Читать далее

    Очень замечательный закусочный тортик, актуальный к любому новому году. Готовится очень просто, все что надо сделать - собрать его и украсить, все компоненты готовы, надо только сварить яйца и порезать их и лук, остальное только выкладывать и намазывать. Поскольку торту надо пропитываться, удобно, что можно приготовить его заранее.

Низ колечко морковки, отрезав впереди уголог, далее плавленный сыр с чесноком (или твердый сыр на мелко терке с вареным яйцом и чесноком), вкладываете в нарезанную оливку, сверху два небольших кусочка от перышка лука, оливка с уголком от ножек, единственое. я еще рисовала майонезом с помощью зубочистки глазки и крылья полосками

Серия сообщений "Закуски, соусы":
Часть 1 - Рулет из крабовых палочек
Часть 2 - Кулинария: баранки с сыром в беконе.
...
Часть 35 - Домашний твердый сыр
Часть 36 - Домашняя колбаска для бутербродиков
Часть 37 - Куриные рулетики с сыром и грибами

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Рулетики "Пикантные" из куриного филе
Часть 2 - Плов в домашних условиях
...
Часть 7 - Салаты из курицы: топ 5 рецептов
Часть 8 - Домашняя колбаска для бутербродиков
Часть 9 - Куриные рулетики с сыром и грибами

 Продукты:
-сельдь (можно пресерва)
- свекла отварная - 3 шт.
- морковь отварная - 3 шт.
- плавл. сыр - 1 шт.
- яйцо вар. - 1 шт.
- майонез - по вкусу
- зелень - для украшения

 Приготовление
Итак, из свеклы вырезаем небольшие кружочки (можно сделать волнистые края или формочкой для печенья вырезать фигурки). Из плавленого сыра, яйца и майонеза готовим сырную массу (все трем на мелкой терочке). Вареную морковь натираем на крупной терке.

Теперь формируем закуску. На колечко свеклы выложим сырную массу, поверх нее - слой яркой моркови. И все это венчаем кусочками сельди. Осталось лишь воткнуть веточку зелени и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!Ваш Умный Повар

#закуски_ур@smart_cook

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Салаты и закуски
Часть 2 - Горячая закуска в лаваше
...
Часть 32 - Луковые кольца - потрясающая закуска!
Часть 33 - Закусочный торт "Наполеон"
Часть 34 - Порционная закуска с селёдочкой

Ингредиенты:
- 2-3 круглые буханки белого хлеба
- 600 г творожного сыра
- 400 г жирной сметаны
- 3-4 ст. л. вкусного майонеза
- 4 сваренных вкрутую яйца
- 250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- сливки по необходимости
Для украшения верха торта:
- отварные крупные креветки (несколько штук)
- ломтики копченой или малосольной семги
- 4-5 крутых яиц
- икра трески или сельди
1-2 огурца
- зелень укропа, петрушки

Приготовление:
1. Отрезать от буханок верх, так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра (верх не понадобится).
2. Аккуратно срезать корку с хлеба. Разрезать буханки на коржи толщиной примерно 1 см.
У меня коржи получились чуть толще, поэтому каждый корж я разрезала еще на две части. Всего получилось 6 частей.
3. Приготовим крем. Для этого смешаем в большой миске творожный сыр, сметану и майонез. Приправим перцем.
4. Хорошо перемешаем. Если масса слишком плотная, можно добавить немного сливок, чтобы она легко намазывалась (мне сливки не понадобились).
5. Отложим немного крема для того, чтобы смазать бока торта, остальное разделим на две равные части
6. В первую часть добавим мелко-рубленные яйца и мелко порезанный лук. Перемешаем.
7. Во вторую часть мелконарезанную красную рыбу и укроп.
8. Начинаем собирать торт. Первый слой обильно намазываем яичным кремом.
9. Кладем на него второй корж и смазываем кремом с рыбой.
10. Продолжаем складывать и смазывать коржи, чередуя начинки. В итоге получился вот такой высокий торт из шести коржей.
11. Смажем бока торта кремом, который мы отложили ранее. В таком виде ему можно дать настояться в холодильнике от 30 минут до 2 часов, но это не обязательно.
12. Для украшения аккуратно нарезать яйца и огурцы кружками. Огурцы порезать очень тонко. Украсить торт креветками, ломтиками семги, яйцами, икрой по собственному вкусу. Бока торта обложить кружками огурцов. Наш торт готов.

