"Быстрые" маринованные овощи


Ингредиенты
На 1 кабачок - 1 луковица, 1 морковка, 10 помидорок черри, лавровый лист, палочка корицы, зерна кардамона, черный перец горошком, несколько веточек свежей петрушки, 0,5 ч. ложки соли, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара
Приготовление
Овощи почистить и нарезать кусочками желаемой величины (но не очень мелко). Уложить в чистую банку со всеми перечисленными в ингредиентах пряностями и специями. Отдельно вскипятить воду с солью, сахаром и уксусом. Залить банку до горлышка, закрыть крышкой, перевернуть вверх дном и укутать чем-то теплым. Через 12 часов овощи готовы.

БАКЛАЖАНЫ как ГРИБЫ

 

Берём
2,5 литров воды 
3,5 ст.л соли
250 мл. 6% уксуса
200 мл. подсолнечного масла.
Всё это доводим до кипения.

Баклажаны режим - крупные на 4 части, мелкие – пополам и кладём в кипящий рассол порциями и варим 5-7 мин, затем вынимаем и укладываем в банки, чередуя слой баклажан, слой мелко нарезанного чеснока, слой баклажан и т. д. Заливаем 1 ст.л кипящего масла, когда уже заложили половинку баночки и в конце, добавляем рассол и закатываем. Некоторые девочки, заливают либо только рассолом, либо только маслом, если заливаем маслом, то очень осторожно, кипящее масло очень горячее, следим, чтобы не лопнула банка. Если заливать маслом, то по вкусу получаются точно как грибы, но потом нужно присолить и полить уксусом. А если залить рассолом, в котором варились, то получаются очень вкусные маринованные грибы, потом только полить маслом и добавить лука. Поэтому я заливаю и тем и другим, получается вдвойне вкуснятина.

http://vashiluybimyeretsepty.mirtesen.ru/blog/43341094286/BAKLAZHANYI-kak-GRIBYI

Помидоры, которые не взрывают

Хороший рецепт консервирования помидор. Мы уже собрали огромное количество рецептов консервирования, но и этот не помешает

Читать далее...

Квашенные зеленые помидоры



Эти помидоры готовила моя мама, поэтому пошаговых фото нет))), но зато есть сами помидоры, очень вкусные, острые, пряные! Поэтому, если кто-то любит соления "погорячее" ))) вам сюда, я все подробно записала и постараюсь ничего в описании не упустить)))


Ингредиенты:1 ведро поздних зеленых помидор, так сказать последний урожай, желательно, чтобы они были примерно одинакового размера, 1 стакан молотого чеснока, полстакана молотого горького перца (бараний рог),

1 стакан молотого болгарского перца, 1 стакан тертого хрена, 1 стакан соли, 1 стакан сахара, сухая горчица, 3 стакана молотых зеленых помидор(сок и мякоть)

Домашние кетчупы: заготовки на зиму


Ещё каких-то 20 лет назад о кетчупе слышали единицы, а полки магазинов были оккупированы пол-литровыми банками с настоящим томатным соусом «Краснодарский». Детьми мы ели его чуть ли не банками – с хлебушком, до изжоги, вкусно-то как! А потом появился кетчуп – о, это блаженство… С ним можно было съесть буквально всё. Но вот незадача – чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами, всё больше крахмал, да красители, да консерванты… Выход один – готовить кетчуп самим. Только так вы будете точно знать, что находится в составе вашего кетчупа, и приготовите его вы по собственному вкусу. Домашние кетчупы имеют один серьёзный недостаток – они очень вкусные, поэтому, если вы решили заготовить кетчуп на зиму, парой баночек вам не обойтись.

Классический томатный соус-кетчуп, описанный в «Домоводстве» за выпуском 1969 г., состоит из помидоров, соли, сахара, уксуса и специй. Это, так сказать, базовый рецепт, потому что сейчас существует огромное количество его модификаций, рассчитанных на любой вкус.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Астраханские зеленые помидоры

Это очень хороший рецепт маринования зелёных помидор . Много раз опробован и мной и многими другими

 

 

   

Читать далее...

