-–убрики

 -÷итатник

ћой оберег.... - (0)

÷итата  око Ўанель. - (0)

...

ѕросто мега-позитив! - (0)

Ќикогда не сдавайс€! јвтор Natalia Kuzina. - (0)

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10....

 расивый, нежный узор дл€ носков спицами! - (0)

Ќоски св€заны из пр€жи с добавлением мохера (или пуха) 200 г / 100 м спицами є 3,5. Ќач...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в —елена_“авр_96

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.07.2012
«аписей: 48950
 омментариев: 19609
Ќаписано: 93018

—ери€ сообщений " ѕолезные продукты,специи":
edaa-835 (150x120, 98Kb)
„асть 1 - „его не хватает в организме, если хочетс€...
„асть 2 - ¬ чем польза "вредных" продуктов?
„асть 3 - Ќаши специи - лучшие специи в мире!
„асть 4 -  ак сочетать приправы, пр€ности и специи
„асть 5 - ¬ каком виде лучше употребл€ть овощи и фрукты?
„асть 6 - 15 продуктов улучшающих обмен веществ
„асть 7 - 7 продуктов дл€ очищени€ организма.
„асть 8 - ј вы любите бананы?
„асть 9 - 10 фактов об орехах, о которых вы, возможно, не знали!
„асть 10 - —олнце в банке или "мед" из одуванчиков...
„асть 11 - ѕќ“–я—јёўјя “јЅЋ»÷ј
„асть 12 -  ак вли€ет цвет пищи на наше здоровье
„асть 13 - 7 продуктов улучшающих пам€ть
„асть 14 - 10 необходимых продуктов дл€ мозга
„асть 15 - 10 китайских чайных запретов
„асть 16 - —пелых фруктов аромат...
„асть 17 - ѕро утро и овс€нку. ѕолезно знать!
„асть 18 - ѕолезные свойства некоторых продуктов, о которых мало кто знает.
„асть 19 - —екреты зиры
„асть 20 - „то будет если ежедневно есть €йца
„асть 21 - ¬сего одна добавка в кофе, и вы забудете о проблемах с почками!

¬ыбрана рубрика ѕолезные продукты,специи.


—оседние рубрики: ’олодные блюда,закуски(14), ’лебопечка(1), “орты, пирожные, сладости(29), —ыр, творог(4), —оусы(9), —катерть - самобранка(2), —алаты(39), ѕицца(2), ќформление блюд(25), ћ€сные блюда, манты,шашлык,сало(82), ћультиварка(1), Ћагман(3),  улинарные хитрости(11),  артофельные блюда(17), «аготовки(19), √рибы(8), ¬ыпечка, тесто(72), ¬ горшочках(14), Ѕлюда из рыбы и морепродуктов(17), Ѕлюда из риса,плов(9), Ѕлюда из капусты и др. овощей(14), Ѕлюда из гречки,круп(5), Ѕлины, лаваш,лепешки(19), Ѕаклажаны(10)

ƒругие рубрики в этом дневнике: “ест,гадани€,гороскопы(493), “аро(96), –уны(158), ѕрактики(893),  улинари€(429), «доровье(486), ƒосуг(2275), ƒневник(2892), ƒело - любо(11320), ¬€зание: мастер-классы (555), ¬€зание-удобно и практично(18722), ¬€зание - фриформ(112), ¬€зание - узоры спицами и крючком(821), ¬€зание - румынское кружево(91), ¬€зание - ирландское кружево(311), ¬€зание - книги и журналы (3629), ¬€зание - любимое хобби(5367)

„его не хватает в организме, если хочетс€...

ѕ€тница, 14 ƒекабр€ 2012 г. 21:03 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ »римед [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

http://www.stranamam.ru/post/2772224/

ќпубликовала ќльга —анна

»нформаци€ собрана из нескольких источников

„мтать далее
–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

¬ чем польза "вредных" продуктов?

ѕ€тница, 14 ƒекабр€ 2012 г. 21:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ pmos_nmos [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћногие приверженцы здорового образа жизни и борцы с лишним весом напрочь исключают из своего повседневного меню продукты, которые благодар€ средствам массовой информации получили весьма дурную славу. Ќачитавших «умных» статей, люди отказываютс€ от кофе на завтрак, картошки на обед, спагетти с сыром на ужин и поп-корна при походе в кинотеатр.

ќднако поступают они так совершенно напрасно. ћедики всЄ чаще и чаще говор€т, что продукты, прослывшие вредными дл€ здоровь€, при умеренном потреблении способны приносить организму человека огромную пользу. ƒавайте попробуем реабилитировать хот€ бы некоторые из этих, так называемых, «вредных» продуктов.

 артофель

5ak (500x321, 27Kb)

ѕовсеместно считаетс€, раз в картошке много крахмала, от блюд из этого корнеплода люди толстеют как на дрожжах. Ќа самом деле картофельный крахмал усваиваетс€ организмом очень медленно и, не успев превратитьс€ в жир, расходуетс€ в процессе энергетического обмена. Ќаоборот – воврем€ съеденна€ порци€ картошки может уберечь от лишних килограммов. ¬едь она даЄт ощущение сытости, что предохран€ет нас от частых и абсолютно лишних «перекусов».

ћакароны

6ak (357x268, 116Kb)

’от€ макароны и производ€т из муки, но из муки пшеницы твЄрдых сортов. ќна содержит углеводы, которые усваиваютс€ организмом медленно. »здели€ из такой муки никак не могут не угрожать нашей фигуре и быть причиной избыточного веса. «ато макароны богаты клетчаткой, которые стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. ј вот в потреблении калорийных соусов, которые подаютс€ к макаронам, себ€ ограничивать стоит. 

„итать далее...
–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

Ќаши специи - лучшие специи в мире!

ѕонедельник, 21 январ€ 2013 г. 07:57 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ёнзима [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

  Ќечто достойное восхищени€: специи наших широт.

   ћир стремительно мен€етс€, и рассто€ни€ между странами и полушари€ми уже не кажутс€ чем-то огромным и труднопреодолимым... Ќо чаще всего мы рождаемс€ и вырастаем в той же климатической зоне, в которой рождались и жили наши предки. ћы окружены растени€ми, которые воспринимают информацию именно той местности, где они произрастают. „еловеческий организм - неотъемлема€ часть живой природы. «а длительное врем€ у нас сформировались механизмы взаимодействи€ с определенными веществами, вход€щими в состав растений, овощей, фруктов и других привычных продуктов природного происхождени€, которыми мы питаемс€. ”потребл€€ плоды и растени€ из региона, в котором мы живем, мы обращаемс€ к опыту своих предков, возвращаемс€ к природному, а значит - правильному способу питани€.  

     Ёто не означает, что следует отрицать использование тех полезных веществ и соединений, которые получают из различных экзотических продуктов, или самих этих продуктов. Ќо, как говорил мой великий земл€к, - "≥ чужому научайтесь, й свого не цурайтесь"!

    ѕоэтому попробую восстановить равновесие и рассказать о тех приправах, которые издревле знакомы и любимы на моей родине, и которые примен€ли, € думаю, не только наши предки-сл€в€не, но и их предшественники скифы, живущие на благодатных берегах Ѕорисфена, и крымские тавры, и многочисленные народы, жившие когда-то на востоке и юго-востоке ≈вропы.  



     ”кроп известен с древнейших времен как одно из лучших пр€но-ароматических растений.  ≈гипетские врачи еще 5 тыс€ч лет назад считали укропный отвар лекарственным, укрепл€ющим и тонизирующим снадобьем, а римские гладиаторы перед боем об€зательно сдабривали еду укропным маслом, не сомнева€сь, что оно непременно поможет одержать победу. ¬озделываетс€ укроп в ≈вропе, на  авказе, в —редней јзии, —еверной јмерике. ѕлоды и семена особенно широко распространены в качестве пр€ности у южно-европейских народов. 
     “радиционное применение укропа - в салаты, супы, м€сные вторые блюда, а также при засолке огурцов и помидоров. ќн улучшает вкусовые качества пищи, ее внешний вид, возбуждает аппетит, стимулирует секрецию пищеварительного тракта.
—вежей и сушеной зеленью укропа и приправл€ют первые и вторые блюда, и украшают их. ќн обогащает рацион витаминами, особенно витамином —, и его следует закладывать в гор€чее блюдо в момент готовности, когда кастрюл€ снимаетс€ с огн€.

4387736_1 (653x415, 53Kb)

ѕерейти в продолжение
–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

 ак сочетать приправы, пр€ности и специи

—реда, 13 ‘еврал€ 2013 г. 22:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ WiseAdvice [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕр€ности и специи - это свежие, сушеные или иначе обработанные части определенных растений, отличающихс€ особым вкусом и ароматом, и добавл€емые из-за этого в пищу. ѕр€ности и специи придают аромат, подчЄркивают вкус, усиливают наслаждение от пищи, улучшают внешний вид блюда или напитка, улучшают сохранность, способствуют пищеварению.

3424885_c2002a04950d (700x700, 490Kb)

¬ажно знать

1) ƒобавл€йте специи понемногу, чтобы избежать их избытка.
2) ѕробуйте пищу только через несколько минут после добавлени€ специй.
3) ћолотые приправы добавл€йте в конце приготовлени€ пищи или перед сервировкой.
4) ѕриправы в целом виде добавл€ют в пищу, требующую длительного приготовлени€, сделайте это в начале.
5)  арри, молота€ паприка, шафран и куркума окрашивают пищу. Ћучший результат получаетс€ тогда, когда их предварительно смешивают с капелькой жира.
6) –исовые, картофельные и макаронные блюда можно приправл€ть большим количеством специй.
7) јроматические приправы не перенос€т длительного нагрева, добавл€йте их в последнюю очередь.

 

’раните специи в прохладном и сухом, защищенном от света месте

1) —амыми большими врагами специй €вл€ютс€ свет, тепло и влажность.
2) „ем больше в приправе эфирных масел и чем более мелкий помол, тем быстрее она тер€ет свой аромат.
3) ѕри правильном хранении специй в целом виде сохран€т аромат до 5 лет, молотые специи и ароматические растени€ до 3 лет.
4) Ћучшее место дл€ хранени€ специй – это прохладный сухой и закрытый кухонный шкаф.

»спользование приправ:

ѕр€ности и специи во многом определ€ют вкус, запах, а часто и окраску блюда. Ќиже указано к каким блюдам лучше добавл€ть те или иные специи.