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом. Получается очень вкусная картошечка и на вкус необычная.

Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре. 

Пьем по стакану ОТВАРА на ночь, как результат - 25 кг в месяц!
Как? Очень просто! Записывайте рецептик:

1 курица

соль,перец черный и красный,орегано

сушеная паприка

масло оливковое

несколько шампиньонов

2 зубчика чеснока

Курицу натереть смесью масла,соли,перцев,паприки и орегано. Оставить на час мариноваться. В бутылку налить воды,чуть больше половины,бросить в нее чеснок. Насадить курицу на бутылку,поставить на поддон. На поддон налить около сантиметра воды.  

Поставить курицу в холодную духовку (чтоб бутылка не треснула),и выпекать около полутора часов. За полчаса до конца приготовления бросить в поддон крупно нарезанные шампиньоны. Очень вкусная и сочная курочка,мясо отходит от костей само!

5 столовых ложек муки

5 столовых ложек сахара

5 столовых ложек сухого молока

3 яйца целиком

1/2 чайной ложки гашеной соды.

Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Выпекать 10 минут.Горячим смазать приготовленной начинкой(джем,повидло,сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть при помощи

полотенца.После остывания присыпать сахарной пудрой.

 

Тесто  
7 белков взбивать на больших оборотах миксера при этом подсыпая маленькими порциями 7 ст.ложек сахара. Обороты уменьшить до минимума и ввести 7 желтков (по одному) , 7 ст. ложки муки  , 50 г молотого сухого мака.
Крем(по рецепту Мишель)
300 мл сливок 35% довести до кипения , 100 г шоколада порубить и всыпать в сливки . В холодное место на ночь , потом взбить . 
Печь на противне от электродуховки (большом) , застеленным пергаментной бумагой при 170 град. 20 минут. Духовка предварительно разогрета. Гарячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем . Оставить до остывания. Потом освободить от бумаги , промазать кремом , украсить по желанию и сразу в холодильник на насколько часов.

Автор рецептов и фото -lubany

>>>РЕЦЕПТ>>>

Популярные рецепты бисквита

Творожный бисквит

Фруктовый бисквит

Рецепты от Белки

Медовый бисквит

Сырный бисквит

Кокосовый бисквит

Рецепты от Белки

Яблочный бисквит



Орехово-банановый бисквит

Бисквит сметанный

Бисквит с фундуком без муки

Бисквит маковый

Савойский бисквит

Нежный апельсиновый бисквит

Шоколадный бисквит

Бисквит с миндалем

Бисквит с кленовым сиропом

Бурские бисквиты

Вишневый бисквит

Рецепты от Белки

Торты из бисквитного теста

Торт "Неженка"

Бисквитный торт с творожным кремом

Бисквитный торт с клубникой

Торт "Истринский"

Бисквитный торт со сметаной и фруктами

Бисквитный торт "Любовь к трем апельсинам"



Бисквитный торт "Фруктовая радуга"

Бисквитный торт "Универсальный"

Бисквитный торт с киви

Бисквитный торт "Мартовский заяц или пушистик"

Бисквитный торт с кремом

Бисквитный торт с желе и фруктами

Шоколадный торт с карамельным кремом

Бисквитный торт "Ежевика со сливками"

Ликерный бисквитный торт

Лимонный бисквитный торт

Бисквитный торт "Сказка"

Пироги из бисквитного теста

Яблочный пирог на скорую руку

Тирольский пирог

Бисквитный пирог с яблоками

Бисквитный пирог с малиной

Пирог "Молния"

Бисквитный пирог с вишнями

Бисквитный пирог со сливами

Бисквитный пирог "Мазурка"

Бисквитный пирог с клюквой

Бисквитный пирог с тыквой

Бисквитный пирог с ежевикой и голубикой

Бисквитный пирог с миндалем

 

Рулеты из бисквитного теста

Бисквитный рулет с творожным кремом

Бисквитный рулет с брусничным суфле

Бисквитный рулет "Звонок в дверь"

Быстрый рулет

Бисквитный рулет с шоколадом

Бисквитный рулет с кремом из каштанов



Бисквитный рулет с вареной сгущенкой

Бисквитный рулет с клубникой и сливками

Бисквитный рулет с лимонной начинкой

Бисквитный рулет с повидлом

Бисквитный рулет с вишней

Бисквитный рулет с шампанским



Бисквитный рулет из шоколада

Бисквитный рулет с яблочным повидлом для микроволновой печи

Бисквитный рулет с ореховым кремом

Бисквитный рулет с персиками

Бисквитный рулет с вишневым конфитюром

Бисквитный рулет "Ежик"

