Чечевичный крем-суп с колбасой |
Сытный крем-суп с чечевицей и копчёной колбасой. Готовится просто и недолго.
Чечевица (сухая, красная колотая) — 150 г
Морковь (100 г) — 1 шт
Лук-шалот (90 г) — 2 шт
Помидор (240 г) — 2 шт
Бульон (мясной (можно овощной) — 1 л
Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Соль
Коренья (сушенные, измельчённые: петрушка, сельдерей, пастернак) — 1 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка, зелёный
лук)
Колбаса (копчёная) — 180 г
"Для супа использовала красную колотую чечевицу. Чечевицу хорошо промыла до чистой воды. Затем налила в кастрюлю с чечевицей холодную воду и оставила часа на два. После чего чечевицу снова промыла проточной водой, налила 350 мл бульона и варила в течение 20 минут. Одновременно в другой кастрюле обжарила до мягкости лук и морковь на оливковом масле. Помидоры ошпарила кипятком, сняла с них кожицу, нарезала и положила к луку и моркови. Добавила соль, коренья, перец.
Чечевицу переложила в кастрюлю с овощами, налила 650 мл бульона и варила минут 30. В самом конце добавила укроп. Суп горячим измельчила в кастрюле ручным блендером и протёрла через сито. Суп можно не протирать. Я не хотела, чтобы семена помидоров попали в крем-суп.
Разлила суп в порционные миски, насыпала сверху петрушку, зелёный лук и нарезанную кубиками колбасу."
Метки: кулинария |
Суп с чечевицей и картофелем: кладезь полезных витаминов и микроэлементов |
Суп с чечевицей – полезный и сытный суп. Чечевица содержит в себе много витаминов и необходимых микроэлементов. Вы могли этого не знать, но чечквица богата белко, который легко усваивает наш организм. Не зря, многие считают чечевицу — полноправой заменой мяса.
Метки: кулинария |
Чечевичный суп |
Метки: кулинария |
Тот самый рецепт Харчо от Тамары Сулаквелидзе |
Метки: кулинария |
От этого СУПА вы будете в ВОСТОРГЕ! Необычно, ВКУСНО и ПОЛЕЗНО! |
Метки: кулинария |
Шурпа из баранины |
Шурпа из баранины готовится на Востоке уже несколько сотен лет и при этом совершенно не теряет своей популярности. Традиционно это блюдо надо готовить в казане, невероятно вкусной получается шурпа из баранины, приготовленная на костре. Конечно, это блюдо требует большого количества времени, но результат стоит потраченных усилий, ведь на столе будет стоять невероятно вкусное, ароматное, сытное блюдо с нежными кусочками баранины.
Традиционная шурпа из баранины по-узбекски представляет из себя достаточно густой и ароматный суп с овощами и прозрачным бульоном. Считается, что шурпа из баранины относится к узбекской кухне, но сегодня практически каждая хозяйка из Средней Азии знает все тонкости приготовления этого блюда. Этот рецепт пользуется большой популярностью не только на Ближнем Востоке, но и на Балканах, в Молдове, при этом в каждой стране есть определенные тонкости приготовления шурпы. К примеру, в некоторых регионах, прежде чем начинать готовить шурпу, сначала обжаривается мясо и овощи, после чего они тушатся в небольшом количестве жидкости. Ниже приведены самые популярных рецепты шурпы из баранины.
Метки: кулинария |
УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН |
Свежая домашняя лапша с овощной или мясной подливой популярна не только в Италии, но и на Востоке.
Согласно некоторым легендам, итальянец Марко Поло во время своего путешествия по Китаю попробовал уйгурский лагман и увез секрет его приготовления на родину.
Ведь в Средние века уйгуры проживали в основном на территории современного Китая.
Метки: кулинария |
Солянка сборная мясная |
Метки: кулинария |
Волшебный суп омолаживающий душу и тело |
Суп из сельдерея для похудения разработали американские хирурги, для того чтоб перед предстоящей операцией, люди страдающие ожирением могли похудеть.
