затем снять фольгу и готовить еще 40 минут. Сыр должен стать золотистым, но не пригореть.

Ингредиенты:

Спагетти – 340 г
Соль – 1 чайная ложка
Свинная колбаса – 480 г
Пепперони – 60 г (около 30 слайсов)
Томат-паста – 740 г
Тертый пармезан – 60 г
Смесь тертых сыров – 230 г

Приготовление:

 Отварите спагетти, слейте и выложите в смазанное маслом блюдо.

Обжарьте на сковороде колбасу (до коричневотого оттенка).

Переложите на тарелку и на сковороде обжарьте пепперони до хрустящей корочки (около 4 минут).

На спагетти выложите обжаренную колбасу, залейте томат-пастой.

Выложите половину пепперони – сыр – остальное пепперони. 

Выпекайте при 175 градусах около 30 минут.

Сыр должен растопиться и начинать коричневеть. Если он коричневеет слишком рано, то закройте блюдо фольгой.

Ингредиенты:
Феттучини 250 г 
Сливочное масло 2 ст. л.
Креветки очищенные 450 г 
Чеснок 2 зуб.
Перец сладкий красный (паприка) 1 ч. л. 
Лимон 2 шт.
Соль 0,5 ч. л. 
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Шпинат 250 г

Приготовление:

Варить макароны согласно инструкции на упаковке. При использовании свежих макаронных изделий, они будут готовы в течение 2-3 минут. Слейте воду и отставьте в сторону. Варить креветки в течение 4 минут, или до готовности.
Добавить масло, растопить в сковороде на среднем огне. Когда растаяло масло, добавить креветки, чеснок и красный перец в кастрюлю.
Добавить приготовленную пасту, лимонный сок и цедру, черный перец и шпинат.Шпинат существенно ужарится, так что не волнуйтесь, если кажется, что его слишком много.
Тушить в течение 3 минут, или пока шпинат не приготовится. Подавать, полив лимонным соком. Хорошо гармонирует с белым итальянским вином, слегка охлажденным.

Ингредиенты:
- Макароны каннеллони - 15 шт.

- Грибы Вешенки - 600 гр.
- Лук - 200 гр.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 6 зубчиков
- Брынза - 250 гр.
- Лук зелёный - 1 пучок
- Зелень петрушки, укропа, кинзы
- Растительное масло для жарки

- Сливки жирные 33-38% - 350 мл.
- Яйца перепелиные - 7 шт. (можно заменить одним куриным, но перепелиный имеют особый вкус и оттеняют блюдо)
- Базелик сухой - 1 ч.л.
- Тимьян сухой - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сыр твёрдый - 100 гр. (50 гр.+50 гр.)

Приготовление:

Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Откинуть на дуршлаг. Зелень мелко покрошить, брынзу растереть руками или вилкой, чеснок раздавить. Все ингредиенты соединить. Посолить 0,5 ч.л. соли, поперчить, перемешать.

Каннелони отварить в кипящей воде 3! минуты. До полу полу готовности, лишь бы они стали мягкими и их можно было разрезать. Откинуть на дуршлаг.

Разрезать на две части поперёк. Каждую половинку нафаршировать грибной начинкой. Поставить в форму. 

Залить соусом фаршированный каннелони, сверху посыпать оставшимся сыром.Запекать в разогретой до 180С духовке 40 минут.Перед подачей посыпать сыром и зеленью.

Ингредиенты:
Паста лингвини – 500 г
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Чеснок – 1 зубчик
Средний лук-порей
Бекон – 100 г (полосками или кубиками)
Шампиньоны – 150 г
Сливки – 200 мл
Портвейн – 2 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:
Обжарьте лук, выложите бекон, перемешайте, выдавите чеснок. Готовьте около 2 минут.

Выложите нарезанные грибы, влейте вино и тщательно перемешайте.

Закройте кастрюлю крышкой и готовьте около 15 минут, периодически помешивая.

Если соус очень сухой, то влейте немного воды, чтобы слегка разбавить. 

В самом конце влейте сливки, посолите и поперчите (не забывайте, что бекон изначально соленый – не переборщите!)

Поставьте пасту вариться аль-денте в подсоленной воде.

Выложите отваренную пасту в сковороду и хорошенько перемешайте в соусе.

Если она суховатая, то добавьте немного воды, в которой варилась паста. 
Подавайте теплой.

Такой рецепт спагетти с креветками отличается быстротой – на приготовление этого блюда не нужно тратить много времени. Зато результат превосходит все ожидания!

Время приготовления: 25-30 мин. 
Порций: 2

Вам потребуется:

200 г спагетти
45 г сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
4 зубчика чеснока, выдавить
1 чайных ложки хлопьев чили-перца
1 столовая ложка тертой цедры лимона
300 г креветок
1 столовая ложка лимонного сока
рубленная петрушка
соль и молотый перец по вкусу

Как готовить:

1. Отварите пасту в подсоленной воде около 8-10 минут аль-денте. Слейте и сохраните в тепле. 

2. Пока паста готовиться нагрейте сковороду на среднем огне. Растопите сливочное и оливковое масло. Добавьте выдавленный чеснок, хлопья чили и цедру. Готовьте еще 2 минуты. 

3. Затем выложите в масло в креветки и, помешивая, готовьте еще 7 минут до держите до готовности креветок. К готовым креветкам пасту, выдавите сок и петрушку. Посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте. Дополнительно поперчите, посыпьте цедрой лимона и свежей петрушкой. 

Вам потребуется:

120 г феттучини
300 г сырых креветок, очищенных, без хвостов
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого перца
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 1/4 чашки куриного бульона
1/2 стакана взбитых сливок
приправа по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте пасту по инструкции на упаковке. 

2. Посыпьте креветки солью и перцем и перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку муки и обваляйте креветки, затем положите еще 1 столовую ложку муки и снова перемешайте. 

3. Растопите сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Положите креветки в один слой и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выньте на тарелку.

4. В сковороду, где жарились креветки, налейте куриный бульон. Готовьте в течение приблизительно 5 минут, соскребая при этом пригаринки со дна сковороды. 

5. Добавьте сливки, постоянно взбивая. Варите соус на среднем огне, пока не начнет густеть, около 5 минут. Попробуйте соус и добавьте приправы по желанию.

6. Добавьте в соус пасту и креветки, перемешайте.  

Ингредиенты (на 4 порции):

450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
750 г шампиньонов
225 мл нежирных сливок

2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
1-2 зубчика чеснока по желанию

Приготовление:

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.  

Ингредиенты:
Спагетти 450 г 
Пекорино романо 80 г
Пармезан 80 г 
Яйца 1 шт.
Говяжья грудинка 200 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Чеснок 5 зуб. 
Вино белое сухое (столовое) 150 мл
Соль по вкусу 
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу 

Отварите макароны в соленой воде.

В небольшой емкости смешайте натертый сыр и яйца.

Отставьте в сторону.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте грудинку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.

Если необходимо, избавьтесь от излишков жира на сковороде.

Добавьте вино, и продолжайте тушить пока не испариться половина.

В это время спагетти уже должны быть готовы.

Перемешайте их с сырной смесью.

Добавьте макароны в сковороду с грудинкой, хорошенько перемешайте.

Приправьте сверху солью и черным молотым перцем.

Да побольше.

Украсьте петрушкой и подавайте к столу.