 

Пирожные из бисквитного теста

Пирожное "Картошка"

Пирожное "Счастье лакомки"

Бисквитное пирожное с вареньем

Бисквитное пирожное со сливочно-масляным кремом

Бисквитное пирожное с клубничным суфле

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле



Бисквитное пирожное "Чикош"

Бисквитное пирожное на сметане

Бисквитные лимонные капельки

Бисквитные пирожные с ореховым кремом

Бисквитные пирожные с грушами

Сухие бисквитные пирожные



Бисквитные пирожные с манной крупой

Бисквитные пирожные с миндалем

Бисквитные пирожные со взбитыми сливками

Бисквитные пирожные из картофеля

Бисквитное пирожное "Виктория"

Кексы из бисквитного теста

Бисквитный кекс с ягодами

Бисквитный кекс с виноградом

Кекс с финиками и кунжутом

Бисквитный кекс за 10 минут

Кекс бисквитно-лимонный

Бисквитный кекс с мандаринами и орехами

Кекс кофейный

Мини-бисквиты "Радужные"

Воздушный кекс "Вишневый веночек"

Бисквитный кекс с фисташками

 

Печенье из бисквитного теста

Все о печенье из бисквитного теста

Итальянское бисквитное печенье "Савоярди"

Бисквитное печенье "Голден Стар"

Ванильно-сливочное печенье

Детское бисквитное печенье



Печенье "Новогодние елочки"

Бисквитное печенье с ягодами

Печенье бисквитное "Женские уста"

Печенье "Монетки"

Бисквитное печенье с корицей

 

Оригинальные рецепты блюд из бисквитного теста

Бисквитное угощение

Матросская тельняшка

Бисквитные трубочки со взбитыми сливками

Бисквитные кексы "Джамоко"

Курица с бисквитами

"Кала" из бисквитного теста

Сладкие колбаски "Я ее слепила из того, что было"

Бисквитные лепешки

 

Рецепты от Белки

Серия сообщений "Рецепты для Нового Года":

Сделайте же этот рулет! Он малозатратный и как обещал автор рецепта, действительно, всегда удачный, я уже делаю не первый раз. Нежнейшая структура выпеченого бисквита вся в мелких воздушных пузыриках, а уж до чего вкусён! Сделайте! И пусть вам будет так же вкусно, как и мне! Кстати, муку я использовала без крахмала, самую обычную, взбивала всё венчиком.

1/4 ст молока 

2 ст л сливочного масла 

3/4 ст муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) 

1 ч л разрыхлителя 

2/3 ст сахара 

1/4 ч л соли 

3 яйца 

3 желтка 



Разогреть духовку до 190С. 

Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. 

В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. 

Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин. 

Просеять муку с разрыхлителем и солью. 

Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. 

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. 

Влить массу в основное тесто, перемешать. 

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (я чуть дольше). Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. 

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания. 



Автор: Эллина (Рецепт от Светы (ко мне попал от SweetLady))

 Взято с http://forum.say7.info/topic17322.html





 

Как же мне нравится готовить бисквитные рулеты! На этот раз предлагаю рецепт шоколадного рулета с банановым кремом. Кстати крем для рулета готовится из мороженого. Получается очень оригинально.

Ооооочень нежный, ввввкусный шоколадный рулет с апельсиновой ноткой, мягкий, аррроматный, просто тает во рту.


Как сделать сливочный сыр, или чем заменить маскарпоне
Попробуйте заменить маскарпоне нутелой со сметаной очень вкусно получается ... Нежнейший, вкуснейший крем получается!
Вместо сыра можно взять мягкое сливочное масло, тогда его нужно сначала хорошенько взбить миксером.

А этот бисквит всегда получается удачным, сворачивается без проблем, да и на вкус очень хороший , мягкий , пушистый, даже пропитка не нужна

Бисквитный рулет. Бисквит по ГОСТу, остальное по настроению.