Суп очень эффективный, такая диета не жесткая и позволяет похудеть очень быстро. Сельдереевая диета не имеет противопоказаний или каких-либо ограничений, соблюдать диету может каждый. При регулярном употреблении сельдерей оказывает общеукрепляющее, омолаживающие и даже очищающие действие.
Метки: кулинария |
Харчо лёгкий - но наваристый, густой, ароматный |
Метки: кулинария |
Куриный бульон |
Казалось бы, что может быть проще такого блюда как куриный бульон? Ан нет – свои секреты есть и приготовлении даже этого простого и полезного во всех отношениях блюда.
Куриный бульон является не только основой лёгких супчиков. Это великолепное, годами проверенное средство для придания сил больным, а также любимое кушанье фитнес-красоток и тех, кто просто следит за своим весом. Куриный бульон должен быть насыщенным, ароматным и прозрачным. Итак, приступим.
Метки: кулинария |
Ни дня без супа: 10 рецептов вкусных и сытных супов |
В холодное время года хочется похлебать наваристого густого супа с грибами, мягчайшим мясом, яркими овощами. Такой суп насытит, согреет, подбодрит пряностями. К тому же, не даст набрать лишних килограммов, которые зимой так и липнут. Предлагаем 10 рецептов интересных супов, которые вы обязательно должны попробовать!
Нежный сливочный суп с курицей, шампиньонами и яблоками! Очень вкусный и простой в приготовлении.
Метки: кулинария |
Разнообразим обеды гречневым супом |
Метки: кулинария |
Щавелевый суп - зеленый витаминный борщ, кладезь витаминов |
Метки: кулинария |
Фасолевый суп - рецепты популярного блюда |
Метки: кулинария |
Суп с клецками, только лучшие рецепты! |
Метки: кулинария |
Вкуснейший лагман. Подробный рецепт |
Метки: кулинария |
Узбекская кухня — лагман по-домашнему |
Узбекская кухня - лагман по-домашнему.
Лагман - это густой суп с лапшой. Лагман мы сегодня будем готовить по-домашнему, ведь не секрет, что домашний способ приготовления блюда более привычен и любим. Лапшу в Узбекистане готовит каждая хозяйка самостоятельно в домашних условиях, но сегодня в магазинах продается лапша "Лагманная".
У нас есть выбор, воспользоваться готовым продуктом или сделать лапшу самим. Когда я жила в Самарканде, вся еда, которую готовило местное население, была для меня в диковинку. Но девочки охотно делились рецептами, а я записывала их в общую тетрадь. Сегодня мне хочется поделиться ими с вами.
Готовим лагман по-домашнему.
Для приготовления лапши, нам следует замесить крутое тесто, хорошенько обмять его и укрыть полотенцем, чтобы оно не подсыхало. Подождем четверть часа и продолжим работу. Нам нужно раскатать тесто, как можно тоньше, скатать его трубочкой и порезать, стараясь отрезать кусочки одинаковые по толщине. Лапша должна получиться длинной. Забросим ее в кастрюлю и отварим в подсоленной воде. Когда лапша будет готова, мы ее промоем и дадим стечь воде.
Подготовим для лапши:
1. 500 грамм муки;
2. яйцо;
3. чайную ложку соли;
4. ¾ стакана воды.
Параллельно с приготовлением лапши будем готовить подливу или ваджу. Подлива готовится в казане, куда зальем масло. Температура масла должна быть очень высокой. Мы должны быстро добавлять продукты, поэтому заранее подготовим все составляющие этого блюда.
Для этого нам нужно все подготовленные нами продукты, порезать на кусочки средней величины. Первыми забросим лук и чеснок, сразу же бросим мясо, подождем несколько минут, переворачивая содержимое казана, чтобы оно обжарилось. Вслед за этим подсыплем паприку, морковь, сельдерей, помидор, картофель и сладкий перец, томатную пасту, муку, для загустения, немного соевого соуса и добавим 1,5 стакана бульона, в котором готовилась лапша.
Читайте рецепт полностью на сайте:http://уютнидом.цом/узбекская-кухня-лагман-по-домашнему.хтмл
Источник uyutnudom.com
Метки: кулинария |
Лагман |
Метки: кулинария |
Страницы: | [1] |