Помидоры (закатка холодным способом)

Не знаю ,кто как относится к аспирину ,но помидоры супер - мне очень нравятся

 

 

http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-4137.html

Помидоры, консервированные со сливами

.Два в одном ! И сливы тоже вкусные маринованные, так что будет вкусно

«Капустные» помидоры

Эти помидорки будут у Вас быстро на столе съедаться

Баклажаны в медовом маринаде

Читать далее...

Супер-помидоры!!! с подробностями.

По собственному опыту знаю, что не у всех есть терпение, а главное - время - заглянуть в самое начало дневничка. Поэтому вернусь на пару минут в начало моего дневничка.

А там есть такой постик "Супер-помидоры!!!"

Тогда я сразу не проверила качество фоток, а они оказались "глюкнутыми". Вот сегодня занялась этой вкуснятиной. Конечно, немного поморочиться с этими помидорчиками нужно, но ОНИ ТОГО СТОЯТ!!!

В прошлом году приятельница женила сына. В первый же день "улетели" пять ведер таких помидорок!

Даже не знаю, назвать ли это перепостом, но повторю рецепт с фотовставками!

 

я уже чувствую их обалденный вкус!!!

Помидоры, маринованные с корицей

http://blinow.net/konservaciya/837-pomidory-marinovannye-s-koricej.html

	Продукты: На 3-х литровую банку: (или на 3 литровых баночки соответственно) • 2 кг помидоров • 1-2 стручка сладкого перца • 1,2 литра воды • 1,5 ст. ложки соли • 6 ст. ложек сахара • 2 ст. ложки 9% уксуса • молотая корица на кончике ножа Приготовление: На дно банки положить 5-6 кусочков разрезанного вдоль перца, на них уложить помидоры, а сверху на помидоры ещё 2-3 кусочка перца. Залить кипятком, накрыть банку крышкой и полотенцем и оставить на 20 минут. Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, сахара, а когда они растворятся – всыпать корицу. Дать маринаду прокипеть 1 минуту, затем добавить в него уксус и залить маринадом банку до самого верха. Банку сразу же закатать, перевернуть вверх дном и укутать для само стерилизации.

Кабачки, как грибы

 

 

 

Читать далее...

Огурцы по-польски.

Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Энциклопедия консервирования
Часть 2 - Помидорные дольки, салат в банках
...
Часть 16 - Рецепты из тетрадки ... Болгарское лечо
Часть 17 - Рецепты консервирования. Ссылки.
Часть 18 - Огурцы по-польски.
Часть 19 - Пикантные огурчики – невозможно оторваться
Часть 20 - Ассорти овощное. С арбузом.
...
Часть 32 - Соление овощей. Разные рецепты
Часть 33 - Мои заготовки из смородины
Часть 34 - Огурцы хрустящие, вкуснющие:). Мои заготовки.

МОИ ЛЮБИМЫЕ ЗАГОТОВОЧКИ

Это мои любимые рецепты, которыми пользуюсь неизменно каждый год! Пока сезон заготовок еще не закончился - делюсь с вами!
ДАЛЕЕ...

Подборка рецептов консервирования огурцов

А такие огурчики Вы делали ?  Посмотрите эту подборку рецептов.

Читать далее...

Корейский салат на зиму

 

Читать далее...

Помидоры "Царские"

Читать далее...

