Новогодний выпуск онлайн-журнала «Кулинарный Техникум». Этот номер анонсный. Он первый, но далеко не последний. Журнал создан сообществом авторов кулинарных сайтов.

В Новогоднем выпуске вы сможете найти горячие блюда, салаты, выпечку и десерты, коктейли.

Рождественский гусь, оливье с рыбой, фруктовая елка. Эти рецепты и многие другие, читайте на страницах Новогоднего выпуска журнала «Кулинарный техникум»

Скачать журнал или полистать его в онлайн режиме  без скачивания можно на сайте «Кулинарный блог У Ольги»

Счастливого Нового года всем.

Недавно муж купил мне журнал с кулинарными рецептами. Признаться я этому была немного удивлена, поскольку обычно покупаю их сама. Но, оказалось, что он увидел там рецепт приготовления риса с креветками и очень уж ему захотелось такой рис на ужин. Креветки в холодильнике были, он это знал, и поэтому с гордостью вручил мне этот журнал.

Но вот незадача: риса то в доме не оказалось, а идти в магазин было лень. Пришлось выпутываться из ситуации.

«Ну что ж, — подумала я — будем сегодня кушать итальянскую пасту.» Благо макароны в доме всегда есть.

Проведем небольшую ревизию: сливки, плавленый сырок— из этого получится отличный сливочный соус.

Решено: на ужин будет паста с креветками в сливочном соусе. И сын будет доволен. Он совсем не любит рыбу, зато блюда из креветок ест с удовольствием.

В словаре Ожегова мы можем прочитать, что клецки — это кусочки теста (из манной крупы, пшеничной муки), сваренные в молоке или бульоне. Слово это имеет немецкие корни. Кнёдли или клёцки существуют во многих кухнях в тех или иных вариациях: в австрийской, чешской, финской немецкой, польской, украинской, белорусской, татарской. Только называться у каждого народа они могут по своему.

Клецки готовят из теста, картошки, манной и гречневой крупы. Их можно приготовить как самостоятельное блюдо, но я сегодня расскажу, как приготовить суп с клецками.

Кнедли в супе выступают в качестве загустителей, они делают первое блюдо более питательным и очень нравятся детям.

Как приготовить суп с клецками.

Суп из цветной капусты.

С давних времен цветная капуста использовалась в кулинарии народов Средиземноморья.

В ней содержится клетчатка, которая с легкостью усваивается организмом. Поэтому цветную капусту можно употреблять всем: детям и взрослым, молодым и старым.Блюда с цветной капустой полезные и вкусные.

Сегодня предлагаю приготовить суп из цветной капусты.

Гарнир: 3 простых рецепта.

Гарнир является дополнением к основному блюду из мяса или рыбы. Слово это пришло к нам из французского языка и означает «наполнять, украшать».

Для приготовления гарниров в основном используют в овощи и крупы. И у каждой хозяйки когда-нибудь да вставал вопрос: «Что приготовить на гарнир».

Сегодня я поделюсь с вами тремя несложными рецептами вкусных гарниров.

Куриные котлеты «Нежность».

Рецепт, как приготовить такие котлеты из курицы, я подглядела в журнале «Люблю готовить» два года назад. С тех пор куриные котлеты по этому рецепту излюбленное блюдо в нашей семье.

Пирог манник-стаканник.

Манник-стаканник всегда получается очень нежным. Единственный минус этой вкусной выпечки в том, что есть его надо сразу. На следующий день манник становится немного жестким. Но я бы не стала называть эту особенность недостатком, потому что до следующего дня пирог обычно не доживает. Съедают его сразу.

Название этой быстрой выпечки говорит само за себя. В составе теста всех ингредиентов по 1 стакану. Так что рецепт запоминается легко.

Вкусные закуски: сырный рулет с курицей.

Такой рулет из сыра вы можете приготовить по любому случаю. Можно сделать сырный рулет к ужину и побаловать своих домочадцев, или приготовить его к праздничному столу и похвастаться перед друзьями.

Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт приготовления такой закуски прост и не занимает много времени.

Как приготовить рулет?

Для этого нам ПОТРЕБУЕТСЯ: Твердый сыр – 400 г.

Для НАЧИНКИ: вареное куриное мясо – 400-500г, 100 г очищенных грецких орехов, зубчик чеснока.

Отбивные из куриного филе.

Без куриного мяса не обходится ни одна диета. Куриные грудки считаются идеальным диетическим продуктом. В них содержится много питательных веществ: железо, фосфор, магний, кальций, а также большое количество белков. Врачи рекомендуют употреблять куриное мясо не реже, чем два раза в неделю.

У каждой хозяйки, наверняка, есть свой секрет и она знает, что приготовить из куриного филе, чтобы порадовать своих домочадцев.

А я сегодня предлагаю вам приготовить куриные отбивные под сыром.