јнис:
тел€тина, отварна€ рыба, запеченный картофель, отварна€ морковь, салатный соус из простокваши, салат из капусты, фруктовый салат, хлеб, кексы, печенье, напитки.

Ѕазилик:
свинина, фрикадельки из печенки, маринады, бройлер запеченный, бройлер тушеный, рыба с пр€ност€ми, томатный суп, овощные супы, макаронный суп с овощами, различные тушеные овощные блюда, фаршированные овощи, блюда из помидоров, омлет, салатные соусы из растительного масла и, сметаны, овощные салаты, овощные пироги.

Ѕелый перец горошек:
отварное м€со, отварной €зык, тушеные м€сные блюда, отварна€ курица и отварной бройлер, сельдь в пр€ном соусе, свежепосоленна€ рыба, рыбные, овощные и куриные супы, тушеные овощные блюда, уксусные консервы.

Ѕелый перец молотый:
блюда из м€сного фарша, жаркое, отбивные котлеты, шницель, м€сные соусы, печеночные фрикадельки и соусы, бройлер запеченный, жарена€ тушена€ и запеченна€ рыба, овощные и рыбные супы, фаршированные овощи, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, омлет, сырный суп и соус, сырное суфле, французский салатный соус, кисломолочный салатный соус, майонез, овощные, рыбные и, раковые салаты, м€сные салаты, м€сные, овощные и рыбные пироги.

√воздика:
запеканка из печенки, кров€ные блюда, украшение окорока, сельдь в пр€ном соусе, морковные и брюквенные запеканки, уксусные консервы, фруктовый салат, десерты из бананов и €блок, пр€ный кекс, пр€ники, напитки.

ƒушистый перец:
м€сные биточки, карельское жаркое, жирные м€сные блюда, кров€ные блюда, дичь, студень, отварна€ курица и бройлер, отварна€ рыба, в€лена€ треска, сельдь в пр€ном соусе, м€сной, рыбный суп, щи, тушеные овощные блюда, пр€ники.

ƒушица обыкновенна€:
свинина, гов€дина и баранина, гриль-м€со, маринады, соус дл€ спагетти, бройлер запеченный, гриль-бройлер, гриль-рыба, овощные супы, макаронный суп с овощами, блюда из помидоров, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, омлет, блюда из брынзы, кисломолочные и соусы из растительного масла дл€ салатов, овощные салаты, греческий салат, пицца, овощные пироги.

«еленый лук:
м€сной фарш (запеченный), соус из м€сного фарша, белый соус, топленое масло отварна€, тушена€ и жарена€ рыба, рыба запеченна€, овощные, рыбные и супы с м€сным фаршем, блюда из помидоров, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, омлет и сырный соус, кисломолочные салатные соусы, овощные, €ичные, рыбные и салаты с креветками, овощные и рыбные пироги.

«еленый перец:
жаркое, бифштексы и отбивные, котлеты, шницель, м€сной фарш, запеченный и м€сные соусы, бройлер запеченный, жарена€, тушена€ и запеченна€ рыба, рыбные, овощные и сырные супы, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, омлет и рулет из омлета, сырный соус и сырное суфле, блюда под сыром, растительно-масл€ные и кисломолочные салатные соусы, овощные и рыбные салаты, рыбные, овощные и м€сные пироги.

»мбирь:
жаркое и отбивные из свинины, котлеты, жареный поросенок, восточна€ курица или бройлер, бройлер медовый, китайска€ рыба, китайские супы из свинины и курицы, китайские овощи, фруктовый салат, десерты из €блок, груш и бананов, кексы, печенье, суфле.

 ардамон:
различные булочки, десерты из €блок, кофе, ванильное мороженое.

 арри:
восточные блюда из свинины и гов€дины, китайские биточки, белый соус, различные блюда из бройлера и курицы, паелла, китайска€ рыба, суп из бройлера и курицы, блюда из риса, салатный соус из простокваши, овощные салаты, салат из курицы, пирог из курицы и бройлера.

 орица:
греческа€ запеканка из, баклажанов и м€сного фарша, курица и бройлер, жареные баклажаны, дрочена, сырник, фруктовый салат, супы на десерт, кисели, изюмные и сливовые десерты, €блочные десерты, пирожные, коричные булочки, рисова€ каша, простокваша.

 уркума:
свинина, рыба, курица, различные блюда из риса.

Ћавровый лист:
жаркое, бульон, отварной €зык, отварна€ курица и бройлер, отварна€ рыба, сельдь в пр€ном соусе, м€сные, рыбные и овощные супы, уксусные консервы, лущеные баклажаны с фаршем, тушеные овощные блюда.

Ћимонный перец:
тушеные м€сные блюда, м€сные соусы, бифштексы, шницели и отбивные котлеты, бройлер запеченный, тушеный, бройлер, жареный бройлер, жарена€, отварна€ и запеченна€ рыба, овощные и рыбные супы, отварные овощи, тушеные, овощные блюда и овощные запеканки, блюда под сыром, омлет и €ично-молочные запеканки, растительно-масл€ные и салатные соусы из сметаны, овощные, рыбные салаты, салаты из креветок и раков, овощные, рыбные и м€сные пироги.

Ћук молотый:
м€сные биточки и м€сной фарш запеченный, ромштекс, бефстроганов и м€сные соусы, тушеные блюда из бройлера, запеченна€ рыба, овощные, м€сные и рыбные супы, тушеные овощные блюда и овощные запеканки картофельные и блюда из помидоров, омлет, овощные салаты, овощные и рыбные пироги.

ћайоран:
свинина и баранина, печеночный и м€сной паштет, блюда из печенки, дичь, бройлер запеченный, гороховый, луковый и шпинатный суп, борщ, овощные супы, блюда из капусты и свеклы, томатные блюда, овощные запеканки, салатный соус из растительного масла, овощные салаты, овощные пироги.

ћускат:
м€сные биточки и различные сливочные запеканки, восточный тушеный бройлер, морковный суп и другие, овощные супы, морковные и брюквенные, запеканки и картофельное пюре, €ичный пунш, фруктовый салат, кексы и печенье, фруктовые и, шоколадные десерты.

ћ€та:
блюда из баранины, дичь, м€тный соус, фруктовые салаты, желе, шербеты, напитки, шоколадные десерты, фруктовые салаты.

ѕаприка:
свинина и гов€дина, маринады, гриль-м€со, гул€ш, соус из м€сного фарша, гриль-бройлер, бройлер, запеченный, рисотто, суп с м€сным фаршем, суп с, сосисками, овощные супы, запеченный картофель, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, омлет, €ичные рулеты, блюда под сыром, кисломолочные и соусы из раст. масла дл€ салатов, овощные и м€сные салаты, овощные и м€сные пироги.

ѕерцова€ смесь:
жаркое, бифштексы, отбивные, котлеты, м€сные биточки, запеканки и соусы, блюда из печенки и почек, маринады, бройлер запеченный, гриль-бройлер, тушенки с бройлером, рыба запеченна€, икра, м€сные, овощные и рыбные супы, тушеные овощные блюда и, овощные запеканки, картофельные блюда, сырное суфле, растительно-масл€ный салатный, соус, овощные, рыбные и м€сные салаты, пирожки с начинкой из фаршированного м€са.

ѕетрушка:
тушеные м€сные блюда и м€сные соусы, тушеный бройлер, отварна€ и запеченна€ рыба, м€сные и овощные супы, салаты, тушеные овощные, блюда, картофельные блюда, омлет и €ичные рулеты, различные молочно-€ичные запеканки, сырный соус, кисломолочные и соусы из растительного масла дл€ салатов, овощные и м€сные салаты, хлеб, булочки, булочки к чаю, овощные и м€сные пироги.

ѕомеранец:
восточна€ курица, начинка дл€ индейки или бройлера, фаршированна€ рыба, фруктовый салат, десерты из €блок и груш, пр€ный хлеб, кексы и печенье.

ѕровансаль:
гриль-свинина, тушена€ свинина. гов€дина и баранина, дичь, маринады, блюда из печенки, соусы с правами, гриль-бройлер, бройлер, запеченный, тушеный бройлер, отварна€ и запеченна€ рыба, овощные и рыбные супы, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, сырный соус, омлет, растительно-масл€ный салатный соус, овощные салаты, овощные и рыбные пироги.

ѕр€на€ соль:
блюда из м€сного фарша, тушеные м€сные блюда и соусы, запеченный и тушеный бройлер, жарена€, отварна€ и запеченна€ рыба, рыбные, овощные и м€сные супы, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, отварные овощи, картофельные блюда, омлет и рулет из омлета, сырный соус и сырное суфле, растительно-масл€ные и кисломолочные салатные соусы, салаты овощные и рыбные пироги.

–озмарин:
свинина, баранина, дичь, блюда из печенки, маринады, бройлер запеченный, тушеный бройлер, жирные рыбы, луковый суп, щи, картофельные, луковые и капустные блюда, растительно-масл€ный салатный соус, овощные салаты, овощные пироги.

—ельдерейна€ соль:
почки, м€сные биточки, соус с, м€сным фаршем, овощные запеканки, картофельные блюда, соус, овощные салаты.

—емена мака:
блюда из капусты, растительно-масл€ные салатные соусы, овощные и €ичные салаты, макаронные салаты, хлебобулочные издели€, сдобные рогалики, булочки к чаю, печенье, украшение хлебобулочных изделий.

—месь дл€ бифштекса:
бифштексы, шницели, отбивные, котлеты, м€сные биточки, соус, из м€сного фарша, жареный бройлер и гриль-бройлер, тушеный бройлер, суп с м€сным фаршем, запеченный картофель, тушеные овощные блюда, блюда под сыром, молочно-€ичные запеканки, пирожки с м€сной начинкой.

“имь€н:
свинина и баранина, маринады, отварна€, жарена€ и запеченна€, рыба, закуска из креветок, луковый суп, картофельный суп, с луком-пореем, овощные супы, рыбный суп, картофельные, луковые, гороховые и фасолевые блюда, омлет и рулет из омлета, растительно-масл€ный, салатный соус, овощные салаты, рыбные и раковые салаты, овощные и рыбные пироги.

“мин:
поросенок жаренный, рыба жарена€ на решетке, суп из квашеной капусты, блюда из капусты, каргофель, запеченный, сырный соус, салатные соусы из раст. масла, картофельный салат и салат из капусты, хлеб. булочки к чаю, печенье.

”кроп:
м€со тушеное с укропом, белый соус, жарена€, отварна€ и запеченна€ рыба, рыбные супы. супы из креветок и раков, овощные супы, салаты, картофельные блюда, омлет, сырный соус, растительно-масл€ные и кисломолочные салатные соусы, овощные, €ичные и рыбные, салаты с креветками, рыбные и овощные пироги.