Кабачки маринованные

Ингредиенты:

500 г кабачков
0,5 ч.л. соли
Для маринада:
100 мл оливкового масла
3 ст.л. 5% уксуса
2 ч.л. меда
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец
свежая или сухая зелень

Способ приготовления:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать. Вот и весь рецепт маринованных кабачков!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Елена (Jelenams)

Рецепты из хрена)))

Старинная настойка хрена:
Забить в 0,5л бутылку хрена на 1/3-1/2 объема, добавить укроп (семя)-1 ч. ложка, 2 зубчика чеснока, несколько веточек зверобоя (сухой), смородиновый и вишневый лист измельченный. Хорошо размешать в водке или самогоне 1 ст. ложку меда и залить ее в бутылку. Закупорить.
Замотать в красную или коричневую шерстяную тряпочку и убрать на 2 недели в темное прохладное место. Изредка взбалтывать.
Пить 1 раз в день по 20-30 гр для профилактики.
При простудных заболеваниях в комплексе с другими травами и сборами по 15 гр через каждые 1,5-2 часа.
Такая настойка способствует крепкому здоровью, чистит сосуды, лечит простуду. грипп. насморк, усиливает аппетит, стимулирует пищеварение.

Читать далее

[

 

Баклажаны на зиму (заготовки)

Соленые баклажаны

В воде растворите столько соли, чтобы чисто вымытое яйцо не тонуло, а плавало вверху. В таком крепком растворе соли отварите большое количество целых баклажанов, срезав у них хвостики.

Положите плоды в кипящий рассол, прикройте крышкой и сверху положите груз. Варите баклажаны до тех пор, пока они не будут легко прокалываться вилкой.

Выньте плоды шумовкой и разложите по одному на доске. Раскройте каждый баклажан подобно раковине, не до конца разрезая плод от широкого конца к узкому. Положите плоды наклонно, прижмите доской с грузом и оставьте на 5-10 часов, чтобы стек сок. Затем посыпьте баклажаны изнутри перцем, толченым чесноком и соедините половинки вместе.

Плотно уложите плоды в эмалированную посуду.

Приготовьте рассол из воды, соли, перца горошком и лаврового листа по вкусу. Вскипятите его, остудите и залейте им баклажаны.
Прикройте полотняной салфеткой, накройте деревянным кружком и положите груз.
Заготовленные таким способом баклажаны хранятся всю зиму.

Острая приправа

Десять килограммов баклажанов нарежьте кружочками толщиной 2 сантиметра, залейте их подсоленной водой и оставьте на 2 часа.

Проверните в мясорубке 300 граммов чеснока, 7 килограммов сладкого и 100 граммов горького перца, добавьте 0,5 литра 4-процентного уксуса.

Вымоченные баклажаны подсушите и обжарьте в масле (на 10 килограммов понадобится около 1 литра масла). Вилкой вынимайте кусочки из сковороды, обмакивайте в острую массу с двух сторон и плотно укладывайте в банки.

Добавьте растительное масло из сковороды. Банки закатайте.

Заготовка будет готова к употреблению через 2 недели.

Маринованные помидоры с баклажанами

Килограмм баклажанов очистите от кожицы, вырежьте сердцевину, засыпьте 1 столовую ложку соли и выдержите 3-4 часа. Затем плоды промойте и начините нарезанной зеленью укропа, петрушки и мяты.

На дно трехлитровой банки положите лавровый лист, 2-3 зубка чеснока, перец горошком и наполните ее до половины крепкими помидорами, сверху выложите баклажаны и залейте маринадом (на 1 литр воды - 1,5 столовой ложки соли, 3 чайные ложки сахарного песка, 3 столовые ложки уксусной эссенции).

Пастеризуйте трехлитровые банки 30 минут.

Баклажанная закуска Тещин язык,  Закуска Лапти, Икра из печеных баклажанов, Закуска баклажанная Пальчики, Замороженные печеные баклажаны, Баклажаны по-грузински, Баклажанный мармелад

Консервация - 3334 рецепта

Сообщество на Li.ru: Консервация рецепты

Консервация - 3334 рецепта

Читать далее

" Пьяные огурчики".

