В садах отошли абрикосы, а для слив как раз самое время, только и успевай покупать, да есть. Чаще всего их едят просто в сыром виде, либо закатывают варенье. Но можно и разнообразить свое меню различными блюдами с этим вкусным и полезным фруктом. 

ЖАРЕНЫЕ СЛИВЫ

Ингредиенты:

Мука пшеничная

мелкого помола 100 г

Молоко 250 мл

Дрожжи 50 г

Ром 50 мл

Сушеные сливы

Миндаль по 1 шт. на 1 сливу

Растительное масло по вкусу

Ванильный сахар 20 г

Взбитые сливки 300 г

 Приготовление:

Сушеных слив нам понадобится столько, чтобы хватило на тесто, их количество будет варьироваться от их же размера: маленьких надо больше, больших меньше. Сливы заливаем ромом, шпигуем миндалем и оставляем настояться примерно на 20 мин. Смешиваем муку, молоко и дрожжи, получая жидковатое тесто. Погружаем в него сливы и жарим их на разогретом растительном масле около 30 мин. Посыпаем ванильным сахаром, сбрызгиваем ромом и украшаем взбитыми сливками.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КНЕДЛИКИ СО СЛИВАМИ

Картофель 0,5 кг

Яйцо 1 шт.

Соль 1 щепотка

Манная крупа 70 г

Мука грубого помола 230 г

Сливы 0,6 кг

Творог 150 г

Сахарная пудра 150 г

Сливочное масло 1 ст.л.

 Приготовление:

Картофель отвариваем и оставляем остыть, после чего пропускаем через мясорубку или натираем на терке. Добавляем соль, взбитое яйцо, манку, муку (немного ее оставляем, чтобы посыпать потом кухонную доску) и замешиваем тесто.

Раскатываем тонкую лепешку и вырезаем из нее прямоугольники, размером приблизительно 4х4 см. На них кладем вымытые, но обязательно высушенные сливы, из которых предварительно были удалены косточки. Плотно защипываем края. Получившиеся кнедлики бросаем в кипящую подсоленную воду и варим на небольшом огне в течение примерно 20 минут. Не забываем несколько раз аккуратно помешивать, чтобы кнедлики не пристали ко дну посуды. Они будут готовы, когда всплывут на поверхность. Перед тем как подавать на стол, посыпаем кнедлики мелко натертым творогом и сахарной пудрой, поливаем растопленным маслом.

КОПЧЕНОЕ МЯСО С СОУСОМ «ШВЕСТОВКА»

Ингредиенты:

Отварная свиная

 Копченая шейка 600 г

Бульон 250 мл

Сливовое повидло 250 г

Красное п/с вино 100 мл

Мед 3 ст.л.

Корица 1 ч.л.

Цедра лимона по вкусу

Толченая гвоздика 1 щепотка

Соль по вкусу

 Приготовление:

Ставим на огонь бульон из свежесваренного копченого свиного мяса, постоянно помешивая, добавляем к нему сливовое повидло, мед, неполную чайную ложку корицы, тертую цедру лимона и гвоздику.

Вливаем красное вино и солим. Провариваем 15—20 мин., в конце добавляем кусочки копченого мяса, даем закипеть и подаем.

СЛИВОВЫЕ КНЕДЛИКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Ингредиенты:

Мука грубого помола 500 г

Мука тонкого помола 500 г

Дрожжи 1 уп.

Соль 1 щепотка

Теплая вода 450 мл

Сахар 2 ч.л.

Яйцо 1 шт.

Сливы 0,5 кг

 Приготовление:

В теплой (не горячей!) воде разводим сахар и дрожжи, оставляем, пока не образуется «шапочка». Муку просеиваем, добавляем яйцо, соль, дрожжевую смесь. Замешиваем тесто, оставляем его постоять в теплом месте не менее чем 30 мин. Когда тесто поднимется, разделяем его на несколько равных частей, каждую из которых разминаем пальцами в лепешечки.

Тщательно заворачиваем в каждую по 1 сливе, следя, чтобы не оставалось отверстий. Будущие кнедлики оставляем еще на некоторое время, чтобы они еще поднялись. После помещаем их в кипящую воду и варим около 10—15 мин. Достаем из воды, протыкаем каждый вилкой. Перед подачей протираем творог с обычным или ванильным сахаром, смешиваем с яичным желтком и выливаем на кнедлики. Сверху поливаем также растопленным сливочным маслом. Можно посыпать маком.

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ

Ингредиенты

Для теста:

Мука тонкого помола 300 г

Дрожжи 20 г

Молоко 150 мл

Сахар 1 ч. л.

Сливочное масло 100 г

Яичный желток 2 шт.

Яйцо для смазывания 1 шт.