‘енхель:
жарена€ свинина или баранина, блюда из печенки, отварна€ рыба, молочно-рыбный суп, тушеные овощные блюда, соусы из растительного масла, салат из капусты, хлеб и кексы.

’рен молотый:
м€со с хреном, соус из хрена, сливочный или кисломолочный соус из хрена дл€ свежепосоленной рыбы, м€сные супы, хреновое масло дл€ отварных, овощей или овощных оладий, салатные соусы из простокваши, овощные салаты, свекольный салат.

„абрец:
свинина и баранина, м€со фаршированное, маринады, печенка, кров€ные блюда, бройлер запеченный, жарена€ или запеченна€ рыба, щи, гороховый суп, уха, овощные супы, блюда из капусты и фасоли, гороховые блюда, омлет, салатные соусы из раст. масла и простокваши, овощные салаты, овощные пироги.

„ерный перец горошек:
тушеные м€сные блюда, отварные м€сные блюда, сельдь в пр€ном соусе, свежепосоленна€ рыба, м€сные, рыбные и овощные супы, тушеные овощные блюда и уксусные консервы.

„ерный перец молотый:
бифштексы и отбивные котлеты, м€сные биточки, различные соусы, запеченный бройлер, тушеный бройлер с овощами, икра, суп-пюре, тушеные овощные блюда, фаршированные баклажаны или тыквы, картофельные блюда, блюда из помидоров, сырное суфле или сырный соус, французский салатный соус, кисломолочные соусы, овощные, и рыбные салаты, салат из, креветок, овощные пироги и пироги с м€сом.

„еснок молотый:
свинина, гов€дина и баранина, блюда из м€сного фарша, блюда из печенки и почек, бройлер запеченный, тушеный, бройлер, рыба запеченна€, овощные, рыбные и м€сные супы, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, картофельные блюда, блюда под сыром, €ично-молочные запеканки, растительно-масл€ные и кисломолочные салатные соусы, овощные и рыбные салаты, салат из креветок, овощные пироги.

„есночный перец:
свинина и гов€дина, гул€ш, тушеные м€сные блюда и соусы, блюда из м€сного фарша, блюда из печенки и почек, бройлер запеченный, жареный, бройлер и тушеный бройлер, овощные и м€сные супы, тушеные овощные блюда и овощные запеканки, сырный соус, растительно-масл€ные салатные соусы, овощные салаты, пицца, м€сные пироги.

„или:
м€сной фарш (запеченный), соус с м€сным фаршем, гриль-м€со, гул€ши, гриль-бройлер, бройлер тушеный, бройлер запеченный, овощной суп из м€сного фарша, рыбный суп, супы из раков и креветок, омлеты, салатные соусы из растительного масла, соусы из простокваши, овощные, рыбные и м€сные салаты, пирог с м€сным фаршем.

„или молотый:
блюда из м€сного фарша, гриль-м€со, дичь, овощные супы.

Ўалфей:
свинина и баранина, дичь и блюда из печенки, маринады, гусь, утка, капуста с бараниной, рыбные и овощные супы, салатные соусы, начинка дл€ птиц, рыба.

Ёстрагон:
свинина и гов€дина, маринады, баранина и дичь, блюда из почек и печенки, сливочные соусы, запеченный бройлер, тушеный бройлер, запеченна€ рыба, овощные, рыбные и м€сные супы, блюда из помидоров, овощные, запеканки, тушеные овощные блюда, омлет, €ично-молочные запеканки, растительно-масл€ные и кисло-молочные салатные соусы, овощные и м€сные салаты, овощные пироги и запеканки.

ѕодбор пр€ных букетов

ѕр€ности дл€ приготовлени€ закусок или гарниров из разных продуктов

ƒл€ овощных гарниров к м€сным блюдам используютс€ почти все виды овощей, в том числе и пр€ные овощи и корнеплоды. ¬кус их улучшаетс€ за счет добавлени€ сахара или меда, придающих сладковатый вкус, уксуса, ароматного уксуса с эстрагоном или другими пр€ными растени€ми, лимонного сока, вина, оливкового масла.

ƒл€ приготовлени€ овощной закусочной смеси: Ћук зеленый, свежий стручковый перец.

ƒл€ приготовлени€ гарниров из зеленого кочанного салата: ¬кус его улучшаетс€, как было указано выше в общем дл€ овощной смеси; можно по вкусу (или при наличии) добавить огуречную траву.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или салатов из свежих огурцов: „ерный перец, красный перец сладкий или жгучий, лук зеленый, анис.

ƒл€ приготовлени€ гарниров из шпината: „еснок, укроп, перец душистый, базилик, полынь.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или закусок из свеклы: “мин, корень хрена, эстрагон, перец душистый, анис, полынь.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или закусок из белокочанной капусты: “мин, гвоздику, черный перец, перец красный сладкий или жгучий, майоран, кориандр, чеснок, лук, огуречную траву, полынь, аир.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или закусок из квашеной капусты: Ћук, чеснок, черный перец, грибы, красный перец сладкий или жгучий, майоран, любисток, лавровый лист, тмин, мускатный орех, хрен, базилик, эстрагон, фенхель, перец душистый, можжевельник.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или закусок из цветной капусты: Ѕазилик, чабер, эстрагон, мускатный цвет.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или закусок из стручковой фасоли: ”кроп, огуречную траву, пастернак, чабер, перец душистый.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или блюд из сухой цветной фасоли: „ерный перец, майоран, чабер, чеснок, лук, кориандр, перец красный или жгучий, белый или зеленый перец, сельдерей, щавель кислый.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или закусок из сухого гороха: “имь€н, розмарин, тмин.  ориандр, мускатный цвет, петрушку, лук, чеснок, базилик, чабер.

ƒл€ приготовлени€ гарниров, закусок или блюд из разных бобовых: „абер, имбирь, мускатный цвет, перец красный сладкий или жгучий, перец черный, белый или зеленый перец, немного майорана, лук и чеснок по вкусу.

ƒл€ приготовлени€ гарниров или других блюд из риса: Ёстрагон, имбирь, кардамон, чеснок, любисток, мускатный цвет, перец красный, петрушку, шафран, майоран, душицу, кориандр, порошок из сушеного барбариса.

 ѕр€ности дл€ приготовлени€ гарниров или блюд из картофел€:

ƒл€ приготовлени€ гарниров из картофел€: Ћук, сельдерей, черный перец, петрушку, майоран, мускатный цвет или орех, тмин, базилик, чабер, тимь€н, укроп, лавровый лист, аир.
ƒл€ приготовлени€ блюд из жареного картофел€: Ћук, черный перец, тмин, майоран, базилик, тимь€н, чабер.
ƒл€ приготовлени€ картофельного пюре: Ћук, черный перец, мускатный цвет, петрушку, свежую пр€ную зелень по вкусу.

ѕр€ности дл€ приготовлени€ грибных блюд:

Ћук, чеснок, лук-резанец, черный перец, красный перец, кайенский перец, красный перец жгучий, эстрагон, майоран, полынь, розмарин, тмин, мускатный орех, базилик, петрушку.

ѕр€ности дл€ приготовлени€ соусов и приправ:

Ћук, чеснок, черный перец, кайенский перец, красный жгучий перец, укроп, красный сладкий перец, эстрагон, имбирь, каперсы, лавровый лист, майоран, гвоздику, душицу, душистый перец,

тимь€н, розмарин, грибы, растертую зелень петрушки, огуречную траву, кардамон, лаванду, м€ту перечную, куркуму, шалфей, кресс-салат.

ѕр€ности дл€ изделий из теста:

ѕр€ности дл€ домашних изделий из дрожжевого теста: ¬аниль, анис, имбирь, миндаль горький и сладкий, кардамон, кориандр, тмин, гвоздику, корицу, перец душистый, бадь€н. ¬ издели€ из соленого дрожжевого теста можно также добавить тмин, перец красный, чабер.
ѕр€ности дл€ праздничного домашнего печень€: 1.  орица, кардамон, имбирь, гвоздика. 2.  орица, имбирь, гвоздика, мускатный цвет. 3. ‘енхель, кориандр, корица, апельсиновый сок. 4. јнис, перец душистый, мускатный цвет.
ѕр€ности, используемые в сладкие начинки дл€ пирогов или пирожков: јнис, имбирь, кардамон, мускатный цвет, шафран, ваниль, корицу.

ѕр€ности дл€ приготовлени€ блюд из молочных продуктов:

ѕр€ности дл€ приготовлени€ блюд из домашнего творога: јнис, имбирь, ваниль, корицу, кресс-салат, укроп, тмин, мускатный цвет, хрен, перец красный сладкий, мелиссу, тимь€н, лук-резанец, базилик, огуречную траву, иссоп.
ѕр€ности дл€ приготовлени€ домашних сыров: Ѕазилик, тимь€н, укроп, м€ту перечную, мускатный цвет, душицу, перец красный сладкий, шалфей, тимь€н, розмарин, кресс-салат.

ѕр€ности дл€ приготовлени€ блюд или десертов из фруктов:

ƒл€ ароматизации различных блюд и десертов из фруктов можно использовать: анис, кардамон, мускатный цвет, ваниль, можжевельник, корицу, имбирь, гвоздику, аир.
ѕр€ности дл€ компота из слив: јнис, мускатный цвет, перец душистый, шалфей.

ѕр€ности дл€ компота из груш: »мбирь, мускатный цвет, гвоздику.
ѕр€ности дл€ приготовлении запеченных €блок или различных начинок из €блок: »мбирь, мускатный цвет, ваниль, корицу.

 ѕр€ности дл€ ароматизации различных домашних напитков:

ƒл€ ароматизации грогов: анис, бадь€н.
ƒл€ ароматизации пуншей: мускатный цвет, корицу.
ƒл€ ароматизации напитков с гор€чим вином: мускатный цвет, гвоздику, корицу, корки лимона и апельсина.
ƒл€ ароматизации кофе: миндаль, корицу.
ƒл€ ароматизации какао: мускатный цвет, ваниль, корицу.

ѕриготовление ароматного столового уксуса:

”ксус, насто€нный на базилике: несколько свежих листьев базилика слегка разм€ть и положить в бутылку с уксусом.
”ксус, насто€нный на эстрагоне: в бутылку с уксусом положить 1-2 ст.л. измельченных листьев и верхушек эстрагона.
”ксус ароматный: ¬ бутылку с уксусом добавить по вкусу базилик, укроп (зелень или семена), лавровый лист, розмарин и тимь€н.