Ну, не совсем пьяные, а немного"под шофэ", что придает им шарму, т.е. вкусу. И так:

На дно 3-х литровой банки кладем:

3 листа смородины;

3 листа вишни;

6 горошин горького перца и 6 горошин душистого;

3 зубчика чеснока;

1 лист хрена или чайную ложку нарезанного корня хрена;

зонтик укропа и зонтик любистка;

берем огурцы, предварительно замоченные на несколько часов в воде и складываем их в банку, предварительно обрезав им кончики,хи-хи..., сверху кладем еще один зонтик укропа и заливаем кипящей заливкой. Накрываем крышкой и выдерживаем 10 минут, повторяем. После второй заливки добавляем в нее лимонную кислоту, доводим до кипения и заливаем в последний раз. Внимание! Добавляем в банку две столовые ложки водки и закручиваем банку, переворачиваем и дам остыть. Огурцы останутся зелеными, ну а вкус просто бесподобным!

Заливка:

На 1 литр воды берем две столовые ложки соли, крупной, не йодированной( без горки !), одну столовую ложку сахара, половину чайной ложки лимонной кислоты. На трехлитровую банку нужно вскипятить два литра заливки с учетом выкипания. Приятного аппетита! 

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР 

Перец на зиму (самый простой рецепт) от galiya kopeeva (копеева)

 Очистить перец от семян, уложить в чистые 3-х литровые банки дырочками вверх, залить холодной водой из под крана (лучше из родника), добавить 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты и закатать. Зимой откроете банки, сольете воду и.... фаршируйте свежие перцы! Это намного дешевле, чем покупать втридорога перцы зимой. Этим рецептом со мной поделилась приятельница 15 лет назад. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!

http://4vkusa.ru/blog/43493907109/Perets-na-zimu-(samyiy-prostoy-retsept)

Мой вариант баклажановых "грибочков"

 

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ

 

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ

Всего рецептов: 275 Страницы: первая 1 2 3 4 последняя 1  Капуста квашеная быстрая 2  Капуста маринованная 3  Капуста квашеная по-армянски 4  Капуста маринованная (2) 5  Капуста «Провансаль» быстрая 6  Капуста маринованная по-грузински 7  Капуста корейская 8  Огурцы соленые 9  Огурцы соленые ароматные 10  Капуста цветная маринованная 11  Кольраби маринованная 12  Огурцы малосольные 13  Малосольные огурцы быстрого приготовления 14  Огурцы соленые с томатным соком 15  Огурцы маринованные 16  Огурцы в огурцах 17  Огурцы, консервированные с овощами 18  Морковь маринованная 19  Свекла маринованная с хреном 20  Икра из свеклы 21  Помидоры, консервированные с перцем и мо 22  Помидоры в собственном соку с чесноком и 23  Помидоры десертные 24  Помидоры с зеленьюпо-мелитопольски 25  Помидоры пикантные 26  Икра из зеленых помидоров 27  Перец соленый с огурцами 28  Перец маринованный 29  Перец сладкий в масле (по-болгарски) 30  Кабачки консервированные 31  Кабачки по-украински 32  Икра кабачковая (2) 33  Кабачки, консервированные в свекольном соке 34  Патиссоны соленые 35  Баклажаны маринованные 36  Соленые баклажаны 37  Маринованный горошек 38  Закуска из баклажанов (2) 39  Баклажаны по-болгарски 40  Закуска из баклажанов с перцем 41  Тыква «Новинка» 42  Маринованный лук-севок или многоярусный 43  Чеснок маринованный 44  Стрелки чеснока маринованные 45  Ассорти в яблочном уксусе 46  Закуска из баклажанов «Десятка» 47  Капуста цветная «Деликатес» 48  Перец маринованный (2) 49  Фаршированные перцы в томатном соке 50  Капуста пекинская с перцем и репчатым лу 51  Лютеница 52  Консервированные красные помидоры дольками 53  Икра из баклажанов с тыквой и томат 54  Закуска квашеная «Валентина» 55  Помидоры соленыепо-грузински 56  Капуста квашеная солеными огурцами скорая «В 57  Варенье из ревеня 58  Варенье из моркови с лимоном 59  Консервированные кабачки 60  Чеснок квашеный 61  Лук репчатый маринованный 62  Варенье из кабачков 63  Томат великолепный 64  Лечо 65  Капустка-пилюстка 66

http://www.millionmenu.ru/

класснючие огурчики

ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ

Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)

Этим все сказано.

Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!

 

РЕЦЕПТ>>>>

Янним ( секретная корейская приправа )).




Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
Продукты
Чеснок - 1 кг
Перец острый - 600 г
Перец болгарский красный - 400 г
Соль - около 0,5 кг

Арбузы маринованные

http://kuxaro4ka.ru/category/konservatsiya/

Серия сообщений "Ягоды, фрукты":

Часть 1 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С МАКОМ
Часть 2 - Варенье без плесени...
...
Часть 15 - Варенье из киви.
Часть 16 - Целебное варенье из шишек
Часть 17 - Арбузы маринованные

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ

ПОМИДОРЫ  В  ЗАГАДОЧНОМ  МАРИНАДЕ.
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только 
 трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х   литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент  закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли. 
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается! УДАЧИ!
 

Интересный рецепт баклажан

 

МАКДУС (солененькие и остренькие баклажаньчики)

"Сатурн" - помидоры в кабачке

"Сатурн" - помидоры в кабачке

развернуть

маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”

 

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаю попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаюся такие вкусные , что даже Болгария отдыхает .

Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.

Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!

Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.

Рецепт

КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

 

ИНГРИДИЕНТЫ:

 

2 кг Баклажан

 

500 г Моркови

100 г Петрушки

2 – 3 шт Чеснока

2 ст л Соли (на  литр воды).

6 шт Перца  (горошком, на  литр воды)

2 шт Лаврового  листа  (на  литр воды)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отберите  мелкоплодные баклажаны, помойте, обрежьте  хвостики и сбоку сделайте  глубокие продольные надрезы. Бланшируйте подготовленные баклажаны  в кипящей соленной воде 7 -10 минут (главное не передержать), выньте  и уложите  их на наклонную поверхность, чтобы  стекла  лишняя жидкость  и оставьте  их часа на три.

 Подготовьте  овощную смесь для фаршировки: чеснок и морковь  почистите  (для облегчения чистки  замочите чеснок в холодной воде минут  на 30  -  с него легко тогда снимется оболочка) , помойте  зелень и  овощи. Чеснок и  морковь  натрите  на терке, изрубите мелко зелень, далее  все смешайте  с солью и перемешайте руками. Заранее приготовьте  рассол для заливки со всеми  специями, прокипятите, а затем  охладите  его.

 Берете  подготовленные баклажаны и начиняете  овощной смесью, укладываете плотно  в подготовленную посуду ( если заготовка  зимняя -  3- х  литровая банка, если для еды - эмалированная кастрюля), залейте  холодным рассолом  (банки закрыть  плотной капроновой крышкой), а  в кастрюле положите  сверху на баклажаны гнет, подержите  в комнате 2-3  дня, после чего  уберите  в холодное место.

 Баклажаны у Вас получатся остренькие, даже  резкие, -   режьте  и поливайте  ароматным растительным маслом, - будет очень вкусно!

Приятного аппетита!

Вам нужно Купить одежду Краснодар  – заходите на сайт f-outlet.ru, - сайт  мультибрендового  бутика  «f-outlet» - магазина обуви, одежды  и аксессуаров. Здесь представлены бренды известных  итальянских, французских, английских марок, по достаточно приемлемым  ценам. Благодоря  «f-outlet», Вы создадите  свой  стиль  - неповторимый и оригинальный образ. Причем любого направления – и  романтичный и  сдержанный  официоз, или же фривольно – сексуальный, даже унисекс, то что Вашей душе угодно! А  эксклюзивные  аксессуары только дополнят Ваш образ!!! 

 

КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЧИКИ ПО-КРЕЙСКИ

ИНГРИДИЕНТЫ:
огурцы – 4 кг
морковь – 1 кг
сахар - 1 стакан
уксус - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
соль - 100 гр
чеснок - 2 столовые ложки
красный молотый перец - 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- пропускаете чеснок через чеснокодавку;
- очищаете морковь и трете на крупной терке;
- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);
- смешиваете огурцы и морковку;
- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.

