Не переставая растирать, добавляем 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, и 1 полную столовую ложку топленого масла.

В миску насыпаем 10 ст.л. муки и 10 штук измельченных грецких орехов.

Добавляем растертую массу, вымешиваем до однородности.

Выпекаем в форме со съемными боками сначала половину теста.

Температура духовки 200 градусов, печем минут 20-25, пробуя готовность спичкой или спицей.

Второй корж готовим из оставшейся половины теста точно так же, но добавляем 2 ст.л. какао-порошка.

Пока коржи остывают, готовим крем -

взбиваем 2 яйца с 1,5 стакана сахарной пудры.

Отдельно взбиваем 250гр сливочного масла.

Яичную часть крема понемногу добавляем к маслу.

В конце взбивания вливаем ромовую эссенцию (или 1 ст.л. рома или коньяка) и ванильный сахар.

Когда коржи остынут, разрезаем каждый пополам и пропитываем сиропом -

1/2 стакана сахара вскипятить с 1/3 стакана воды, ароматизировать лимонной или апельсиновой цедрой.

Выкладываем на блюдо, чередуя коржи следующим образом -

нижний - шоколадный, смазанный кремом,,

светлый - крем,

растертый стакан грецких орехов с горстью распаренного чернослива и 2 ст.л. крема,

снова светлый - крем,

шоколадный.

Верх заливаем ганашем -

100гр шоколада с 1 ст.л. густых сливок, растопить в микроволновке или на водяной бане.

Бока слегка смазываем кремом и посыпаем тертым ванильным печеньем.

Верх украшаем остатками крема в виде часов, с отмеченной "четвертью века" и сахарными шариками)))))

Торт должен постоять хотя бы пару часов в холодильнике.