Ингредиенты:

Спагетти Linguine или любые другие450 гр( я использовала 300 гр)
700 гр очищенные средние креветки
¼ ст рубленной петрушки
1 чашка порезанного зеленого лука
1 ст.л измельченного чеснока
¼ ст лимонный сок(я добавила 3 ст.л)
2 ст.л рубленный базилик( я добавила 3 ст.л)
¼ чашки сливочное масло
¼ чашки оливковое масло
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу 

Приготовление:

Креветки промыть холодной водой,обсушить бумажным полотенцем.

Нагреть сковороду,добавить оливковое масло и сливочное масло.

Добавить зеленый лук,чеснок

Обжарить около 1 минуты.

Добавить креветки и жарить на среднем огне 2 минуты.

Добавить лимонный сок,базилик,соль и свеже молотый черный перец,жарить около 1 минуты,после чего добавить сливки и перемешать.

Добавить петрушку ,перемешать и убрать с плиты.

Отварить спагетти до состояние al dente.

Промыть,откинуть на сито,добавить 2 ст.л растительного масла,перемешать.

Выложить спагетти на горячее блюдо,добавить половину креветок,перемешать.

Оставшиеся креветки положить по верх спагетти. 

Ингредиенты:

Куриная грудка 200 г

Спагетти 160 г 

Сливочное масло 10 г

Подсолнечное масло рафинированное 2 ч. л. 

Соль 16 г

Вино белое сухое (столовое) 1 ст. л. 

Мёд 2 ч. л.

Сахар-песок 1 ст. л. 

Соевый соус 1,5 ст. л.

Сливки 30-33% 100 мл 

Куриное яйцо 2 шт.

Опята 50 г 

Куриную грудку нарезать полосами.

Грибы слить, при необходимости разделить.

Заранее отварить спагетти.

На среднем огне растопить подсолнечное и сливочное масло, обжарить курицу.

Когда поджарится, добавить опята и специи, продолжать тушить.

В массу влить жирные сливки, размешать.

Добавить спагетти, обвалять в соусе на огне.

Выложить на тарелку и украсить вареным яйцом.  

Ингредиенты:
Бекон (мелко нарезанный) – 85 г
Оливковое масло – 6 столовых ложки
Анчоусы – 2 филе
Панировочные сухари – 1 стакан
Помидоры – 4 шт
Чеснок – 2 зубчика
Свежий тимьян, петрушка или базилик
Соль и перец – по вкусу
Спагетти – 225 г 
 

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. 

Обжарьте бекон до хрустящей корочки и выложите на тарелку.

В эту же сковороду налейте дополнительных 2 столовых ложки оливкового масла и выложите анчоусы и панировочные сухари.

Готовьте, помешивая, до золотистой хрустящей корочки.  

С помидоров срежьте шляпку и присыпьте их солью и перцем.

Сверху выложите немного панировочных сухарей, слегка вдавив их вовнутрь.

Присыпьте свежим базиликом и сбрызните оливковым маслом.

Выпекайте в духовке около часа. 

Отварите в подсоленной воде спагетти.

Слейте, оставив ½ стакана воды.

Верните пасту в кастрюлю, помидоры доставьте из духовки и переложите на блюдо.

Сок из блюда перелейте в кастрюлю и оставшиеся панировочные сухари.

Сбрызните оливковым маслом и оставшейся жидкостью от пасты.

Перемешайте. 

Выложите пасту в блюдо, сверху уложите помидоры.

Присыпьте все блюдо беконом и подавайте.

Ингредиенты: 

спагетти - 300 грамм 
сливочное масло - 30-40 грамм 
сыр - 100 грамм 

вареные яйца – 1-2 штуки 
бекон - 200 грамм 
подсолнечное или оливковое масло - 1 чайная ложка 
соль по вкусу

Приготовление:

1. Вначале отварите спагетти. Посмотрите на упаковке, как долго нужно их варить и держите их на плите именно столько времени. Посолите.

2. Затем откиньте готовые спагетти на дуршлаг и хорошо промойте их кипячёной холодной водой.

3. Положите в кастрюлю сливочное масло и разогрейте на нём спагетти.

4. Натрите на мелкой тёрке сыр и варёные яйца.

5. Приятного аппетита!