ѕр€ности дл€ мариновани€ огурцов, кабачков, патиссонов:

ƒл€ придани€ маринованным овощам при€тного вкуса, запаха и крепости используют: базилик, огуречную траву, чабер, перец жгучий, листь€ винограда, хрен, эстрагон, фенхель, имбирь, чеснок, лавровый лист, мускатный цвет, перец душистый, перец черный, гвоздику, горчицу белую, кориандр, можжевельник.

 

 
–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

¬ каком виде лучше употребл€ть овощи и фрукты?

ѕ€тница, 22 ‘еврал€ 2013 г. 13:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ klavdievna [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 

¬ ѕочему вареные овощи полезнее сырых?

ќчень интересна€ информаци€!

   Ќе всегда свежие овощи полезнее тех, что прошли кулинарную обработку. ќказываетс€, из вареной моркови мы усваиваем в п€ть раз больше каротиноидов, чем из сырой.

3821971_c6b197e27e04 (615x700, 630Kb)

 

»менно к такому выводу пришли ученые из английского института исследовании пищи. Ѕесспорно, хороши овощи и фрукты только как источник кали€, бета-каротина и витамина —. ¬се остальные элементы там содержатс€ в очень маленьких количествах. Ќо чтобы ту малую ценность грамотно получить, надо научитьс€ обходить «подводные камни» овощей и фруктов.

3821971_4c06c5bf7d9c (539x700, 429Kb)

≈сть ту же морковку сырой - пустое зан€тие: бета-каротин нам даст только варена€ морковка. ј дл€ ребенка сырой овощ есть не только не полезно, а даже опасно.  летчатка и пектин, содержащиес€ в оранжевом корнеплоде, слишком напр€гают детскую неокрепшую поджелудочную железу.   тому же, по сравнению с сырой, в вареной моркови содержитс€ в три раза больше антиоксидантов, которые способствуют предотвращению развити€ рака и болезни јльцгеймера.

3821971_pomidori (700x517, 529Kb)

ѕри варке стенки клеток многих овощей станов€тс€ м€гче. ¬ результате, например, из брокколи и шпината после кулинарной обработки человек получает 10-30% каратиноидов, а из сырых - всего 2-3%.

3821971_0_78020_106772ca_L (493x500, 380Kb)

  ќртодоксальные сыроеды, конечно, будут возражать и говорить, что при тепловой обработке тер€ютс€ витамины. ƒействительно, часть из них тер€етс€, но зато оставшиес€ мы усваиваем значительно лучше. ¬ареные и тушеные помидоры также намного полезнее свежих. ’от€ теплова€ обработка несколько снижает витаминную ценность томатов, она улучшает усвоение ликопенов - пигментов, придающих помидорам их специфический €рко-красный цвет. Ћикопены €вл€ютс€ очень сильными антиоксидантами и поэтому преп€тствуют болезн€м кровеносных сосудов и возникновению злокачественных опухолей.

3821971_kapysta4 (700x543, 430Kb)

   ак добыть из овощей и фруктов калий, не навредив поджелудочной железе?

 

 Ѕаклажан (или любой другой овощ или фрукт) лучше запечь в духовке.  онцентраци€ кали€ увеличиваетс€, а нитраты и нитриты выход€т с соком в поддон. 

3821971_f11e7e197612 (700x351, 335Kb)

  ќсобого отношени€ к себе требует картофель. Ќаслажда€сь картофельным пюре, вы едите один крахмал. ∆ареный картофель еще более вреден.  артошка должна быть только печеной в кожуре. “е 2 мм, которые мы счищаем, это и есть сама€ ценность - витамин — и калий. ¬се остальное в принципе вредно дл€ нашего организма.

3821971_437729f70b15 (700x570, 579Kb)

  ¬ организме больших любителей овощей и фруктов часто встречаетс€ избыток стронци€, который опасен тем, что вытесн€ет кальций и магнии. » в конечном итоге, диагноз остеопороз «траво€дным» став€т не в 60-80 лет, а уже в 30-40, отмечают медики.

3821971_464043 (670x601, 108Kb)

  ѕо словам специалистов, давно разработаны физиологические нормы рационального питани€. ѕо ним овощи и фрукты (не счита€ картофел€) употребл€ют в количестве не более 300-400 г в сутки. Ётого вполне достаточно. „то такое 300-400 г? Ёто всего лишь два €блока или тарелочка клубники. ј не ведро и не корзинка!

                                                                                        FROM DOCTOR FIRA

3821971_464038 (670x591, 127Kb)

 





Ѕус€-бабус€

 

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

15 продуктов улучшающих обмен веществ

ѕ€тница, 22 ‘еврал€ 2013 г. 14:49 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Sonya_kot [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

15 продуктов улучшающих обмен веществ.
15 продуктов улучшающих обмен веществ (500x374, 49Kb)

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

7 продуктов дл€ очищени€ организма.

ѕонедельник, 08 јпрел€ 2013 г. 09:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Love_777 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

675aa1a364e1fe6d759bb5692a253c27[1] (262x350, 25Kb)
7 продуктов дл€ очищени€ организма.


Ќекоторые продукты особенно хороши дл€ очищени€ организма от токсичных веществ, которые неизбежно образуютс€ в организме после многочисленных праздничных застолий.

¬еликолепна€ семерка

1.  апуста – кудр€ва€, брюссельска€, цветна€ и брокколи – содержит ферменты, помогающие «чистить» печень и кишечник от вредных веществ.

2. яблоки богаты пектинами и клетчаткой, очищающими кишечник от «отходов производства». яблоки лучше есть с кожурой, только не забывайте удал€ть воск, которым иногда покрывают фрукты дл€ сохранности.

3. Ћистовой салат содержит витамины, микроэлементы и органические кислоты, которые улучшают пищеварение, ускор€ют обмен веществ и предотвращают отложение солей.

4. —векла благотворно вли€ет на работу печени, почек и мочевого пузыр€. ¬ ней много пектинов, витаминов и минералов. —векла помогает организму усваивать витамин ¬ и сама содержит много витаминов. ¬арена€ свекла и свекольный отвар – хорошее слабительное и мочегонное средство.

5. ћорковь не только богата провитамином ј и пектинами, но и улучшает углеводный обмен. ј свежий морковный сок благотворно вли€ет на де€тельность почек и печени.

6. „ернослив богат балластными веществами, очень полезными дл€ пищеварени€ и очищени€ организма.

7. «ерновые хлебцы практически не содержат углеводов и сахара, зато очень богаты клетчаткой. ќсобенно полезны хлебцы из цельных злаков, ржаные и мультизерновые, в которых много витаминов группы ¬.

¬ключайте хот€ бы по три из них в ежедневный рацион, и результат вас порадует.

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

ј вы любите бананы?

¬торник, 09 јпрел€ 2013 г. 10:48 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Love_777 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

babanas-01[1] (700x525, 56Kb)

ј вы любите бананы?

Ѕанан по содержанию кали€ может заменить: четыре дольки кураги, стакан томатного сока, два плода киви, треть дыни, полтора стакана молока, стакан нежирного йогурта.  роме того банан содержит: 0,6% эфирных масел; ферменты и пектиновые вещества, катехоламины (серотонин, допамин и норпинефрин).

”ченые обнаружили, что в бананах есть даже небольшое количество вещества "Musa Sapientum bananadine", которое бодрит, повышает настроение и улучшает мыслительные процессы.

* язва желудка и 12-перстной кишки.
1 крупный спелый банан разм€ть вилкой до получени€ однородного пюре. —ъесть утром натощак маленькой ложечкой, не спеша.

* «аболевани€ печени и почек.
ћ€коть чуть зеленоватого банана обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием. ѕо 1-2 банана в день, через 20-30 мин. после еды.

* ¬оспаление слизистых оболочек рта.
2 спелых банана нарезать на кусочки, съесть в течение получаса, долго держа во рту пережеванную кашицу. ¬одой не запивать.

* ƒепресси€.
Ѕанан содержит большое количество эндорфинов, возбуждающе действующих на центр положительных эмоций в мозгу, а также способствующих расслаблению мышц и кровеносных сосудов. 1-2 спелых бананов натощак оказывает достаточно эффективное лечебное действие.

* Ќерегул€рный менструальный цикл.
ћарокканска€ народна€ медицина советует в последней четверти цикла съедать ежедневно 1-2 зеленоватых (с в€жущим вкусом) банана.

* —нижение потенции.
¬ечером, через 1 час после ужина съесть 1 банан с ложкой мЄда.

*  ожа груди.
ѕодкладывание кожуры банана в чашечки бюстгальтера (внутренней стороной) подт€гивает кожу груди.
( из нета )

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

10 фактов об орехах, о которых вы, возможно, не знали!

¬оскресенье, 14 јпрел€ 2013 г. 07:41 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Love_777 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]


orehi (500x325, 196Kb)

10 фактов об орехах, о которых вы, возможно, не знали!

Ќе все знают, что орехи вход€т в топ продуктов-антидепрессантов. —егодн€ мы расскажем вам об уникальных свойствах орехов. ќ том, как с их помощью не только сохранить, но и улучшить своЄ здоровье.

1. ‘ундук был известен ещЄ в древние времена. Ќаши предки делали из него амулеты от нечистой силы и природных катаклизмов. Ётот вид орехов содержит большое количество витаминов ј и ≈. ”лучшает де€тельность головного мозга. Ћучше всего употребл€ть в сыром виде.

2.¬ рецептах индийской и азиатской кухни часто присутствуют орехи кешью. »х используют дл€ приготовлени€ первых и вторых блюд, закусок, соусов, десертов. ќбладают свойством укрепл€ть иммунитет, улучшать сердечную де€тельность и даже успокаивать зубную боль. ¬сего двадцать орешков кешью в день и ваш организм получит суточную норму железа. ѕеред употреблением орехи необходимо обжарить, так как в сыром виде они безвкусны.

3.‘исташки часто называют «улыбающимис€ орешками». Ќо, несмотр€ на их низкокалорийность и богатый минералами и витаминами состав, увлекатьс€ особо ими не стоит. —уточна€ норма дл€ взрослого человека всего п€тнадцать орешков. ѕомогут при лечении болезней пищеварительного тракта, дыхательных путей, малокровии и желтухи, при токсикозе у беременных, повышают репродуктивную способность мужчин.