Быстрота приготовления - одно из главных достоинств этого блюда. Для хранения рулета я всегда использую пластиковый контейнер с основанием 10 на 30 сантиметров. Без контейнера у меня не получается, так как я люблю, чтобы крема было очень много.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС
ПОЛУЧИТСЯ НАКОРМИТЬ ДЕСЕРТОМ ЧЕЛОВЕК ШЕСТЬ - ЭТО ЕСЛИ ЩЕДРО, ЕСЛИ НЕ ОЧЕНЬ, ТО ДЕСЯТЬ

бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар - 90 г
мука - 90 г
начинка (вариант № 1):
сливки для взбивания - 500 мл
сахар - 100 г
какао-порошок - 5 ст. л.
начинка (вариант № 2):
замороженные ягоды - 1 кг
сахар - 500 г
желатин - 5 листов

Зачастую у нас не хватает времени, чтобы порадовать себя и свою семью какой нибуть необыкновенной, вкусной выпечкой, но не в это рас, сегодня вы узнаете как сделать, чтобы ваши близкие остались довольные и сытые, потратив на это минимум времени.

Да действительно рулет с яблоками готовится очень легко и быстро, а главное, чтобы воплотить данную выпечку в реальность не надо каких – то необыкновенных, редких продуктов, все ингредиенты достаточно простые и найдутся в любой семье в холодильнике.

 Рулет получается очень нежным и сочным насыщенный яблочным соком, так как выпекается сразу вместе с начинкой. Я уверена на сто процентов, что данный рулет понравится вам и всей вашей семье, поэтому не будем зря тратить время, и приступим к приготовлению.

хотите знать, как за короткое время можно испечь вкусный рулет?...

Необыкновенно вкусный, нежный и ароматный рулет! Бисквитное тесто нежное и, в тоже время, послушное, упругое, легко сворачивается и не рвется. Этот бисквит готовится очень быстро, отличный вариант для неожиданных гостей. Промазать его можно любой начинкой, джемом, масляным кремом и т. д.

Я снова с рулетом. Ну вот люблю их!!!
Кто сказал, что с бисквитным тестом нужна возня. Берём пяток яиц, немного сахара и муки, выливаем всё это на противень - и вскоре получаем нежный бисквитный корж. Второй шаг - сбиваем сгущёнку с творогом, получаем нежный молочно-творожный крем. Стоит быстренько намазать крем на корж и свернуть рулетом, вот и всё - очень нежный, мягки, йне приторно-сладкий с небольшой кислинко бисквитный рулет с творожным кремом готов, дадим только пропитаться!

Ингредиенты:

Для бисквита:

10 яиц
200 г сахара
150 г муки
2 ч.л. ванильного сахара

Для шоколадно-сливочного крема:

350 мл жирных сливок
70 г сахарной пудры
30 г какао-порошка

Для шоколадно-масляного крема:

220 г сливочного масла комнатной температуры
270 г сахарной пудры
175 г белого шоколада
3 ст.л. молока или сливок

Выпечка. Подборка 5

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post229712418/

Очень нравится сайт 

http://hlebopechka.ru

Взяла рецепт здесьhttp://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=23104.0

Способ приготовления
Итак, начинаем. Даю последовательность действий. максимально экономящую время, силы и нервы.
Владельцы кухонной машины Кенвуд могут вообще шутя сделать эту выпечку. Остальным, неохваченным Кенвудоманией, придется несколько более сложно.
Я показываю как делать тесто в Кенвуде, потому что до этого никто еще не показывал.Владелицы ручных миксеров делают тесто по традиционной технологии, описанной мной в КХ-1. Если ручной миксер достаточно мощный (от 400Вт), то можно попробовать сбивать как показано сдесь.
1. Включаем духовку разогреваться до максимума.
2. В чашку всыпаем пору ложек сахара и заливаем кипятком. размешаем-пусть остывает. Это будет готовый сироп для промочки, когда коржи остынут.
3. Противень покрываем бумагой для выпечки или просто писчей бумагой. Ничего ничем не мажем!
4.Подготовим крем. Я взяла 200мл домашней сметаны и миксером сбила ее с 2 ложками сгущеного молока. Быстро и очень вкусно! Можно сметану заменить на сливки для сбивания. можно на творог.
В чашу вбиваем 6 средних яиц и всыпаем 200г сахара.

Ставим сбиваться круглым венчиком (не лопаткой!) на самую высокую скорость на 5 минут.
Владельцы ручных миксеров должны помучиться минут 10, не меньше. Ориентируемся не объем и белоснежный цвет массы.
Через 5 минут наши яйца с сахаром выглядят так

220г муки просеиваем прямо в чашу на сахарно-яичную массу.

