Цитата сообщения koteroza
Стерилизация банок в микроволновке, мультиварке, духовке, на чайнике и кастрюле...
Волшебный процесс приготовления оригинальных закусок, хрустящих огурцов, янтарного варенья, ароматных компотов и прочих сказочных варений-солений начинается с подготовки банок.
Правильно обработанная тара - залог того, что все ваши баночки простоят положенное время и не взорвутся.
5 способов стерилизации банок в домашних условиях или как правильно стерилизовать банки
Способ 1 - стерилизация банок в мультиварке
А если быть точнее, это способ стерилизации банок на пару в мультиварке. Все очень просто.
Как стерилизовать банки в мультиварке:
1. Банки вымыть содой или моющим средством и тщательно ополоснуть. Чем мыть - не принципиально. Одни хозяйки моют только содой. Так делали еще мои бабушки. Я мою средством для мытья посуды и разницы вообще никакой не вижу.
2. В мультиварку налить 3-4 стакана воды, установить решетку для варки на пару и поставить на нее банки.
В мультиварку Panasonic TMH-18 помещается 4 банки по 0,5 л + можно сразу же простерилизовать к ним 4 крышки.
3. Сколько стерилизовать банки на пару?
Маленькие банки стерилизуются около 7-10 минут, большие - 15-17. Здесь лучше дольше, чем меньше.
Способ 2 - стерилизация банок в микроволновке
В чистую банку налить воды на 1-2 см, поставить или положить в микроволновку и нагревать на максимальной мощности 4-6 минут. Вода должна закипеть и покипеть пару минут. Извлечь банку из микроволновки при помощи прихваток.
Способ 3 - стерилизация банок в духовке
Чистые банки обсушить и сложить на противень так, чтобы они не касались друг друга. Поставить противень в холодную духовку и только потом включить.
Стерилизуются банки в духовке 20-25 минут при температуре 100-120 градусов. Духовку выключить и оставить банки в ней до полного остывания.
Способы 4 и 5 - стерилизация банок на чайнике или кастрюле
Носик чайника заткнуть деревянной пробкой или пробкой из бумаги.
На дно чайника положить небольшую баночку (объемом 200-300 мл) - это нужно для того, чтобы банку сверху не проваливалась, - и налить на 1/3 воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
Когда вода в чайнике закипит, поставить в отверстие чайника банку горлышком вниз и прокипятить от 7 до 15 минут в зависимости от размера банки.
Как стерилизовать банки на кастрюле:
Процесс стерилизации банок на кастрюле такой же, как и на чайнике.
Удачных вам осенних заготовок!
