Молочный десерт для детей вместо мороженого...

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 18:11 + в цитатник

Молочный десерт для детей вместо мороженого

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.

Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.

Ингредиенты:

кефир (или ряженка) — 0,5 л,

нежирная сметана — 1/3 стакана,

сахар — 1/4 — 1/2 стакана,

желатин — 1 ст.л.,

ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Приготовление:

желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).

Удивительно:

при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.

Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!

Серия сообщений "мороженое,":
Часть 1 - Пломбир. Секреты приготовления вкуснятины!
Часть 2 - Охладись! Домашнее мороженое своими руками
...
Часть 15 - Мороженое со сгущенкой + сгущенка - быстро, вкусно, натурально+Праздничное меню: Мороженое во фритюре...
Часть 16 - Банановое мороженое...
Часть 17 - Молочный десерт для детей вместо мороженого...
Часть 18 - Как сделать мороженое сливочный пломбир в домашних условиях (видеорецепт)
Часть 19 - МОРОЖЕННОЕ ИЗ ТВОРОГА...
...
Часть 31 - СОВЕТСКОЕ МОРОЖЕНОЕ
Часть 32 - МОРОЖЕНОЕ: занимательные факты + 5 экзотических рецептов
Часть 33 - ОТ НИХ СТАНОВИШЬСЯ СТРОЙНЕЕ: самые вкусные рецепты полезных десертов

Метки: мороженое

Процитировано 9 раз
Понравилось: 6 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post353791098/">РњРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚ РґР»СЏ РґРµС‚РµР№ РІРјРµСЃС‚Рѕ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРіРѕ...</a><br/>
РњРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚ РґР»СЏ РґРµС‚РµР№ РІРјРµСЃС‚Рѕ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРіРѕ
РњРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ РґРёРµС‚РёС‡РµСЃРєРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРµ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕ РґР»СЏ РґРµС‚РµР№ Рё РІР·СЂРѕСЃР»С‹С…. РС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё, РіР»Р°РІРЅРѕРµ, РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРѕРµ, РјРѕР»РѕС‡РЅРѕРµ СЃСѓС„Р»Рµ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РєР°Рє РґРµСЃРµСЂС‚: РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РїР°СЂСѓ Р»РѕР¶РµС‡РµРє С‚Р°РєРѕРіРѕ СЃСѓС„Р»Рµ РІ С‡Р°С€РєСѓ СЃ РєРѕС„Рµ вЂ” РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїРѕС‡С‚Рё РєРѕС„Рµ вЂ” РіР»СЏСЃСЃРµ.

РњРѕСЏ РїСЂРёСЏС‚РµР»СЊРЅРёС†Р°, Сѓ РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ С‡Р°СЃС‚РµРЅСЊРєРѕ Р±РѕР»РµСЋС‚ РІРЅСѓРєРё, РґРµР»Р°РµС‚ РґР»СЏ РЅРёС… С‚Р°РєРѕРµ СЃСѓС„Р»Рµ Рё РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚ РµРіРѕ В«С‚РµРїР»С‹Рј РјРѕСЂРѕР¶РµРЅС‹РјВ» вЂ” РґР°, РґР°, РЅРµ СѓРґРёРІР»СЏР№С‚РµСЃСЊ, РЅР° РІРєСѓСЃ РѕРЅРѕ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°РµС‚ РїР»РѕРјР±РёСЂ. Р СЌС‚Рѕ РїСЂРё С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ СЃРѕСЃС‚РѕРёС‚ РѕРЅРѕ РёР· РєРµС„РёСЂР° Рё СЃРјРµС‚Р°РЅС‹!!! РћС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№ СЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post353791098/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]