Ложкой снизу вверх замешиваем тесто. Недолго! Вот такая масса получиласьПодробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=23104.0

К сожалению я забыла крупным планом сфотографировать удобное приспособление, которым тесто быстро растягивается по противню и не приминает лишний раз взбитую массу. Смысл в том, что нам нужна достаточно жесткая полоса в размер противня, а по краям у нее должны быть ножки высотой 5 мм.Достаточно только пару раз провести такой штучкойпо тесту , опираясь ножками на лист и тесто будет разложено идеально ровно. ЯВообще, выпускают профессиональные \"растягиватели\" с ножками разной высоты, но мы не будем тратить бешенные деньги, а приспособим что-нибудь сами или попросим изготовить мужей нехитрую \"выручалку\"-линейка с двумя спичками по краям или вот я крышку от обувной коробки отрезала. Плоховато, но видно, что ее боковые грани влиннее на 5 мм.

Тесто растягиваем вдоль листа. потом поперек. Желательно как можно меньша елозить по нему, чтобы приминать по минимуму.
У меня получилось 2 квадрата 32*32см + еще прямоугольник 32*16см с этой порции.

тесто поправляем руками, убираем размазанные места, чтобы они не подгорали.
Теперь ставим на выпечку. Сдесь мы обязательно должны соблюсти 2 важных условия. Духовка должна быть максимально горячей и сверху должно быть горячее, чем снизу. В новых духовках включите \"только верхний нагрев\", в старых-поставьте противень на самое высокое положение. Нашм задача очень быстро, в течении 3-4 минут запечь наш бисквит, но чтобы нижней корочки он не имел, только верхнюю

Через 3 минуты у меня коржи выглядели вот так. Бледно-желтый цвет говорит о готовности-можно ничего не тыать и не щупать.
Сразу, как только вынули из духовки, коржи нужно снять с противней. дело в том, что остаточным теплом металла этот тоненький бисквит как-бы сушится, уже не выпекаясь.А нам нельзя терять пластичность пласта, поэтому сразу снимем и положим на стол. Решетка нам тоже не нужна-пусть снизу бисквитик пропарится.
Как только пласты остынут(минут 5-10), переворачиваем их и снимаем бумагу

Видите, низ совершенно белый и пластичный! Значит , всё удачно!
Переворачиваем пласты опять лицом к себе и губочкой аккуратненько совсем чуточку пропитываем нашей сладкой водичкой каждый пласт. Особое внимание уделяем краям: они всё равно чуть суше, чем середина, не смотря на все наши старания, поэтому тут увлажним чуть сильнее.
Теперь тонко ножом размазываем крем или начинку.

И, \"гвоздь программы\"- заворачивание рулета.
никуда не торопимся и не заламываем сразу 5 см!!! Поднимаем бортик буквально 1 см высотой!

Теперь аккуратно вокруг него начинаем закатывать наш рулетик, не придавливая и одновременно по всей длине. Формуем КРУГЛЫЙ рулет, по возможности.

ну вот и всё, свернули. Теперь перекладываем швом вниз и слегка придавливаем по всей длине, чтобы лучше сцепился слоями.

Сверху можно обмазать тем же кремом и обсыпать \"в тему\" Можно взять насадку и нарисовать серию \"веревочек\" плотно прилегающих друг к другу и образующих некий фон. Можно просто на креме вилкой нацарапать зигзаги.

Теперь рулеты нужно поставить на холод хотя бы на ночь. Тогда они \"наберут вкус\" и покажут себя во всей красе. Режется только что свернутый рулет плохо, 

К сожалению не все фото есть в наличии

 эластичный, сворачивается  легко

Для теста:

40 г (~ 4 ст. л.) муки из отрубей 
12 г (~ 1 ст. л.) кукурузного крахмала 
4 куриных яйца
150 г кремообразного обезжиренного творога
1/6 кофейной л. стевиозида 
1 щепотка морской соли
ванильный ароматизатор

Для начинки:

400 г обезжиренного творога
4 ст. л. обезжиренного сухого молока 
2-4 ст. л. обезжиренного кефира
1/2 кофейной ложки стевиозида
1 стручок ванили
красный пищевой краситель
клубничный ароматизатор

В маркетах их много и есть очень вкусные и разнообразные, но домашняя выпечка все равно лучше и богаче! Оригинальная начинка состоит из сгущенки, сливок и масла сливочного. Но интересную нотку внесут также консервированные персики, мелко измельченные и добавленные в начинку…