В удобную тарелку разбиваем яйцо. Взбиваем его вилкой с оливковым маслом и солью. Вводим муку, замешиваем эластичное, но при этом плотное тесто. Дайте ему подняться 20 минут под пленкой. Теперь смешиваем начинку: в отдельной емкости соединяем фарш, соль, черный перец, мелко нарезанный лук. Вливаем немного холодной воды, перемешиваем массу до однородности. Тесто раскатываем на рабочей поверхности и делим на небольшие кусочки. Начиняем их фаршем, лепим пельмени. Осталось только сварить их, или даже обжарить с луком на сковороде.

---

Ничто не сближает членов семьи на целый вечер так, как заготовка домашних пельменей. Если же времени совсем нет, а магазинные полуфабрикаты вам не по душе, то можно все сделать гораздо быстрее и без потери во вкусе. Нужно лишь свернуть фарш с раскатанным тестом в рулет и нарезать, чтобы потом заморозить или сразу потушить.

Ингредиенты (тесто):
Мука – 370 гр.
Вода – 150 гр.
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.

Начинка:
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Фарш – 350 гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Смесь перцев – 0,3 ч.л.
Прованские травы – 1 ч.л.
Растительное масло – для жарки

1. Готовим тесто. Взбиваем яйцо с солью, добавляем теплую воду, растительное масло и постепенно, непрерывно размешивая, муку. Руками вымешиваем тесто в течение 5 минут, перекладываем в стеклянную емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем «отдыхать» на полчаса. 2. Готовим начинку. К фаршу (можно использовать любой на свой вкус) добавляем смесь перцев, соль и предварительно обжаренные лук с морковью. 3. Тесто разделяем на две части и по очереди раскатываем в пласт толщиной 3 мм. На каждый выкладываем по половине начинки, равномерно ее распределяя, и плотно сворачиваем тесто с широкого края. Нарезаем рулеты на куски длинной 4-5 см. 4. Кусочки рулета вертикально ставим в сковороду, заливаем стаканом воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 30-35 минут с момента закипания. За 5 минут до готовности можно добавить пару лавровых листов. Быстрые, но очень вкусные «ленивые пельмени» готовы!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!https://steaklovers.menu/food/46774?utm_referrer=mirtesen.ru