Макароны любят, по-моему, все.

Эксперты ЗОЖ утверждают и приводят множество доказательств в пользу своих утверждений, что как ни странно, но макароны помогают худеть.

Мера их употребления только нужна. Это первое. Имеется в виду, что употребление их не каждый день, а, скажем, 1-2 раза в неделю.

Второе - время их употребления. Полезно есть макароны на завтрак или обед, но ни в коем случае на ужин. Вот так просто.

Третье - пп-способ приготовления макарон. Речь идёт о методе отваривания макаронных изделий - аль денте, то есть без переваривания, с легкой хрустинкой.

Четвёртое - сорт макарон. Конечно, речь идёт ТОЛЬКО о сортах макаронных изделий из твердой пшеницы. И это самое главное при приготовлении правильной и полезной пасты.

Пятое - правильный соус к макаронам. В этом изюминка любой пасты.

---

Нужна помощь в снижении лишнего веса, смены образа жизни или достижении других целей здоровья?

Авторские группы снижения веса вам в помощь:

💓"Летняя" - питание с балансом КБЖУ + пакет рекомендаций по образу жизни и пп-питания.

💓"Золотое правило питания" - по размеру порций, без подсчета КБЖУ + пакет рекомендаций.

💓"Для особо пышных дам" - для тех, чей вес выше 95 кг + пакет рекомендаций.

💓"Худеем к лету" - экспресс-группа для похудения по методике "пищевых качелей"+ пакет рекомендаций.

💓"Худеем к отпуску" - для тех, кому нужно избавиться от 2-5 кг лишнего веса, сбросить отёки.

💓Записаться в группы можно через социальные сети, ссылки на которые указаны в конце статьи.

КАК я люблю спагетти под соусом болоньезе! Это пример пасты. Рецептов в интернете, вариаций приготовления такого соуса, вы найдёте великое множество - как говорится, на любой вкус.

---

Как готовлю я?

1. В собственном соке тушу фарш из индейки или курицы, который сама приготовила, чтобы исключить всевозможные добавки, которые возможны в готовых фаршах из магазина.

При необходимости могу добавить чуть-чуть воды к тому соку, который выделяет при приготовлении фарш.

Использую такой метод приготовления, чтобы избежать пережаривания фарша.

Иногда могу позволить себе приготовить такой соус методом обжаривания (пассерования) овощей в небольшом количестве растительного масла.

2. Добавляю к полуготовому фаршу заранее нашинкованные лук, морковь - много! Всё это тушу. В указанным овощам могу добавить помидоры. Всё. Солю, перчу. Мой соус готов.

3. Соус настаивается, пропитывается соками, а я быстренько отвариваю спагетти.

4. Выкладываю спагетти на тарелку + тушеные овощи сверху "шапочкой". Всё! Вкусное, аппетитное и полезное блюдо готово.

5. Забыла! Люблю посыпать такое блюдо измельчёнными орехами, а ещё могу в процессе тушения добавить к фаршу какие-нибудь семена, могу их и свежими добавить к блюду. Семена, как правило, - кунжут или чиа.

---

Прежде чем мы перейдём к классическому варианту пасты из макарон, давайте чуть теории усвоим, а именно в чём заключается ПОЛЬЗА макарон из твёрдых сортов пшеницы.

1. Знаете ли вы, милые дамы, что порция макарон из твёрдых сортов пшеницы удовлетворяет практически на 30% дневную потребность организма в белке? Вот такие удивительные опсики!

2. Помимо белка, такие макаронные изделия богаты КЛЕТЧАТКОЙ, пектином, витаминами, аминокислотами! железом, кальцием, магнием, калием! Богатейший для здоровья человека состав!

3. Макароны из твёрдых сортов пшеницы НЕ ВЫЗЫВАЮТ резких скачков глюкозы в крови. Гликемический индекс таких макарон - от 40 до 60 единиц (зависит от сорта пшеницы).

4. Указанные макароны - это классические представители медленных углеводов, а это значит, что порция таких макарон даст вам длительное ощущение сытости.

5. Выше уже было указано, что макароны из твёрдых сортов пшеницы богаты на клетчатку, а это, в отличие от обычных макарон, способствует нормальной работе кишечника и, соответственно, поддерживает иммунитет.

6. Профессинальные диетологи в обязательном порядке включают блюда из указанных макарон в рационы для спортсменов и людей, следящих за своим весом.

---

А потому, милые дамы, не бойтесь макарон в своём питании, просто выбирайте правильные сорта!

Ну и на закуску - обещанный классический рецепт ПАСТЫ.

В нём, в отличие от моего способа приготовления соуса болоньезе, присутствует обжаривание.

Но вы всегда можете сами решить - обжаривать или потушить в небольшом количестве воды и в соках, которые овощи выделяют при приготовлении.

Итак, рецепт:

1. Обжариваем в растительном масле нашинкованный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.

2. Минуты через две добавляем нарезанные кубиками сладкий перец (много, перца три) и баклажан ( а вот его по вкусу).

3. Тушим минуты 2-3 и добавляем к овощной смеси натёртый на крупной тёрке кабачок и нарезанные кубиками помидоры - всё по вкусу.

4. Солим, перчим, тушим до готовности и подаём к нашим макаронам.

Так как я мясоед, то я обязательно добавила бы к овощам или фарш или нарезанное небольшими кубиками филе индейки или курицы.

Вот такое простое, но изумительное по вкусовым и полезным качествам блюдо. Попробуйте и вы навсегда останетесь поклонниками пасты!

А я на этом откланиваюсь и желаю всем вкусного и легкого похудения!

Источник