4. Ћюд€м склонным к заболевани€м сердца врачи насто€тельно рекомендуют съедать не менее 60 грамм миндал€ в неделю. ћиндаль богат фосфором, калием и железом. „асто используетс€ в приготовление десертов. ¬ »спании считаетс€ элитным орехом. ѕри покупке стоит обратить внимание на крупные орешки без повреждений.

5. Ќа  авказе грецкий орех почитаетс€ как св€щенное дерево. “ам можно встретить деревь€ возрастом более четырЄх веков. ѕлоды содержат большое количество незаменимых аминокислот, дубильных веществ и ценных минералов. ѕомогут при физическом истощении, малокровии, болезн€х нервной системы, сердца и желудка. –егул€рное применение защитит мужчин от полового бессили€.

6. ќ полезных свойствах кедровых орешков писал ещЄ средневековый врач и учЄный јвиценна. —овременна€ наука только подтвердила выводы учЄного. ќрешки отличаютс€ большим содержанием витаминов, макро- и микроэлементов при малом содержании клетчатки. ќсобенно полезны дет€м и пожилым. Ћюд€м склонным ожирению стоит ограничить потребление кедровых орехов.

7. —амым вкусным орехом по праву считаетс€ бразильский орех. ≈го используют как закуску, при приготовлении салатов и десертов. ¬сего два ореха в день и ваш организм получит суточную норму селена. Ќехватка которого ведЄт к преждевременному старению.  роме этого орехи подар€т вам зар€д бодрости и энергии, красивую, чистую кожу и уменьшат риск сердечных и онкологических заболеваний.

8.—амые крупные орехи на «емле – кокосовые. ¬ес одного ореха может достигать четырЄх килограмм.  роме прекрасного вкуса и аромата, орехи содержат большое количество витаминов группы ¬, макро- и микроэлементов. Ѕлаготворно вли€ют на иммунитет, зрение, пищеварительную систему, работу щитовидной железы.  окосовое молочко обладает омолаживающим эффектом.

9. «емл€ной орех – арахис. ¬ мире насчитываетс€ около 70 видов. ќрехи €вл€ютс€ прекрасным антиоксидантом. ”лучшают зрение, слух и пам€ть. »спользуетс€ не только как пищевой продукт, но и как сырьЄ в химической промышленности при изготовлении пластмассы, синтетических ниток и кле€.

10. Ћюбимое лакомство многих французов и италь€нцев – каштаны. ¬о ‘ранции даже есть праздник-день  аштана. ¬ этот день по всей стране витает ароматный запах жареных каштанов, который идЄт от жаровен, установленных пр€мо на улицах. ¬о всех кафе можно заказать вкусные блюда с добавлением каштанов. Ёто могут быть супы, суфле, салаты, выпечка и вкуснейшие десерты. Ќо в пищу пригодны не все виды, а только плоды каштана посевного. —одержат большое количество клетчатки, витаминов — и ¬. ƒиетологи насто€тельно советуют вегетарианцам включать каштаны в свой рацион.
( из нета )

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

—олнце в банке или "мед" из одуванчиков...

—уббота, 20 јпрел€ 2013 г. 20:28 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ EFACHKA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

3424885_DSC_6744600 (600x397, 20Kb)

ћед из одуванчиков – это чудесное €нтарное лакомство из цветков одуванчика, не уступающее по вкусу пчелиному меду. Ќизкие затраты, великолепные вкусовые данные, простота приготовлени€ меда из одуванчиков делают его очень попул€рным.



Ќе перестаю восхищатьс€ таким замечательным растением, как одуванчик. ¬от уже в течение нескольких недель, после того как сошел снег и по€вились первые розетки с листь€ми одуванчика, мы с удовольствием вкушали разнообразные салаты из этого удивительного растени€ вкупе с другой зеленью, стара€сь поскорее восполнить запас жизненно важных дл€ организма витаминов, израсходованных за долгую зиму.

ј одуванчик снова продолжает радовать наш глаз, на этот раз своими золотистыми головками, устремленными навстречу солнцу и разбросанными по опушкам и тропинкам лесов, на зеленых лужайках вокруг наших огородов и дач. ј большинство наших сограждан, даже не подозрева€ о значительных полезных и лечебных свойствах одуванчика, безжалостно уничтожают его, как бесполезный сорн€к, и совершено напрасно.

 ѕо этому случаю € вспоминаю засуху, котора€ случилась несколько лет назад. ќбычно мы с семьей пьем чай с вареньем или медом. Ќо в тот год из-за засушливого лета запасенного варень€ нам хватило только до середины зимы, не было по этой причине и меда. ѕоэтому вторую половину зимы мы чаевничали без этих сладостей и очень по ним соскучились. » дождавшись весны, мы первым делом приготовили мед из одуванчиков. –ади справедливости следует отметить, что раньше мы делали мед из одуванчиков в основном дл€ лечебных целей. Ќо, попробовав его однажды, € теперь с нетерпением жду весны, чтобы попробовать свежего меда из одуванчиков.

—уществуют разные способы приготовлени€ меда из одуванчиков, но € расскажу о проверенном способе приготовлени€ этого лечебного лакомства, которым еще поделилась со мной мо€ бабушка. 

—остав ингредиентов дл€ приготовлени€ меда:

  • цветок одуванчика – 400 шт.;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимонна€ кислота – 1 ч. ложка;
  • вода – 1 л


ѕриготовление меда:

ƒл€ приготовлени€ меда, необходимо в сухую погоду, лучше всего утром, собрать 400 штук желтых соцветий одуванчика, не удивл€йтесь, но придетс€ посчитать. ѕоскольку мед приготавливаетс€ только из цветков одуванчика, то стебли и розетки листьев растени€ необходимо при сборе удалить, т.к. они могут давать горечь. —обирать цветки одуванчика рекомендуетс€ в экологически чистых местах, вне городской черты и вдали от автомобильных дорог. —обранные цветки одуванчика замочить на сутки в холодной воде. «атем цветки отжать, а воду вылить.   отжатым цветкам добавить 1 л воды, 1 ч. ложку лимонной кислоты, довести до кипени€ и с момента закипани€ варить еще в течение 15 минут. ѕосле чего выключить огонь и остудить отвар. ќстуженный отвар процедить через сито, а цветки одуванчика отжать до капли.   полученному отвару добавить 1 кг сахарного песка и кип€тить сироп, накрыв крышкой, на медленном огне примерно около 1 часа, до образовани€ массы средней консистенции. ѕомните, что если мед получитс€ слишком жидким, то он может прокиснуть, а если слишком густым, то может закристаллизоватьс€. √отовый мед должен иметь красивый €нтарный цвет. ѕри соблюдении указанных пропорций ингредиентов и технологии приготовлени€ должно получитьс€ до 1 л готового меда.

 ак видим, приготовить мед из одуванчиков очень просто, гораздо сложнее собрать необходимое количество цветков одуванчика в экологически чистом месте. “ехнологи€ приготовлени€ меда напоминает процесс варки варень€, но при этом получившеес€ варенье по вкусу и запаху практически не отличаетс€ от пчелиного меда, поэтому и получило название в народе «мед из одуванчиков».

ћед из одуванчиков – при€тный на вкус, с удивительным ароматом, не уступающий по вкусу пчелиному меду, примен€етс€ как общеукрепл€ющее лекарство. ≈го можно употребл€ть с чаем вместо сахара, варень€ и других сладостей. ƒела€ бутерброды, его можно намазывать на хлеб с маслом, а также использовать вместо пчелиного меда при выпечке пирожных. ќн €вл€етс€ отличным витаминным средством при лечении простуды, кашл€, ангины, профилактики бронхита и астмы. ћед из одуванчиков успешно восстанавливает поврежденные клетки печени и желчного пузыр€.

ѕолезные свойства меда из одуванчиков, доступность всех необходимых компонентов, а также низка€ себестоимость и простота его приготовлени€ делают мед из одуванчиков с каждым годом все более востребованным дл€ здорового питани€ среди всех слоев населени€.

3424885_DSC_6730600 (600x422, 44Kb)

3424885_36342303_i192873755_74334_3 (29x31, 5Kb)
 

»сточник

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (1)

