Когда хочется горячего, уютного и согревающего первого блюда без долгой возни с мясным бульоном — этот рецепт станет вашим главным фаворитом! Суп готовится прямо в одной кастрюле: сочные обжаренные грибочки, мягкие овощи, тонкая вермишель и бархатный сливочный бульон за счёт расплавленного сыра.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны — 300 г
Картофель — 2 шт.
Плавленый сыр — 75–100 г (в брикете или из ванночки)
Вермишель («паутинка») — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кипяток (или бульон) — 2 л
Растительное масло — 2 ст. л. для обжарки
Свежий укроп — небольшой пучок
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3 ШАГА:

Ароматная зажарка в кастрюле:
Шампиньоны нарезаю средними кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло, выкладываю грибы и обжариваю до полного испарения выделившейся жидкости. Следом добавляю мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Помешивая, обжариваю всё вместе около 5 минут до аппетитной золотистости.

Читать далее