Ингредиенты
160 грамм макарон спагетти
50 грамм масла
тертая кожура лимона
твердый сыр пармезан Parmegiano
петрушка
соль
перец 

Положить спагетти в воду. За 2 минуты до готовности отлить воду и переложить спагетти в сковороду. Слить немного воды с макарон в чашку. Она вам понадобиться для соуса.

Добавить масло и тертую кожуру лимона к спагетти и перемешать. Не надо тереть белую часть лимона - она придаст горький вкус блюду. Добавить немного воды с макарон в сковороду и помешивать пока не получится легкий соус.

Выложить спагетти на тарелку. Посыпать молотым перцем, петрушкой и пармезаном Parmegiano Reggiano. Как выбрать пармезан На упаковке должно быть написано «Parmigiano-Reggiano». На упаковке должны быть буквы D.O.P. Это отметка о том, что продукт контролируется по происхождению. Все остальные «пармезаны» – скорее всего подделка.

Ингредиенты
паста Fusilloni 350 гр
оливковое масло 4 ст.л.
перец по вкусу
горошек очищенный 200 гр
помидоры 150 гр
петрушка 1 пучок
тимьян свежий 1 пучок
базилик 1 небольшой пучок
чеснок 1 зубчик
овощной бульон 60 мл
лук 1
креветки 300 гр
соль по вкусу 

Процесс приготовления:

Нашинковать лук, чеснок и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавить очищенный горошек, обжарить и через несколько минут добавить бульон.

Крупно нарезать помидоры и добавить их в сковороду, протушить немного и добавить креветки и готовить на медленном огне 8 минут, затем снять с огня, посолить, поперчить и добавить нарезанные травы.

Тем временем отварить в подсоленной воде пасту, слить воду и смешать с овощами и подавать.

Ингредиенты
мука пшеничная 400 гр
форель 150 гр
камбала 150 гр
креветки 200 гр
чеснок 2 зубчика
укроп 1 пучок
морковь 1 шт
лук 1 шт
масло оливковое 3 ст.л.
помидоры 400 гр
сельдерей 1 ветка
вино белое 0,5 стакана
перец по вкусу
соль по вкусу 

Процесс приготовления:

Приготовим соус. Очистить овощи крупно нарезать и измельчить с помощью кухонного комбайна. Разогреть оливковое масло и выложить овощи, обжарить овощную смесь на медленном огне в течение 10 минут. Тем временем очистить форель и камбалу от костей, кожи и порезать на мелкие кусочки.

Добавить к пасерованным овощам сначала креветки и обжарить несколько минут и затем добавить нарезанную форель. Обжарить еще в течение 3 минут и затем добавить нарезанную камбалу. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты, затем влить вино и дать выпариться алкоголю. После добавить помидоры (также измельченные на блендере), убавить огонь и протушить соус в течение 10-15 минут. Посолить, поперчить по вкусу и оставить в теплом месте.

Приготовить тесто из муки и 4 яиц. Тонко раскатать и нарезать крупными полосками. Отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Пока варится паста, прогреть соус и добавить нарезанный укроп. Слить воду, смешать с соусом и подавать.

Ингредиенты
паста 400 гр
сардины свежие 400 гр
фенхель 7 веточек
изюм 30 гр
кедровые орешки 30 гр
анчоусы в соли 3 шт
шавран на кончике ножа
лук 1
оливковое масло 6 столовых ложек
соль по вкусу
перец по вкусу 

Приготовление:

Очистить сардины от костей, промыть филе под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Замочить изюм в горячей воде. Веточки фенхеля отварить в течение 10 минут, отжать, воду сохранить. Нарезать отваренный фенхель.

Нарезать лук, посолить и обжарить в 4 столовых ложках оливкового масла. Затем добавить кедровые орешки, шафран, изюм и перемешать. Добавить филе сардин и обжарить их со всех сторон. Затем добавить фенхель, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты.

На отдельной сковороде обжарить анчоусы в 2 столовых ложкаж оливкового масла, постоянно мешая деревянной ложкой. Аккуратно влить анчоусы с маслом к рыбе. Отварить пасту в воде, в которой варился фенхель. Выложить пасту к сардинам, аккуратно перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!