Цедра лимона по вкусу

Соль 1 щепотка

Для начинки:

Сливы 800 г

Мед 100 г

Для крошки:

Сливочное масло 60 г

Сахар 40 г

Ванильный сахар 20 г

Мука среднего помола 80 г

Молотый миндаль 80 г

Молотый мак по вкусу

 Приготовление:

Дрожжи и сахар смешиваем в однородную смесь, заливаем чуть теплым молоком, присыпаем слегка мукой, перемешиваем. Накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 10—15 минут. После этого добавляем оставшуюся муку, желтки, немного размягченное сливочное масло, щепотку соли, натертую цедру лимона. Замешиваем тесто.

Присыпаем его мукой, прикрываем полотенцем и оставляем подниматься на 45 минут. Для крошки тем временем перетираем масло с сахаром, мукой, миндалем и маком. Поднявшееся тесто раскладываем равномерным тонким слоем на смазанный маслом противень. Сверху выкладываем слой слив, нарезанных половинками, и поливаем медом, либо слой очищенных от кожуры и перетертых в пюре слив с медом. Заворачиваем бортики, посыпаем пирог миндально-маковой крошкой, бортики смазываем взбитым яйцом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20—30 минут при температуре 170 °C.

ЯГНЕНОК С КЛЕЦКАМИ И СОУСОМ ИЗ СЛИВ

Ингредиенты:

Ягненок (корейка) 800 г

Розмарин 4 веточки

Шпик 60 г

Молотый черный перец, растительное масло, соль, пиво по вкусу

Для клецок «шкубанцы»:

Сало 100 г

Отварной картофель 800 г

Мука грубого помола 200 г

Яйцо 2 шт.

Соль по вкусу

Для соуса из слив:

Шпик 80 г

Сливовое повидло 250 г

Сушеные сливы 200 г

Соль 1 щепотка

Приготовление:

Мясо разделяем на 4 куска, шпигуем каждый розмарином и кусочками шпика, натираем солью и перцем. После этого жарим с обеих сторон в разогретом растительном масле, сбрызгивая пивом. Для клецок нарезаем кубиками сало, поджариваем до золотистого цвета, отставляем в сторону на потом.

Отварной картофель натираем на мелкой терке и смешиваем с мукой, яйцами и солью в среднетугое тесто. Кладем тесто на кухонную доску, отрываем с помощью ложки или ножа небольшие кусочки и бросаем их в кипящую подсоленную воду. Готовые клецки откидываем на дуршлаг, выкладываем в миску и смешиваем с поджаренными кубиками сала. Для сливового соуса режем кубиками шпик, слегка обжариваем, добавляем сливовое повидло и держим на небольшом огне 75 минут, помешивая. Если нужно сделать соус менее густым, добавляем немного воды. В конце варки кладем сушеные сливы и слегка солим.

В чешской кухне сливы занимают не последнее место, поэтому оригинальные рецепты нам поведал Мартин Прохазка, су-шеф-повар ресторана La Rotonde в пражском отеле Radisson Blu Alcron.

Анастасия Ефименко

Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.

На 8 трубочек:

8 пластиков плавленого сыра
2 вареных яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
0,5 стакана толченых грецких орехов
укроп (пол пучка)
листья салата для украшения
кисточка

Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины.

Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки (на 2/3 поверхности)

Скатываем в трубочку

А теперь творческая работа: обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза

 и «панируем» в крошке ореха

Выкладываем на листья салата и украшаем веточками укропа.

Приятного аппетита!

Автор Ириshа

Вест Кост Свинг (West Coast Swing – Свинг западного побережья) – это парный социальный танец.
ВКС исполняется практически под любую музыку с тактовым размером 4/4: рок, джаз, блюз, кантри, фанк, поп-музыка и др.
ВКС – танец-импровизация. Даже на соревнованиях нет подготовленных номеров: партнеры и музыка выбираются случайно.
Выступают чемпионы Росси 2011 года – Артур Радзиховский и Ирина Авдеева.

Серия сообщений "Волшебный мир танца":
Часть 1 - Танго Эль Чокло
Часть 2 - Музыка – это невидимый танец, как танец – безмолвная музыка.
...
Часть 4 - А.Хабаров - Е.Трофимова_Либертанго
Часть 5 - S**t kingz – победители конкурса Body Rock
Часть 6 - ВКС – танец-импровизация
Часть 7 - Танго на утро)))
Часть 8 - Танго под водой
...
Часть 37 - Демис Русос и его прекрасный вальс «Come Waltz With Me»
Часть 38 - Танец – это маленькая жизнь, которую проживает танцор!.....
Часть 39 - └─►Я к тебе прижималась в кружении танго, На ладонях огня танцевала со страстью:)...