ѕќ“–я—јёўјя “јЅЋ»÷ј

—уббота, 18 ћа€ 2013 г. 18:29 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ита_ћерзл€кова [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«ащищают суставы   ”лучшают объем легких   ќстанавливают поносы   ѕредотвращают запоры   «ащищают ваше сердце   яЅЋќ » 
«амедл€ют процесс старени€   «ащищают от јльцгеймера   —охран€ют зрение   –егулируют кров€ное давление   Ѕоретс€ с раком   јЅ–» ќ—џ 
«ащищают от заболеваний печени   —табилизируют сахар в крови   «ащищают ваше сердце   ѕонижают холестерол   —пособствует пищеварению   ј–“»Ўќ  
–азглаживают кожу   –егулируют кров€ное давление   ѕомогают остановить инсульт   ѕонижают холестерол   Ѕоретс€ с диабетом   ј¬ќ јƒќ 
ќстанавливают поносы   –егулируют кров€ное давление   ”крепл€ет кости   ”спокаивает кашель   «ащищают ваше сердце   ЅјЌјЌџ 
—табилизируют сахар в крови   Ѕоретс€ с раком   ѕонижают холестерол   ѕомогают при геморрое   ѕредотвращают запоры   ‘ј—ќЋ№ 
ѕомогают снижению веса   «ащищают ваше сердце   –егулируют кров€ное давление   ”крепл€ет кости   Ѕоретс€ с раком   —¬≈ Ћј 
ѕредотвращают запоры   ”лучшают пам€ть   —табилизируют сахар в крови   «ащищают ваше сердце   Ѕоретс€ с раком   „≈–Ќ» ј 
–егулируют кров€ное давление   «ащищают ваше сердце   Ѕоретс€ с раком   —охран€ют зрение   ”крепл€ет кости   Ѕ–ќ  ќЋ» 
ѕомогают при геморрое   «ащищают ваше сердце   —пособствует снижению веса   ѕредотвращают запоры   Ѕоретс€ с раком    јѕ”—“ј 
ѕоддерживают иммунную систему   Ѕоретс€ с раком   ѕонижают холестерол   –егулируют кров€ное давление   —охран€ют зрение   ћ”— ”—Ќјя ƒџЌя 
—пособствует снижению веса   Ѕоретс€ с раком   ѕредотвращают запоры   «ащищают ваше сердце   —охран€ют зрение   ћќ– ќ¬№ 
«ащищают от болезней сердца   ”стран€ют син€ки   ”крепл€ет кости   Ѕоретс€ с раком груди   «ащищают от рака простаты   ÷¬≈“Ќјя  јѕ”—“ј 
«ащищают от јльцгеймера   «амедл€ют процесс старени€   ѕрекращает бессонницу   Ѕоретс€ с раком   «ащищают ваше сердце   ¬»ЎЌя 
–егулируют кров€ное давление   Ѕоретс€ с раком   ѕонижают холестерол   «ащищают ваше сердце   —пособствует снижению веса    јЎ“јЌ 
ѕоддерживают иммунную систему   Ѕоретс€ с раком   ќчищает синусы   ќблегчает боли в горле   —пособствует пищеварению   ѕ≈–≈÷ „»Ћ» 
–егулируют кров€ное давление   Ѕоретс€ с раком   ѕонижают холестерол   ѕомогают остановить инсульт   —пособствует снижению веса   »Ќ∆»– 
ѕоддерживают иммунную систему   Ѕоретс€ с раком   «ащищают ваше сердце   «ащищают ваше сердце   «ащищают ваше сердце   –џЅј 
ѕоддерживают иммунную систему   ”Ћ”„Ўј≈“ ѕ—»’ќЋќ√»„≈— ќ≈ «ƒќ–ќ¬№≈   «ащищают ваше сердце   Ѕоретс€ с диабетом   —пособствует пищеварению   Ћ≈Ќ 
Ѕоретс€ с грибком   ”бивают бактерии   Ѕоретс€ с раком   –егулируют кров€ное давление   ѕонижают холестерол   „≈—Ќќ  
ѕонижают холестерол   Ѕоретс€ с раком простаты   ѕомогают остановить инсульт   —пособствует снижению веса   «ащищают от инфаркта   √–≈…ѕ‘–”“ 
«ащищают ваше сердце   ”силивают кровоток   Ѕоретс€ с раком   ѕредотвращают камни в почках   —охран€ют зрение   ¬»Ќќ√–јƒ 
”бивают бактерии   —пособствует снижению веса   ѕомогают остановить инсульт   «ащищают ваше сердце   Ѕорютс€ с раком   «≈Ћ≈Ќџ… „ј… 
Ѕоретс€ с аллергией   ”величивает энергию   «ащищает от €зв   —пособствует пищеварению   «аживл€ет раны   ћ≈ƒ 
ќстанавливает цингу   –азглаживают кожу   –егулируют кров€ное давление   «ащищают ваше сердце   Ѕоретс€ с раком   Ћ»ћќЌ 
ќстанавливает цингу   –азглаживают кожу   –егулируют кров€ное давление   «ащищают ваше сердце   Ѕоретс€ с раком   Ћј…ћ 
«ащищают от јльцгеймера   —пособствует пищеварению   –егулирует щитовидную железу   ”лучшают пам€ть   Ѕоретс€ с раком   ћјЌ√ќ 
”крепл€ет кости   Ѕоретс€ с раком   ”бивают бактерии   ѕонижают холестерол   –егулируют кров€ное давление   √–»Ѕџ 
–азглаживают кожу   ѕредотвращают запоры   Ѕоретс€ с диабетом   Ѕоретс€ с раком   ѕонижают холестерол   ќ¬—яЌ ј 
–азглаживают кожу   Ѕоретс€ с диабетом   Ѕоретс€ с раком   —пособствует снижению веса   «ащищают ваше сердце   ќЋ»¬ ќ¬ќ≈ ћј—Ћќ 
Ѕоретс€ с грибком   ѕонижают холестерол   ”бивают бактерии   Ѕоретс€ с раком   ѕонижает риск инфаркта   Ћ”  
¬ыправл€ет дыхание   «ащищают ваше сердце   Ѕоретс€ с раком   ѕоддерживают иммунную систему     јѕ≈Ћ№—»Ќџ 
ѕомогают при геморрое   —пособствует пищеварению   ѕомогают остановить инсульт   Ѕоретс€ с раком   ѕредотвращают запоры   ѕ≈–—» » 
    Ѕоретс€ с раком простаты   —пособствует снижению веса   «ащищают от болезней сердца   ј–ј’»— 
4360286_541f1556eb46d1be4056a74ee7d2d5a1_1_ (32x29, 2Kb)

 

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

 ак вли€ет цвет пищи на наше здоровье

—уббота, 01 »юн€ 2013 г. 15:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ VUNRO [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

7 продуктов улучшающих пам€ть

—реда, 26 »юн€ 2013 г. 17:04 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Love_777 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]


stock-vector-abstract-human-brain-background-design-76306534[1] (450x453, 72Kb)

7 продуктов улучшающих пам€ть

Ќашим мозгам тоже нужно питание.  роме свежего воздуха и при€тных мыслей — витамины и микроэлементы.


Ўалфей.

” шалфе€ длинна€ репутаци€ улучшени€ пам€ти и почти все исследовани€ доказывают, что в нем содержитс€ важное масло, поэтому его тоже нужно добавить в диету.


“ыквенные семечки.

√орсть семечек в день - это рекомендуема€ доза цинка, необходимого дл€ улучшени€ пам€ти и навыка мышлени€.

–озмарин

–озмарин богат антиоксидантами и карнозиновой кислотой, расшир€ющией церебральные сосудистые ткани. »сследовани€ показывают, что даже запах розмарина может улучшить производительность пам€ти.


∆ирна€ рыба

¬ лососевых, скумбрии, палтусе и сельди содержатс€ кислоты омега-3, снижающие уровень холестерина и благотворно вли€€ на сосуды головного мозга. ¬ рыбе также содержитс€ йод, который улучшает €сность ума. (не подвергать тепловой обработке - не варить, жарить , коптить а только —ќЋ»“№)


Ѕрокколи

ќтличный источник витамина   и магни€, которые улучшают работу мозга. “акже в капусте содержитс€ бор, нехватка которого приводит к снижению мозговой активности.


ћорковь

ћорковь замедл€ет процессы старени€ организма, в том числе и мозга. —одержащеес€ в моркови вещество лютеолин позвол€ет боротьс€ с преждевременной гибелью клеток, отвечающих за пам€ть.


„ерника.
»сследование, проведенное университетом “афтс и опубликованное в ∆урнале неврологии обнаружило, что экстракт черники помогает от временной потери пам€ти.(важно где ее собирали. часто бывает радиоактивна€)


√рецкий орех

ѕрактически во всех этих продуктах содержитс€ активное вещество — лютеолин. ќн снимает воспалени€ в мозге, вызванные возрастом и негативными внешними факторами, предотвращает потерю внимани€, ухудшение пам€ти, уменьшает производство вредных веществ в головном мозге и способствует выживанию нейронов после воздействи€ бактериальных токсинов.

Ћютеолин также содержитс€ в м€те и ромашке. “ак что к улучшающим пам€ть средствам можно отнести м€тный и ромашковый чаи.
(из нета )

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

10 необходимых продуктов дл€ мозга

—уббота, 27 »юл€ 2013 г. 07:44 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lyplared [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]


10 необходимых продуктов дл€ мозга

4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)
„ем кормить мозг?


«ћы
— то, что мы едим, и то, что мы думаем», — перефразиру€ эту известную
мудрость, можно сказать — то, как мы думаем, во многом зависит от того,
что мы едим. ≈сли правильно сбалансировать свой рацион, подобрать
правильные продукты дл€ мозга, то можно стать если не Ёйнштейном, то по
крайней мере — умным малым, который щелкает сложные жизненные задачи как
орешки!  стати, именно этот питательный и любимый многими продукт по
праву занимает первую строчку нашего рейтинга «умной» еды.


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)
ќрехи — еда не дл€ простолюдинов

—уществует
легенда, что вавилонские жрецы запрещали чел€ди есть орехи — чтобы те
чересчур не поумнели. ∆рецы бо€лись не зр€: орехи дл€ мозга — как
сельдерей — сами знаете дл€ чего. ¬се благодар€ большому содержанию
жирных кислот, железа и фосфора. ¬се вышеперечисленное питает клетки
мозга. Ќе зр€ неврологи советуют активно заправл€тьс€ орехами в период
повышенных умственных нагрузок.


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)
ћорска€ капуста

¬одоросль
— чемпион по содержанию йода. Ќедостаток этого химического элемента
нарушает работу щитовидной железы, а та в свою очередь расшатывает
нервную систему: провоцирует бессонницу, раздражительность, депрессию и
расстройство пам€ти. јмериканские ученые даже проводили специальные
исследовани€, которые показали, что у тех, кто употребл€ет морскую
капусту регул€рно, коэффициент IQ минимум на 5-6 пунктов выше, чем у
тех, в чьем рационе отсутствует морска€ капуста. ѕольза очевидна, да?


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)
ќвс€нка, сэр

ѕольза
овс€нки тоже неоспорима. ќвс€нка — прекрасный источник витаминов группы
B, без которых немыслима нормальна€ работа центральной нервной системы.
ќвес считаетс€ одним из самых полезных злаков. ќн стимулирует
кровообращение, в том числе и в мозге.  роме того, овс€нка — источник
пищевых волокон, которые очищают наш организмов от шлаков и токсинов и
делают наш ум €сным, а действи€ последовательными и осмысленными.


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)
√орький шоколад

Ўоколад
как ни один другой продукт богат антиоксидантами и биофлавоноидами. »
те, и другие защищают клетки мозга от разрушительного действи€ свободных
радикалов.   тому же какао-бобы содержат магний — микроэлемент,
необходимый дл€ нормальной работы пам€ти. ѕодчеркиваем, речь идет
исключительно про черный горький шоколад. ѕольза остальных сладостей
крайне сомнительна - конфеты, торты, пирожные и суфле содержат ничтожно
мало какао и слишком много транс-жиров и сахара.


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)

«еленый чай

Ќеврологи
изучили вли€ние зеленого ча€ на организм и установили, что зеленый чай
защищает нас от болезни ѕаркинсона — одного из самых т€желых системных
заболеваний. ј голландские ученые вы€снили, что 3 чашки зеленого ча€ в
день способны предотвратить возникновение инсульта. Ётот бодр€щий
напиток содержит больше кофеина, чем кофе, но его стимулирующее действие
на нервную систему более м€гкое и пролонгированное.

4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)

ћорковь

јмериканские
ученые утверждают, что бета-каротин замедл€ет процессы старени€ в мозге
и преп€тствует разрушению клеток, вызываемому действием свободных
радикалов.  роме того, польза моркови в содержании полезных сахаров (в
том числе фруктозы), которые питают клетки мозга и тонизируют нервную
систему. ≈шьте морковь на завтрак — и ваш день начнетс€ в хорошем
расположении духа!