 

Через  4 часа  консервировать,  - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете  минут десять ,  потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!

 

 

***САХАРНЫЕ ПОМИДОРЫ***

РЕЦЕПТИК

Заготовки. Капуста цветная.

Салат *Просто гениальный*

Салат *Просто гениальный*

Взять; 1 кг. - капусты 1 кг. - помидор 1 кг. - огурчиков 1 кг. - сладкого перчика 1 кг. морковки Если чего-то из овощей нет ---- то берете 2 кг. другого овоща. Всё порезать как на салатик, морковку на терке. Все овощи смешать. И туда добавить; раст. масло -200гр. уксуса 9% 200 гр. соль - 8 ч. ложек сахарок - 16 ч. ложек Все перемешать Поставит на огонь Довести до кипения И кипятить ровно 2 мин Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать Девочки.... такая вкуснота.... помидорки свежак, капусточка хрустит....

Как засолить арбузы в банках. Рецепт приготовления арбузной наливки.

Читать далее...

Баклажаны "Грибочки" в масле

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59835/

Автор ledi701

Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.

Читать далее...

МОЙ "АНКЛ БЕНС"

МОЙ"АНКЛ БЕНС"

Ингредиенты:

Сок томатный – 3 литра (готовлю сама)
Сахар – 2 стакана
Соль – 100 гр.
растительное масло (рафинированное) – 1 стакан
уксусная кислота 70% - 1 ч.л.
чеснок – 2 головки
перец сладкий – 12 шт.
морковь – 1 кг.
Кабачки очищенные – 3 кг.

Приготовление:

В сок добавить соль, сахар, п./масло, довести до кипения. Сладкий перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, соединить с томатным соком и, с момента закипания, варить 10 минут. Добавить кабачки, нарезанные кубиками, с момента закипания варить 30-40 минут. За 1 минуту до готовности, заложить натёртый или раздавленный чеснок и уксусную кислоту. Разложить по стерильным банкам, закатать. Получается 6 литров очень вкусных консервов.

Ну очень вкусный салат из баклажанов!

Этот салатик настоящая вкуснятина!Уксуса в нем минимум,однако хранился долго,открываешь зимой баночку, а салатик буд то только что приготовлен! На салат берется всего по 10 штук баклажанов мясистых помидоров лука репчатого сладкого болгарского перца 3 ст. ложки 9% уксуса 1.5 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара большой пучек разнообразной зелени черный молотый и красный перец(не много,по вкусу) растительное масло для обжаривания овощей Выход готового салата почти 3.5 литра У этого салата получается нейтральный вкус,чеснок добавлять не советую,будет не вкусно,а вот если любите остренькое можно добавить стручек горького перца. Все овощи вымыть,почистить,баклажаны порезать крупной соломкой и залить соляным раствором(на 1 литр воды 1 ст. ложка соли,перемешать и слить рассол.помидоры порезать кубиками,лук и перец полукольцами,зелень мелко.Все овощи(кроме помидоров) жарить по очереди(сначала порциями баклажаны,потом перец и т.д,обжаренные овощи перекладывайте шумовкой в глубокую миску) на масле до мягкости(это обязательно,не смешивайте все сразу а то получится невкусно),помидоры положить в кастрюлю и разварить затем растолочь толкушкой.добавить зелень,соль перец сахар и обжаренные овощи перемешать,.кипятить 10 - 15 минут.добавить уксус и перемешать.разложить по горячим баночкам.сразу укупорить стерильными крышками,перевернуть и укутать потеплее. http://forum.say7.info/topic14718.html

Капуста маринованная "Объедение"

Кабачки "Пальчики оближешь"

Маринованные помидоры сладко-острые

 

Читать далее...

Огурчики малосольные: видеорецепт

Огурчики малосольные: видеорецепт

Баклажаны с болгарским перцем


В меру острая закуска из баклажан. Можно заготовить на зиму.
Грузинская кухня.
Читать далее...