Виноградники золотых холмов, Швейцария. (PIZZODISEVO)Маргарет Ривер, Австралия. (CALZEAN)Эрмонвилль, Франция. (VINCENT BRASSINNE)Кунде Эстейт, Калифорния, США. (TOM MOYER PHOTOGRAPHY) Поррера, Каталония, Испания. (SBA73) Поррера, Каталония, Испания. (SBA73)Виноделие – настоящее искусство, которое практикуют по всему миру. Предлагаем вам насладиться фотографиями прекраснейших виноградников от Нового Света в Аргентине, Канаде, Австралии и США.

 Лос-Аламос, Санта Барбара. (CHUCK ABBE)


 Сен-Эмильон, Франция. (WOODMO)

 Поррера, Каталония, Испания. (SBA73) Триньи, Шампань, Франция. (VERONIQUE COUTIE)

 

 Поррера, Каталония, Испания. (SBA73)

 Лаво, Швейцария. (HOCKENSMITH PHOTOGRAPHY)

 Кунде Эстейт, Калифорния, США. (TOM MOYER PHOTOGRAPHY)

 Эрмонвилль, Франция. (VINCENT BRASSINNE)

Брунеолла ди Монтальсино, Тоскана, Италия. (RICSEN)

Бальф, Венгрия. (THOMAS LIESER)

 Маргарет Ривер, Австралия. (CALZEAN)

 Хунавир, Эльзас, Франция. (MARTIEN UITERWEERD)

Морис Кэрри, Калифорния, США. (LASZLO M.)

 Баден Вюттемберг, Германия. (CLAUDE05)

Виноградники на реке Тедо, Португалия. (AL GATOR)

Виноградники на озере Челан, Вашингтон, США. (ANDY SIMONDS)

Мишен, Калифорния, США. (-DSH-)

Хандорф, Австралия. (ANDY RASHEED OF EYE FOOD PHOTOGRAPHY)

Виноградники золотых холмов, Швейцария. (PIZZODISEVO)

Виноградники долины Напа, Калифорния, США. (JOSH MAZGELIS)

Верзенай, Франция. (VINCENT BRASSINNE)

Виноградники на озере Челан, Вашингтон, США. (ANDY SIMONDS)

Коллио, Италия. (TERRY)

Виноградники долины Напа, Калифорния, США. (TURBULENTFLOW)

 Пеннгроув, Калифорния. (AL THE WOP)

 Пеннгроув, Калифорния. (AL THE WOP)

Дрейк, Калифорния. (GLEN HAYLEY)

Палава, Чехия. (VASEK KADLEC)

Артеса, Калифорния. (JIM G)

Кир-Ианни, Греция. (ROBERT WALLACE)

ДеФосс, Виргиния. (TOMMY LYNCH)

Трейн Трак, Австралия. (ZAPPED!)

Мерсо, Франция. (AYUSH BHANDARI)

Келоуна, Канада. (SPYHOPGL)

Виноградники долины Напа, Калифорния, США. (TURBULENTFLOW)

Штуттгартские виноградники, Германия. (FLORIAN FLERLAGE)

http://daypic.ru

Можно очень долго, обстоятельно, «аппетитно» и интересно говорить о кофе. Об этом бодрящем напитке, к которому с большой любовью относятся многие, равнодушно - немногие, а не любят его, наверное, всего лишь единицы.

 Родиной кофе обычно называют Эфиопию. О его происхождении сложено сразу несколько легенд. Одна из них рассказывает о том, что однажды йеменский шейх Абд-аль-Кадир пытался открыть новые лекарственные средства. Во время проведения исследовательских работ шейх попробовал использовать плоды кофейного дерева. Кадир рассматривал его как средство, помогающее от несварения желудка и головной боли. Это и стало началом истории кофе.

Вторая легенда называет первооткрывателем кофейного дерева эфиопского пастуха Калдима, жившего в 850 годах. Якобы рукописи свидетельствуют о том, что Калдим перегонял своё стадо по горам, на склонах которых встречались заросли дикорастущего кофейного дерева. Пастух как-то заметил, что козы, отведав листьев этого растения, начинали энергично бегать и прыгать, то есть, приходили в возбуждённое состояние. Калдим поделился этими наблюдениями с настоятелем местного монастыря.

Священнослужитель рискнул и попробовал сам съесть листья и плоды кофейного дерева. Поняв, что напиток оказывает тонизирующее и бодрящее действие, он решил, что из растения можно делать полезный отвар, чтобы его монахи легче переносили длительные службы, и им не хотелось спать в это время. Употребление такого настоя стало традицией монастыря, а постепенно о нем узнали и жители окрестных поселков. С тех пор прошло много лет, в наше время кофейная церемония в Эфиопии стала культурным ритуалом, который передается в этой стране из поколения в поколение.