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)

 реветки

Ёти
маленькие ракообразные пр€чут под своим панцирем большое количество
витамина D, который помогает усвоению кальци€ и предотвращает множество
нарушений работы ÷Ќ— — от плохого настроени€ и забывчивости до болезни
јльцгеймера и старческого слабоуми€. ѕлюс к этому польза креветок в том,
что они снабжают мозг важнейшими жирными кислотами и служат ценным
источником легкоусво€емого белка.


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)
¬иноград

„ем
полезен виноград? ¬иноград — прекрасный источник антиоксидантов и
сахаров. ѕервые при регул€рном употреблении не дают мозгу состаритьс€,
вторые дают более быстрый эффект: активизируют пам€ть и усиливают
умственную активность. » в белом, и в черном содержитс€ эпикатехин —
полифенол, усиливающий приток крови к мозгу и улучшающий пам€ть. ¬
черном есть еще и пигмент антоцианин — который поддерживает целостность
клеток мозга и фактически продлевает их жизнь.


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)

—векла

Ќе
слишком востребованный в последнее врем€ росси€нами корнеплод богат
бетаином — веществом, способствующим улучшению настроени€, самочувстви€,
реакции и способности концентрироватьс€. ¬опреки русской традиции
желательно есть сырую свеклу, например, потереть ее в салат, сдобрив
уксусом и маслом.  роме того, свекла источник железа — ценного
кроветворного элемента - чем и полезна свекла.


4868b83488dea920694747bc03457236 (472x340, 38Kb)

“реска

»так,
треска. ѕольза этого продукта не должна быть недооценена. Ёта северна€
рыба очень богата селеном — минералом, который повышает
работоспособность, стимулирует умственную активность, благотворно вли€ет
на настроение, предупрежда€ депрессии и апатию. ќбвал€йте треску в
муке, обжарьте с двух сторон и подавайте, например, с гречкой или
овощами, приготовленными на пару. Ќе забывайте про фосфор, которым
богата люба€ рыба, — про то, как он полезен дл€ мозга, вы наверн€ка
знаете с детства.

 
streglova

 

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

10 китайских чайных запретов

—уббота, 27 »юл€ 2013 г. 07:49 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lyplared [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

10 китайских чайных запретов

3674753_64786352_56765033_70032655 (572x403, 47Kb)



«апрет первый –
чай на пустой желудок.  огда пьешь чай на пустой желудок, холодна€ 
природа ча€, проника€ вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что 
подобно «проникновению волка в дом», в  итае издревле советовали «не 
пить чай на пустое сердце».

«апрет второй – на
обжигающий чай. —лишком гор€чий чай сильно раздражает горло, пищевод и 
желудок. ƒлительное употребление очень гор€чего ча€ может привести к 
болезненным изменени€м этих органов. ѕо данным зарубежных исследований, 
частое употребление ча€ температурой выше 62 градусов ведет к повышенной
ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. 
“емпература ча€ не должна превышать 56 градусов.

«апрет третий –
на холодный чай. ¬ то врем€, как теплый и гор€чий чай придают бодрость,
делают €сным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: 
застой холода и скопление мокроты.

«апрет четвертый – на слишком крепкий чай. ¬ысокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

«апрет п€тый –
на долгое заваривание ча€. ≈сли чай заваривать слишком долго, чайные 
полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисл€тьс€, что не
только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и 
значительно снижает питательную ценность ча€ за счет окислени€ 
содержащихс€ в чайных листь€х витаминов — и –, аминокислот и других 
ценных веществ.  роме того, настаива€сь, чай подвергаетс€ воздействию 
окружающей среды, если чай долго томитс€ в тепле в нем значительно 
увеличиваетс€ содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).



«апрет шестой –
на многократное заваривание. ќбычно после третьей-четвертой заварки в 
чайных листь€х уже мало что остаетс€. Ёксперименты показывают, что 
первый настой выт€гивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных 
листьев, второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четверта€ заварка 
добавл€ет еще 1-3%. ≈сли же продолжать заваривать чай дальше, то в 
настой могут выходить и вредные составл€ющие, поскольку вредные 
элементы, содержащиес€ в очень небольшом количестве в чайных листь€х, 
выход€т в настой в последнюю очередь.

«апрет седьмой –
на чай перед едой. Ѕольшое количество ча€, выпитое перед едой, ведет к 
разжижению слюны, пища начинает казатьс€ безвкусной, кроме того, может 
временно снизитьс€ усвоение протеина пищеварительными органами. 
—ледовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

«апрет восьмой –
на чай сразу после еды. Ћюбое обильное питье сразу после еды приводит к
значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедл€ет 
пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварени€. ≈сли хотите 
попить чай после еды, подождите 20-30 минут.



«апрет дев€тый –
на запивание чаем лекарств. ƒубильные вещества, содержащиес€ в чае, 
расщепл€€сь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают 
осадок и плохо усваиваютс€. ѕоэтому китайцы говор€т, что чай разрушает 
лекарства.

«апрет дес€тый – на вчерашний чай. 
„ай, посто€вший сутки, не только тер€ет витамины, но также становитс€ 
идеальной питательной средой дл€ бактерий. Ќо если чай не испортилс€, 
его вполне можно использовать в лечебных цел€х, но только как наружное 
средство. “ак, насто€вшийс€ за сутки чай богат кислотами и фтором, 
которые преп€тствуют кровотечению из капилл€ров, поэтому вчерашний чай 
помогает при воспалени€х полости рта, бол€х в €зыке, экземе, 
кровоточащих деснах, поверхностных повреждени€х кожи, гнойниках. 
ѕромывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить непри€тные ощущени€ 
при про€влении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание 
рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставл€ет 
ощущение свежести, но и укрепл€ет зубы. 


http://blog.kp.ru/users/sweets_cherry/post167240279/
4360286_1367265823nsZrm4K6Q_009037PELEiEtEizEiEjEaP300 (101x36, 4Kb)

 

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  
 омментарии (0)

—пелых фруктов аромат...

¬торник, 30 »юл€ 2013 г. 21:07 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ be-ll [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—пелых фруктов аромат...




Ћетний сад

 ак хорош он, летний сад,
‘руктами всегда богат.
¬ишен стройных целый р€д -
–убином €годы гор€т.
–€дом здесь растЄт и слива,
ѕлодами сочными красива.
√руш и €блок аромат,
—ъесть одно бы каждый рад.


































 алорийность некоторых €год и фруктов:

јбрикосы 46 ккал
јйва 38 ккал
јлыча 34 ккал
јнанас 48 ккал
Ѕананы 91 ккал
¬ишн€ 49 ккал
√ранат 52 ккал
√руша 42 ккал
»нжир 56 ккал
 изил 45 ккал
ѕерсики 44 ккал
–€бина садова€ 58 ккал
–€бина черноплодна€ 54 ккал
—лива садова€ 43 ккал
‘иники 281 ккал
’урма 62 ккал
„ерешн€ 52 ккал
Ўелковица 53 ккал
яблоки 46 ккал
јпельсин 38 ккал
√рейпфрут 35 ккал
Ћимон 31 ккал
ћандарин 38 ккал
Ѕрусника 40 ккал
¬иноград 69 ккал
√олубика 37 ккал
≈жевика 33 ккал
«емл€ника 41 ккал
 люква 28 ккал
 рыжовник 44 ккал
ћалина 41 ккал
ћорошка 31 ккал
ќблепиха 30 ккал
—мородина бела€ 39 ккал
—мородина красна€ 38 ккал
—мородина черна€ 40 ккал
„ерника 40 ккал
Ўиповник свежий 101 ккал

 

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

ѕро утро и овс€нку. ѕолезно знать!

¬торник, 06 јвгуста 2013 г. 23:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ heregirl [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕро утро и овс€нку. ѕолезно знать!

ѕольза овс€ной каши:

1. ѕовышает иммунитет и сопротивл€емость организма.
2. —пособствует нормализации обмена веществ.
3. —пособствует очищению организма от шлаков, солей т€желых металлов.
4. ”лучшает работу пищеварительного тракта.
5. ”лучшает состо€ние кожи.
6. ѕомогает снизить уровень холестерина в крови и преп€тствует образованию холестериновых бл€шек.
7. —ложные углеводы содержащиес€ в овс€нке придают человеку чувство бодрости, а полученна€ энерги€ помогает ему держатьс€ до самого вечера.

 огда и сколько нужно есть?

ќвс€ную кашу рекомендуетс€ употребл€ть утром, на завтрак.
„ерез день самый оптимальный вариант дл€ любого организма.

 акую кашу выбрать?

¬иды овс€нки:
1. ÷ельные овс€ные хлопь€.
2.  аши быстрого приготовлени€.
3.  аши моментального приготовлени€.

ƒела€ упор на удобство приготовлени€ быстрых каш, производители снижают пользу такой овс€нки. ѕосле специальной обработки в ней остаетс€ намного меньше витаминов, чем в изначальных овс€ных хлопь€х. “ака€ овс€нка не сможет уже регулировать обмен веществ в организме человека, а также она тер€ет способность обеспечивать человека энергией в необходимом количестве.
ѕоэтому лучше и полезнее, готовить кашу из цельных хлопьев! ¬ы потратите на 10 минут больше, но подарите несопоставимо больше пользы, дл€ своего организма.

— чем есть овс€нку?

Ћожка меда с корицей или без, €годы, измельченное €блоко, курага, чернослив, орехи, изюм, морска€ соль. ¬место сливочного масла, лучше добавить 1 ч. ложку оливкового масла.

Ќо!

ќвс€нка оказывает неблагопри€тное воздействие на тех людей, кто страдает целиакией (непереносимость злаков).

 

 
–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

ѕолезные свойства некоторых продуктов, о которых мало кто знает.

¬торник, 13 јвгуста 2013 г. 09:21 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ heregirl [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕолезные свойства некоторых продуктов, о которых мало кто знает.

 иви: кожура богата антиоксидантами, обладающими противораковыми, противовоспалительными и антиаллергенными свойствами. ¬ кожуре этих веществ в три раза больше, чем в м€коти. »спользуйте эту кожуру в соковыжималке.

јнанас: помимо волокон и витамина — кожура богата бромелайном - энзимом, который защищает желудок, помога€ пище быстрее перевариватьс€.  ожура ананаса весьма тверда€, но ее нужно разламывать и размельчать до жидкого состо€ни€ в блендере, чтобы потом добавл€ть в м€коть.

