Курица, тушеная в казанке, с черносливом и морковью

Среда, 21 Декабря 2022 г. 20:57 + в цитатник

4709286_kyrica_chernosliv (401x300, 77Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)
Курица бройлерная - 1 шт.
Чернослив - 15-20 шт.
Сметана - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Тмин - 1 щепотка
Лавровый лист - 1-2 шт.
Мускатный орех - 1 щепотка
Перец душистый - 5-7 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу помыть и осушить, разрезать на кусочки, сложить в миску. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Почистить и помыть морковь, натереть на крупной терке.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить лук и тертую морковь. Тушить, помешивая, 2-3 минуты. Сложить в казанок.

На сковороде в горячем масле обжарить до золотистого цвета с двух сторон кусочки курицы, по 2-3 минуты с каждой стороны (на среднем огне). Обжаренные кусочки выложить в казанок к овощам.

Чернослив хорошо промыть в горячей воде, очистить от косточки и нарезать на 4 части. Добавить к курице.

Сметану разбавить с водой (1:3). Посолить, прокипятить.

Залить сметанным соусом курицу. Довести до кипения. Тушить под крышкой, на минимальном огне до готовности, около 40-50 минут.

Курица готова! Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ. Рецепты вторых блюд

Метки: рецепт курица чернослив морковь сметана казанок

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

key-note обратиться по имени Пятница, 30 Декабря 2022 г. 16:47 (ссылка)

Приготовила это блюдо в расчете на половину небольшой курицы. Получилось очень вкусно. Варилось в чугунной кастрюльке, крышкой даже не закрывала, просто залила курицу целиком сметанной смесью. Ближе к концу варки прямо в кастрюлю нарезала очищенный картофель небольшими кусочками. Не было мускатного ореха и тмина, но добавляла южную приправу - смесь специй, зелень. Чернослива - чуть поменьше, и хорошо, т.к. придает немного сладковатый вкус.
См. фото - часть приготовленного.
PC290306 (700x525, 171Kb)