Ингредиенты
яйца 4
мука твердых сортов 400 гр
оливковое масло 3 столовые ложки
сыр Пекорино 50 гр
помидоры в собственном соку 250 гр
сельдерей 1/2 ветки

соль по вкусу
морковь 1
бекон 150 гр
лук 1/2 шт
петрушка 3 ветки
базилик 3 листика
перец по вкусу

Приготовление:

Просеять муку, посолить, в центре сделать углубления и разбить яйца. Затем добавить 1/2 столовой ложки оливкового масла и замесить тесто. Раскатать тесто очень тонко, нарезать на одинаковые прямоугольники. Распределить тесто на "Chitarra" и с помощью скалки продавить тесто. (Или можно использовать машинку для пасты)

Обжарить бекон до прозрачного цвета в оливковом масле. Затем добавить помидоры без кожуры и семечек, нарезанные мелко. Нарезать кусочками морковь, сельдерей, лук. Мелко нашинковать петрушку. Добавить нарезанные овощи. Посолить, поперчить. Протушить все на среднем огне, затем уменьшить огонь накрыть крышкой и тушить еще 15 минут.

Отварить пасту в подсоленной воде, слить воду и добавить в соус и сразу подавать.

Ингредиенты:

Паста феттучини – 500 г
Сливочное масло – 6 столовых ложек
Средняя луковица
Чеснок – 3 зубчика
Красный перец – ½ чайной ложки
Крветки – 750 г
Жирные сливки – 1 стакан
Тертый пармезан – 1 стакан
Соль – ½ чайной ложки
Молотый черный перец – ¼ чайной ложки
Свежая петрушка
Свежий базилик
 

Приготовление:

На сливочном масле обжарьте лук вместе в мелко нарезаным чесноком и хлопьями красного перца.

Выложите креветки и обжарьте с обеих сторон (до розового цвета). Готовые креветки переложите на тарелку и оставьте пока готовите соус.

В ту же сковороду залейте сливки и доведите их до кипения. Уменьшите огонь и готовьте до загустения (около 5 минут). Снимите с огня.

Отварите пасту аль денте в подсоленной воде. Слейте через дуршлаг, но оставьте ¼ воды, в которой варилось. Верните пасту в кастрюлю, поставьте на огонь, влейте оставшуюся ¼ стакана жидкости, в которой она варилась, сливочный соус.

Туда же выложите половину количества тертого сыра и приготовленные креветки.

Перемешайте все тщательно. Посолите и поперчите по вкусу. Засыпьте оставшимся сыром, рубленной петрушкой и базиликов.

Подавайте немедля.

Ингредиенты на 4 порции:

450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
750 г шампиньонов
225 мл нежирных сливок
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
1-2 зубчика чеснока по желанию  

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

Состав:

Спагетти – 250 г
Помидоры черри – 200 г (нарежьте пополам)
Зеленый чили – 2 шт
Чеснок – 2 зубчика
Сосиска – 2 шт
Ветчина – 6 слайсов 
Сливки – 1/8 стакана
Пармезан – ¼ стакана
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Черный перец

Способ приготовления:

1. Отварите пасту аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке. ½ стакана жидкости, в которой варилась паста сохраните. 

2. Обжарьте чеснок и зеленый чили на оливковом масле. 

3. Когда перец начинает размягчаться, выложите помидоры. Через 2 минуты выложите сосиски и ветчину, перемешайте. 

4. Влейте сливки, тертый пармезан и молотый перец. Если консистенция слишком густая, добавьте немного жидкости, в которой варилась паста. 

5. Выложите пасту. Перемешайте. По вкусу посолите. 

Ингредиенты:

250 - 300 г спагетти
средний стейк красной рыбы
2 зубчика чеснока
600 - 700 г очищенных креветок 
50 мл белого вина
200 мл 20% сливкок
100-150гр сыра пармезан

Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой добавить соль и оликовое масло, закинуть спагетти варить не совсем до готовности. 
В сковороде разогреть растительное масло в нем обжарить чеснок, добавить рыбу. 
Немного обжарить добавить очищенные креветки, влить вино немного выпарить добавить сливки. 
Через 7 минут добавить в сковородку спагетти. 5. Выложить на тарелки обильно посыпать сыром