Ѕананы: исследователи из “айван€ обнаружили, что экстракт из банановой кожуры €вл€етс€ хорошим антидепрессантом, так как в нем полно серотонина.  ожура также полезна дл€ зрени€ из-за антиоксиданта лютеина. –екомендуем прокип€тить банановую кожуру в течение 10 минут, а потом пить охлажденную воду. ћожно также добавить ее в соковыжималку.

„еснок: в кожуре множество разных антиоксидантов, помогающих затормаживать процессы старени€. ѕолейте половину чесночной головки или даже все ее целиком оливковым маслом, а потом положите на противень, когда вы что-нибудь выпекаете в духовке. ћожно добавл€ть чеснок с кожурой и в приготовленные овощи.

÷итрусовые: очень богаты антиоксидантами супер-флавоноидами, существенно снижающими уровень "плохого" холестерина. ¬ кожуре их в 20 раз больше, чем в м€коти.  идайте апельсины с кожурой в соковыжималку или блендер.

 артошка: почти все мы знаем о том, что картошка полезна дл€ здоровь€, но мало кто слышал, почему именно.  артофельные очистки размером с кулак обеспечивают вас половиной рекомендуемой дневной дозы растворимых волокон, кальци€, железа, фосфора, цинка и витамина —. Ќеплохо? Ќу а как готовить картофель в мундире русским люд€м объ€сн€ть не требуетс€.

 

 

 
–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

—екреты зиры

¬торник, 30 —ент€бр€ 2014 г. 15:04 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  –ј—ќ“ј_«ƒќ–ќ¬№я [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

зира (401x300, 15Kb)ѕримен€ют эту приправу только дл€ приготовлени€ плова. «ира прекрасно сочетаетс€ со всеми м€сными блюдами и супами. ƒл€ большего аромата, достаточно слегка обжарить еесемена на сухой сковороде.

Ќужно заметить, что приправу обычно добавл€ют дл€ жирного м€са. » люди, которые ее употребл€ют никогда не бывают полными, и не жалуютс€ на здоровье.

¬ чем же секрет? ќказывает семена зиры очень полезны! ƒостаточно примен€ть их каждодневно в своей рационе дл€ приготовлени€ блюд.

1. ќна помогает при похудении, так как улучшает процесс переваривани€ пищи. ј так же ускор€ет метаболизм. ѕоэтому после приема жирного м€са с зирой — нет т€жести в желудке.

2. —лабый настой зиры помогает справитс€ с коликами у маленьких детей.

3. —емена полезны при сердечно-сосудистых заболевани€х. ќни снижают риск инфаркта и преп€тствует образованию тромбов.



4. ÷елебные свойства: при мигрен€х — слабый целебный чай из зиры, при ушибах и шишках — кашица с гор€чей водой прикладываетс€ к больному месту в качестве примочек.

* ѕриготовление насто€ из зиры:
- 1 ч. ложку сем€н зиры залить одним стаканом гор€чей, кип€ченой воды;
- дать насто€тс€ не более 30-40 мин;
- принимать перед едой по пару глотков — 3 раза в день.

* ѕриготовление примочек из зиры:
- 1 ст. ложку зиры измельчить в кофемолке и залить гор€чей кип€ченной водой до состава «густой сметаны»;
- положить в марлю и прикладывать к больному месту, ушибах, син€кам на 10 мин. несколько раз в день.

ѕолезные советы.

1. Ќе стоит сразу много закупать этих сем€н, так как со временем семена приобретают горьковатый привкус. » уже при добавлении в еду вкус мен€етс€.
2. —рок хранени€ не более 6 мес€цев.
3. ƒостаточно приобретать зиру 2 раза в мес€ц в проверенных местах на рынках.
4. Ћучше всего купить семена и посадить их у себ€ на даче, либо в огороде. Ќо омните, что срок дл€ созревани€ сем€н составл€ет около 160 дней. ƒл€ северных регионов страны выращивать зиру лучше в теплицах.

 



 
–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

„то будет если ежедневно есть €йца

¬торник, 12 январ€ 2016 г. 16:03 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ gyord-pro-ladies [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

5. ѕоедание куриных €иц укрепл€ет даже мозг! витамины, еда, интересно, €йца

 

 

ѕервое, что приходит в голову: нас же все врем€ предупреждали, что это слишком больша€ нагрузка дл€ печени. ¬ €йцах так много опасного холестерина... ƒа еще и сальмонеллез от них подхватить можно?
ќказываетс€, на самом деле всЄ намного более оптимистично, и по нескольким причинам куриные €йца стоит включить в свое ежедневное меню.

1. яйцо - недорогой источник отличного белка

’орошие новости: белок куриных €иц усваиваетс€ нашим организмом практически полностью: на 98 процентов. Ёто позвол€ет поддерживать оптимальную мышечную массу. ѕри этом калорийность его совсем не высока: примерно 50 ккал на 100 граммов...
 роме того, употребление €ичного белка снижает чрезмерный аппетит (как посчитали ученые - почти на треть!), а обмен веществ - наоборот, повышает, дела€ тело более рельефным и подт€нутым.  стати, именно белок куриного €йца прин€т в качестве эталона биологической ценности, с которым сравнивают любые другие виды животных или растительных белков.

1. яйцо - недорогой источник отличного белка	 витамины, еда, интересно, €йца

 

2. ¬ куриных €йцах содержитс€ целый ассортимент витаминов и прочих полезных веществ

яичный желток можно считать природным поливитаминным комплексом: в его составе насчитываетс€ 15 витаминов и множество ценных минералов с микроэлементами. ќсобенно важно содержание витаминов ј (5% суточной нормы в одном среднем €йце) и D (10% суточной нормы), которых всегда не хватает в нашем традиционном питании.

2. ¬ куриных €йцах содержитс€ целый ассортимент витаминов и прочих полезных веществ	 витамины, еда, интересно, €йца

 

3. ”потребление €иц помогает сохранить крепкими кости

»менно наличие витамина D в желтке €иц гарантирует усвоение кальци€ и фосфора, а это важна€ часть защиты от остеопороза, который незаметно подкрадываетс€ к большинству из нас с возрастом.
» регул€рное включение в свой рацион куриных €иц обеспечит вам крепкие кости, а также крепкие красивые зубы!

3. ”потребление €иц помогает сохранить крепкими кости	 витамины, еда, интересно, €йца

 

4. яйца в меню укрепл€ют и наш иммунитет

ќп€ть же из-за богатого состава, включающего множество витаминов и прочих биологически активных веществ. ¬ частности, в куриных €йцах содержитс€ полный комплект всех незаменимых дл€ нашего организма аминокислот, благодар€ чему употребл€ющие их люди обеспечены надежной защитой от инфекций.
 роме того, съеда€ хот€ бы одно €йцо в день, вы обеспечиваете себ€ достаточным количеством лютеина, который защищает глаза от возрастной дегенерации.

4. яйца в меню укрепл€ют и наш иммунитет  витамины, еда, интересно, €йца

 

5. ѕоедание куриных €иц укрепл€ет даже мозг!

ј ответственны за это те самые аминокислоты, содержащиес€ в значительных количествах обеспечивают скорость реакции, как к примеру, тирозин, который просто необходим люд€м таких профессий, как спасатели, водители и сами доктора. ѕри этом €ичница способна€ даже увеличить вашу способность радоватьс€ жизни: потому что в ней содержитс€ и триптофан, повышающий выработку «гормона счасть€» серотонина.

5. ѕоедание куриных €иц укрепл€ет даже мозг! витамины, еда, интересно, €йца

 

6. » наконец, €йца в вашем рационе снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний

“от самый холестерин, который мы привыкли считать виновником атеросклероза, после поеданий куриных €иц не повышаетс€. ¬ каждом €йце содержитс€ достаточно веществ, которые помогают нам не только перерабатывать жиры, но и регулируют кров€ное давление, и даже отличаютс€ противовоспалительными свойствами. ј фосфатиды, которые можно найти в составе €иц, как раз преп€тствуют закупорке сосудов атеросклеротическими бл€шками.

6. » наконец, €йца в вашем рационе снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний витамины, еда, интересно, €йца

“ак что можно считать ежедневное поедание этого полезного продукта надежным - и что важно, недорогим - способом поддержать собственное здоровье!
≈динственными доводами против регул€рного употреблени€ блюд из €иц может быть аллерги€ на них или заболевани€ пищеварительной системы, при которых врач пр€мо запретит вам их поедание.
ј чтобы избежать заражени€ сальмонеллезом, достаточно мыть руки после контакта с сырыми куриными €йцами. ¬ вареном или прожаренном виде они уже не несут опасности

источник

 

 ак подн€ть настроение близкому человеку:

1438447836_Bezimeni1_05 (116x50, 13Kb) 1438447802_Bezimeni1_03 (117x50, 15Kb) 4425087_Bezimeni1_08 (116x50, 15Kb) 4425087_Bezimeni1_12 (117x50, 15Kb) 4425087_Bezimeni1_34 (117x50, 16Kb)

 

ѕо инструкции все просто и пон€тно:

4425087_zarabotoklegrad_01 (117x50, 13Kb) 4425087_zarabotoklegrad_02 (117x50, 15Kb) 4425087_zarabotoklegrad_03 (117x50, 12Kb) 4425087_zarabotoklegrad_04 (117x50, 15Kb) 4425087_zarabotoklegrad_05 (117x50, 13Kb) 4425087_zarabotoklegrad_06 (117x50, 16Kb)

 

–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

¬сего одна добавка в кофе, и вы забудете о проблемах с почками!

—уббота, 22 ќкт€бр€ 2016 г. 09:11 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Enigmatica [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 

¬сего одна добавка в кофе, и вы забудете о проблемах с почками!

 ардамон всем известен своими вкусовыми качествами. Ёта специ€ зан€ла почетное место на наших кухн€х, а количество рецептов с применением приправы растет с каждым днем. „ашечка кофе с кардамоном заставит затрепетать даже самых искушенных гурманов, не только из-за вкуса, но также из-за полезности!

ќказываетс€, если добавить немного кардамона в традиционную чашечку утреннего напитка, можно вылечить почки и избавитьс€ от проблем с пищеварением! ј какой аромат… —ловами не передать.

кардамон специ€

Ћечебные свойства кардамона издавна были известны в »ндии и  итае. “огда считалось, что благодар€ этой специи можно вылечить практически все болезни.

ƒалее>>>
–убрики:   улинари€
450205919 (72x67, 65Kb)

ћетки:  

 —траницы: [1]