Свиное филе нарезать ломтями толщиной 3~4мм.

Постучать по ломтям острой стороной ножа. Движения делать сверху вниз, чтобы мясо не резалось, а только проминалось под ударом. Отбить ломти только с одной стороны.

В миске вилкой разбултыхать крупное яйцо с водой, солью и перцем.
По очереди обмакнуть ломтики свинины в яичную смесь.

Лаваш разрезать на прямоугольники такого размера, чтобы куски свинины в них легко завернулись.

Смазать лаваш тонким слоем яичной смеси.

Положить на лаваш свинину.

Завернуть в виде конверта.

При заворачивании дополнительно промазывать сложенные стороны яйцом.

Ладонью нажать на конверты, чтобы все слои крепко склеились.

В сковороде на огне чуть выше минимума разогреть растительное масло.
Выложить конверты краем вниз.

Обжаривать до зарумянивания по 4~5 минут с каждой стороны.

Если блюдо будет не сразу подаваться на стол, то накрыть тарелку с мясом перевёрнутой глубокой миской или сложить мясо в кастрюлю с крышкой, застеленную бумажными салфетками.

Рецепт - Мясная гармошка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- мясо

- сыр

- помидоры

- чеснок

- лук

- соль

- перец

Мясо порезать кусками толщиной 1 см., но не дорезая до конца, посолить, поперчить.

В каждый надрез вложить:

сыр

помидор

лук и чеснок

Завернуть мясо в фольгу, положить на противень.

Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Рецепт - Картошка-гармошка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- картофель

- майонез

- лук

- чеснок

- мясо (вырезка свинная)

- сыр

- перец

- соль

- петрушка

- укроп

В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). Для этого можете использовать ложку.

Лук мелко нарезать, чеснок размельчить, добавить соль и перец и смешать с майонезом.

По желанию, можно добавить петрушку и укроп. Перемешиваем.

В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить мясо, смазанное соусом.

Посыпаем сыром, натертым на мелкую терку.

Готовый картофель выложить на противень, смазанный маслом. Запекать в духовкеоколо часа при температуре 180 градусов.