Серия сообщений "КОФЕ":

Часть 1 - Интересные факты о кофе
Часть 2 - Кофе с чесноком, он же Кофе по-скандинавски
Часть 3 - Любителям кофе!
...
Часть 27 - Мини – фрагменты из книги «Кафе Арт»
Часть 28 - За чашкой кофе посижу я...
Часть 29 - и – ни более, ни менее…

Душа не знает ни пространства, ни времени. А потому она не рождается и не умирает. Она лишь уходит из своего дома и возвращается в свой дом. И ее дом — не мир, который мы знаем, и не человеческое тело, в котором она оказывается, покинув свою обитель. Ее мир — Красота.


Это трудно объяснить и невозможно понять, этого даже нельзя себе представить… Как это выскажешь? Душа — частица мира Красоты. Мира Ангелов — «больших» душ, что приходили в наш мир уже тысячи раз. Приходили наравне со всеми и прошли те же испытания, что даются каждому, но не всем оказываются по силам. Ангелы — это не те, кто правят миром, Ангелы — это те, кто его знают.

Покидая мир Красоты, душа страдает. В нашем мире ей не хватает той прежней, истинной Красоты, что была ее счастьем. И она начинает поиск. Она ищет то, что потеряла. Она ищет в нашем мире Красоту. Но он обманчив: здесь ей даны органы чувств, а истинная Красота внутри — ее не увидеть и не пощупать. Как узнать то, чт
о стоит за фасадом, если тебя не пускают внутрь?..

И души обманываются... Летят на красоту, которую видят, и теряют Красоту, что принесли с собой…

Анхель де Куатье.

Бледское озеро — это небольшое ледниковое озеро в Юлийских Альпах в Словении. В центре озера расположен единственный в Словении остров, на котором находится католическая часовня Успения 16 века, а над озером на крутой скале находится старейший в Словении замок Блед.

Бледское озеро находится в 10 километрах от столицы Словении Любляны. Максимальная глубина озера составляет 30 метров. Горы защищают озеро от северных ветров, поэтому озеро хорошо прогревается до 25 градусов Цельсия в июле и августе.

Когда-то в средневековье название Блед носил неприступный замок, который был центром епископских владений. В девятнадцатом веке Блед стал частными владениями, а со строительством железной дороги – туристическим центром Словении.

В часовне имеется колокол желаний, в него можно пробить, загадав желание, которое, согласно преданию, непременно сбудется:

Существует местная легенда о безутешной вдове, муж которой, хозяин Замка, был убит бандитами. По ее просьбе для церкви на острове отлили колокол. К сожалению, в то время как колокол перевозили на остров, начался сильный шторм на озере, лодка перевернулась и лодочники утонули. Тогда бедная вдова поехала в монастырь в Рим, после чего Римскому Папе была поведана ее грустная история. Папа приказал отлить новый колокол и послать его в Блед. Этот колокол, который является теперь тем самым известным «колоколом желаний», был изготовлен в Падове в 1534 году.

Говорят, что звон потерянного колокола на дне Бледского озера иногда отчетливо слышится по ночам во время шторма.

1809 году, когда Блед находился под Францией, из-за нехватки финансовых ресурсов французы начали продавать колокола из церкви на острове. Сохранился только «колокол желаний».

Лестница с 99 каменными ступенями до сих пор сохраняет старинную свадебную традицию: жених должен пронести невесту на руках наверх через все 99 ступеней, тем самым доказав, что он готов к браку:

В раннем Средневековье на острове находилось славянское капище. По одной из легенд – это был храм богини любви. Также здесь было найдено около 124 захоронений IX-XI вв древних славян.

Бледский замок — замок, построенный на вершине 130-метровой отвесной скалы над озером. Впервые упомянут в 1004 году, с тех пор многократно перестроен и расширен. (Кликабельно, 1600×1060 px):

Серия сообщений "Фонтаны":

Часть 1 - Самый красивый фонтан в мире!!! Дубай
Часть 2 - Поющий фонтан
...
Часть 11 - Фонтан в Ашдоде, Израиль
Часть 12 - Поющие фонтаны Лас-Вегаса
Часть 13 - 3D фонтан
Часть 14 - Фонтан Каналетес в Барселоне

Серия сообщений "Фонтаны":

Часть 1 - Самый красивый фонтан в мире!!! Дубай
Часть 2 - Поющий фонтан
...
Часть 10 - Барселона. Фонтан счастья.
Часть 11 - Фонтан в Ашдоде, Израиль
Часть 12 - Поющие фонтаны Лас-Вегаса
Часть 13 - 3D фонтан
Часть 14 - Фонтан Каналетес в Барселоне